ووڈکا کے سودے سودے r deals n 20 ویں صدی کے آخر تک ، ووڈکا دنیا کی مقبول روحوں میں شامل ہو گیا ہے۔ اس کی فطری پاکیزگی نے اس کو شمالی یورپی روایت پسندوں کے ل intr داخلی اپیل دی ، جو اسے فریزر ٹھنڈا او...

• اسپرٹ سیکھیں

بنیادی طور پر پانی اور ایتھنول پر مشتمل ایک بے رنگ روح ...

ووڈکا کیا ہے؟

ووڈکا ایک ایسی آسونی مشروب ہے جو کسی بھی نشاستہ یا چینی سے مالا مال خمیر زرعی مواد سے تیار کی جاسکتی ہے۔ روایتی طور پر آلو سے تیار کیا جاتا ہے ، آج کل زیادہ تر ووڈکا اناج جیسے جیور ، مکئی ، رائی یا گندم اور گڑ سے تیار ہوتا ہے۔

اس کی کھدائی کے عمل کی وجہ سے ، ووڈکا میں ذائقہ کم ذائقہ ہوتا ہے لیکن اس میں مختلف طریقوں اور اجزاء پر منحصر ہے جو مختلف ذائقہ اور بناوٹ کے نتیجے میں مختلف خصوصیات کا حامل ہوسکتا ہے۔

کیا لولا y & r چھوڑ رہا ہے؟

اپنی ابتدائی شکل میں ووڈکا کی پیداوار 14 سے ہے^ویںصدی ، بنیادی طور پر پولینڈ اور روس میں ، جدید دور کے ووڈکا کا گھر ہے۔ ابتدائی طور پر ایک دواؤں کے علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، ووڈکا کے طور پر ایک شراب پینے کے طور پر آہستہ آہستہ مقبولیت میں اضافہ ہوا اور آسون اور تقسیم میں ترقی کے ذریعہ یہ بالآخر بڑے پیمانے پر مارکیٹ میں پہنچا ، دونوں ممالک میں یہ قومی مشروبات کی حیثیت اختیار کر گیا۔

20 ویں صدی کے آخر تک ، ووڈکا دنیا کی مقبول روحوں میں شامل ہو گیا تھا۔ اس کی فطری پاکیزگی نے اس کو شمالی یورپی روایت پسندوں کے لئے اندرونی اپیل دی ، جو اسے فریزر ٹھنڈا اور صاف ستھرا پیتے ہیں (پانی ، آئس یا کسی دوسرے مائع کے ساتھ نہیں ملایا جاتا ہے)۔ یہ بھی کاک ٹیلس اور مکسر کے لئے ایک مثالی غیر جانبدار اڈہ ہے۔

ووڈکا پوری دنیا میں تیار کیا جاتا ہے ، حالانکہ پیداوار کے قابل ذکر ممالک۔ اور جو دنیا بھر میں سب سے زیادہ استعمال کرتے ہیں - ان میں شمالی ، وسطی اور مشرقی یورپ میں شامل ہیں ، جنہیں اجتماعی طور پر ’ووڈکا بیلٹ‘ کہا جاتا ہے۔

ضروری معلومات:

• رنگ: پانی سے سفید اور صاف
• علاقہ: کہیں بھی بنایا جاسکتا ہے - روس ، پولینڈ اور یورپی ’ووڈکا بیلٹ‘ کے ساتھ تاریخی طور پر وابستہ
• اے بی وی: 40٪ ABV
• سے بنا ہوا: عام طور پر دانے (جوار ، رائ ، چاول ، گندم) سے بنایا جاتا ہے لیکن پھلوں اور سبزیوں سے بھی بنایا جاسکتا ہے (انگور ، سیب ، مکئی ، آلو)
• ترجمہ: ووڈکا نام سلوکی لفظ ‘ووڈا’ سے نکلتا ہے ، جسے پولش اور روسی زبان میں ‘تھوڑا سا پانی’ سے تعبیر کیا جاتا ہے ، لیکن قرون وسطی کے الکوحل کے مشروبات ‘ایکوا وٹائے’ سے بھی اس کے رابطے ہیں جس کا لاطینی زبان میں مطلب ہے ‘زندگی کا پانی’۔

