- خصوصی
- جھلکیاں
- رسالہ: مارچ 2021 شمارہ
- چکھنے گھر
کیریگنن روایتی طور پر ان میں معمولی ملاوٹ والی اقسام کے طور پر ، اسپین میں متعدد بھیس میں ظاہر ہوتا ہے ریوجا (جہاں اسے مزیویلو کے نام سے جانا جاتا ہے) ، اور کاتالونیا میں (سمسے کی حیثیت سے)۔
حالیہ دنوں میں جس چیز نے اسے سب سے اوپر کی درجہ بندی کی طرف راغب کیا ہے وہ یہ ہے کہ کیرینیز کے سنگل ویریئٹل بوتلوں کی نمائش پرائمری گودی۔
یہ قابل ذکر سلیٹ مٹی پر اگنے والی خشک فارمیڈ جھاڑیوں کی بیلوں سے ہیں ، اور کچھ انگوریں صدی سے زیادہ پرانی ہیں۔ پڑوسی مانٹسینٹ ، اور اراگون بھی شاندار مثالوں کی تیاری کر رہے ہیں۔
سارہ جین ایونز میگاواٹ کی ٹاپ 20 ہسپانوی کیرینیز کے لئے نوٹوں اور اسکور چکھنے کے لئے نیچے سکرول
اسپین میں مختلف نوعیت اور اس کی تبدیلی کے ل for میرے جوش نے اس چکھنے کو متاثر کیا ، جو ڈیکنٹر کی پہلی بار خصوصی طور پر ہسپانوی کیریینا پر مرکوز ہے۔
{ 'مواد': 'PHA + VGhlIGNvbnRyYXN0IHdpdGggRnJhbmNlIGlzIGluc3RydWN0aXZlLjwvcD4KPHA + PGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0yIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + 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 + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5XaGF0IGxpbmtzIGFsbCB0aGUgd2luZXMgaXMgdGhlaXIgYWNpZGl0eS4gQ2FyacOxZW5hIGhhcyBhIHN1cGVy YiBzYXZvdXJ5IGZyZXNobmVzcywgd2hpY2ggaW4gUmlvamEgYnJpbmdzIHN0cnVjdHVyZSB0byBjbGFzc2ljIGJsZW5kcywgZXZlbiBpbiB2ZXJ5IHNtYWxsIHByb3BvcnRpb25zIOKAkyBUZW1wcmFuaWxsbywgd2hpY2ggaXMgbG93IGluIGFjaWRpdHksIGhhcyBvZnRlbiBiZW5lZml0ZWQgZnJvbSBhIGRvc2Ugb2YgTWF6dWVsby48L3A + CjxoMz5Hcm93aW5nIHJlY29nbml0aW9uPC9oMz4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + 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 + IDwvYT5vciA8YSBocmVmPSJodHRwczovL3d3dy5kZWNhbnRlci5jb20vd2luZS9ncmFwZS12YXJpZXRpZXMvdGVtcHJhbmlsbG8tdGludG8tZmluby8iPjxzdHJvbmc + VGVtcHJhbmlsbG88L3N0cm9uZz4gPC9hPm9yIGEgYmxlbmQsIGJ1dCB0aGlzIGRlbGlnaHRmdWxseSBwaW5rIDEwMCUgTWF6dWVsbyB3aXRoIHRoZSBmYWludGVzdCBibHVlIHRpbnQgc2hvd3MgdGhlIGdyYXBl4oCZcyBwb3RlbnRpYWwuIEl0IGFsc28gc2hvd3MgdGhhdCB0aGUgdmFyaWV0eSBzaG91bGQgbm8gbG9uZ2VyIGJlIHNlZW4gYXMgcnVzdGljLjwvcD4KPGJsb2NrcXVvdGU + CjxkaXY + CjxwPiYjODIxNjtXaGF0IGxpbmtzIGFsbCB0aGUgd2luZXMgaXMgdGhlaXIgYWNp ZGl0eTogQ2FyacOxZW5hIGhhcyBhIHN1cGVyYiBzYXZvdXJ5IGZyZXNobmVzcyYjODIxNzs8L3A + CjxwPgo = '}کونٹینو کے پاس سان گریگوریو نامی ایک چھوٹی پارسل سے ایک زبردست نئی ریڈ کیریینا ہے ، اس سال کے شروع میں بوتلنگ کرنے کی وجہ سے ، میں نے اسے پہلے ہی لانچ کا مزہ چکھا ہے۔ وائن میکر جارج ناواسوس ، جو روئجا میں کونٹینو شراب تیار کرتے ہیں اور اراگون اور ناوارہ میں بھی کام کرتے ہیں ، زور دیتے ہیں: ‘مجھے اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ یہ انگور مستقبل میں ہسپانوی کی ایک بہترین قسم ہے۔ کریئنا آڈیم اور گلوبل وارمنگ کا مقابلہ کرنے کے لئے تیار اور مضبوط ہو رہی ہے۔ ’
کیریینا ، بحیثیت کیریگن ، اب پوری دنیا میں بھی سنجیدگی سے لیا جارہا ہے۔
خاص طور پر چلی میں ، جہاں ویگنو پروجیکٹ - کم پیداوار دینے والی پرانی بیلوں کے ساتھ مختلف قسم کے پروڈیوسروں کی انجمن - میگوئل ٹوریس بھی شامل ہے۔ لبنان میں بھی ، ڈومین ڈیس ٹورلس کی ایک عمدہ مثال ہے۔ بہر حال ، فیصلہ لازمی ہے کہ اسپین کا بہترین انتخاب ہے۔
یہ چکھنے کچھ عرصے میں میرا سب سے زیادہ خوشگوار تھا۔ شراب ان کے کھانوں کا ذائقہ رکھتے ہیں ، اور یہ سب انفرادی ہوتے ہیں (جب تک کہ کم از کم 75٪ کیرینا نہیں ہوتا ہے اس وقت تک مرکب بھی چکھے جاتے تھے)۔
وہ ماہر شراب سازوں کے ذریعہ بنائے جاتے ہیں ، جن کو اس طرح کے ناپسندیدہ انگور کے ساتھ کام کرنے پر پابند ہونا پڑتا ہے۔
افسوس کی بات یہ ہے کہ یہاں تجویز کی گئی تمام الکحل خریدنا آسان نہیں ہیں - یہ ہمیشہ شراب کی طرز یا زمرے کے ساتھ ہوتا ہے جو فیشن بننے کے درپے ہوتا ہے۔ وائن سوسائٹی فی الحال ال ایسکوس والنٹے کے مزیوالو کی نئی پرانی منتظر ہے ، تاہم ، اس کا ایک اچھا متبادل آروفورڈ شراب کمپنی (. 23.99) سے دستیاب ، برونیا کا ریزرو مازویلو 2015 ہے۔
وہ تلاش کرنے میں پیچیدہ ہوسکتے ہیں ، لیکن یہ الکحل تلاش کے قابل ہیں۔
