چیٹنیو-ڈو-پیپ میں چیٹیو ڈی بیوکاسٹل نے 2015 میں کریڈٹ میں ایک عمدہ ریڈ اور وائئلیس وگنیس دونوں کو سفید کردیا۔
- جھلکیاں
- چکھنے گھر
جان لیونگسٹون لرنمونتھ کا کہنا ہے کہ ٹھیک ، مضبوط ٹیننز کے ساتھ مضبوط ، دیرینہ ریڈ شراب سے محبت کرنے والوں کو اس ونٹیج سے لطف اندوز کرنے کے لئے بہت کچھ پیش کرے گا۔
چکھنے والے نوٹ دیکھنے کیلئے نیچے سکرول کریں
2015 میں جنوبی رھن کے آس پاس کوالٹی خوبصورت ہے۔ یہ عام طور پر بہت اچھی پرانی بات ہے ، لیکن 1990 اور 2010 جیسے گریٹ کے برابر نہیں۔ تازگی 2001 کی یاد تازہ کر رہی ہے ، انگور کے باغ کی فصل پر قابو پانے کی وجہ سے 2015 ٹینن کی برتری کی بدولت vinifications.
برسات کے وقت سے سال کی دھیان میں ہم آہنگی پیدا ہوئی ، بعد میں پکنے والے علاقوں جیسے جیگونڈا اور والٹریس اور ویزن کے کوٹس ڈو رائن گاؤں خاص طور پر بہتر انجام دے رہے ہیں۔ لیکن میں اس سال شمالی رہین کے پیچھے جنوبی رہن میں 2015 رکھتا ہوں - ایک ایسی صورتحال جو 2016 میں الٹا ہے۔
ایک دفعہ ، اچھ flowے پھول کے بعد کافی مقدار میں فصل تھی۔ تاہم ، ابتدائی پکنے والے علاقوں جیسے چیٹئوف - ڈو پیپ - اور بعد کے علاقوں جیسے جیگونڈا کے درمیان معیار کا فرق ہے۔ پچھلے دنوں ، انگور کی شکر (بالآخر الکحل کی سطح) کے طور پر کچھ رکاوٹ تھی ، ٹینن سے پہلے ، جبکہ بعد میں پکنے والے علاقوں میں زیادہ ہم آہنگی دیکھنے کو ملی۔ چنانچہ چیٹئوف میں کچھ ’گرم‘ الکحل موجود ہیں ، جبکہ جیگنڈا میں ونٹیج واضح طور پر ٹھنڈا اور صاف ہے۔
عام طور پر پورے خطے میں ، سرخ الکحل مضبوط ، گھنے اور اچھی ٹیننز کے ساتھ کھڑی ہیں جو کم سے کم 20 سال زندہ رہیں گی۔ گائوں سے بھرا ہوا ہے ، جب تک کہ وہ نئی لہر والے لائٹ اسٹائل میں نہ بنیں ، اور کیٹس ڈو رھنے کی سطح پر قدر کی پیش کش کریں ، نیز کیرانے ، لیراک ، واکیویرس اور یقینا چیٹیوؤنف-ڈو- جیسے اچھے علاقوں میں سیڑھی کی اونچائی بڑھائیں۔ پیپ
-
ٹاپ ناردرن رہین 2015 کی شراب یہاں دیکھیں
جیگونڈا
2015 کی ونٹیج ستمبر کے عمدہ موسم کی مدد سے ، جیگونڈا میں ایک حقیقی فاتح ہے۔ الکحل کے لئے ایک ٹھنڈا ، چمکدار ، کرسٹل لائن کا معیار ، اور حقیقی ٹیروئیر اظہار کے ل for وافر مواقع موجود ہیں۔ الکحل کے پھلوں اور ڈھانچے کی پاکیزگی ذہن میں برگنڈی کی خوبصورتی کو ذہن میں لاتی ہے - اگرچہ یہ کوئی غیر معمولی موازنہ نہیں ہے ، جب موسم گرما میں سورج زیادہ مضبوط نہیں ہوتا ہے تو یہ واقعی ونٹیجز کی سطح پر واقع ہوتا ہے۔
متاثر کن شیٹو سینٹ کوسم کے لیو باروول نے اطلاع دی: '2015 ایک اہم ونٹیج ہے ، جس میں گرینیچے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کر رہے ہیں۔ یہ 2014 اور 2013 کی نسبت بہتر ہے۔ شراب اور اچھی اور آزاد ہے ، اور گرم نہیں ہے ، کیونکہ وہ 2003 اور 2001 میں تھیں۔ '
