دریافت شدہ شراب - عجیب اور کمال ہے...

جورا میں چیٹو-چیلون اپیلشن داھ کی باریوں۔ کریڈٹ: ایرک سمپرس / گیٹی

یہاں تک کہ شراب والے علاقوں میں بھی بہت کم امکانات نظر آتے ہیں ، اور دریافت کا ایک سفر آپ کا منتظر ہے۔ ہم نے دنیا بھر سے اپنے شراکت داروں سے کہا کہ وہ ان کی انتہائی غیر معمولی شراب کو نامزد کرکے ان کی خفیہ دریافتیں کرنے دیں۔

دریافت شدہ شراب - سفید

برتٹ بونڈیٹ ، چیٹو-چلون 1998

پہلی بار جب میں نے چیوٹو-چلون اپیل کی طرف سے ون جیون کا مزہ چکھا تو وہ 1973 میں تھا ، جب میں نے ایک ہوشیار فرانسیسی ریستوراں میں 1935 گوستیو چیمبرڈ ڈالا تھا۔ ناک آؤٹ! یہ پیچیدہ تھا ، گہری بیٹھے لیکن ٹھیک ٹھیک دولت سے مالا مال اور خشک پھلوں کے ذائقوں ، یہاں تک کہ شیری ٹونوں کی ایک صف تھی۔ برتھ بونڈیٹ ایک سال میں 8-10،000 بوتلیں بناتا ہےاس دریافت شدہ شراب کی1980 کے ساواگنن داھ کے باغ سے ، اور توقع ہے کہ 1998 جیسے بڑے جرمانے کی شراب 30 سے ​​50 سال تک زندہ رہے گی۔ فوئی گراس ، تمباکو نوشی مچھلی ، ایک کریم میں مرغی اور موری چٹنی ، سالن اور مقامی کومٹ پنیر موزوں میچ ہیں۔ (JLL). 27.50 WSo

https://www.decanter.com/wine-travel/france/the-decanter-travel-guide-to-jura-france-2361/2/

کینٹینا ویلے ایسارکو ، ویلے ایسارکو ، اٹلی 2005 کا سلوانیر

الباریانو اور گرونر ویلٹلنر کے ساتھ اب ہر جگہ ، شاید اب یہ وقت آگیا ہے کہ سلیوانر روشنی کے دائرے میں آجائے۔ شمال مشرقی اٹلی کے اولٹو اڈیج کے سفید فام شراب تیار کرنے والے اس علاقے میں ، سبز سیب کا کرکرا ہے جس کی لمبی ، مستقل تکمیل ہے جو مسالہ دار جنوب مشرقی ایشین کھانے کو ٹھیک طرح سے کھڑا کرے گی۔ 2008 تک۔ (ایف بی) .0 7.03 سیپیی

لوسیفر سیزن 3 قسط 5۔

غار ڈو ون بلینک ای ڈی لا سالے ، بلانک ڈی مورجیکس ای ڈی لا سالے ، رائون ، آوستا ویلی ، اٹلی 2005

بلانک ڈی مورجیکس اٹلی اور فرانس کے مابین الپائن کی سرحد پر ، یورپ کے بلند ترین داھ کی باریوں میں اگائے جانے والے پرینک بلینک کے انگور سے ہے۔ انتہائی منظم ، کوالٹی پر مبنی غار ڈو ون بلینک کوآپریٹو کاشتکاروں اور ناقابل معافی شراب سازی کو تکنیکی معاونت کے ذریعہ نامعلوم انکشاف شدہ شراب کو غائب ہونے سے بچانے میں معاون رہا ہے۔ ریون اول انتخاب ہے۔ نازک اور پھولوں کی ناک کا کرکرا اور ہڈی خالی رہتی ہے۔ دستیاب سب سے کم عمر ونٹیج پیو۔ (RB) £ 9.45 CpC

