چیٹیو ڈی سمور ، آثار قدیمہ کی سرجری ہے۔ کریڈٹ: ڈیوڈ-ایمانوئل کوہن
- ملحق
- جھلکیاں
- میگزین: فروری 2021 شمارہ
شراب کے علاقے میں ایک طویل ہفتے کے آخر میں صرف کچھ نئی الکحل دریافت کرنے سے کہیں زیادہ ہے۔ آپ کو واقعی اس جگہ ، اس کے لوگوں اور ان کی روایات کا اندازہ ہوتا ہے۔ لیکن یہ مت خیال کریں کہ آپ صرف ہوائی جہاز پر ہیپ ہوسکتے ہیں اور جن شراب خانوں کو آپ نے غیر اعلانیہ دورے کے لئے رکھے ہیں ان تک رسائی حاصل کرسکتے ہیں (اگر آپ اچھی چیزوں کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں تو ، کم از کم)۔ درحقیقت ، دنیا کی بہت سارے حیرت انگیز الکحل چھوٹی ، خاندانی چلانے والی شرابوں میں بنی ہیں جن کے پاس ٹور گائیڈز اور فینسی چکھنے والے کمروں کی اجازت دینے کیلئے بجٹ نہیں ہے۔ ایسا نہیں ہے کہ وہ آپ کو دیکھنا نہیں چاہتے ہیں - وہ کرتے ہیں ، انہیں صرف تھوڑا سا نوٹس کی ضرورت ہے۔
اور صبح کے چکھنے کے بعد پیٹ بھٹک رہے ہیں ، دوپہر کے کھانے کے لئے اس کامل چھوٹے سے کھانے پینے میں گھومنا بھولیں ، کیونکہ اس کا امکان مقامی لوگوں اور دیگر اسموگ شراب سیاحوں کے ساتھ ہے جو آگے بک چکے ہیں۔ ہاں ، آپ نے اندازہ لگایا ہے ، کچھ تنظیم کی ضرورت ہے۔ کچھ بھی شدید نہیں ، زیادہ ای میلز کی بھڑک اٹھنا۔
منحوس نوکرانیوں کا سیزن 4 قسط 4۔
اپنی وائنری اپائنٹمنٹس بک کروانے کے بعد ، فیصلہ کریں کہ آپ اپنے ارد گرد کیسے جانا چاہتے ہیں۔ خود گاڑی چلانا سب سے زیادہ لچکدار ہے - شراب نوشی کے بارے میں صرف خیال رکھیں۔ لیکن اگر آپ اس پریشانی کو دور کرنا چاہتے ہیں تو پھر ایسی کمپنیاں ہیں جو پوری دنیا میں ہمہ گیر ، ہدایت شدہ شراب کے دورے پیش کرتی ہیں ، جس میں درج ذیل صفحات میں ہمارے چار نمایاں خطوں میں شامل ہیں۔ یا ، اگر آپ مزید آزادی چاہتے ہیں تو ، ہوٹلوں میں آپ کے لئے ٹیکسیوں کا بندوبست کیا جائے گا (کچھ شراب خانوں میں بھی)۔ یا اسے ملائیں: ایک دن ڈرائیو کریں اور اگلے دن ٹیکسی لگائیں۔
دوروں اور چکھنے کے ساتھ بھی ملاقاتیں کریں ، کیونکہ اس سے زیادہ لچکدار ، عمیق تجربے کی اجازت ملتی ہے۔ غیر معمولی بنیادوں کے ساتھ ان وائنریوں کے لئے مکمل آن ٹورز کو بچائیں ، اور زیادہ معمولی اداروں میں چکھنے کا انتخاب کریں۔
شراب کے خطے کی یو ایس پیز کو اپنائیں۔ انگور کی کلیدی اقسام اور اس خطہ اور اس کے پروڈیوسروں کی کچھ پس منظر کی تاریخ جیسی معلومات کے کچھ نوگیٹوں سے لیس ، ہر ٹور زندگی کی طرف متوجہ ہوگا۔ بہت سے علاقوں اور اپیلوں کی اپنی عام ویب سائٹیں ہیں۔
اور جب آپ شراب یا تین کے ساتھ پیار کرتے ہو - اور آپ - اپنے مال کو گھر لانے کے لئے شراب سے متعلق خصوصی سوٹ کیس لینے پر غور کریں گے ، یا اسے بھیجنے کا بندوبست کریں گے۔
ہم نے چار الگ الگ سفر نامے جمع کرائے ہیں جو جمعرات کی شام سویرے آمد اور اتوار کو روانگی کا فرض کرتے ہیں۔ اس خطے اور اس کی الکحل سے پیار ہوجائیں ، اور آپ کو دریافت کرنے کے لئے شراب کی نئی فہرست کے ساتھ ایک طویل دورے کا منصوبہ بنانا ہوگا۔
یورپی شراب نے ہفتے کے اختتام پر فوری روابط:
اٹنا
ویانا
Penedès
لوئر
اٹلی: اٹنا ، سسلی
وینو دی انا کی انا مارٹینز نیوی داھ کے باغ میں ، ماؤنٹ اٹنا کے شمال مغربی چہرے پر 1،100 میٹر پر واقع ہے۔ کریڈٹ: ہیش ہپ @ ہیشفوٹو ڈاٹ کام
کیوں جاؤ
