گرین وائن: اوپر جانے والے نامیاتی نیپا شراب...

اسپاٹسوڈ - ایک نامیاتی وائنری کریڈٹ: https://www.spottswoode.com/

• جھلکیاں
• وزٹرز کا دورہ

نامیاتی اور پائیدار کاشتکاری کے طریق کار طویل عرصے سے وادی ناپا میں شراب سازی کے اخلاقیات کا ایک حصہ رہے ہیں ، اس سے قبل نامیاتی اجزاء رجحان بن گئے تھے۔ آج ، نپا کی نامیاتی طور پر تصدیق شدہ شراب خانہ نامیاتی شراب بنانے کے تجربے پر زیادہ گہرائی سے نظر ڈالنے کے لئے خوشی سے اپنے تہھانے کے دروازے کھول رہے ہیں اور زائرین کو فرق کا ذائقہ لینے کے لئے مدعو کرتے ہیں۔

اسپاٹ ووڈ

یہ سینٹ ہیلینا پر مبنی وائنری ہر دن دیکھنے والوں کی ایک محدود تعداد کے لئے کھلتی ہے ، لہذا اچھی طرح سے کتاب آگے بڑھائیں اور ، اہم بات یہ ہے کہ لاڈ تیار کرنے کے لئے تیار ہوجائیں۔ بیٹھے چکھنے سے لطف اندوز ہونے سے پہلے ان کے حرمت سے پہلے گھر ، اسٹیٹ باغات اور داھ کی باریوں کا دورہ کریں۔ وائنری 1985 سے باضابطہ طور پر کھیتی باڑی کی جارہی ہے اور 2008 سے بائیوڈینامک فلسفے کا اطلاق کررہی ہے۔ وائن میکر اور وائن یارڈ کے منیجر ارون وینکاف نے کہا کہ 'اسپاٹ ویوڈ اخلاقیات کا بنیادی حصہ ہمیشہ سے ہی ہماری زمین کی قابل احترام ، ماحولیاتی حساس ذمہ داری رہا ہے جب کہ ہم ان تمام کاموں میں عمدگی کے لئے مستقل جدوجہد کرتے ہیں۔ . 'وینکاوف نے اسنوٹس ، خوبصورتی اور توازن کی ایک عمدہ مثال ، 2016 اسپاٹ ووڈ اسٹیٹ کیبرنیٹ سوویگنن کو چکھنے کا مشورہ دیا۔

• اسپاٹ ووڈ اسٹیٹ ، 1902 میڈرونا ایوینیو ، سینٹ ہیلینا ، کیلیفورنیا 94574
• سفر اور بیٹھے چکھنے: صرف ملاقات کے ذریعہ۔ جگہ بہت محدود ہے ، لہذا براہ کرم 4-6 ہفتہ پہلے سے ہی محفوظ رکھیں۔ وزٹ پیر - جمعہ کو صبح 10 بجے دستیاب ہیں۔ اسپاٹ ووڈ اختتام ہفتہ اور بڑی تعطیلات پر بند ہوتی ہے۔

میڑک کی لیپ وائنری

مالک اور شراب بنانے والا جان ولیمز ماحولیاتی طور پر اچھ farmingی کھیتی باڑی کا ایک باضابطہ شاگرد ہے — بایڈینی مکس ، نامیاتی ، اور داھ کی باری کی صحت کو یقینی بنانے کے ل sustain استحکام کو تھریڈ کرتا ہے۔ وہ 2005 سے شمسی توانائی سے چل رہے ہیں اور 1988 سے مستند نامیاتی ہیں۔ وہ ناپا وادی کی پہلی ایل ای ای ڈی مصدقہ وائنری بھی تھیں۔ یہاں کا دورہ نامیاتی کھیتی باڑی ، خشک کھیتی باڑی اور توازن اور تحمل کی شراب تیار کرنے میں استعمال ہونے والے ماحولیاتی طریقوں کے بارے میں سوچا نظر پیش کرتا ہے۔ ولیمز کا کہنا ہے کہ ‘زائرین کو کبھی بھی ہمارے کیبرنیٹ سوویگنن کا ذائقہ چکھنے کا موقع نہیں گننا چاہئے لیکن انہیں اچھی طرح سے مشورہ دیا جائے گا کہ وہ ہماری سفید شراب ines چارڈنوے اور ساوگنگن بلینک — کا بھی ذائقہ لیں اور یقینا our ہمارے قابل ذکر زنفندیل… مزیدار مزیدار!