ڈومین ڈی بیلیوئر ، مین ، کالگریمی ، جسنیئرس ، فرانس 2004

1960 کی دہائی تک ، جسنیرس اور کوٹیکس ڈو لوئر کے چنین بلانک داھ کی باریوں کو چھوڑ دیا گیا تھا ، اور ایرک نکولس تاریخی شراب کو دوبارہ زندہ کرنے کے لئے دریافت اور عزم کو ٹائپ کرتا ہے۔ بہت پرانی انگور سے ، اس نے بلوط میں 18 مہینے گزارے۔ ہلکا سونا ، اس میں سیب اور ناشپاتی کی مالا مال ، خوشبو اور ایک لییکٹک عنصر ہوتا ہے ، جو اس کے بعد شدید معدنیات سے دب جاتا ہے۔ پہلے ہی بہترین چنین شہد اور پھولوں کی اظہار کے ساتھ پیچیدگی ظاہر کررہا ہے ، طالو پر شدید اور وسیع ، کثیر پرتوں والا اور لمبا ختم ہونے کے ساتھ تشکیل پایا جاتا ہے ، یہ انکشاف شدہ شراب ایک دہائی کے دوران بہتر ہوگی۔ (ایس ایس) £ 24 ڈی ایف

ڈومین ڈی لا ماخذ ، بیلٹ بلانک ، فرانس 2005

بیلٹ کی چھوٹی سی اپیلیکشن نیس کے اوپر ایک پہاڑی پر آباد ہے ، اور اس کے چھوٹے چھوٹے کاشت کاروں میں سے ایک ڈومین ڈی لا ماخذ میں جیک ڈالماسو ہے۔ اس کے پاس 0.5 ہیکٹر (ہیکٹر) داھ کا باغ ہے ، جہاں وہ اپنی رولے داھلتاوں کو اگاتا ہے - آپ انگور کو ورمینٹو کے نام سے بہتر طور پر جان سکتے ہو۔ یہ وسیع ، خوبصورت دریافت شدہ شراب وسط طالو کے آس پاس پروونس کی جڑی بوٹیوں کی معنویت رکھتی ہے ، جس میں کچھ چونے سائٹرونیل کے کنارے ہیں۔ ایک پورا سال جیسے 2005 انکوائری مچھلی ، سلائیڈ نیسوائس یا ایک ایپریٹیف کے طور پر بہترین ہے۔ 3-4 سال. (جے ایل ایل) £ 16.25 یاپ

ڈومین روٹیئر ، نشا. ثانیہ ، گیلاک ڈوکس ، فرانس 2005

کبھی انگور کی قسم لین ڈی ایل ایل کے بارے میں سنا ہے ، یا جیسا کہ کبھی کبھی جانا جاتا ہے ، لین ڈی ایل اوئیل؟ یہ جنوب مغربی فرانس میں گلیلک کا ہے اور یہ ایک میٹھی ، مکمل بوٹسٹریائزڈ شکل ہے (195 گرام / چینی) یہ ایک عمدہ لیکن خوبصورتی سے متوازن انکشاف شدہ شراب ہے جس میں زبردست ساخت ، کوئینز ، مارمیلڈ اور انناس کے نوٹ اور ایک مبہم سیٹرکسی ختم ہے۔ 2015 تک۔ (جے ایل) £ 10.95 (50 سی ایل ، 2004) وی ٹی آر

ڈومینیو ڈیل پلاٹا ، کریوس ڈی سوسانا بلبو ، مینڈوزا ، ارجنٹائن 2006

ارجنٹائن کا سب سے بڑا خشک سفید ، ٹورونٹ کا ایک معیاری ترتیب کا نمونہ۔ یہ پھولوں والی ، سائٹرک ، مسالہ دار ورژن میں نوجوان روشنی رِسلنگ ، الباریانو اور وایگنئیر کی خصوصیات شامل ہیں۔ اس کے کلیڈوسکوپک اثرات کی سب سے زیادہ تعریف کی جاتی ہے جب تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے والا ٹورونٹ نشے میں جوان ہوتا ہے۔ (HGG) £ 5.99 ہیڈ ، میجر ، پِپ ، TSW