اس کے باقاعدہ پائروٹیکونک ڈسپلے کے لئے سرخیاں بنانے کے ساتھ ، پہاڑ اٹنا شدید سنسنی خیز شراب بھی تیار کرتی ہے۔ نیریلو مسکالیس یہاں سرخ انگور کا بادشاہ ہے ، اور کیریکینٹ دیسی سفید ہے جو بالادست راج ہے۔ اٹنا کے قیمتی شمالی ڈھلوان پر واقع شراب سازی کا مرکز تورمینا سے 40 منٹ کی دوری پر ہے۔ اور یہ گونج رہا ہے۔ ابھی 25 سال پہلے اٹنا پر صرف چار شراب خانہ تھیں - اب 137 ہیں۔ کٹائی عجیب و غریب ہے ، ناقابل یقین بلندی پر۔ اس میں تعجب کی بات نہیں ہے کہ شراب کے سیاح اپنے پروڈیوسروں کے دروازوں کی راہ پیٹ رہے ہیں۔ کالا لاوا پتھر سے بنی روایتی وائنری کے ساتھ ساتھ ، یہاں تعمیراتی عجائبات بھی موجود ہیں پیٹراڈولس ' s جدید وائنری ، آپ کے اتنے ہی سجیلا ہوٹل سے صرف ایک مختصر ہاپ ، اس کے خوبصورت نظاروں کے ساتھ ، پہاڑی کے کنارے پر سجیلا انداز میں ملاوٹ۔
ہفتہ
شراب بنانے والے hangout پر لکڑی سے چلنے والے عمدہ پیزا سے لطف اٹھائیں غار کا بیل سولیچیٹا میں ، اور اس کی متاثر کن شراب کی فہرست سے مقامی الکحل آزمائیں ، پھر ایتنا کے ٹریڈ مارک نیریلو مسکالیسی جھاڑی کی بیلوں کے درمیان بولکولک شراب فارم میں سو جائیں اسٹیٹ آف فیسینا ، ایک پانچ منٹ کی دوری پر۔
جمعہ
صبح
ایرک ناریؤ ، برطانیہ میں مقیم مرچنٹ لیس کیوس ڈی پیرین کے شریک بانی ، یہاں پر شخصیت سے بھرے الکحل بنا رہے ہیں انا کی شراب اپنی آسٹریلیائی بیوی انا مارٹینس کے ساتھ۔ آپ ان کی وائنری کو سولیچیٹا میں ملاقات کے ذریعے ملاحظہ کرسکتے ہیں (ای میل بہترین ہے) ، ایسا انتظام جس کی آپ کو اٹنا پر عادت ڈالنا پڑے گی ، جہاں آپ ہر فرد کے بارے میں. 25 سے ادائیگی کی توقع کرسکتے ہیں۔ یہاں شراب کے بڑے ناموں میں مارکو ڈی گریزیا اور اس کے شامل ہیں ٹینوٹا ڈیلے ٹیری نیئر ، Passopisciaro's آندریا فرانسٹی اور چاندی کے بالوں والے بیلجیئم کا سابقہ پیٹ فرینک کارنیلیسن ، جن کے متنازعہ خیالات اور الکحل نقادوں اور صارفین کو ایک جیسے کرتے ہیں۔
لنچ
سولیوچیاٹا کے نواحی ملک میں ناری restaurantsو کے پسندیدہ مقامی ریستوراں ، ٹیرا میا (+39 393 906 9704) میں سے ایک آزمائیں ، جہاں آپ جنگلی سونف پیسٹو ، کالی بادام ، پستے اور چھاتی کے شہد کے ساتھ کالی نیبروڈی سور کا گوشت اور مقامی ریکوٹا کے ساتھ پاستا کھا سکتے ہیں .
سہ پہر
اٹنہ کی نئی طاری شدہ سڑکوں (آتش فشاں کی بار بار بلیچنگ کی بدولت) ، پہاڑی کے کنارے کھڑی چھتوں پر لگائے جانے والے پچھلے داھ کی باری ، بلوط اور شاہ بلوط کے جنگلات ، ہیزلنٹ اور سیب کے درختوں کے درمیان رکھے ہوئے ، کے ساتھ رینڈازازو چلاو۔ لاوا پتھر سے تقریبا مکمل طور پر تعمیر کیا گیا ، رینڈاززو آتش فشاں کے سربراہی اجلاس کا سب سے قریب ترین شہر ہے ، لیکن یہ کبھی پوری طرح سے گھرا ہوا نہیں ہے۔ شام کے سنیفٹر کے لئے رکنے سے پہلے قرون وسطی کی تاریک گلیوں میں ٹہلنا۔
شام
پر ایک یپرٹیف کا لطف اٹھائیں پیٹو ، خاندانی چلنے والے ٹریٹوریا کے جواہر میں رات کے کھانے پر جانے سے پہلے مقامی چیزوں اور گوشت پر چکنی سینٹ جارج اور ڈریگن ، دادی کے ہاتھ سے تیار ٹنناچیولی (پاستا) پر کھانا کھا رہے ہیں جو جنگلی پہاڑی سبز اور خرگوش کے ساتھ ٹماٹر ، زیتون اور کیپروں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
ستوری
صبح
ایک اور کلیدی سولیچیٹا پروڈیوسر دیکھیں ، جیسے البرٹو گریسی ، جو اپنی خوبصورتی سے تزئین و آرائش شدہ پالمنٹو (مل) میں خوبصورت شراب تیار کرتا ہے۔ قریب پلمینٹو کوسٹانزو ، حیرت انگیز طور پر تزئین و آرائش سے بھی ، خود پارکو ڈیل'ٹنا میں ہی شراب پیدا کرتی ہے۔ اگر آپ طاقتور کھینچے میں جھانکنا چاہتے ہیں ، تو گائیکیڈ ہائک دستیاب ہیں اٹنا تجربہ ، نیز وائنری وزٹ کے ساتھ مل کر نچلی ڈھلوانوں کے آس پاس کم گائیڈ واکز ہیں۔
