فرانس کا سب سے مشہور لیکن سب سے مشہور شراب خانوں میں سے ایک اپنے پروفائل کو بڑھانے کے لئے دو دن کے چکھنے میلے کا آغاز کررہا ہے۔
بیجولائز بہت مشہور لیکن مشکل سے جانے جانے کی عجیب حیثیت میں ہیں۔ یونین کے انٹر پروفیشنل ڈیس وینس ڈی بیؤجولائس (یو آئی بی بی) کی این میسن نے بتایا ، 'ہر شخص نے بیؤجولیس کے بارے میں سنا ہے لیکن حیرت کی بات ہے کہ کتنے ہی لوگ - یہاں تک کہ فرانس میں بھی - جانتے ہیں کہ ہم کہاں ہیں۔ decanter.com .
بے شرم سیزن 7 قسط 9 ہم۔
خطے کی پروفائل کو سامنے لانے کی کوشش میں یو آئی بی بی لیس رینڈیز ووس بائوجولیس کو چلا رہا ہے ، جو اس خطے کی 12 اپیلوں کی اعلی سطح پر مختلف مقامات پر 250 پروڈیوسروں کے ساتھ دو روزہ تجارتی چکھنے والا ہے۔
یہ برگنڈی کی خود چکھنے کی حد سے زیادہ دیر کے بعد سامنے آیا ، لیس گرانڈس جورز ڈی بورگوگن ، اور - بدقسمتی سے - دنیا میں شراب کے سب سے بڑے واقعہ ، بورڈو میں این پرائمر ہفتہ ، جس کا آغاز 29 مارچ سے ہوگا۔
میسن کا اصرار ہے کہ یہ کوئی مسئلہ نہیں ہونا چاہئے ، کیونکہ وہ بیجولیس اور بورڈو کے مابین ہوائی شٹل چلائیں گے۔
چکھنے کو چلانے کی ایک بنیادی وجہ بائوجولیس نووا کی اہمیت کو کم کرنا ہے۔ یہ خطہ بہت سارے طریقوں سے اس موسم خزاں کی رسم کی کامیابی کا شکار ہے ، جو برطانیہ میں ختم ہورہا ہے لیکن دوسرے ملکوں کی طرح خاص طور پر امریکہ کی طرح اس وقت تک اجنبی ہے۔
بیجوجولیس کی سالانہ پیداوار کا ایک تہائی حصہ - ایک ملین سے زیادہ مقدمات کو سالانہ بیوجولیس نویو کی رہائی میں دنیا بھر میں بھیجا جاتا ہے ، یہ روایت 1930 کی دہائی میں شروع ہوئی تھی لیکن پریمیم پروڈیوسر جورجس ڈوبوف نے اسے بڑے پیمانے پر مقبول کیا تھا۔
مسئلہ یہ ہے کہ ، دنیا بھر میں لاکھوں لوگ بائوجولیس کو نوو کے ساتھ منسلک کرتے ہیں - ایک ہلکی ، ہلکی پھلکی لال جس میں بہت کم ٹینن ہوتا ہے - اور فرض کریں کہ اس خطے کی تمام پیداوار یکساں ہے۔ یہ اس حقیقت کی طرف اشارہ کیا گیا ہے کہ سب سے بڑے کمیونز - مولین-وینٹ ، فلوری ، برویلی ، مورگن اور ایک آدھی درجن دیگر - شاید ہی ان کے لیبلوں پر لفظ بیوجولیس پائے جاتے ہوں۔
دنیا کے کچھ بڑے پروڈیوسروں کے گھر ہونے کے ساتھ ساتھ ، نام Chignard ، ڈومین ڈو وسسوکس ، Dme ڈی لا گرینڈ کور ، جڈوت ، مارک Dudet ، Beaujolais جیسے پورے برگنڈی کے شمال میں 1m سے زیادہ پیدا کرتا ہے ہیکولیٹر فی سال بیؤجولیس نوواؤ اب برطانیہ کو اس خطے کی برآمدات کا صرف 10٪ نمائندگی کرتے ہیں۔
میسن نے کہا ، ‘ہم بیجولیس نووا کو ختم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ ‘یہ پیداوار کا صرف ایک تہائی ہے۔ یہاں 12 اپیلیں ہیں جو واقعی دلچسپ الکحل تیار کرتی ہیں۔ ’
یووکی مارکیٹ بیؤجولیس کے لئے ایک انتہائی اہم ہے۔ ہم نووے کم پیتے ہیں اور زیادہ ’سنجیدہ‘ بائوجولیس کروس اور بیوجولیس گاؤں میں دلچسپی رکھتے ہیں۔
میسن کا کہنا ہے کہ ، رینڈیز ووس کئی سالوں کے ’صوابدید‘ کے بعد بائوجولیس کے نامور مقام پر واپسی کا اعلان کرنے کا ایک طریقہ ہے۔
شیراز اور شیراز میں فرق
بیجولیس منفی خبروں کی ایک سیریز کا موضوع رہا ہے ، جس میں 2002 میں کروڑوں کی بوتلیں بدنام زمانہ 'وین ڈی مرڈے' واقعے تک پھیلی ہوئی نظر آتی تھیں ، جس میں پروڈیوسر نے ایک میگزین پر چکھنے والے کے منفی پرنٹ کرنے پر مقدمہ دائر کیا تھا۔ حقیر - رائے. کیس بن گیا a منانے کا سبب ، میگزین کے پیچھے پریس کو متحد کرنے کے ساتھ۔
میسن نے کہا ، ‘ہم تین سال سے محتاط ہیں۔ اور اب ہم یہ دکھانا چاہتے ہیں کہ ہم کیا کر رہے ہیں۔‘
اس سال 29 اور 30 مارچ کو لیس رینڈیز واس بیؤجولیس ہورہی ہے۔ چکھنے کے ساتھ ساتھ سیمینار اور مباحثے اور نیلامی بھی ہوگی۔