فیڈی دی سان گریگوریو ، فیانو دی ایویلینو ڈی او سی جی ، اٹلی 2005

کیمیا ، قدیم روم کا پہاڑی داھ کا باغ ، خود کو ایک ریشمی ، خوشبودار سفید ، منفرد ، جیسا کہ جڑی بوٹیاں ، رال ، ہیزلنٹس ، ناشپاتی کا دلچسپ اشارہ ، جیسے چکھنے چکھنے یا خوشبو سے نہیں آرہا ہے۔ کوئی مالو ، کوئی بلوط ، کوئی مسئلہ نہیں: اب لطف اٹھائیں۔ غور سے۔ (بی ایس پی) £ 9.99 وائی

جیاکونڈا ، آئیلیا روسن ، بیچ ورتھ ، وکٹوریہ ، آسٹریلیا 2005

جیاکونڈا چارڈونے کو بجا طور پر آسٹریلیائی کلاسیکی انگور کی سب سے بڑی مثال سمجھا جاتا ہے ، لیکن میں یہ استدلال کروں گا کہ اس کی قابل ذکر روسن بھی اتنی ہی سانس لینے کے قابل ہے۔ بے قابو طاقت میں بے عیب ورزش ، یہ ہنی سکل ارومیٹکس ، گہری کریمی ساخت اور گرینائٹ فرم معدنیات کی ایک مضبوطی سے بنے ہوئے ابھی تک خوش طبع دعوت ہے۔ 2-3 سال (ایم اے). 47.95 آپ

ژان پال برون ، ایکسٹریمس میں ، فرانس NV

یہ سنکی Beaujolais پروڈیوسر ایک شراب تیار کرتا ہے جو توکاجی کے لئے ایک قسم کی تعظیم ہے۔ وہ دیر سے اٹھایا انگور (ممکنہ طور پر چارڈنائے) کو اسی انگور کی ایک نئی شراب میں شامل کرتا ہے تاکہ دوسرے ابال کو مشتعل کیا جاسکے۔ اس کا نتیجہ تانبے کا سونا ہے ، جس میں کیرملائز شدہ سنتری کی خوشبو ہے ، اور ایک نزاک مٹھاس ہے جس کی تائید تیزابیت ہے۔ واقعی میں میٹھی شراب نہیں ، بلکہ ایک اچھی اپریٹف شراب ہے ، کیونکہ یہ خشک ہوجاتا ہے۔ ابھی پی لو۔ (ایس بی) £ 12.50 (50 سی سی) سیوی

لا اسٹراڈا ، کلیون وائن یارڈ چارڈنائے ، مارلبورو ، نیوزی لینڈ 2001

سب سے زیادہ درجہ بند سنگل مالٹ اسکاچ۔

سوویگن بلنک کے خوشبو والے نام سے بہتر ، مارلربو نیو ورلڈ کے بہترین چارڈونیز میں سے ایک ہے۔ درحقیقت ، سوئس ملکیت سے فروم وینری چارڈونیز برگنڈی کی جھلک پیش کرتے ہیں۔ درمیانی سونے کی رنگت میں ، مہک گرم دن میں وینیلا ، بوڑھا سیب سائڈر ، صندل کی لکڑی ، دار چینی اور پتھر اور معدنیات کا ایک پیچیدہ جال ہے۔ تقریبا مکمل جسمانی ، پھل شدید اور لمبا ہے۔ (سی پی ٹی)

. 22.95 (2002/3) NZH

لوگی بوسکا ، گالا 3 ، ارجنٹائن 2006

اگر £ 14 آوازیں ارجنٹائن کی سفید شراب پر خرچ کرنے کے لئے ایک مضحکہ خیز رقم جیسی ہیں تو گھبرائیں نہیں: یہ واقعی بہت خاص ہے۔ یہ وایونئیر ، چارڈنائے اور رِسلنگ کا ایک انتہائی اسٹائلش امتزاج ہے جس سے حیرت ہوتی ہے کہ مزید پروڈیوسر اس قسم کی چیز کیوں نہیں آزماتے ہیں۔ اس شراب نے ابھی ابھی شراب کو ارجنٹائن کے ایوارڈز میں بہترین سفید امتزاج کے ل picked ٹرافی حاصل کی (دیکھیں اس ماہ کے ارجنٹائن گائیڈ کا صفحہ 6) ، لہذا امکان ہے کہ یہ زیادہ دیر تک دریافت نہیں ہوگا۔ ابھی خرید کر پی لو۔ (بی بی). 13.95 HBa