لنچ
Linguaglossa at میں دوپہر کے کھانے کے ذریعے کیٹینیا اور اٹنا کے مشرقی ڈھلوانوں کی طرف واپس جائیں قلمی سے ، کچن والا ایک اعلی قصائی (وہ کمرے کے ساتھ ایک انتہائی معتبر گیسٹروونک ریستوران بھی چلاتے ہیں ، شالئی ریسارٹ) ، چھوٹے چھوٹے شہر ظفیرانا اٹینا جانے سے پہلے۔
سہ پہر
ظفیرانا اٹنیہ نے 700 شہدوں کی حیرت انگیز پیداوار کرتے ہیں ، سرسبز پودوں کا شکریہ جو انگور کے ساتھ ساتھ پھیلتے ہیں ، لیموں اور شاہبلوت کے درختوں سے لپٹی ہوئی ڈھلوان۔ شہر کے بالکل شمال میں ، کال کریں پلمینٹو کیسیل ، کرشماتی شراب ساز سالو فوٹی کے ساتھ ، اٹنا کے گاڈ فادر کے طور پر سمجھے جاتے ہیں ، جو داھ کی باری اور شراب خانہ کے روایتی طریقوں پر یقین رکھتے ہیں۔ وہ ان چند لوگوں میں سے ایک ہے جو ابھی تک قدیم پالینٹو سسٹم کو ونفیکیشن کے لئے استعمال کررہے ہیں ، جس میں دستی کٹائی ، پتھر اور لکڑی میں ایک سکرو پریس اور دیسی خمیر والے کھلے فریمینٹر شامل ہیں۔
شام
غفیرانا اٹنیہ کے دوسری طرف ، ریلیس اینڈ شیٹو پراپرٹی پر نقد چھڑکیں۔ بلیک لینڈ کے راہب ، ایک باروک طرز کا مکان گھر ، جس کی مقامی پیداوار میں صور تندرستی والے لوکانڈا نیریلو میں کھانے کے لئے ایک دستہ رکھا ہوا ہے۔
اتوار
سرکردہ پروڈیوسر کا دورہ کریں بینانٹی ، جہاں ایک نئی نسل 1990 میں بانی جیوسپی بینانٹی کے ذریعہ اٹنہ کی شراب کو نقشے پر ڈالنے کے بعد چیزوں کو جھنجھوڑنے کا سلسلہ جاری رکھے ہوئے ہے - اس وقت باصلاحیت نوجوان سسلیئ ماہر ماہر ماہرین خلوا فوٹی کی مدد سے۔ ایتنا کے شراب کی ارتقا کا اندازہ لگانے کے لئے ، اس کے ’لائبریری ونٹیجز‘ کے تجربے کے لئے سائن اپ کریں ، جس میں کھانے کی جوڑی بھی شامل ہے۔
جاننے کی ضرورت: قریب ترین ہوائی اڈہ کٹانیہ ہے ، ایتنا کے شمالی ڈھلوان سے ایک گھنٹہ کی مسافت پر ہے۔ ملاحظہ کریں: www.visitsicily.info
آسٹریا: ویانا
پروڈیوسر اسٹیفٹ کلسٹرنیبورگ کی داھلیاں کاہلنبرجرڈورف ضلع میں ، ویانا شہر کی طرف جنوب کی طرف دیکھ رہی ہیں۔ کریڈٹ: عمدہ Klosterneuburg
کیوں جاؤ
یہ شراب کے دورے کے لئے واضح منزل نہیں ہوسکتی ہے ، لیکن ویانا دنیا کا سب سے بڑا شہری داھ کے باغ کا خطہ ہے ، جہاں 276 پروڈیوسر انگور کے باغوں میں 600ha سے زیادہ کام کر رہے ہیں۔ اسٹیفنسڈم ، ویانا کا مشہور ، گیلی چھت سے ٹائلڈ گرجا۔ در حقیقت ، شہر کی دیواروں کے اندر داھلتاں بڑھ رہی تھیں جس میں آج کا پہلا ضلع ہے قرون وسطی کے آخر تک۔ شراب وینیز طرز زندگی کا ایک داخلی حصہ ہے ، جو شہر کو سیاحوں کے ل for کامل منزل بناتی ہے۔ ہر ہفتے کے آخر میں آپ کو مقامی لوگوں کو اس کے آس پاس ، زندہ دل پروڈیوسر ، فرحت بخش شرابی شراب خانوں میں سال بھر کھڑے کھڑے کھاتے نظر آئیں گے ، یا تھوڑی چھپی ہوئی بزنچینچ انگور کے بیچ میں رکھے ہوئے ہیں: کھلی فضا کی سلاخیں جو گرم مہینوں میں پاپ اپ ہوتی ہیں۔
ہفتہ
شراب سے تیمادار دکان میں اپنے تھیلے پھینکنے کے بعد ہوٹل رتھ وائن اینڈ ڈیزائن ، شہر کو پیدل چل کر دو اسٹار میکلین شیف کونسٹنٹن فلپائو کے دوسرے ریستوراں تک یا بوفس ، جہاں پرجوش صمیمی دار آسٹریائی شراب کو سنسنی خیز برتن جیسے دھنیا ، کوہلرابی ، سرسوں کے کیویر اور پفے ہوئے چاولوں کے ساتھ ملاوٹ کرنے کے لئے سنسنی خیز شراب تیار کرتے ہیں۔
جمعہ
صبح
