- ڈیکنٹر ٹریول گائیڈز
- دورہ کرنے کیلئے امریکہ کے سر فہرست علاقے
بکولک وسٹاس ، سرگرمیاں پوری ہوجاتی ہیں اور یوروپ سے باہر بہترین ریسلنگ ہی اس دلچسپ خطے کا نقاش ہیں۔ ہاورڈ جی گولڈ برگ آخری سفر کی پیش کش ...
جہنم کا کچن سیزن 15 قسط 13۔
اگر ریسلنگ سفید شراب کی رائلٹی کی وضاحت کرتا ہے ، نیو یارک ریاست میں پادری انگلی لیکس کا علاقہ چھوٹا بچہ شہزادہ جارج کے تخت کے جانشین کے قریب ہوتا ہے۔ بظاہر جرمنی ملکہ ہے ، آسٹریا کے ساتھ ، السیس اور اگلے نمبر پر نیو یارک۔ کچھ کا کہنا ہے کہ آسٹریلیا چوتھے نمبر پر ہے۔
جیسا کہ اس کے 400 لائسنس یافتہ پروڈیوسروں کے ذریعہ اندازہ لگایا گیا ہے ، نیو یارک کیلیفورنیا کے بعد امریکہ کی چوتھی سب سے بڑی شراب ریاست ہے ، واشنگٹن اوریگون۔ فنگر لیکس ایریا ریاست کا سب سے بڑا شراب علاقہ ہے۔ اگرچہ اس وسیع و عریض ، ہر موسم میں زرعی طور پر ورسٹائل دیہی علاقوں کا دورہ کیا جاسکتا ہے ، لیکن اس کی لذت گرمیوں میں اور موسم خزاں کی فصل کے دوران سب سے زیادہ کارآمد ثابت ہوتی ہے۔
نقشے کی نشاندہی کرنے والے کچھ چھوٹے چھوٹے شہروں نے 20 ویں صدی کے وسط میں امریکہ کو جنم دیا۔ Panoramic سائٹیں سست بادل اور نقوش والے سورجوں کے ساتھ وسیع و عریض نیلی آسمان ، پُرسکون ماحول ، میٹھی ہوا ، ہلکی ہوئی پہاڑیوں ، درختوں سے جڑی ہوئی داھ کی باریوں کے نیچے چمکتے ہوئے پانی ، گھاٹیوں اور آبشاروں ، بٹیروں کی شکل میں مکئی ، سبزیوں اور بیری کے پودے لگانے والے کھیتوں ، کھیتوں کے پوتے ہیں پھول ، سیب اور چیری کے باغات ، فارم ہاؤسز ، سرخ بارن ، سائلوس ، ڈیری اور چرنے والے مویشی۔ موسم خزاں میں ، سرخ رنگ ، نارنجی اور سونے کے پودوں سے کیمرہ چمک جاتا ہے۔
گلیشیروں نے میٹھے پانی کی گہری جھیلیں کھدی ہوئی تھیں۔ تین اہم ، تقریباien شمال جنوب کی طرف مبنی ، سینیکا ، کیوکا اور کییوگا ہیں۔ چوتھا ، کینینڈائگوا ، شراب کے مناظر میں کم کردار ادا کرتا ہے۔
سینیکا ، 62 کلومیٹر لمبی ، ضلع کی 128 وائنریوں میں سے 59 کا کیوگا ہے ، جو تھوڑا سا چھوٹا ہے ، 30 وائی کے سائز والے کیوکا (32 کلومیٹر) میں 23 ، اور کیننڈیگوا (25 کلومیٹر) میں 10 ہیں۔ اس خطے کی 11 دیگر جھیلوں کے درمیان چھ ہیں۔
یہاں مناسب دورے کے لئے کم از کم تین دن کی ضرورت ہے ، لیکن ایک ہفتہ مکمل طور پر فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔ شراب کا سفر منظم اور منظم ہے ، کیوں کہ شراب خانوں - زیادہ تر چھوٹے پیمانے پر اور کنبہ کی ملکیت - جھیلوں پر یا اس کے آس پاس ہیں۔ ہر جھیل شراب کے منظم ٹریلس کی پیش کش کرتی ہے لیکن انتباہ کیا جائے: ان کے معلوماتی مواد مکمل نہیں ہیں کیونکہ تمام اعلی تیار کنندہ ممبر نہیں ہوتے ہیں۔
www. بولڈ اور خوبصورت بگاڑنے والے۔
انگور کا پہلو