پیٹر لہمن ، ریزرو سیمیلن ، باروسا ، آسٹریلیا 2002

ہنٹر ویلی میں اب آسٹریلیائی سیمیلن کے پاس کوئی رہن نہیں ہے: اس نے 2007 کے سڈنی رائل وائن شو میں کلاس میں اعلی طلائی تمغے کے لئے بہت سے ہنٹر کو شکست دی ، جس سے ہنٹر کے بہت سارے لوگ حیران رہ جائیں گے - لیکن چیئرمین جیوری ایک ہنٹر سیمیلن کا ایک معروف ادارہ تھا! بوروسا اور ایڈن ویلیز سے ، شراب ایک اچھا ہنٹر نقالی کرتی ہے۔ (HH) £ 9.49 پور

پیئر بونفیس ، اپریمنٹ ، ساوئی ، فرانس 2006

خوبصورتی سے پھل اور ہلکا پھلکا ، مشرقی فرانس میں ساوئی کا یہ خشک الپائن سفید ، گرم موسم میں راحت کے برابر فراہم کرتا ہے۔ بڑے پیمانے پر نامعلوم جیکوئر انگور اور بوتل نوجوان نوجوانوں سے تیار کیا گیا ہے ، اس کو جوئی ڈی ویور سے صاف کیا گیا ہے۔ نشے میں ہلکا سا ٹھنڈا ، یہ دوسرا گلاس دعوت دیتا ہے اور ، معقول حد تک ، تیسرا۔ (HGG) £ 8.57 ایوی

راک ڈی´نگلاڈ بلانک ، ون ڈے پیز ڈو گارڈ ، فرانس 2005

یہ خشک سفید وزن ، گہرائی اور ساخت کو صاف کرنے والی تیزابیت اور جڑی بوٹیوں ، چونے کے ذائقوں کے ساتھ جوڑتا ہے۔ پروڈیوسر ریمی پیڈرینو ہیں ، جو راسلن کے جارارڈ گوبی کے مداح ہیں ، اور یہاں کامیابی کے ان کے راز چینین بلانک ہیں - فرانس کے جنوب میں شاذ و نادر ہی - بہت ہی کم پیداوار اور بیریکس میں کامیابی۔ 2010 تک۔ (جے ایس) .2 15.27 اے بی ٹی

دریافت شدہ شراب - سرخ

البرٹو لونگو ، لی کروسٹ ، پگلیہ روسو ، اٹلی 2004

البرٹو لانگو پگلیہ کے شمال میں ایک نئی اسٹیٹ ہے۔ یہ ایسا خطہ نہیں ہے جس میں بڑی شہرت ہے ، لیکن لانگو متاثر کن شرابیں بنا رہا ہے۔ لی کروسٹ 100 N نیرو دی ٹرویا ، بلوط عمر کا ہے۔ شراب گہری اور ریشمی ہے جس میں خوشبو دار ڈیمسن اور بلیک کارینٹ فروٹ ، دھواں دار بلوط ، ریشمی ٹیننز اور لمبی ، تازہ تکمیل ہوتی ہے۔ 2010 تک۔ (جے ایس). 14.75 ایل اینڈ ایس

بیننٹی ، اٹنا روسو سیرا ڈیلہ کونٹیسہ ، سسلی ، اٹلی 2003

آواز ناک آؤٹ ، حصہ 2۔

ایتنا روس کو تمام سسیولین ڈی او سی کی سب سے مضبوط شناخت ہے ، لیکن یہ ابھی حال ہی میں ہوا ہے کہ آتش فشاں کے ڈھلوانوں پر گھنے لگے ہوئے پرانی داھلوں کے ناقابل یقین وسائل کا فائدہ اٹھانا شروع کیا گیا ہے۔ بیننٹی پہلے علاقے کی صلاحیت پر یقین رکھتے تھے اور یہ شراب پوری کوششوں کو دہراتا ہے۔ زوردار تیزابیت ، بلکہ نرم ٹیننز اور پکے ہوئے پھل بھی۔ لمبا ، امیر اور انتہائی پیچیدہ۔ 2008–20۔ (RB) تقریبا £ 9.99 Rev

