- جھلکیاں
- رسالہ: مارچ 2020 شمارہ
- شراب کنودنتیوں
وائن لیجنڈ: بوڈاگاس روڈا ، روڈا اول ریسرووا 1994 ، روئجا ، اسپین
- بوتلیں تیار کی گئیں 83،000
- مرکب 83٪ ٹیمرانیلو ، 17٪ گارنچا
- پیداوار 40hl / ہا
- شراب 13.5٪
- رہائی کی قیمت . 45
- آج کی قیمت تقریبا£. 100
ایک لیجنڈ کیونکہ…
روڈا کی بنیاد 1987 میں مشروبات کے تقسیم کاروں ماریو روٹلنٹ اور کارمین ڈورل نے اپنے شراب سازی منصوبے کے لئے مثالی اڈے کی طویل تلاش کے بعد کی تھی۔ بالآخر وہ ریوجا الٹا کے علاقے میں آباد ہوگئے۔ انہوں نے اپنی وائنری تاریخی میں واقع کی ہارو اسٹیشن ضلع ، اور جلد ہی اس نے جدید طرز کی الکحل پر اثر ڈالا۔ اس کی توجہ پرانی بیلوں پر تھی ، خاص طور پر ان پر جو جھاڑیوں کی بیلوں کی طرح کاشت کی جاتی تھی۔ روڈا ایک خاص طور پر سرخ پھل والے حرف کی حامل الکحل میں بھی فرق کرتا ہے - جس کا نام صرف روڈا ہوتا ہے۔ Rioja کی دو مختلف تشریحات پیدا کرنے کے لئے.
پیچھے مڑ کر
اگرچہ یہ کمپنی 1987 میں قائم ہوئی تھی ، لیکن ہارو میں شراب خانہ 2001 تک مکمل نہیں ہوا تھا۔ تب تک اس نے خطے میں ایک اعلی پروڈیوسر کی حیثیت سے اپنی شہرت حاصل کرلی تھی۔ روٹلنٹ نے جان بوجھ کر ویٹ کلچرل اور شراب بنانے والی ٹیم اکٹھی کی تھی جس کا ریوجہ سے باہر وسیع تجربہ تھا اور اس کے اندر بہت کم۔ خیال یہ تھا کہ ایک صاف سلیٹ اور کسی قسم کے خیالات کے ساتھ اس خطے سے رجوع کیا جائے ، لہذا محل وقوع کے بجائے طرز کی بنیاد پر کیوئوں کی رہائی ہو۔
پیار اور ہپ ہاپ قسط 13۔
ونٹیج
ریوجہ میں 1994 کا بڑھتا ہوا موسم بہت خشک تھا ، اور انگور بالکل صحتمند حالات میں پختہ ہوتا تھا۔ بارش کم تھی ، لیکن ستمبر کے آخر میں موسلا دھار بارش نے انگور کو تروتازہ کردیا اور بغیر کسی تناؤ کے پختگی دور کو مکمل کرنے کی اجازت دے دی۔ کٹائی 1-25 اکتوبر سے ہوئی۔
ٹیروئیر
روڈا 70 ہیل کی بیلوں کا مالک ہے ، لیکن بھروسہ مند مقامی کاشتکاروں کے ساتھ معاہدوں کے ذریعے مزید 50ha کنٹرول کرتا ہے۔ 20 داھ کی باریوں سے جہاں انگور کھٹا جاتا ہے وہ 380m-650m کے درمیان بلندی پر واقع ہے ، اور انگور کی عمر 30 سال سے زیادہ ہے۔ وہ خشک کھیت والے ہیں ، اور اگرچہ وٹیکلچر پائیدار ہے ، روڈا نامیاتی طور پر کھیتی باڑی کرنے کا دعوی نہیں کرتا ہے ، کیوں کہ آب و ہوا اس نقطہ نظر کو بہت زیادہ خطرناک بنا دیتا ہے۔
شراب
یہ خمیر بلوط وات میں دیسی خمیر کے ساتھ کی جاتی ہے جو درجہ حرارت 30 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ نہیں ہوتا ہے ، اور بیریکس میں خلوت کا خمیر مکمل ہوا تھا۔ پھر شراب 24 ماہ تک 33 فیصد نئے فرانسیسی بلوط میں اپنی عمر بڑھا رہی۔ ٹوسٹنگ ہلکے سے درمیانے درجے تک تھی ، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ بلوط شراب پر حاوی نہیں ہوا - حالیہ ونٹیج صرف 16 ماہ کی عمر میں ہیں ، لیکن 50 فیصد نئے بلوط میں۔ بوتلنگ سے پہلے شراب پر انڈے کی سفیدی سے جرمانہ عائد کیا گیا تھا ، لیکن فلٹر نہیں کیا گیا تھا۔ بوتل بازی کے بعد اسے رہائی سے قبل مزید 12 ماہ کے لئے غیر سنجیدہ چھوڑ دیا گیا تھا۔
رد عمل
1998 میں ، تھامس میتھیوز نے نوٹ کیا شراب تماشائی : ‘یہ پالش سرخ رنگ نکلوانے اور خوبصورتی سے نکاح کرتا ہے ، جس میں ایک مضبوط ڈھانچہ اور پلم ، ٹوسٹ اور مسالے کے بہتر توازن والے ذائقے ہیں جو صاف ، تازہ دم تک رہتے ہیں۔ اب 2005 سے پی لو۔ ’
2017 میں ، سارہ جین ایونز میگاواٹ نے ریوجا میں روڈا شراب کی عمودی چکھنے میں شرکت کی اور نوٹ کیا: ‘ یہ ایک تازہ ، لکیری شراب ہے جس میں فرم اور جیونت طالو ہے . یہ گوشت دار نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن یہ کالی پلاums ، ڈارک چاکلیٹ اور تمباکو کے ساتھ سخت اور سخت ہے۔ اس کی عمر نے اسے ریشمی بناوٹ سے نوازا ہے۔ ’
2018 میں ، ٹام کیننون نے اسی چکھنے کی اطلاع دی www.wine-pages.com : ‘اینٹوں کا خوبصورت کنارا رنگ۔ خشک ، معدنیات ، آئرن آکسائڈ کا ایک ٹچ ، خشک خون کا ایک لمس۔ تالو پر خوبصورت پھل ، بہت خشک ، ٹیننز منہ کوٹنگ کرتے ہیں ، لیکن پھل کی ایسی لذت چیری اور بلیک کرینٹ شدت۔ تیزابیت کی دوڑ سے شراب کا تناؤ ، تناؤ میں اضافہ ہوتا ہے۔ عمدہ لمبائی۔ ’
