جرمنی میں آئس شراب کی کٹائی کریڈٹ: تصویر برائے رالف اورلوسکی / گیٹی امیجز
- جھلکیاں
- نیوز ہوم
اس موسم سرما میں جرمنی کے شراب پیدا کرنے والے علاقوں میں درجہ حرارت بہت گرم رہا ہے ، اس لئے 2019 ونٹیج میں جرمنی کی کوئی آئس شراب تیار نہیں ہوگی۔
ملک کے 13 شراب میں اضافہ کرنے والے خطوں میں سے کسی نے بھی مشہور میٹھی شراب کی تیاری کے لئے ضروری 7 -7C تک نہیں پہنچا ، جو انگور سے تیار کیا گیا ہے جو انگور سے بنا ہوا تھا جب کہ تاک میں ہی جمتا ہے۔
‘ہلکی سردی کی وجہ سے آئس شراب کی فصل کے لئے کم سے کم مطلوبہ درجہ حرارت جرمنی کے کسی بھی خطے میں نہیں پہنچا تھا۔ اور آنے والے وقتوں میں بھی اب مزید راتوں کی رات کی توقع نہیں کی جا رہی ہے ، ’’ جرمن شراب انسٹی ٹیوٹ (ڈی ڈبلیو آئی) کے ارنسٹ باشر نے کہا۔
تاریخ کا یہ پہلا ونٹیج ہے کہ جرمنی میں آئس شراب تیار نہیں کی گئی ہے ، اور 2019 کی ناکام فصل کٹائی میٹھی شراب کے لئے متعدد ناقص سالوں کے بعد ہے۔ ڈی ڈبلیوآئ کے مطابق 2017 میں ملک بھر میں صرف سات پروڈیوسر آئس شراب کی فصل حاصل کرسکتے تھے ، جبکہ 2014/15 کی سردی اتنی ہلکی تھی کہ 2014 کی ونٹیج سے آئس وائن بھی ‘ایک مطلق نزع‘ ہے۔
مستقبل بھی زیادہ روشن نظر نہیں آتا۔ بشر نے کہا ، اگر اگلے چند سالوں میں گرم سردیوں کا سلسلہ جاری رہا تو ، جرمن شراب والے علاقوں سے آئس شراب جلد ہی پہلے سے کہیں زیادہ نایاب ہوجائیں گی۔
مزید چیلنجز
ڈی ڈبلیو آئی کا کہنا ہے کہ آئس شراب کی پیداوار کے لئے ایک اور مسئلہ یہ ہے کہ حالیہ برسوں میں برف کی ممکنہ فصل کی تاریخوں کی تاریخیں - سال کے اوقات جب درجہ حرارت 7C سے کم ہوجاتا ہے - زیادہ سے زیادہ جنوری اور فروری میں منتقل ہوچکا ہے ، جب کہ انگور کا رجحان رہا ہے پہلے اور پہلے پکنا انسٹی ٹیوٹ کا دعوی ہے کہ ، ‘اس کے نتیجے میں ، اس وقت تک کہ انگور کو صحت مند حالت میں زندہ رکھنا پڑتا ہے جب تک آئس شراب کی ممکنہ فصل کا عرصہ نہیں ہوتا جارہا ہے۔
ایک اور چیلنج اس وقت پیدا ہوتا ہے جب باقاعدگی سے انگور کی فصل کی پیداوار کم ہوجاتی ہے ، جو کاشتکاروں کی طرف سے آئس شراب کی تیاری کے ل hanging انگور کو چھوڑنے کے لئے رضامندی کو کم کرتے ہیں۔ ڈی ڈبلیو آئی کا کہنا ہے کہ ، ’آئس شراب کے ل harvest فصل کی مقدار عام طور پر اوسطا ہر ہیکٹر میں 500 لیٹر کے لگ بھگ ہوتی ہے۔
آب و ہوا کی تبدیلی کے مطابق
شراب تیار کرنے والوں کو بڑھتے ہوئے درجہ حرارت کے چیلنجوں کا مقابلہ کرنے کے ل ad کس طرح اپنانے کے بارے میں غور کرنا پڑتا ہے ، اس پرتگوی شراب میں دیرسو ویانا جونیئر میگاواٹ نے خطاب کیا 29 فروری کو ڈیکنٹر اسپین اور پرتگال مقابلوں میں ڈسکوری تھیٹر۔
ان کا کہنا تھا ، ‘ہم وسطی اوٹاگو میں لگنے والے لوگوں کو ہنستے تھے۔ انہوں نے گذشتہ موسم گرما میں کئے گئے فیصلے کو بھی نوٹ کیا بورڈو اور بورڈو سوپریور الکحل میں ، مختلف انگوروں ، جن میں ٹورائگا نیسیونل شامل ہیں ، کی اجازت دیں۔
TO حالیہ تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ اگر سیارہ دو ڈگری سینٹی گریڈ تک گرم ہوا تو دنیا کی آدھی سے زیادہ داھ کی باری ناقابل واپسی ہوسکتی ہے۔
ایلی ڈگلس کی اضافی رپورٹنگ۔
