چارڈونی یہ شراب ہے جو لوگ نفرت کرنا پسند کرتے ہیں اور اس کے باوجود چارڈنائے اب بھی ریاستہائے متحدہ میں انگور کی سب سے مشہور قسم ہے اور پوری دنیا میں سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر پودے ہوئے سفید شراب انگور۔ ایسا لگتا ہے جتنا چارڈنوئے میں اس سے نفرت ہوسکتی ہے اتنے ہی لوگ ہیں جو اس سفید شراب کو بالکل پسند کرتے ہیں۔ چاہے اوک یا غیر منقطع چارڈنائے ایک سفید شراب ہے جو موسم گرما میں ساحل سمندر پر اتنا ہی کامل ہے جتنا یہ سردیوں میں آگ سے آرام کر رہا ہے۔
پھر بھی جتنا ہم پسند کرتے ہیں یا چارڈ سے نفرت کرتے ہیں ان میں سے بہت سے لوگ اس کے بارے میں نہیں جانتے ہیں۔ یہاں چارڈنائے ہر ایک کے بارے میں 6 حقائق ہیں - چاہے وہ اس سے پیار کریں یا اس سے نفرت کریں - جان لینا چاہئے۔
چارڈنائے فرانس میں پیدا ہوئے تھے۔ برگنڈی زیادہ مخصوص ہونے کے لئے
یہ ٹھیک ہے اس انگور کا آبائی گھر ہے برگنڈی جہاں یہ خطہ بناتا ہے اسے صرف سفید برگنڈی کے نام سے جانا جاتا ہے کیونکہ جب کہ دوسری سفید انگور چارڈنائے سے بنی ہوئی دوسری سفید شرابیں ہیں جو سب سے قیمتی ہے اور اسے واقعی اس خطے کے ناقابل یقین ٹیروئیر کو گرفت میں لانے کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
تمام چارڈنوے buttery نہیں ہے
بٹری چارڈنائے کا بلوط اور ہر کام کرنے کے ساتھ کوئی لینا دینا نہیں ہے malolactic ابال . یہ وہ عمل ہے جہاں لاطینی نام سے اخذ کردہ مالیک ایسڈ لییکٹک ایسڈ میں تبدیل ہوتا ہے جو دودھ کے لئے لاطینی نام سے اخذ کیا جاتا ہے۔ اگر شراب بنانے والا اس خمیر کو ہونے کی اجازت دیتا ہے - جو تمام شکروں کو شراب میں تبدیل کرنے کے بعد ہوتا ہے تو - آپ کو زیادہ بٹری اور گول ساخت مل جاتی ہے۔ اگر وہ نہیں کرتے ہیں تو شراب بہت زیادہ سخت اور کرکرا ہے۔
اگر آپ کو ونیلا اور ٹوسٹڈ بلوط کے ذائقے پسند نہیں ہیں تو بغیر کسیوکے چارڈنوے خریدیں
80 کی دہائی اور 90 کی دہائی کے اوائل میں ، جب امریکی چارڈنائے کیلیفورنیا کے لئے پاگل ہو رہا تھا ، واقعی شراب پر ایک بڑی تعداد میں جارحانہ انداز میں اس نے شراب پیدا کی جو ونیلا ٹوسٹڈ مارشملوز اور لکڑی کے ذائقوں پر بڑی تھی۔ لوگ ان سے پیار کرتے تھے اور کچھ اب بھی کرتے ہیں لیکن ذوق بدل گیا ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ کچھ زیادہ تازگی ہو اور کرکرا ناپسندیدہ ہو یا چبلیس کو آزمائیں۔
اگر آپ بلانک ڈی بلینک شیمپین پی رہے ہیں تو آپ چارڈنوے پی رہے ہیں
بلانک ڈی بلینکس شیمپین ایک بلبلی مکمل طور پر سفید شراب کے انگور سے تیار کیا گیا ہے - جبکہ عام شیمپینز کے مرکب سے بنے ہیں پنوٹ نائر پنوٹ میونیر اور چارڈنائے۔
چارڈنائے کو نشوونما کرنا ناقابل یقین حد تک آسان ہے
چارڈنائے دنیا بھر میں سب سے زیادہ پودے لگانے والی انگور کی قسم ہے اور اس کا بیشتر حصہ کہیں بھی کہیں بھی بڑھنے کی صلاحیت کے ساتھ ہے۔ جبکہ پنوٹ نائر - برگنڈی سے اس کا بہن بھائی - حیرت انگیز طور پر چکنے چارڈنوے کو کہیں کہیں بھی گھر ڈھونڈتا ہے۔
چارڈنائے اسٹیک کے ساتھ جوڑا بنا سکتے ہیں
یہ ٹھیک ہے اگر آپ کو کیلیفورنیا کا ایک بڑا امیر مل گیا ہے تو چارڈنائے گرل کو آگ لگاتے ہیں اور کچھ اسٹیکس پھینک دیتے ہیں۔ شراب اور گوشت ایک ساتھ کام کرنے میں آپ کو اڑا دیا جائے گا۔