خام مال

سبزیاں یا اناج - ووڈکا عملی طور پر کسی بھی خمیر آمیز اجزاء سے تیار کیا جاسکتا ہے جس میں شوگر یا نشاستے ہوتے ہیں ، لیکن یہ زیادہ تر آلو ، چینی کے چقندر کے دال اور اناج کے اناج سے بنایا جاتا ہے۔ رائی پولش ووڈکا کے لئے ایک مقبول انتخاب ہے جبکہ فن لینڈ اور روس میں گندم میں جو کی پسند کی جاتی ہے۔

پانی چونکہ ووڈکا کی بوتل میں پانی کا تقریبا 70 70 فیصد مواد تیار ہوتا ہے اس لئے اس طرح کا استعمال شدہ پانی حتمی ذائقہ اور ماؤفیل پر خاص اثر ڈال سکتا ہے۔ آسٹریلیاں عام طور پر واقع ہوتی ہیں جہاں پانی کی کافی فراہمی ہوتی ہے ، مثالی طور پر جو نمک اور آئنوں میں نرم اور کم ہوتا ہے جس سے آرٹیسین کنواں یا قدرتی چشمے بن جاتے ہیں۔ اگرچہ جدید ٹکنالوجی ڈسٹلرز کو پانی کو صاف ستھرا ، بے ذائقہ پانی تیار کرنے کی اجازت دیتی ہے جو آخری ذائقہ کو متاثر نہیں کرے گی۔

مالٹ کھانا - نشاستے کی چینی میں تبدیلی کو قابل بنانے کے ل sugar اس اجزا کی موجودگی کی اکثر ضرورت ہوتی ہے۔

خمیر - ابال کے عمل کے لئے ایک ضروری جزو۔ پچھلے دنوں میں آستگانوں نے ابال کے ل natural قدرتی ہوا سے چلنے والے خمیروں پر انحصار کیا ہوتا لیکن آج تجارتی طور پر تیار شدہ آستخری یا شراب بنانے والے کے خمیر عام طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

ذائقہ کے اضافے - مختلف خصوصیات کو شامل کرنے کے ل Common پیداوار کے عمل کے اختتام پر عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔ سب سے مشہور ذائقے جڑی بوٹیاں اور گھاس سے لے کر مصالحے اور پھلوں تک ہیں - لال مرچ ، ادرک ، ونیلا ، چاکلیٹ ، دار چینی اور بائسن گھاس کچھ مثالیں ہیں۔ چھوٹی مقدار میں شہد ووڈکا کی چپکنے والی چیزوں کو بڑھانے اور ماؤففیل میں اضافہ کرنے اور ایتھنول الکحل کے حملے کو روکنے کے ل - خاص طور پر زیادہ مغربی مغربی ووڈکاس میں بھی شامل ہوسکتا ہے۔

بنانے کا عمل

ووڈکا کاٹنا اور خمیر آلود مادوں کی گھسائی کرنے کے ذریعے بنایا جاتا ہے جسے پھر تازہ ، فلٹر شدہ پانی کے ساتھ ساتھ پکایا جاتا ہے۔

پروجیکٹ رن وے آل سٹار سیزن 5 کا فاتح۔

اس مرکب کو پھر نشاستے کو چینی میں تبدیل کرتے ہوئے نتیجہ ہوتا ہے جس کے نتیجے میں ’ماش‘ ہوتا ہے جس کے بعد اسے اسٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں ڈال دیا جاتا ہے اور اسے ایتھیل الکحل میں کھڑا کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ یہ عمل ایک دن سے لے کر دو ہفتوں تک ہوتا ہے۔