بوڈیاگس ربیرا ڈی پیلازاس ، کوائفل شراب برائے اریبیس وی سی پی آر ڈی ابادینگو ، اسپین 2003

ان دنوں اسپین سے آنے والی نئی اور غیر متوقع الکحل کی ایک عمدہ مثال۔ سلامانکا کے قریب بنایا گیا ، یہ سرخ رنگوں کی بہت کم جان گارسیا انگور کی قسم ہے۔ یہ بیہوش دلوں کے لئے نہیں ، بھاری بھرکم جڑی بوٹیاں ، خمیر ، دار چینی کے ذائقے اور گھنے سیاہ پھلوں اور تازہ گوشت کے ذائقوں کے ساتھ ایک بھرپور ، دلکشی طالی 2008 تک ، ترجیحا دل والے گوشت والے شوربے کے ساتھ۔ (PR) .6 7.69 عجیب ہے

براؤن برادران ٹیمرانیلو ، میلوا ، آسٹریلیا 2004

ان کا کہنا ہے کہ ایک 'نوبل' اقسام کا امتحان یہ ہے کہ یہ بیرونی حصوں میں کتنا اچھا کام کرتا ہے ، اور اوز میں شراب بنانے والے ٹیمپرانیلو کے ساتھ اوور ٹائم کام کر رہے ہیں ، جو ان قدرے ٹھنڈے آب و ہوا کے داھوں میں بہت اچھ doesا کام کرتا ہے۔ تصوراتی ، بہترین قیمت. 2 سال تک (جے آر) £ 6.74–8.99 ڈی ​​ڈبلیو ایس ، ایوی ، پِپ

بروئل ، ربیرا ڈیل پیلازاس ، اریبیز ، اسپین 2003

دنیا میں اس بیل کی صرف 2 ہا (120 سال پرانی) اریبیز میں ڈوئیرو کے ساتھ دو چھوٹے پلاٹوں میں ہے۔ انہیں جنگلی طور پر جانے کی اجازت دی گئی کیونکہ پیداوار بہت ہی افسوسناک تھی لیکن یوراگیان کی شراب بنانے والی جولیو گیلو فاوؤٹ نے انھیں بچایا اور 2002 میں پہلی مرتبہ کامیابی حاصل کی۔ اس کا نتیجہ حیرت انگیز طاقت اور پکی پن ہے۔ 10 سال تک (جے آر) F 61 ایف اینڈ آر

چندرڈی وینی یارڈ ، اوریولا ، جارجیا 2004

جارجیا کے کاکیٹی خطے میں 520 میٹر اونچائی پر لگائے جانے والے 40 ہہ چندریڈی انگور کو 2001 میں لندن میں مقیم جورجی سلخنیش ویلی نے خریدا تھا۔ اووریلا جارجیا کی پہلی سپر پریمیم ریڈ شراب ہے۔ پلمی ، گہری مخمل روبی ، امیر اور سرسبز چھوٹے بلیک بیری پھل ، طالو پر پکا ہوا ساپیروی کے ساتھ لمبائی اور توازن فراہم کرنے کے ل. لچکلا رہے ہیں۔ یہ آسانی سے نفیس اور مضبوط دونوں جسمانی ہے اور میز کے لئے صرف 12.5٪ ہے۔ (ایس ایس) £ 11.25 CPy

کولپٹیرون مونٹیفالکو سگرنٹینو ڈی او سی جی ، اٹلی 2003

صرف امبریہ کے ایک چھوٹے سے پیچ میں پائے جاتے ہیں ، دنیا کی شراب کی ڈیک میں یہ حیرت زدہ ، تاریک وائلڈ کارڈ ایک غیر قانونی چیز ہے ، لیکن اشارے دلکشی کے ساتھ۔ بوری ٹینن کافی بلیک بیری جام پھل خوشگوار تلخ ، مستقل ، تلخ پایہ تکمیل کرتے ہیں۔ 2008–13۔ (بی ایس پی). 24.99–26.99 ICS ، دیکھیں