یونیسکو کے زیربحث واچاؤ کی کھڑی چھت والی داھ کی باریوں کو ویانا سے ایک دن کے سفر کے طور پر لیا جاسکتا ہے۔ ایک گھنٹہ سے بھی زیادہ وقت میں ، فرانز جوزف ٹرین اسٹیشن سے براہ راست ٹرین آپ کو تاریخی کرمس میں جمع کرے گی ، جو ملک کے قدیم ترین شراب سازی والے شہروں میں سے ایک ہے (کچھ دیر بعد خوبصورت گلیوں میں گھومنے پھرنے کے ل make)۔ Wachaubahn to Dürnstein-Oberloiben پر ہپ۔ ڈینیوب کے ساتھ 10 منٹ کی پیدل سفر کے بعد ، آپ خود کو سامنے مل جائیں گے ڈومین وچاؤ ، جو دنیا کے بہترین داھ کی باریوں کے ایوارڈ کے ذریعہ 2020 میں یورپ میں انگور کی سر فہرست ہے ، جیسا کہ بین الاقوامی سوتیلیوں ، شراب کے ناقدین اور سیاحت کے ماہرین کے ایک بڑے پینل نے فیصلہ کیا ہے۔ وائنری کے پیچھے ایک چھوٹا سا راستہ ریڈ کیلر برگ کی چوٹی پر ایک نقطہ نظر کی طرف جاتا ہے ، جہاں آپ کو ڈینیوب کے نیچے واچاؤ کے دوسری طرف جھاڑو دینے والے نظارے دے کر انعام دیا جائے گا۔ ڈورنسٹین میں جانے والی دیگر شراب خانوں میں شامل ہیں ایف ایکس پچر ، گانٹھ اور Tegernseerhof .
لنچ
نول وائنری ریستوراں کا مالک ہے Loibnerhof ڈورنسٹین میں۔ اس کے مینو میں میملی کارپاسکیو ، وینسن رگاؤٹ اور ویل پکوڑیوں کے ساتھ ویل گولاش جیسے پکوان کے ساتھ اسمارٹ اپ اپ روایتی کھانا پیش کیا جاتا ہے۔
سہ پہر
12 ویں صدی کے اوائل میں تعمیر ہونے والے ڈارسٹن قلعے کے کھنڈرات تک ایک چھوٹا سا اضافہ کریں ، جہاں آسٹریا کے ڈیوک لیوپولڈ V نے ویانا کے قریب گرفتاری کے بعد رچرڈ اول کو قید کردیا تھا۔ ڈورنسٹین کا بارک ایبی بھی تلاش کرنے کے قابل ہے۔ مزید وائنری ایکشن کے ل، ، واخوابن سے اسپلٹ پر جائیں ، جہاں آپ کو قابل ذکر پروڈیوسر ملیں گے فرانز ہرٹبرگر ، فرانز-جوزف گریٹش اور جوہان ڈونابام . کریمس واپس جانے کے لئے ، ڈینیوب کے ساتھ ساتھ 50 منٹ کی سیر سے لطف اٹھائیں۔
شام
فرانز جوزف ٹرین اسٹیشن سے دو منٹ کی پیدل سفر ہپ شراب خانہ اور بسٹرو ہے مست ، ٹاپ سوامیلیئرز میتھیئس پٹرا اور اسٹیو بریٹزکے کے ذریعہ چلایا جاتا ہے۔ شراب کی فہرست بنیادی طور پر قدرتی الکحل پر مرکوز ہے ، اور یہ کھانا نامیاتی اجزاء سے بنایا جاتا ہے جو مقامی کاشتکاروں اور پروڈیوسروں کے ذریعہ حاصل ہوتا ہے۔
ستوری
صبح
سر ویننگر آہستہ آہستہ ، جنوب کا سامنا بسمبرگ ، اسٹیفنسڈم سے صرف 20 منٹ کی دوری پر۔ مالک فرِٹز ویننگر کو جیمیسٹر ساتز ڈالنے کا سہرا دیا جاتا ہے۔ یہ شراب مختلف سفید انگور کی قسموں سے تیار کی گئی ہے جو ایک دوسرے کے ساتھ لگائی گئی ، کھیتی ہوئی اور خمیر کی گئی ہے۔ یہ نقشہ عالمی سطح پر ویانا کی یو ایس پی کے طور پر پیش کیا گیا ہے۔ ویانا کے شراب بنانے والے اضلاع میں شراب کے دورے تقرری کے ذریعہ ہوتے ہیں ، لیکن شراب خانہ آپ کو اپنے آس پاس دکھا کر خوشی محسوس کرتے ہیں۔ اس کے بعد ، دیکھنے کے لئے 30 منٹ (یا آٹھ منٹ تک ٹیکسی میں ہاپ) چلیں کرسٹ وائنری . اپنے خاندان میں 400 سال کی شراب بنانے کی روایت پر فخر کرتے ہوئے ، رائینر مسیح اپنی ہائی ٹیک ، کشش ثقل سے کھلایا شراب خانہ میں روایتی اور جدید کاشتکاری کے طریقوں کو جوڑتا ہے۔
لنچ
اگر آپ وہاں دوپہر کے کھانے کے لئے رکنا چاہتے ہیں تو ویننگٹ مسیح ایک قابل ذکر ہیوریج چلاتا ہے۔ یا ہییلیجینسٹٹیٹ کی طرف بڑھیں ، جو 25 منٹ کی ٹیک پر سوار ہے ، کی وجہ سے ہیوریج کی طرف جائے میئر ایم فائفرپلٹز ، وین وین گروپ کا ایک اہم کھلاڑی ، جس میں شراب سازی کی تاریخ ہے جس کی تاریخ 1683 ہے - شیئرنگ پلیٹر میں جانا۔ یہ بات بھی قابل دید ہے کہ وائنری شہر میں ایک عظیم ریستوراں کا مالک ہے Pfarrwirt .