اس کے بعد مائع یتیل الکحل کو نجاست کو دور کرنے اور شراب کی مجموعی مقدار میں اضافہ کرنے کے لئے آستیں ہیں یہ یا تو برتن کے ٹھیلوں کے ذریعہ کیا جاسکتا ہے ، جس میں الکحل کے مطلوبہ مواد تک پہنچنے کے لئے ایک سے زیادہ آسون کی ضرورت ہوتی ہے لیکن وہ ووڈکا کے چھوٹے پروڈیوسروں کے ل more ، یا کالم اسٹیلز کے ذریعہ استعمال کرتے ہیں جو بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پیداوار کے ترازو کے لئے استعمال ہوتے ہیں اور ان کی تعریف کی جاتی ہے۔ حتمی مصنوع کی صفائی اور طہارت۔ ووڈکا آسون کے مقصد کا مقصد ایک ایسی روح پیدا کرنا ہے جو ممکنہ حد تک خالص ایتھنول کے قریب ہو۔

آسون پینے کے بعد ، مائع میں 95-100٪ الکحل ہونا چاہئے (قانون کے مطابق زیادہ تر ووڈکاوں کو کم سے کم 96 AB ABV یا 95٪ ABV میں استعمال کیا جانا چاہئے)۔ ایک بار حتمی روح ختم کردیئے جانے کے بعد ، کچھ آسٹریلر باقی باقی نجاست کو دور کرنے کے لئے چالو چارکول استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔

اس کے بعد الکحل کو معیاری 40 AB اے بی وی کو کمزور کرنے کے لئے پانی ڈالنا ضروری ہے (حالانکہ یہ ملک سے دوسرے ملک میں مختلف ہوتا ہے) - یہ اس مقام پر بھی ہے کہ ڈسٹلر ذائقہ کا اضافہ کرسکتا ہے۔ ذائقہ یا تو ووڈکا میں جزو کو تیز کرکے یا آست پھلوں کی اسپرٹ میں ملاوٹ کے ذریعہ شامل کیا جاسکتا ہے۔ جن کی پیداوار کے ساتھ ہی ، کم مہنگے اشارے استعمال کیے جاسکتے ہیں ، حالانکہ یہ مصنوعی خوشبو اور ذائقہ لے سکتے ہیں اور شیشے میں جلدی ختم ہوجاتے ہیں۔

شراب یا وہسکی کے برعکس ، ووڈکا میں عمر رسیدہ عمل نہیں ہوتا ہے لہذا فوری طور پر بوتل لگا کر بیچا جاسکتا ہے۔ کچھ خودکار ڈسٹلیریز میں مشین سے بھری ہوئی فی من 400 بوتلیں ہوسکتی ہیں۔

htgawm سیزن 3 قسط 1 recap

معیاری ، پریمیم اور سپر پریمیم

معیاری ، سستے ووڈکاس اکثر گوڑ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جو مٹھاس کا تاثر دیتے ہیں لیکن اس کا اصل ذائقہ بہت کم ہوتا ہے۔ فوری بازی اور بھاری پروسیسنگ بھی ووڈکا کے ذائقہ پر منفی اثر ڈال سکتی ہے۔

اناج جو ، رائی اور گندم معیاری ووڈکاس کے لئے روایتی کچے ، بیس مواد کے ساتھ ساتھ آلو ہیں۔ ہلکے ، کرکرا اور ڈرائر ووڈکاس جو سے تیار کیے جاتے ہیں ، جو رائی کے میٹھے ورژن اور گندم سے بھرپور بنتے ہیں ، جبکہ آلو ایک مخصوص کریمی ساخت کے ساتھ ووڈکا تیار کرتے ہیں۔