ڈومین برتومومی ، تناتیس ، مدیرن ، فرانس

اختراعی دیڈیئر بیری نے پورٹ اسٹائل میڈرین بنانے کے لئے دیر سے چننے والے ، جزوی خمیر والے تنت کو مضبوط بنایا ہے۔ یہ حیرت انگیز طور پر کامیاب ہے اور ایک فوری میٹھی شراب کی کلاسیکی۔ گھنے ، آدھی رات کی کالی شراب جس میں میٹھے میٹھے پھلوں کے ساتھ عمدہ ٹینک کے تحت تیار کیا گیا ہے۔ بندرگاہ جنات کو اس کی جانچ کرنی چاہئے… (AJ) £ 6.99 CPy

ڈومین ڈی رماؤسق ، درجہ بند گروتھ ، کوٹس ڈی پروینس ، فرانس 2003

وہ لوگ جو ریڈ شراب کے ذائقوں کو تلاش کر رہے ہیں وہ اس تاریک ، میٹھے ، دھوپ سے بھرے پروونسل ریڈ کی بوتل حاصل کرنے سے بہتر کوئی کام نہیں کرسکتے ہیں۔ میرے نزدیک کیبرنیٹ سوویگنون ، سیرہ اور گریناشی کا مرکب ، یہ چتائو مسر کے لئے ایک جیسا ہی غیر ملکی معیار ہے۔ دونی کے ساتھ بھری ہوئی بھیڑ کے ساتھ یا بھیڑ کے میمنے کے ساتھ کامل۔ 2009 تک۔ (ایف بی) £ 9.99 بی سی این

ڈومین لا کولمبیٹ ، کیبرنیٹ فرانس ، ون ڈی پیس ڈیس کوٹیو ڈو لیبرون ، فرانس 2005

ڈومین لا کولمبیٹ نام نہاد بین الاقوامی اقسام (نیز عجیب و غریب لیلڈونر پیلٹ) سے بہترین شراب تیار کررہی ہے۔ یہ کیبرنیٹ فرانسیسی بہترین چیزیں ایک ساتھ لاتا ہے جس کو فرانسیسی سرخ شراب کے بحر اوقیانوس اور بحیرہ روم کے چہروں سے تعبیر کیا جاسکتا ہے - یہ تازہ اور طنز بخش ہے لیکن ابھی تک پکا ہوا ، گول اور دہاتی بھی ہے۔ تمباکو اور لونگ کے اشارے کے ساتھ چمڑے ، سرخ پھل اور سونف کے کھانے خوشگوار تالے میں خوشبو آتی ہے۔ 2008 تک۔ (PR) 85 8.85 ایل ایس ایف

ڈومین پیئر کروس ، پیئر ہنری ، ٹیبل شراب ، فرانس 2004

پیری کروس اپنے منروائس کے لئے زیادہ جانا جاتا ہے لیکن اس نے یہ غیر معمولی پنوٹ نائیر بھی تیار کیا ہے۔ ناقص ، پتھریلی مٹی کی وجہ سے قدرتی طور پر کم پیداوار (15–20hl / ha) شراب کو غیر معمولی ارتکاز فراہم کرتی ہے۔ چیری نوٹ مختلف اقسام کی شناخت میں مددگار ثابت ہوسکتے ہیں لیکن اس کے علاوہ کرائم ڈی کیسیس اور شراب نوشی کا اشارہ بھی موجود ہے۔ اچھی تیزابیت توازن میں مدد کرتی ہے جو طاقتور شراب ہے۔ 2010 تک۔ (جے ایل). 18.90 ہوپ

