مارننگٹن جزیرہ نما ، وکٹوریہ میں جوان داھلتاں۔ کریڈٹ: istock / گیٹی
- خصوصی
- جھلکیاں
مارننگٹن جزیرہ نما جانکاری جاننے والوں کے ل rapidly تیزی سے پنوٹ نائ Charر اور چارڈونnی کا ایک قابل منبع ذریعہ بن گیا ہے۔ اس ٹھنڈی آب و ہوا ، آسٹریلیائی خطے ، جس میں پیرنگا شیراز بھی شامل ہے ، کی تلاش کے ل several کئی الکحل ہیں۔ سب کا ذائقہ ڈیکینٹر کی ٹینا جیلی۔
ٹینا جیلی کے نیچے نوٹ چکھنے اکتوبر 2018 میں لندن میں آسٹریلیائی ہاؤس میں مارننگٹن جزیرہ نما شراب تیار کرنے والے متعدد پروڈیوسروں سے ملاقات کے بعد کرس مرسر کا تعارف۔
مارننگٹن جزیرہ نما کا ظہور پچھلے 20 سالوں میں ، اور خاص طور پر آخری دہائی میں ، ٹھنڈے آب و ہوا کے آسٹریلیائی شراب والے خطوں کی مقبولیت کے عوض ایک دوسرے کے ساتھ ہے۔
اینڈریو جیفورڈ نے لکھا ڈیکنٹر ڈاٹ کام 2014 میں ، ‘میلبورن کے مضافاتی علاقوں سے بالکل آگے زمین کی یہ پہاڑی سمندری انگلی عظیم جنوبی نصف کرہ پنوٹ مقامات میں سے ایک ہونے کی وجہ سے ایک اور قابل یقین مقدمہ بنارہی ہے۔’
میلبورن سے قریبی رابطوں نے چکھنے کے کمرے اور ریستوراں کے توسط سے بہت ساری شراب خانوں کو اپنے کاروبار کو ایک مضبوط ‘تہھانے والا دروازہ 'طول عطا کیا ہے۔
اس علاقے میں متعدد شراب سازوں کے مابین ، مارکیٹنگ کے بنیادی اصولوں کی مشترکہ تفہیم کے ساتھ ساتھ ، اجتماعی تعلیم کا بھی ایک احساس ہے ، جو معیار کی الکحل کی مدد سے ہوسکتی ہے۔ ایک نام نہاد ‘کلسٹر اثر’ بنائیں جس میں کسی خطے کی ترقی کو نمایاں طور پر بہتر بنایا گیا ہے۔
یہ ضروری نہیں کہ انگور کے باغ اور تہھانے میں یکسانیت کا ترجمہ ہو۔
مثال کے طور پر ، شراب بنانے والے ابھی بھی بہت سارے طریقوں پر مختلف ہیں ، جیسے پورے گروپ کے خمیر کو اس حد تک پنوٹ پر رکھنا چاہئے۔ اور ، ایک نسبتا small چھوٹے خطے کے ل weather ، موسمی نمونوں میں سخت فرق ہوسکتا ہے۔
مارننگٹن پنوٹ نائیر
یہ دلیل دی جاسکتی ہے کہ مارننگٹن جزیرہ نما پنوٹ کے لئے ایک دستخطی انداز اب بھی کسی حد تک کام میں پیشرفت ہے۔
اس نے کہا ، متعدد ذائقوں نے بہترین شراب میں حاصل کردہ پیچیدگی پر تبصرہ کیا ہے ، حالیہ برسوں میں انگور کی عمر کے مختلف تنوع سے مدد ملی ہے۔ اس کے علاوہ ، داھ کی باری کی زمین کے بارے میں بڑھتی ہوئی دانے دار تفہیم ، تازہ سرخ پھلوں کے ذائقوں کو ترجیح دینے اور آب و ہوا کے ذریعہ چلنے والی قدرتی تیزابیت نے یقینی طور پر بدعنوانیوں کو حاصل کرنے میں مدد فراہم کی ہے۔
برگنڈی کو ایک حوالہ نقطہ کے طور پر کھڑا کردیا گیا ہے ، لیکن کوئی بھی محض خراج تحسین پیش کرنا نہیں چاہتا ہے۔ ٹریکٹر وائنری کے ذریعہ دس منٹ کے مالک مارٹن اسپڈنگ نے جب بھی 'بی' لفظ کا موازنہ سامنے آتا ہے ، اس کے چاپلوسی مفہوم کے باوجود ، '' تھوڑا سا تھوڑا سا '' تسلیم کیا - اگرچہ اس نے دونوں خطوں کے مابین 'مشترکہ اقدار' کی بات کی۔ داھ کی باری اور جگہ کے احساس پر توجہ دینے کی شرائط۔
