- جھلکیاں
- میگزین: ستمبر 2019 شمارہ
- شراب کنودنتیوں
وائن لیجنڈ: ڈومین لیروی ، رِیچبورگ 1999 ، کوٹ ڈی نٹس گرینڈ کرو ، برگنڈی ، فرانس
بوتلیں تیار کی گئیں 2،685
مرکب 100٪ پنوٹ نوری
پیداوار 23hl / ہا
شراب 13.5٪
رہائی کی قیمت N / A
آج کی قیمت ، 5،570
ایک لیجنڈ کیونکہ…
لالو بیز-لیروئے نے 1988 میں ووسن میں بھر پور طریقے سے عطا شدہ 12ha چارلس نوالٹ اسٹیٹ خرید کر ڈومین لیروی کی تخلیق کی ، اس کے بعد کچھ سال بعد جیوری چیمبرٹن میں ڈومین فلپ رمی نے اس کی پیروی کی۔ آج وہ 22ha کی مالک ہیں۔ وہ ہمیشہ بایوڈینامک کھیتی باڑی پر یقین رکھتے ہیں اور بہت ہی کم پیداوار ہے جو شاذ و نادر ہی 25 گھنٹہ فی ہیکٹر سے تجاوز کرتی ہے۔ اس نے 1988 میں پورے ڈومین کو بائیوڈینامکس میں تبدیل کردیا۔ کونے کونے سے انکار نے اسے بہت زیادہ قیمتوں کا جواز پیش کیا ، لیکن کچھ لوگ سوال کریں گے کہ اس کی الکحل کا معیار ڈومین کو برگنڈی کی بہت بڑی خصوصیات میں رکھتا ہے۔
پیچھے مڑ کر
1993 میں ، شدید پھپھوندی نے میڈم بیز-لیروئی کی فصل کو تقریبا destroyed تباہ کردیا ، جس سے کچھ لوگوں کو یہ سوال کرنے کا موقع ملا کہ آیا بایوڈینامکس کی غلطی تھی - وہ اصرار کرتی ہیں کہ ایسا نہیں تھا۔ جب دہائی 1999 کے ونٹیج کے ساتھ ختم ہوئی تو ، وہ الکحل کے حیران کن پھلوں اور دولت پر تبصرہ کرتے ہوئے اس کے معیار سے بہت پرجوش ہوگ.۔
ونٹیج
جون میں بارش نے پھپھوندی کا باعث بنا ، لہذا علاج ضروری تھا ، حالانکہ لیروئے میں یہ بایوڈینیامک اصولوں کے مطابق تھے۔ موسم گرما غیر معمولی حد تک گرم تھا ، اور 20 ستمبر تک گرینڈ کروس لینے کو تیار تھے۔ جن لوگوں نے زیادہ فصلیں جمع کیں وہ اکتوبر تک پوری پختگی حاصل نہیں کرسکیں ، اس وقت تک کچھ بارش ہوچکی تھی۔ مجموعی طور پر ، اس ونٹیج میں مسئلہ پکی پن کی کمی نہیں تھی بلکہ بہت بڑی فصل تھی - پیداوار بہت زیادہ تھی ، سوائے عام طور پر ، لیروائے میں۔ یہاں پھلوں ، تیزابیت اور ٹینن کے بہترین توازن کا مطلب یہ تھا کہ وہاں کوئی رکاوٹ اور کافی ڈھانچہ موجود نہیں تھا۔
ٹیروئیر
ووسن-رومانوی میں واقع یہ عمدہ سائٹ صرف 8ha پر محیط ہے ، اور تقریبا نصف ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی کی ملکیت ہے۔ لیروئی کا دوسرا سب سے بڑا انعقاد ہے ، 0.78 ہیکہ کے ساتھ۔ مٹی مٹی اور ریت کا مرکب ہے ، اس میں چونا پتھر کا ملبہ اور کنکر ہیں۔ یہ 260m-280m میں وسط ڈھلان ہے۔ پیداوار کو کم کرنے کے ل V انگور کو سختی سے کاٹ لیا جاتا ہے۔
شراب
انگور کو شراب خانہ میں دو بار ترتیب دیا گیا ہے۔ کوئی تفصیل یا کرشنگ نہیں ہے۔ لیروئے اعتدال پسند درجہ حرارت پر ، باقاعدگی سے مکے بازی کے ساتھ ، 18-25 دن کے اوپن ٹاپ واٹس میں بتدریج ابال سے پہلے سردی کو لینا چاہتا ہے۔ صرف ایک ہی ریکنگ کے ساتھ ، گرانڈ کروس نئے بلوط میں 18 ماہ کے لئے عمر میں ہیں۔ الکحل کو فلٹریشن یا جرمانے کے بغیر بوتل لگایا جاتا ہے۔
رد عمل
2010 میں ، برگنڈ کے ایلن میڈو نے لکھا: ’نہ ہی یہ سخت ، خشک یا جارحانہ ہے ، نہ ہی کافی مضبوط ، خوش کن اور نچوڑ کے شکار لپیٹ میں جو لپیٹ میں ہے اور چلتا ہے… یہ وقت میں سنسنی خیز ہونا چاہئے۔‘
2012 میں کلائیو کوٹس نے چکھا اور لکھا: ‘صرف بالغ کے بارے میں۔ اب بھی ناک پر کافی بند ہے۔ لیکن بہت ساری اور بہت گہرائی اور حراستی۔ بہت شدید اور بہت ہی اعلی درجہ کا۔ مکمل جسمانی ابھی تک تیار نہیں ہے۔ ایک بہت ہی متاثر کن ، گہری ، کثیر جہتی شراب۔ ’ ڈینیکٹر پریمیم ممبر نوٹ کو یہاں پر مکمل طور پر دیکھ سکتے ہیں .
جنکیس رابنسن نے 2018 میں اسے پایا: ‘شدید ، امیر ، وسیع اور دھماکہ خیز اور پُرجوش۔ بھرا ہوا ڈرامائی اجزاء سے بھرا ہوا نفیس ٹیننز کے بڑے پیمانے پر جس کے نیچے نیچے چھڑا ہوا ہے۔ کسی چیز کا اشارہ (مزیدار) کوکیی اور پھولوں کا نوٹ۔ انتہائی مستقل طور پر۔ ’
