گاجا سنگ باراری والی شراب کے ساتھ باربریسکو واپس چلا گیا...

کریڈٹ ٹائم کریک انک / ڈیکنٹر

• نیوز ہوم

گایا گاجا ، معروف شراب ساز کی بیٹی انجیلو گاجا ، انہوں نے کہا کہ اس نے اور اس کے بہن بھائی ، روسانا اور جیوانی نے ، تین سرخ شرابوں کو دوبارہ اس کے نیچے لے جانے کا انتخاب کیا ہے بارباریکو اپیلشن چھتری

الکحل ، کوسٹا روسی ، سورو ٹلڈن اور سورو سان لورینزو ، کو ایپلیکیشن باربریسکو ڈوپ کے نام سے نشان زد کیا جائے گا - جو کہ EU کے نئے اصولوں کے تحت DOCG کے برابر ہے۔

اس کا مطلب یہ ہے کہ سب کو 100٪ نیبیوالو انگور سے بنایا جانا چاہئے۔

• دیکھو: ڈینٹر ڈاٹ کام پر باربریسکو شراب کے جائزے

1996 کی ونٹیج کے بعد سے ، الکحل نے ’لانگے‘ کا نام استعمال کیا ، اس کے بعد اینجلو گاجا نے فیصلہ کیا کہ آخری مرکب میں باربیرا انگور کے پندرہ فیصد تک انھیں فائدہ ہوگا۔

'ہر نسل کی پیروی کرنے کا اپنا اپنا راستہ ہے اور اسے اپنی طرح سے کام کرنے کا حق ہے۔' ڈیکنٹر ڈاٹ کام .

انہوں نے کہا ، 'سب سے بڑھ کر [اس فیصلے کے ساتھ] ، ہم نبیبیوولو اقسام کے خالص اظہار کی پیروی کرنا چاہتے ہیں۔

انہوں نے مزید کہا کہ یہ فیصلہ اس کے والد کی مرضی کے خلاف نہیں لیا گیا تھا۔ ‘یہ ایک ایسا فیصلہ ہے جس کے بارے میں ہم نے طویل عرصہ سے سوچا تھا اور جس پر ہم اپنے والد [اینجلو گاجا] کی حمایت کا بھی شکریہ ادا کرتے ہیں۔’

• پڑھیں: باربیرسکو بمقابلہ بارولو - ‘چیزیں تبدیل ہونا شروع ہو رہی ہیں’

گیہ گاجا نے کہا کہ اس کے والد نے اصل میں باربریسکو اپیل سے الکحل کو علیحدہ کیا تاکہ وہ انھیں تیار کریں تاکہ وہ 1966 سے پہلے تھے جب بارباریکو ڈی او سی اپیلیکیشن کی پیدائش ہوئی تھی اور اس میں 100 فیصد نیبیوالو اصول شامل تھا۔

1980 تک ، باربریسوکو ڈی او سی جی کی حیثیت نہیں ملی۔ یہ اٹلی کے اپیلیشن سسٹم کی اعلی ترین سطح ہے۔

متعلقہ مواد:

انجیلو گاجا کا انٹرویو

اطالوی شراب میں انقلاب لانے کے بعد ، انا قابل فہم ہے۔ لیکن انجیلو گاجا کے اس دعوے کے بارے میں کہ اٹلی کا مستقبل گہرا ہے؟ بذریعہ

رابجا داھ کی باری مارٹینگا ، آسیلی اور دریا کی طرف دیکھ رہی ہے۔ کریڈٹ: اینڈریو جیفورڈ

ڈانس ماں سیزن 4 قسط 9۔

بارباریکو شراب: برابر کے مابین پہلا

ایان کا کہنا ہے کہ ، یہ وقت آگیا ہے کہ پیڈمونٹ کی 'دوسری' عظیم نیبیوالو شراب کو بارولو کے بارہماسی دلہن کی طرح دیکھنا چھوڑ دیں۔