مونویینک ، بارسلونا کریڈٹ: مونوینک ، بارسلونا
عمدہ کھانے اور اچھی شراب اکثر ایک دوسرے کے ساتھ رہتی ہے ، لہذا ہم نے اپنے ماہرین کے ذریعہ تجویز کردہ ، شراب کی زبردست فہرستوں کے ساتھ دنیا بھر سے ریسٹورینٹ تیار کرلئے ہیں۔
شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے اوپر والے ریستوراں
Aldo’s Vinoteca ، سان ٹیلمو ، بیونس آئرس ، ارجنٹائن
Aldo’s Vinoteca ، ایک مقبول مقام ہے جہاں صارفین خوردہ قیمتوں پر شراب پی سکتے ہیں۔
بیونس آئرس میں ارجنٹائن کی شراب کے لئے یہ ایک بہترین مقام ہے ، جس میں 500 ڈبے ہیں ، جس میں بڑے پروڈیوسروں سے لے کر بوتیک لیبل تک شامل ہیں ، جس کا انتخاب سومیلر الڈو گریزانی نے کیا ہے ، جو ڈینٹر ورلڈ شراب ایوارڈز کے جج ہیں۔
مہمان خوردہ قیمتوں پر کچھ بوتلوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، ہفتے کے اختتام پر 20٪ ٹیک آف ہوم شراب خریداری سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، اور جمعرات کے روز مینو کے اختیارات چکھنے کے ساتھ ، پانچ میچز ، شراب ملائیں گے۔
زیادہ آرام دہ شام کے لئے ، تہھانے میں براہ راست جاز ہے ، جس میں شیشے کی شراب کا انتخاب ہوتا ہے۔
الڈو ، 372 مورینو سینٹ ، ٹیلی فون: +54 11 4334 2380 ، www.aldosvinoteca.com
اینوٹاکا پنچیوری ، فلورنس ، اٹلی
اینوٹاکا پنچیوری ، فلورنس
واقعی ایک خاص موقع کے لئے ، اونوٹاکا پنچیوری کے پاس تین میکلین ستارے ہیں ، اور ان کا دعوی ہے کہ ’اٹلی کا سب سے بڑا شراب خانہ ہے۔‘
اٹلی ، فرانس اور اس سے آگے کی الکحل کے ساتھ - کارلا کیپالبو عمدہ شراب کی عمدہ خدمات پر روشنی ڈالتی ہے ، تاکہ آپ شراب کی طویل فہرستوں میں اپنے راستے پر کام کرسکیں۔
کھانا تازہ ، مقامی اجزاء اور علاقائی خصوصیات پر مرکوز ہے۔
چکھنے والے مینو میں شامل ہوکر ، جیسے کہ courses 225 کے سات کورسوں کا ’دریافت مینو‘ شامل ہو کر سب کچھ چھوڑ دیں۔
گیبیلینا کے ذریعے ، 87 ، 50122 فلورنس ، +39.055.242757 ، [email protected]
آرکن ، ہانگ کانگ
کریڈٹ: arcane.hk
مشیلین کے ستاروں کا شیف شین اوسبرون روشنی لاتا ہے ، خاص طور پر سبزی کا پکوان اپنے ہانگ کانگ کے ریستوراں آرکن میں۔ لیکن پھر بھی آپ کو ایک پان روسٹ میوورا واگیو سرلوین مل سکتی ہے ، جسے جائزہ لینے والی فیونا بیککٹ نے کہا ہے کہ ’میں نے کبھی کھایا ہوا ایک بہترین گائے کا گوشت۔’
اعلی معیار کی ، 1000 مضبوط شراب کی فہرست میں گلاس کے ذریعہ مارگوکس پویلین 2005 اور یکیم 1998 جیسی کلاسیکی شامل ہے ، لیکن اچھی دنیا کی نئی دنیا کے آپشنز بھی۔
ڈنر کے پاس بھی اپنی بوتل لانے کا اختیار موجود ہے - اگر وہ شراب کی فہرست میں شامل نہیں ہے تو - HK ml 400 (£ 42) فی 750 ملی لیٹر کی بوتل کے لئے۔
18 لین سینٹ ، وسطی. ، ہانگ کانگ ، ٹیلی + 852 2728 0178 پر www.arcane.hk
برگنڈی ، اسٹاک ہوم ، سویڈن
برگنڈی۔ اسٹاک ہوم ، سویڈن
ایریکا لینڈن کے مطابق ، برگنڈی میں ، آپ گھر سے چلنے والے چارکوری ، کھیل کے گوشت اور شہر میں بہترین برگر سمیت ، ’ہیڈنسٹک لچکدار پکوان تلاش کر سکتے ہیں۔
اس کے ساتھ ساتھ ، شراب کی فہرست میں قیمتیں اچھی ہیں ، ٹھیک شراب پر 2،800 سے زیادہ شراب کے حوالہ جات اور عمدہ نشانات ، جن میں مارک کولن کا سینٹ آوبین 1er کرو این ریمیلی 1999 اور گیاکومو کونٹرنو کے مونفورٹینو بارولو 2002 میگنم شامل ہیں ، گلاس کے ذریعہ دکھایا گیا ہے۔
شراب خانہ اور کھانے کی جوڑی کی سفارشات کے لئے بحالی کار ڈینیئل کرسی پر انحصار کیا جاسکتا ہے۔