فاٹاسائ ، الیری ، سسلی ، اٹلی 2002

نیرو ڈو ایوولا سسلی کا بہت بڑا سرخ انگور ہے ، اور سیرہ نیا بین الاقوامی ہجوم خوش کرنے والا ہے۔ بدعت کے لئے وقف لیبل فتاسیà نے انھیں قابل ذکر کامیابی کے ساتھ ملا دیا ہے۔ اسے نئی بیرکس میں پیش کیا گیا ہے ، لیکن ضرورت سے زیادہ بلوط نہیں ہے۔ یہ انتہائی پکا ہوا اور خوش طبع ہے لیکن جامی یا تھکاوٹ کا نہیں ، اور شراب کو تازہ اور لمبا رکھنے کے لئے کافی مصالحہ اور لفٹ موجود ہے۔ 2010 تک۔ (ایس بی) £ 9.95 ایل اینڈ ایس

ہنس ، مونٹی پلکیانو ، سیکرٹری آف ماربرورو ، نیوزی لینڈ 2004

نیوزی لینڈ میں ہرزگ لیکن برطانیہ میں ہنس ، یہ سوئس ملکیت والی ، بوتک وائنری دریائے وراؤ کے ساتھ اگلے پتھر کے داھ کی باریوں سے بائیوڈینامک اصولوں پر مبنی ٹھیک ، دستکاری والی شراب کی ایک سیریز بناتی ہے۔ 1996 میں لگائی گئی اور پہلی بار 1998 میں تیار کی گئی ، مونٹی پلکانو کی خوشبودار اطالوی ناک ہے ، جبکہ پھلوں کی مسرت بخش پن کو ٹھیک ٹھیک بلوط سے گول کیا جاتا ہے اور تازہ ، دیمساونی املتا کو صاف کرکے کاٹا جاتا ہے ، جس سے ایک طاقتور کھانے کی شراب تیار کی جاسکتی ہے۔ 2012 تک۔ (اے آر) £ 22.34–24 ایوی ، جی پی جے ، آپ

ہارٹ لینڈ ، ڈولسیٹو۔لگرین ، جنوبی آسٹریلیا 2005

یہ تصور کرنا مشکل تھا کہ اسٹار شراب ساز بین گلیٹیزر کے جنوبی آسٹریلیائی سربراہ کے ساتھ کیا گزر رہا ہے جب اس نے ٹریڈینو سے تعلق رکھنے والی پیڈمونٹ سے مختلف قسم کی ملاوٹ کرنے کا فیصلہ کیا اور اس کا نتیجہ فرانسیسی بلوط میں ڈھل گیا۔ لیکن یہ کام کرتا ہے ، ایک سرسبز بولڈ شراب کی فراہمی جو گرم غسل کی طرح ہوگی اگر یہ مسالہ ختم نہ ہوتا۔ ابھی پی لو۔ (ایس بی) £ 8.95 گیگا واٹ

https://www.decanter.com/features/interview-ben-glaetzer-246841/

جین رین جرمنیئر ، کیائس ، سیرہ ڈو والیس ، سوئٹزرلینڈ 2002

سب سے دلچسپ اور مزیدار ، سوئس شراب جو میں نے پوری کر لی ہے۔ سوئٹزرلینڈ میں اچھی طرح سے جانا جاتا ہے لیکن کسی اور جگہ پر دریافت شدہ شراب ، یہ باریک اور دبلی ، بھاری ، کرکرا لیکن سبز نہیں ہے۔ متوازن ، خوبصورت اور کشش کے ساتھ سخت - کامل کھانے کی شراب۔ 6 سال تک (بی بی) R 25 آر اینڈ بی

ایل اے سیٹو ، نیببیوولو ، نجی ریزرو ، گواڈالپ ویلی ، میکسیکو 2002

میں جس چیز کا حساب کرتا ہوں اس کا بڑا بھائی اس وقت برطانوی خوردہ ، to’s 2002 Pet کی 2002 کی پیٹی سائٹ سیرrah میں بہترین £ 4.99 شراب ہے۔ یہ مت سمجھو کہ پیڈمونٹ کی بجائے یہ ماریچی نیبیوولو حیرت انگیز طور پر OTT Pomerol یا Chteauneuf کی طرح ہے: کم تیزاب ، تیز اور چربی ، میٹھے کھوئے ہوئے پِلumے والے پھل اور کافی ، شاندار طریقے سے بنی ہوئی ٹننز۔ مجھے یہ دیکھنا اچھا لگتا ہے کہ میکسیکن کے مورووڈری میں جاتے ہیں۔ (AJ) £ 8.95 بن ، ٹین