پریمیم یا سپر پریمیم ووڈکاس اکثر زیادہ نمایاں ہوتے ہیں اور عام طور پر غیر معمولی اجزاء ، پانی کے غیر معمولی ذرائع اور پیداوار کے طریقوں - نیز مخصوص برانڈنگ اور پیکیجنگ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔ یہ ووڈکاس سب سے زیادہ قیمت والے ٹیگ کا حکم دے سکتے ہیں ، حالانکہ پریمیم یا انتہائی پریمیم عنوانوں کا کوئی قانونی وزن نہیں ہے اور اندھے چکھنے میں کوئی واضح فرق نہیں اٹھا سکتا ہے۔

اس سلسلے میں ، ووڈکا کے مختلف برانڈ کو الگ کرنے میں مارکیٹنگ اور برانڈنگ کی اہمیت ووڈکا کے لئے کسی بھی دوسرے اسپرٹ زمرے سے کہیں زیادہ ہے۔

الکحل کی طاقت

پولینڈ ، روس ، بیلاروس ، جمہوریہ چیک ، ایسٹونیا ، ہنگری ، آئس لینڈ ، لٹویا ، لتھوانیا ، ناروے ، سلوواکیہ ، سویڈن اور یوکرین میں معیاری ووڈکا کی پیداوار کے لئے کم سے کم ABV 40٪ ABV (حجم کے لحاظ سے الکحل) ہے۔

یہ تعداد یورپی یونین میں مختلف ہے جس نے کم از کم 37.5٪ ABV قائم کیا ہے۔ امریکہ میں ووڈکا کے طور پر فروخت ہونے والی مصنوعات میں کم از کم الکحل 40٪ ہونا ضروری ہے۔

ووڈکا چکھنے

شراب کی طرح ، چکھنے کا پہلا قدم ناک کے ساتھ شروع ہوتا ہے کیونکہ خوشبو کے طور پر ہم اس پر تقریبا. 80 فیصد ذائقہ کے لئے ذمہ دار ہیں۔

کسی ووڈکا کی خاص خوشبو سے یہ واضح ہوسکتا ہے کہ آپ اسے کیسے پیتے ہیں - صاف ، چٹانوں پر یا کاک ٹیل میں۔ ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ ووڈکا کے ایک بے چین برانڈ کے ساتھ شروع کریں اور اسے فریزر میں اسٹور کریں - خدمت کرنے سے تین گھنٹے قبل انگوٹھے کا ایک قبول شدہ اصول ہے۔

نیوزی لینڈ کی شرابیں سووینگن بلینک

50 کلو کو صاف ، مختصر بھاری بوتل والے گلاس میں ڈالیں ، اسے اپنی ناک پر لائیں اور آہستہ آہستہ کھلے منہ ، گھماؤ پھر کر دوبارہ اپنی ناک سے سانس لیں۔ شراب کی ایک مضبوط ، تیز ترین خوشبو ناقص تیار شدہ ووڈکا تجویز کرے گی۔ اچھی طرح سے تیار شدہ ووڈکا کو ہلکے ، درمیانے اور بھاری نوٹ پیش کرنا چاہئے۔

اگلا ، ایک گھونٹ لیں اور تھوکنے سے پہلے زبان کو کچھ سیکنڈ کے لئے مائع سے کوٹ کریں۔ ووڈکا پر انحصار کرتے ہوئے ہلکی یا بھاری منہ بند ہوسکتی ہے ، جو قدرے بند ہوسکتی ہے ، نیز ایک میٹھی یا نمکینی تکمیل بھی۔ اس وقت ووڈکا میں پانی کی تھوڑی سی مقدار شامل کی جاسکتی ہے جس سے عمل کو بار بار پوشیدہ ذائقہ سامنے لایا جاتا ہے۔

کیا تم جانتے ہو؟

روس میں ووڈکا پینے سے ملک کے معاشرتی تانے بانے اور باہمی تعامل کا ایک بہت بڑا حصہ بنتا ہے۔ یہ کبھی بھی وجہ کے بغیر شرابی نہیں ہوتا ہے اور یہ آداب تقاضوں کی ایک حد کے ساتھ آتا ہے۔