مورودوک اسٹیٹ اور اپنے اپنے کنبے کی دوسری نسل کے کیٹ میکانتیر میگاواٹ نے مزید کہا ، ‘لوگ ہماری شراب کو برگنڈی کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں ، لہذا ہم سب اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہم برگنڈی کو سمجھیں۔ لیکن ہم پوری دنیا میں پنٹس کا بینچ مارک رکھتے ہیں۔ یہ سمجھنا ضروری ہے کہ اوریگون ، نیوزی لینڈ ، وادی یرا اور تسمانیہ کیا کر رہے ہیں۔
‘دنیا بھر میں پنوٹ اور اس کے ساتھ ہی چارڈنائے کے بارے میں بھی اس سطح کے علم کا ہونا ، ہمیں اپنی [الکحل] کی وضاحت کرنے کی اجازت دیتا ہے۔‘
بحری آب و ہوا کی حیثیت سے ، مارننگٹن میں ونٹیج کی مختلف حالت نمایاں ہوسکتی ہے۔ فصلوں کی تاریخیں مختلف ہوتی ہیں ، جس کی وجہ سے سن 2016 2016 record record کو ریکارڈ میں سب سے قدیم اور 2017 2017 a a کو ایک سست پکنے والا سال ثابت ہوا ، کچھ معاملات میں مارچ کے آخر تک انگور نہیں اٹھایا گیا۔
100 سیزن 3 کی قسط 4 کا خلاصہ۔
جیسا کہ آپ کی توقع ہوگی ، بلوط کے استعمال کو نسبتا rest روکنا ہے۔
پنوٹ کے لئے ، لندن میں آسٹریلیائی ہاؤس میں بریفنگ ٹیبل کے ارد گرد عمومی اتفاق رائے یہ ہے کہ نئی فرانسیسی بلوط میں پختہ شراب ہلکی ٹاسٹڈ بیرل میں بیٹھتی ہے اور حتمی مرکب میں اوسطا 20 20٪ اور 25٪ کے درمیان بن جاتی ہے۔ تاہم ، کچھ شرابوں پر نیا بلوط بہت کم ہوسکتا ہے۔
جس کا نکتہ ، جیسا کہ آپ کو کوئی شبہ نہیں ہوگا کہ آپ دوسرے خطوں کے بارے میں پڑھ چکے ہوں گے ، یہ ہے کہ شراب میں پھلوں اور مقام کا احساس پیدا کریں ، اور اس کے ساتھ ہی اس آب و ہوا کی قدرتی تیزابیت پر بھی زور دیا جائے۔
اگر آپ نے ابھی تک کرسمس ڈنر شراب کا انتخاب نہیں کیا ہے ، تو مارننگٹن قابل دعویدار ہوسکتا ہے۔
گریٹ مارننگٹن جزیرہ نما پنوٹ نائور اور چارڈونئے شراب پینے کی کوشش کریں :
آپ کو اس فہرست میں دو پرنگا شیراز شرابیں بھی ملیں گی ، جو ایک ہی چکھنے پر نمونے کے ساتھ اور قابل ذکر سمجھی گئیں۔ اس کے علاوہ ، ہم نے کریٹنڈن اسٹیٹ پنوٹ نائر 2016 میں ٹینا جیلی کے نوٹ کو بھی شامل کیا ہے ، جو اس سال کے شروع میں چکھا تھا۔
فیکٹ فائل
آب و ہوا : سمندری
اہم اقسام : پنوٹ نائر ، چارڈنائے ، کیبرنیٹ سیوگنن اور شیراز۔ سیمیلن ، پنوٹ گریس اور ساوگنن بلینک کی جیبیں بھی۔
اونچائی : سطح سمندر سے 25 اور 250 میٹر کے درمیان
داھ کی باریوں کی تعداد : 200 کے قریب
شراب خانوں کی تعداد : 50 کے آس پاس
مارننگٹن جزیرہ نما ویگنرون ایسوسی ایشن کے اعداد و شمار کی بنیاد پر
پنوٹ نائر کے بارے میں حال ہی میں شائع مضامین :