پیٹر لہمن ، مینٹر ، باروسا ویلی ، آسٹریلیا 2002

شیراز کے ساتھ اپنی صلاحیتوں کے بارے میں زیادہ جانا جاتا ہے ، باروسا کیبرنیٹ سوویگن کے ساتھ بھی حیرت زدہ ہے۔ یہ دریافت شدہ شراب بہت کیسیز ہے۔ یہاں ہری مرچ اور پودینہ کا اشارہ بھی ہے۔ مرکب 69 C کیبرنیٹ سوویگن ، 13٪ میرلوٹ ، 10٪ شیراز اور 8٪ میلبیک ہے۔ اس سے اس بات کی تصدیق ہوتی ہے کہ 2002 کی پرانی تاریخ ، شاید ریکارڈ پر مشتمل بہترین کارکردگی ہے۔ (سی پی ٹی). 15.99 (1999) چی

پنڈالو وائن یارڈز ، ایم ٹی ٹیمرانیلو ، بینڈیگو ، وکٹوریہ ، آسٹریلیا 2005

یہ خوبصورت ، فراخ دل ، گرم دل سرخ آراستہ آسٹریلیائی تاثرات ہے لیکن ابھی تک وہ عظیم ہسپانوی سرخ انگور کا ہے: آلیشان ، بلیک شیری کی دولت سے بھرپور منہ ، سیلاب ، دلکش ، مسالہ دار پھل کیک کی پیچیدگی کی وجہ سے اٹھا ہوا ہے۔ اب مزیدار - لیکن ایک دو سال کے لئے cellaring کے قابل بھی ہے. (ایم اے)

لوئر ویلی میں بہترین وائنریز

ایک دلچسپ نوجوان وائنری سے ایک خوبصورت پھل ، بے ساختہ ، ابتدائی پینے والے ٹیمرانیلو۔ اس کی جوانی میں نہ صرف یہ ایک پیارا مشروب ہے ، بلکہ یہ اپنی پوری شان و شوکت میں ٹمپرانیلو پھل دکھاتا ہے۔ (HH) 50 12.50 ٹیس

اسٹین برگ ، نیببیوولو ، کانسٹیشیا 2004

نیبیبیوولو اور کیپ کو ممکنہ طور پر بیڈ فیلو نظر نہیں آسکتے ہیں لیکن قسطنطانیہ میں ایک مضبوط اٹلانٹک اثر و رسوخ جنوبی افریقہ کے وائن لینڈز کے بہترین علاقوں میں شامل ہے۔ بارولو یہ نہیں ہے ، لیکن اسٹینبرگ کی پائیڈکونم قسم کے اشارے کی انوکھی مثال ہے جو مسالہ ، میٹھے بیر اور اسٹرابیری پھلوں میں ٹینن اور تیزابیت کے ساتھ کہیں بھی بارولو کی سطح کے قریب نہیں ہیں۔ بہت زیادہ ایک کھانے کی شراب ، خاص طور پر ویتیلو ٹنناٹو یا ٹیگ لیٹل کے ساتھ۔ 4 سال تک (اے آر) £ 11.67 بازو

شراب تجویز کردہ:

اے جے اینڈریو جیفورڈ اے آر انتھونی روز بی بی بیورلی بلننگ بی ایس پی برائن سینٹ پیری سی پی ٹی چیانگ پوہ ٹیونگ ایف بی فیونا بیککٹ ایچ جی ہاورڈ جی گولڈ برگ ایچ ایچون ہوک جے ایل جیمس لاتھر ایم ڈبلیو جے ایل ایل جان لیونگ اسٹون لرنمونٹ جے آر جان ریڈورڈ جے ایس جوانا سائمن ایم اے میکس ایلن پیٹر رچر آر بی رچرڈ بوڈینس ایس بی اسٹیفن بروک ایس ایس اسٹیون اسپرئیر

متنوع تحریری