سہ پہر
10 منٹ کی ڈرائیو کے لئے کسی اور کیب میں جائیں جس پر ڈینوب جائیں کلوسٹرنوبرگ ایبی ، آسٹریا میں سب سے قدیم وائنری۔ اس کے آسٹریلین خانقاہ کے دورے کو تہھانے کے ساتھ جوڑیں۔
شام
غروب آفتاب کا لطف اٹھائیں ویننگر ام نوسبرگ ، ویننگر کا موسم گرما کا پوپ اپ بسچنشینک اس کے داھ کے باغ میں (شہر سے 20 منٹ کی ٹیکسی کی سواری) ، جس میں مزید جیمیسٹر ساتز اور سرد کٹائی کی ایک پلیٹ گرا دی جاتی ہے۔ شہر میں رہنا چاہتے ہو؟ پھر سر پب کلیمو میں واسپر اسپرنبریکے پل کے پاس - ڈوناکانال کے عین ساتھ ایک ٹیبل تھمایا کرو ، جہاں آپ میچ کرنے کے لئے شیشے کے ذریعہ آسٹریا کی شراب کی لائن اپ کے راستے اپنا کام کرسکتے ہیں۔
اتوار
برنچ پر جائیں شہر کے پارک میں ڈیری ، جو ریئٹ باؤر فیملی کی ملکیت ہے ، جو ویانا کا سب سے بہترین ریستوراں ، اسٹیرریک ہے ، کو جبڑے سے گرنے والی شراب کی فہرست کے ساتھ چلاتا ہے۔ سابقہ اسٹیبلشمنٹ کے پاس وینٹل نہر اور پارک ہی نظر آرہی ہے۔ یہ دوپہر تک ناشتہ پیش کرتا ہے۔ میئری ناشتے کا انتخاب کریں ، اس کے متاثر کن پھیلاؤ سمیت مکھن کے پینکیکس ، جس میں دہی کریم اور بیر کمپوٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، پھر بوتلوں پر اسٹاک کرکے شاخ سے گھر لے جائیں۔ شراب اور کمپنی ، ملک بھر میں شراب کی دکانوں / شراب خانوں کی ایک اعلی زنجیر ، جہاں آپ سفر کے گھر سے پہلے گلاس گھٹا سکتے ہیں۔
جاننے کی ضرورت: قریب ترین ہوائی اڈہ ویانا ہے ، جو دارالحکومت اور اس کے شراب کے علاقے سے صرف 30 منٹ پر ہے۔ ملاحظہ کریں: www.austrianwine.com
سپین: Penedès، کاتالونیا
ونسیوم
کیوں جاؤ
بارسلونا کے جنوب میں صرف 45 منٹ کی ڈرائیو ، آپ کاوا ملک میں ہیں۔ پروسکو نے شیمپین کے متبادل قدر تلاش کرنے والے صارفین میں زیادہ اثر ڈالا ہے ، لیکن بہت سے کیوا کے پروڈیوسر اس پائی کا ایک بڑا ٹکڑا چاہتے ہیں اور حالیہ برسوں میں اس کھیل کو بہتر بناتے ہیں ، جو اکثر قیمت کے ل for لاجواب الکحل کی شراب تیار کرتے ہیں۔ یاد رکھیں ، پروسکو کے برعکس ، کیوا روایتی طریقہ کار کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے جیسا کہ شیمپین کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، اور املاک اب اکثر تہذیبی شراب کو کم سے کم بوتل عمر کی ضروریات سے زیادہ وقت کے لئے تیار کرتے ہیں۔ کیوا ملک شراب کے اختتام پر ایک بہترین منزل ہے - وائنری گیلری (چھوٹے پروڈیوسر تقرری کے ذریعہ ٹور پیش کرتے ہیں) ، بوتیک ہوٹلوں میں خوشی ، شاندار ریستوراں اور یہاں تک کہ شراب کی توجہ بھی۔ ماہر واکنگ اور سائیکلنگ ٹور آپریٹر انٹراول زیادہ مہتواکانکشی کے لئے برقی موٹر سائیکل پر چار رات کا سفر پیش کرتا ہے ، لیکن کسی بھی طرح سے آپ کا وقت انوولیٹنگ ، دیودار کی خوشبو والی ، جنگل کے پھول والا تار کیماؤ دیہاتی پر صرف ہوگا جو انگور کے باغوں کو اسکرٹ کرتا ہے۔
ہفتہ
آپ کے سر رکھنے کے لئے سب سے بہتر جگہ ہے کاوا اور ہوٹل ماسٹینیل ، کاوا کے دارالحکومت ، ولافرانکا ڈیل پیینیڈس کے مرکز اور اس کے بہت سارے ریستوراں اور باروں سے محض 15 منٹ کی دوری پر۔ اس کی گاوڈی عساک چھت سے کھڑی شراب کی بوتلیں ، ہدایت نامہ ٹور جن میں گرم ہوا کے غبارے کی سواریوں اور جوڑی ورکشاپوں کے علاوہ تخلیقی کتالین باورچی خانے سے متعلق ایک ریستوراں بھی شامل ہے۔