یہ شوخ بلوط کے ل a کوئی قدیم چیز نہیں تھی ، خاص طور پر اچھی طرح سے اچھی طرح سے دکھائے جانے والے کنکریٹ کے واٹس میں شراب پائی گئی تھی۔ کلوس ڈیس کازاکس لا ٹور سارسائن ، مونٹیریئس ’ٹیری ڈیس آنیس اور ڈومین ڈو پوررا کا لا ریسورف آگے بڑھیں۔ ونٹیج کی ایک خصوصیت شرابوں کی لمبائی بھی ہے ، جس کی توقع میں 20 سے 25 سال تک کرسکتا ہوں۔
ویکیویرس
یہ ویکیویرس میں ایک جرات مندانہ سال تھا ، سرخ شراب ، سجیلا عظمت فراہم کرتی تھی ، بہت سارے جسم اور مسکراہٹ کا ایک جنوبی منہ۔ ٹیرویر وفادار ڈومین لی کورؤلو کے گائے رکارڈ نے اس کو اس طرح قرار دیا: ‘یہ بات بالکل درست نہیں کہ وہ کامل ونٹیج نہیں ہے۔ الکحل بالکل مکمل ہوتی ہیں ، اکثر پیچیدہ ہوتی ہیں اور نشے میں پڑ سکتی ہیں لیکن یہ بہت اچھی طرح سے برقرار رہتی ہیں۔
چٹائوف پوپ
چیٹئوف - ڈو-پیپ سے آنے والی الکحل آہستہ آہستہ شکل اختیار کر لیں گی ، اور پھر بھی زندگی کے صرف 18 ماہ بعد بند ہوگئی ہیں۔ مزید شمال مشرقی علاقوں میں گریناشی پکنے میں سست تھا ، جبکہ گرم جنوبی علاقوں میں شراب کی سطح زیادہ ہوسکتی ہے۔ ستمبر کے شروع میں بارش بھاری تھی ، جس کا مطلب یہ تھا کہ آزادانہ طور پر سینڈی مٹی سے نکلنے والی مٹی کو پسند کیا گیا تھا۔
شمالی زون میں ڈومین ڈی لا وائئل جولین کے کامیاب مالک ژان پال ڈومن نے وضاحت کرتے ہوئے کہا: ‘یہ کوئی آسان سال نہیں تھا۔ ٹیننز کا انتظام کرنا آسان نہیں تھا اور الکحل کی طرف ریشمی رخ حاصل کرنا مشکل تھا۔ لیکن یہ صحیح سمت کی طرف گامزن ہے۔ وہاں تازہ پھل ملتے ہیں ، بلکہ بے حد معدنیات بھی۔ ‘
اپیل کے 3،300 ہیکٹر میں مختلف پکنے کی سطح کے ساتھ ، 2015 واحد داھ کی باری کی شراب سے زیادہ مرکبوں کے ل. ونٹیج ہے - جب تک کہ یہ ریتیلی مٹی پر پلاٹ ایک نہ ہوتا ، جیسے حیرت انگیز چیپل سینٹ-تھیڈورک لی گرینڈ پن۔ میں روایتی سطح کی الکحل تیار کرنے والے مرکب کی حمایت کرتا ہوں۔ وہ عام طور پر متعدد مختلف جگہوں پر مشتمل ہوتے ہیں اور سستے اور اکثر پریسٹج شراب سے زیادہ حقیقی ہوتے ہیں۔ مؤخر الذکر فوری طور پر 1٪ سے 1.5٪ اعلی الکحل کی سطح پر بھی اشارہ کرتا ہے ، بغیر اس کے نپٹانے کے لئے ہمیشہ صحیح توازن برقرار رکھے بغیر۔
روایتی ریڈ الکحل جنہوں نے اس سال اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا ان میں چیٹیو ڈی لا گارڈین ، کلوس سینٹ جین ، ڈومینز لا باروکے کے دستخط ، ڈی کرسٹیا ، ڈو گرینڈ ٹنیل ، البن جکومین ، ڈی لا جانسی ، لافنڈ کا روک ایپائن ، ڈی لا مورڈوری کا لا ریائن شامل ہیں۔ ڈیس بوس ، راجر سبون کے لیس اولیوٹس ، سینٹ لارنٹ ، ویئوکس ٹیلگرافی کے لا کرو ، لی ویوکس ڈونجن اور اوگیئر کی ہیریٹیجز۔
کچھ بہت اچھی گوروں میں شیٹیو ڈی بیوکاسٹل کے وائئلز وگنیز (عظیم خوبصورتی) ، ڈومین ڈی مارکوکس (خوشبودار اور بہت عمدہ) اور ڈومین ڈو ویوکس ٹیلگرافی کے لا کرو (حقیقی اور انتہائی بحیرہ روم) شامل ہیں۔
حصہ دو جلد ہی آرہے ہیں…