عام طور پر ووڈکا پینا ایک گروپ سرگرمی ہے اور اس شخص کے ساتھ ٹوسٹس کی ایک سیریز کے ذریعے کیا جاتا ہے جو ٹوسٹ بنانے والے شاٹس کو انڈیل دیتا ہے۔

اکثر تو ٹوسٹ پہلے تو میزبان کو بنایا جائے گا ، اس کے بعد ان کی صحت ، کامیابی اور خوشی سے لے کر جو بہت سارے وبای اجداد یا تجریدی تصورات جیسے اعزاز اور فخر جیسے پیشہ ور افراد کی موجودگی میں شامل ہیں۔

ہر ٹوسٹ کے بعد ووڈکا کو واپس گولی مار دی جاتی ہے اور اس کے بعد کھانے کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کیے جاتے ہیں - جسے ’زاکوسکی‘ کہا جاتا ہے - جو ہسپانوی تاپا سے ملتا جلتا ہے اور اچار والی سبزیاں اور ٹھنڈے گوشت سے لے کر تیزابیت کی سلاد یا سوکھی اور شفا بخش مچھلی تک کچھ بھی ہوسکتا ہے۔

یہ بھی ضروری سمجھا جاتا ہے کہ ووڈکا کی کھولی ہوئی بوتل کو ہمیشہ ختم کرنا ہے تاکہ کسی بھی طرح کی کوئی کمی نہ چھوڑیں۔

روسی ٹوسٹس

• صحت کے ل:: صحت کے لیے
• محبت کرنے کے لئے: لیوبوف کے لئے
• ہماری دوستی کے لئے : زا ناشو ڈروزجو

دنیا میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والے ووڈکا برانڈز

1. سمرنوف - روسی کاشتکار پیرٹر سمرنوف کا معنی دار دماغ ساز جو اپنی کنیت کی فرانسیسی ہجے استعمال کرتا تھا۔ دیجیو کی ملکیت ہے۔
2. بالکل - سویڈش برانڈ کی تشکیل 1879 میں کاروباری شخصیت اور ‘کنگ آف اسپرٹ’ لارس اولسن اسمتھ نے کی تھی۔ پرنوڈ ریکارڈ کی ملکیت ہے۔
3. کھورتیٹسا - ایک اناج پر مبنی یوکرینائی ووڈکا جس کا نام یوروپ کے سب سے بڑے دریا جزیرے اور یوکرائن کے سات عجائبات میں سے ایک کے نام پر رکھا گیا ہے۔ عالمی روحانی ملکیت۔
4. óubrówka - پولینڈ کا پسندیدہ ووڈکا اور اس کے ذائقہ والے پروفائل اور ہلکے سبز رنگ - پیلے رنگ کے لئے ووڈکاس میں انوکھا ہے جو بیسن گھاس سے منسوب ہے جس کو بوتل میں بطور ٹکنچر شامل کیا جاتا ہے۔ روسٹ کی ملکیت ہے۔
5. کرپینک - مشرقی یورپی ووڈکا برانڈ جو اس کی برانڈنگ کو طویل عرصے سے قائم شہد کی شراب کے ساتھ بانٹتا ہے۔ پولینڈ کا دوسرا سب سے بڑا ووڈکا برانڈ ، اور بیلاروس اور لتھوانیا میں مشہور۔ میری بریزرڈ وائن اینڈ اسپرٹس کی ملکیت ہے۔

معروف برانڈز ، اصلیت اور بنیادی جزو

کلاسیکی ووڈکا کاک

• ووڈکا مارٹینی
• کاسموپولیٹن
• ووڈکا ٹونک
• سکریو ڈرایور
• گری ہاؤنڈ
• سیاہ یا سفید روسی
• ماسکو خچر
• خونی مریم