جمعہ
صبح
پر اپنا سفر شروع کریں پیرس بالٹی ، خاندانی ملکیت والی شراب خانہ جن کی عمر 1790 میں ہے ، جہاں دو خواتین شراب خوروں کے ذریعہ خوبصورت فیز تیار کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد ، Vilobí گاؤں کے راستے پر جائیں ڈیس کریگٹ ، جہاں شراب بنانے والے اورانٹیکسا ڈی کارا اور مارک ملی نامیاتی انگور سے بنی حیرت انگیز الکحل تیار کرتے ہیں جن کو چھلنی اور بوتل ہاتھ سے لیا جاتا ہے۔
لنچ
سر گولڈن چکن Vilafranca del Penedès کی مارکیٹ کے اوپر ، جہاں کاتالان کے شیف اورئول لالوینا سمارٹ ڈشز پیش کرتے ہیں (اور ایک سودا طے شدہ دوپہر کا کھانا) ، جو ایک عمدہ لائن اپ سے کاوا کے ساتھ دھویا جاسکتا ہے۔
سہ پہر
اپنے آپ کو آس پاس کے دورے پر جائیں ونسیوم شہر کے بیچ میں۔ ایک بار شاہی محل بننے کے بعد ، یہ 1945 میں اسپین میں شراب کا پہلا میوزیم بن گیا تھا۔ یہ اب بھی راستے کی طرف جاتا ہے ، اور شراب کو ثقافت کے تناظر میں ڈالتا ہے۔ مکمل خود رہنمائی شدہ آڈیو ٹور میں ساڑھے تین گھنٹے لگتے ہیں ، یا آپ شو میں موجود 500 یا اس سے زیادہ اشیاء سے چیری چن سکتے ہیں۔ اب اپنے آپ کو سنبھالیں ، جب آپ ہسپانوی شراب کی دیو کے ل town شہر سے تھوڑا سا مغرب تک کا سفر کرتے ہیں ٹوریس فیملی اور اس کا وسیع وزٹر سینٹر۔ کاوا کے بجائے ، ڈوئیر کے باہر ، پروڈیوسر الٹ پینڈس کی چمکیلی شراب ، ورڈن کینیٹ کووی ایسپلینڈر ، بناتا ہے۔ ایوارڈ یافتہ ریڈ ماس لا پلاانا کیبرنیٹ سوویگنن کو چکھنے سے پہلے آپ اس کو آزما سکتے ہیں ، جسے نقشہ پر Penedès ڈالنے کا سہرا دیا گیا ہے - یہ یہاں کیوا کے بارے میں نہیں ہے۔
شام
Vilafranca del Penedès میں ریلوے اسٹیشن کے سامنے واقع ہے جان ہاؤس ، ایک مقامی پسندیدہ جو روایتی کاتالان کھانوں میں جڑے پکوان پیش کرتا ہے اور کوشش کرنے کے لئے درجنوں مختلف کاواس سے بھری ایک لمبی شراب کی فہرست۔ بھرے سکویڈ کو مت چھوڑیں۔
ستوری
صبح
مونٹسیریٹ کے حیرت انگیز چک maا ہوئے دانتوں کے ساتھ ، آپ سینٹ سدورنí ڈنیا کو 20 منٹ کی ڈرائیو کے لئے اپنا نظریہ تیار کرتے ہیں ، آپ اپنے دن کا آغاز کیوا تعبیر مرکز ، جو کیوا کی دنیا کو اس کی ابتدا اور تاریخ سے لے کر اس کی پیداوار کے عمل کو ظاہر کرتا ہے۔ پھر وائنری کو ٹریک بنائیں ریکارڈو ، ایک پروڈیوسر جس نے ہسپانوی چمکتی ہوئی شراب کی شبیہہ کو بہتر بنانے کے لئے زیادہ سے زیادہ کام کیا ہے۔ ریکارڈو نے باضابطہ طور پر 2019 میں کاوا ڈی او کو چھوڑ دیا ، ساتھ میں ایک مٹھی بھر دیگر پروڈیوسر بھی ، جو اب اپنی شراب کو کارپیناٹ کہتے ہیں۔
لنچ
سینٹ سدورنí ڈی انویا کے ادارہ کی سربراہی Cal Blay Vinticinc ، تقریبا 40 سال قبل کارڈا ٹورنر خاندان کے ذریعہ کھولا گیا تھا۔ کاواس کی وسیع فہرست سے آپ کے انتخاب کے ساتھ ، کسی پرانے سے ملنے والے نئے کھانے کے تجربے کی توقع کریں۔
سہ پہر
بھگو کوکو پھلیاں کی بو پر عمل کریں سائمن کول کول چاکلیٹ کی جگہ ، جو 1840 سے آرٹینسل چاکلیٹ بنا رہا ہے ، اور 50 منٹ کی کشش میں شامل ہو رہا ہے۔ پھر اسپین کے سب سے قدیم خاندانی کاروبار کے دورے کے ساتھ سہ پہر کو ختم کریں ، بٹیر ، کاوا کا دوسرا سب سے بڑا پروڈیوسر اور سب سے زیادہ تعمیراتی طور پر متاثر کن۔ کم سے کم ، مشہور بار آرکیٹیوٹ جوزپ پیوگ آئی کڈافلچ کے ذریعہ تیار کردہ حیران کن وائنری کا رخ کیا ہوا سیاحتی مرکز ، جس میں بار میں اس کی بہترین چیز کا گلاس چھوڑیں۔