برگنڈی ، یکسسمیڈسگرینڈ 12 ، اسٹاک ہوم ٹیلی +46 8-506 400 85
مونویونک ، بارسلونا
سارہ جین ایونز میگاواٹ نے میکلین سے اداکاری والی مونویینک کو فون کیا ( تصویر کے اوپر ) ‘شراب کے وسیع انتخاب کے ل Bar ، بارسلونا کے سفر کو شروع کرنے یا ختم کرنے کے لئے مثالی جگہ۔
مینو میں ہفتہ وار بدلتے ہوئے خصوصی شامل ہیں اور آپ روزانہ بدلتے ہوئے چکھنے والے مینو سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، اس کی بنیاد پر جو تازہ پیداوار دستیاب ہے ، € 130 کے لئے شراب کی ملاپ کے ساتھ۔
میکلین گائیڈ کا کہنا ہے کہ ‘شراب کی دنیا میں ہر چیز گھوم رہی ہے۔
روایتی پکوان کے ساتھ ساتھ ایک شاندار شراب خانہ کا جدید استعمال۔
ایونس کا مشورہ دیتا ہے کہ کاواس کی فہرست میں آپ کی رہنمائی کے لئے ہیڈ سونے والا انتونیو جیوالوڈوری اور اس کی ٹیم کو تیار کیا جائے۔
مونوینک ، کیریر ڈی لا ڈپیوٹاسی ، 249 ، 08007 بارسلونا ، سپین۔ +34 932 72 61 87
بار بولڈ ، لنکن سینٹر ، نیو یارک
چارکوری ایک بار بار بولڈ کے لئے اصل کالنگ کارڈ تھا اب یہ پچھلے شراب کے ڈائریکٹر مائیکل میڈریگل کے ذریعہ شروع کردہ '' بڑی بوتل کے تالے '' ہے۔
ہر شام ، میگمم یا اس سے زیادہ فارمیٹ کی بوتل سے ایک خصوصی شراب پیش کی جاتی ہے ، جس کی قیمت $ 24- $ 29 (£ 16- £ 19) ایک گلاس ہے۔
اس کا سلسلہ موجودہ چیف کمانڈر امانڈا اسمیلٹز نے جاری رکھا ہے ، جو ریاستوں میں کم جانا جاتا خطوں کی بھی فتح کر رہے ہیں۔
شراب کی فہرست فرانس ، خاص طور پر رون اور برگنڈی پر مرکوز ہے۔
کروچ میڈم جیسے فرانسیسی کلاسیکی سمیت تین کورسز کے لئے سیٹ لنچ 32 $ ہیں ، اور ڈنر سیٹ مینو 48 ڈالر ہے۔ سیٹ ویک اینڈ برنچ مینوز بھی دستیاب ہیں۔
بار بولڈ ، 1900 براڈوے ، ٹیلی فون: +1 212 595 0303 barboulud.com
Blandford Comptoir ، لندن ، یوکے
ایک بہت ہی عمدہ شراب کی فہرست والا جدید بسٹرو۔ کریڈٹ: blandford-comptoir.co.uk
فیونا بیکٹ کے مطابق ، 28-50 شراب خانوں اور برگنڈی مرکوز کیبوٹ ریستوراں کے ، زاویر روسیٹ ایم ایس کی تازہ ترین تخلیق ، بلینڈ فورڈ کمپٹیئر کے پاس ’جواہرات کی شراب کی فہرست ہے۔
کھانا اطالوی بسٹرو طرز کا ہے ، جو دونوں چھوٹی پلیٹوں اور مینز ، چارکوریٹی سلیکشن ، یا lunch 15 لنچ اسپیشل کی پیش کش کرتا ہے جس میں ایک گلاس شراب شامل ہے۔
شراب کی فہرست کا فائدہ یہ ہے کہ قیمت پوائنٹس آپ کو تجربہ کرنے کی ترغیب دیتے ہیں ، بیکٹ کہتے ہیں ، £ 10 سے لے کر شیشے کے گھر شیمپین سے ٹائرڈ بوتل کی قیمتوں کا نظام ،، 23 سے شروع ہوتا ہے اور اوپر کی طرف بڑھتا ہے۔ اس کے علاوہ ، اگر آپ بہت تیزی سے کام کررہے ہیں تو ، کثرت سے '' بوڑھے اور سمجھدار '' الکحل کی فہرست بدلنے کی کوشش قابل ہے۔
پیئر اورسی ، لیون ، فرانس
شیف ڈینیئل بولڈ (جس میں اوپر بال بولڈ شہرت ہے) کا ایک پسندیدہ پسندیدہ ، وہ ریستوراں پیئر اورسی کو ‘گھر قرار دیتا ہے جو یقینی طور پر لیون کا بہترین شراب خانہ ہے۔’
یہ موسمی ، کلاسک فرانسیسی کھانوں کے لئے جانا جاتا ہے اور یہ 'لیون کے معدے کے معبدوں میں سے ایک ہے۔'
اگلے ہفتے کے لیے ہماری زندگی کے دن خراب کرنے والے۔
پانچ کورس کے لنچ مینو میں € 45 کے لئے دستیاب ہے ، اور اس میں روایتی پکوان شامل ہیں جیسے برگنڈی سینڈل ، سالمن کارپاسیو اور خرگوش کا کاٹھی۔
چکھنے تاریخی تہھانے میں رکھے جاتے ہیں جہاں ماسٹر سومیلیئر اپنی سفارشات پیش کرسکتے ہیں۔
اورسی بھی ترنگا شیف کالر پہنتے ہیں ، یعنی وہ مائلور اووریر ڈی فرانس کا حصہ ہے۔
پیئر اورسی ، 3 مقام کلبیر ، 69006 لیون ، فرانس۔ +33 4 78 89 57 68