اس خطے کا سب سے اہم شراب انگور پانے والا انسٹی ٹیوٹ (کییوگا وائٹ ، چارڈونیل ، میلوڈی ، نوئیرٹ اور ویلون مسقط اقسام کے لئے ذمہ دار ہے) سینیکا کے شمالی سرے پر واقع ، جینیوا میں کارنیل یونیورسٹی کا نیو یارک اسٹیٹ کا زرعی تجرباتی اسٹیشن ہے۔
کارنیل یونیورسٹی ، اتھاکا
ریاست کا نام نہاد وینیفرا انقلاب ، جس نے بین الاقوامی توجہ کی طرف راغب کرنے کے قابل بنائے ، کا آغاز 1976 میں اس وقت ہوا جب مقننہ نے فارم وائنری ایکٹ منظور کیا۔ یوروپی معیار کے مطابق ، 39 سال محض بچپن کی بات ہے ، لیکن نوجوان اور درمیانی عمر کے شراب سازوں اور انگور فروشوں کی مقبولیت ان کی شہرت کو بڑھانے میں مائل ہے۔
قانون سازی نے ان کاشتکاروں کو مدد کی جنہوں نے کٹوابہ ، کونکورڈ ، ڈیلاوئر ، ڈائمنڈ اور نیاگرا جیسے سردیوں سے سخت مقامی انگور سے جداگانہ رقم حاصل کی تھی اور پھلوں کی فروخت سے زیادہ شراب برآمد کی تھی۔
وینیفر کی مختلف اقسام میں عبور حاصل کرنے کے موقع پر ، انہوں نے اپنانے والی ٹھنڈی آب و ہوا کے فرانسیسی ہائبرڈ گورے جیسے کہ وینولوز اور سییوال بلانک ، اور ماراچل فوچ جیسے سرخ رنگ کے پودے لگائے اور بوتلیں لگائیں۔
آج وہاں خشک ، نیم خشک ، میٹھی اور چمکتی ہوئی Rieslings ، اور ساتھ ہی سے وعدہ سفیدی چارڈنوے ، Gewürztraminer اور پنوٹ گرس . سرخوں میں ، کیبرنیٹ فرانس اور پنوٹ نوری ایک حوصلہ افزائی کی منزل حاصل کر رہے ہیں ، جبکہ بورڈو اسٹائل اسٹیٹ ریڈ اجر کی تلاش میں ملاوٹ کرتا ہے۔
سنگل داھ کی باری کے ریئسلنگس وٹیکلچرسٹ کے طور پر پھیل رہے ہیں اور شراب بنانے والے مختلف خطوطی اظہار کی نشاندہی کرتے ہیں ، کیوں کہ نوجوان خطہ ترقی کا کام ہے ، اس لئے شراب کی عمر بڑھانا ابھی مشکل ہے۔
توقع ہے کہ چکھنے کے کمرے میں 2012 کی بقایا ونٹیج سے 2013 میں کچھ زیادہ الکحل پیدا ہوں گی لیکن ایک پیچیدہ سال۔ اگر آپ کو ونری لائبریری اسٹاک میں کوئی برائٹ 2010 مل سکتا ہے تو ، اسے ختم کردیں۔
1985 میں دی نیویارک ٹائمز کے لئے شراب کے بارے میں لکھنا شروع کرنے والے ہاورڈ جی گولڈ برگ نے دی نیویارک ٹائمز کی کتاب آف شراب کی تدوین کی۔
وہاں کیسے پہنچیں
گریٹر روچسٹر بین الاقوامی ہوائی اڈے پر یا نیو یارک شہر کے ہوائی اڈوں کے ذریعے براہ راست پرواز کریں۔ روچسٹر سے فنگر لیکس تک جانے والی ڈرائیو میں 90 منٹ سے دو گھنٹے لگ سکتے ہیں ، اس بات پر انحصار کرتے ہوئے کہ کینڈیگوا ، کیوکا ، سینیکا یا کییوگا منزل مقصود ہے۔ نیو یارک شہر سے گاڑی چلانے میں پانچ سے چھ گھنٹے لگ سکتے ہیں۔
مزید معلومات کے لئے ملاحظہ کریں: www.newyorkwines.org ، www.fingerlakes.org ، www.fingerlakeswinecountry.com
سپر گلوکار 9 قسط 13۔
کارنیل یونیورسٹی ، اتھاکا
فنگر لیکس میں میرا کامل دن
اوپر سے بائیں سے گھڑی کی طرف: سینیکا جھیل پر ویگنر داھ کی باریوں ، کییوگا کے ارورہ کے اننس ، ریسلنگ انگلی لیکس کا مشہور انگور ہے ، ڈاکٹر کونسٹنٹین فرینک وینیفر شراب خانوں میں شراب کی کوشش کریں