شام
کال ٹن ویلافرانکا ڈیل پینڈ کا ادارہ ہے ، اور یہ اس شہر کے باسیوں کو 30 سالوں سے زیادہ خوش رکھے ہوئے ہے۔ شروع کریں ، کہتے ہیں ، نمک میثاق پکوڑے اور سگریٹ نوشی سرڈین کو اوبرجین اور چونے کے ساتھ ، اس کے بعد مشروم کے ساتھ میٹ بالز ، شراب کو پلکنے کے ل c اس کے متاثر کن شراب خانوں سے ملیں۔
اتوار
صبح
کار کو بارسلونا کی طرف بڑھائیں اور روانہ ہوں ویلارناؤ ، ایک چھوٹا سا ، آرٹسٹینال ، جدید ترین کاوا پروڈیوسر ، جو کبھی ہسپانوی شرافت کی ملکیت تھا لیکن اب گونزلیز بائاس مستحکم ہے۔ ہوشیار کاوا لائن اپ کے علاوہ ، یہ شراب سیاحوں کے لئے بہت کچھ پیش کرتا ہے ، ہیلی کاپٹر کی سواریوں سے لے کر انگور کے باغوں کے الیکٹرک موٹر سائیکل دوروں تک۔ اس کے بعد ، Cal Blay رن پر لنچ کے لئے ایک میز حاصل کریں لیس غاروں کا نظریہ ، کریگی مونٹسیراٹ پہاڑوں پر جبڑے گرنے کے نظارے کے ساتھ۔
جاننے کی ضرورت: قریب ترین ہوائی اڈہ بارسلونا ال پراٹ ہے ، جو ولافرانکا ڈیل پیینیڈس سے 45 منٹ کی دوری پر ہے۔ ملاحظہ کریں: www.penedesturisme.cat
فرانس: لوئر
بوویٹ لڈوبے۔ کریڈٹ: سوفی بورسیر
کیوں جاؤ
اس کے شہر اور دیہات ٹفیو چاک میں چمکتے ہوئے اور متعدد افسانوی خانے کے چمکتے ہوئے پہلوؤں کے ساتھ ، متعدد گرجا گھروں ، خانقاہوں اور تاریخی اہمیت کی دیگر عمارتوں کا تذکرہ نہ کرنے کی وجہ سے ، لوئر میں ڈھونڈنے کے لئے بہت کچھ ہے۔ اس کے علاوہ ، شراب کے دیگر علاقوں کو لینئر کی خشک ، میٹھی اور چمکنے والی شراب کی حد سے ملنے کے لئے سختی سے دباؤ ڈالا جائے گا ، چنین بلانک ، میلن ڈی بورگوگن اور ساوگنن بلینک جیسے سرخ انگوروں کا استعمال کرتے ہوئے ، یا سرخ رنگ کیبرنیٹ فرانک ، گامے اور پیانو ڈی اونس ، روشنی ، کرکرا مسقط سے لے کر رسبری سے بھرپور چنون تک کی شیلیوں کے ساتھ۔ لیکن 800 کلومیٹر طویل ویلی وائن شراب روٹ پر اپنے راستے پر کام کرنے میں مہینوں لگ سکتے ہیں ، لہذا ہفتے کے آخر میں آپ کو توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ برطانیہ سے براہ راست پروازیں قلیل ہیں ، لہذا یا تو سارا راستہ چلائیں ، یا پیرس سے ٹورس کے لئے ٹی جی وی ٹرین لیں اور کرایہ پر لینا والی کار منتخب کریں۔
ہفتہ
دوروں سے ، ایک گھنٹہ تک سمور تک مغرب کی طرف چلیں۔ اپنا اڈہ بنائیں ہوٹل این ڈے اجنجو ساحر کے وسط میں لوئر کے کنارے - دریا کے کنارے کا مقام اور عقبی حصے سے شہر کے مسلط شیٹو کی طرف دیکھنے سے بہتر نہیں ہوسکتا ہے۔ رات کے کھانے میں چوٹی کے کنارے آٹھ منٹ تک چلیں خرگوش کا برتن ، اچھی طرح سے منتخب کردہ شراب کی فہرست کے ساتھ سمور بسٹرو کا ایک جوہر۔
جمعہ
صبح
دن کی شروعات چمکدار شراب کے سرخیل پر بلبلوں کے گلاس سے کریں اکرمین ، دریا کے ساتھ مغرب میں دس منٹ کی ڈرائیو۔ پھر پر پہلے سے ترتیب شدہ تہھانے والے ٹور میں شامل ہوں لینگلوئس ، چیٹو ڈی سمور کے بارے میں ڈرامائی خیالات پیش کرتے ہیں ، اور اس کی متاثر کن حدوں کو آزماتے ہیں - اگر کوئی شراب لوئر ریڈ کے حساب سے کم ہوجاتی ہے تو ، یہ سمور چمپیئن ہے ، پھلوں کی شدت کے ساتھ کومل ابھی تک چمکدار ہے۔ اپنے قدم پیچھے کی طرف لوٹائیں بوویٹ لڈوبے اس کے تہھانے کے ایک منفرد سائیکل دورے کے لئے.
لنچ
چنان کے لئے 40 منٹ مشرق پر ، ویانا ندی کے ساتھ D751 پر ، لیکن پہلے سیزیلی میں دوپہر کے کھانے کے لئے رکیں ، ایبرج ڈو ویل ڈی ویئن ، جہاں شیف جین میری گریویس کھانے کی پوش پلیٹ نکال سکتے ہیں یہ مینو ڈو سفر ہے جس سے مقامی دلوں کو گانا پڑتا ہے۔
سہ پہر
چنان کے ذریعے چہل قدمی کریں ، جہاں قرون وسطی کے قلعے کے کھنڈرات درختوں سے جڑے ویین کے کنارے پر نظر آتے ہیں ، یہ گودام زائرین کو چنون کے داھ کی باریوں کی پہلی جھلک پیش کرتا ہے۔ یہ وہ سرخ شراب ہے جو یہاں سب سے زیادہ آتی ہے ، تقریبا exclusive خصوصی طور پر کیبرنیٹ فرانک کی بنی ہوئی ہے - ان پر آزمائیں ڈومین ڈی لا نوبیلی . شراب ساز جیرم بلارڈ کی حد میں ٹورائن چمکنے والا ، نایاب چینن سفید اور کلاسیکی سرخ رنگ کا رنگ شامل ہے۔ اس کے بعد منٹسوراؤ کے خوبصورت دریا کے کنارے خوبصورت گاؤں میں 20 منٹ پیچھے گاڑی چلاؤ ، جو اس خطے کی مخصوص لکڑی کی کشتیاں میں سے ایک ، روایتی فلیٹ بوتلوں والی سفر پر سواری کے لئے ہے۔ وہیں پر ، مصدقہ بایڈومیینک پروڈیوسر کے دورے میں پرچی جائیں ڈومین ڈی لا پیلیین .
شام
شراب کی دکان پر سمتل کو سفر کرکے اپنے سمر بیئرنگ حاصل کریں شراب خانوں انجو سمور ، پھر سر لازمی رات کے کھانے کے لئے ، جہاں شیف انتھونی ویلنٹ اپنی فینسی بسٹرو میں جدید لوئر کھانا پیش کرتا ہے۔
ستوری
صبح
ایک گھنٹہ سے زیادہ مشرق میں واوورے کی طرف چل. ، جس میں ایک قابل رشک زندگی کے ساتھ ، چنین بلانک سے بنی سفید شراب کی ایک بڑی حد تک فخر ہے۔ پہلے یہاں رکنا چاہئے ڈومین ویگناؤ - شیوریو ، اس خطے میں مٹھی بھر بایوڈینیامک پروڈیوسروں میں سے ایک ، اور وایمیرٹک تہھانے کی بدولت لوئر ویلی کے غاروں کے سرکاری نیٹ ورک میں 350 میں سے ایک ، ووورے میں سب سے مشہور پروڈیوسر ہے ڈومین ہوئٹ . اس میں ناکام ہو کر تقرری کے ذریعے دورے کی کوشش کریں ، ندی کے کنارے پکنک کی تیاری کے لئے شہر کے بالکل باہر واقع اس کے تہھانے والے دروازے سے ایک بوتل پکڑو۔
لنچ
پر پٹریوں بنائیں ہارڈوین ہاؤس واوویرے میں ، جو ایک افسانوی چارکوئٹیئر ہے ، صبح 8 بجے سے کھلے گا۔ یہ اپنے andouillettes (sausages) اور rillons (سور کا گوشت پیٹ) کے لئے مشہور ہے ، جو دونوں کو مقامی شراب میں پکایا جاتا ہے ، لیکن یہ بھی اچھا ہے کہ اس کا پیٹا ڈی کیمپین Au Vuvray ہے ، جو مذکورہ بالا ندی کے کنارے پکنک دوپہر کے کھانے کے لئے ایک بیگ کے اوپر کندہ ہے۔
سہ پہر
پر جاری رکھیں ڈومین ڈی لا ٹیل آکس لوپس ، جہاں شراب بنانے والا جیکی بلاٹ ٹھیک مونٹلوئس پیدا کرتا ہے۔ انہوں نے بورغیل میں اپنے ڈومین ڈی لا بٹو داھ کی باری سے خوبصورت کیبرنیٹ فرانس بھی بنادیا ، جسے لوئیر ویلی کے بہترین سرخ رنگوں میں سے ایک قرار دیا گیا ہے۔ اور ایک اور قلعے کا نشان لگائیں ، کلوس لوس کیسل ایمبیسی میں ، جہاں لیونارڈو ڈ ونچی نے اپنے دن دیکھے۔
شام
ذہن کے قلعے کے فریم میں ابھی بھی چیٹو ڈی نوائز ، رات کے کھانے ، بستر اور ناشتے کے لئے ، لوئر سے پیچھے ہٹیں۔ امبوائز سے صرف 10 منٹ کی دوری پر ، یہ متاثر کن مینور ہاؤس کپڑوں ، نشاستہ دار کپڑوں اور چمکیلی چاندی کے ساتھ مکمل ہے ، اس کے ساتھ ہی مقامی طور پر نکالے جانے والے اجزاء کی بہتر پریزنٹیشن بھی ہے۔
اتوار
ختم ہونے پر جیسے ہی آپ نے مزید محلات شروع کیں ، پہلے ملاحظہ کریں امبیسی کا شاہی قلعہ ، جہاں بادشاہ اور ملکہ ہنری III سے ، چارلس VII سے ، کیتھرین ڈی ’میڈسی تک رہے یا ٹھہرے۔ آخر میں ، اپنے ہفتہ کے آخر میں سمارٹ لنچ کے ساتھ دور رکھیں بیلمونٹ کیسل دوروں میں
جاننے کی ضرورت: قریب ترین ہوائی اڈہ ٹورز پر ہے ، اور پیرس سے ٹورس تک باقاعدہ ٹی جی وی ٹرین سروس ہے۔ ملاحظہ کریں: www.loirevalleywine.com