• میڑک کی لیپ وائنری ، 8815 کونک کریک رتھر فورڈ ، CA 94573
• ٹور اور چکھنے: روزانہ صبح 9.00 بجے سے شام 4.00 بجے تک صرف ملاقات کے ذریعہ۔

رابرٹ سنسکی داھ کی باریوں

ان کی نامیاتی سند اور 'کامل دائرے' کاشتکاری کے فلسفے کو مدنظر رکھتے ہوئے ، سنسکی کے دورے میں نہ صرف آر ایس وی کی نامیاتی طور پر تیار کردہ شراب کی چکھنے شامل ہیں ، بلکہ انگور کے باغ کے باورچی خانے سے آئٹمز جو زیادہ تر باورچی خانے کے باغات اور خوردنی زمین کی تزئین میں اگائی جانے والی اشیا سے تیار کیے گئے ہیں۔ ان کی زیادہ تر زمین کو دوبارہ حاصل شدہ شراب بنانے والے پانی کے استعمال سے سیراب کیا جاتا ہے جس کا علاج انجینئر گیلے علاقوں میں کیا جاتا ہے۔ یہاں تک کہ وائنری زیادہ تر ایک وسیع فوٹو وولٹائک سسٹم کے ذریعہ چلتی ہے۔ چکھنے کے معاملے میں ، شراب بنانے والے روب سنسکی نے اپنے ابرکساس ون ڈے ٹیروئر کو انگور کے باغ کی ایک شراب کو ریسلنگ ، پنوٹ بلانک ، پنوٹ گریس اور گیورٹسٹرمینر اور اورگیا سے بنا آزمانے کا مشورہ دیا۔

• رابرٹ سنسکی داھ کی باریوں ، 6320 سلویراڈو ٹریل ناپا ، یولٹ ویلی کراس روڈ کے بالکل جنوب میں
• روزانہ کھلا: صبح 10.00 بجے سے شام 4.30 بجے تک۔ نئے سال کا دن ، یوم تشکر ، کرسمس کے موقع اور کرسمس کا دن بند۔

شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے نیپا ویلی ریستوراں

انگلنوک

1879 میں قائم ، انگلنوک اپنی 140 ویں سالگرہ اور نامیاتی سند کی 25 ویں سالگرہ منارہی ہے۔ آسکر ایوارڈ یافتہ فلمساز فرانسس فورڈ کوپولا ، اور ان کی اہلیہ ایلینور نے 1975 میں یہ جائیداد خریدی تھی ، اور اپریل 2002 میں انگلنوک داھ کی باری کے 200 ایکڑ اراضی کو سرکاری طور پر نامیاتی نامیاتی مصدقہ کردیا گیا تھا۔ یہ پراپرٹی مختلف قسم کے تجربات کی میزبانی کرتی ہے لیکن یقینی طور پر سب سے زیادہ گہرائی کی پیش کش ان کا انجلنک تجربہ ہے۔ اس میں اسٹیٹ ، چٹائو ، داھ کی باریوں اور غاروں کا چہل قدمی ہے۔ گرینڈ فائنل ایک گفاوں میں بیٹھی شراب اور پنیر چکھنے والا ہے۔ پیشگی تحفظات کی سختی سے سفارش کی گئی ہے۔ آپ زیادہ آرام دہ اور پرسکون وِب کے ل their ان کے یورپی اسٹائل والے بسٹرو کا مزہ چکھنے کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ ان کے پرچم بردار کیبرنیٹ سوویگن ، روبیکن کو ضرور آزمائیں۔

• انگلنوک ، 1991 سینٹ ہیلینا ہائی وے ، رودر فورڈ ، CA 94573
• ورثہ چکھنے: روزانہ صبح 11.00 بجے سے شام 4.00 بجے تک۔ تحفظات ضروری ہیں۔

لمبی گھاس کا میدان

150 ایکڑ سے زیادہ داھ کی باریوں کے ساتھ کام کرتے ہوئے ، لانگ میڈو رینچ کی ٹیم نے 1989 میں اپنے قیام کے بعد سے ہی مکمل دائرے میں نامیاتی کھیتی باڑی کی ہے۔ دو گھنٹے کی مایاکاماس اسٹیٹ کا تجربہ کتاب ، کاشتکاری اور شراب بنانے کی غرض سے شراب کی غاروں کے دورے پر کتاب اور پہاڑی کی داھ کی باریوں کے ساتھ ساتھ فارم کے اضافی کنواری زیتون کا تیل اور محدود پیداوار والے اسٹیٹ شراب کا چکھنا۔ اگر وقت کا مسئلہ ہے تو ، آپ ان کے جنرل اسٹور پر چکھا سکتے ہیں یا اگلے دروازے پر چل سکتے ہیں اور ان کے موسمی طور پر حوصلہ افزائی والے فارماسٹڈ ریستوراں میں ٹیبل لے سکتے ہیں۔ ان کے مایاکاماس ای جے چرچ کیبرنیٹ سوونگن ریزرو ، تحمل ، طاقت اور خوبصورتی کا نمونہ چکھنے کو یقینی بنائیں۔ نیز ، ان کی نیپا ویلی کیبرنیٹ سوویگن ایک دستخطی شراب ہے جو دو شہروں سے پہاڑی اور وادی کے پھلوں کی نمائندگی کرتی ہے۔

• لانگ میڈو رینچ ، فارمسٹ اسٹیٹ لانگ میڈو رینچ ، 738 مین اسٹریٹ ، سینٹ ہیلینا ، CA 94574
• مایاکیماس اسٹیٹ کا تجربہ ، روزانہ صبح 10 بجے ، سہ پہر 1 اور سہ پہر 3.30 بجے فارم اسٹڈ روانہ ہوتا ہے۔
• اینڈرسن ویلی چکھنے کا کمرہ: جمعرات تا پیر ، صبح 10.30 بجے سے شام 5.00 بجے تک۔ اگر منگل یا بدھ کا دورہ کرنا ضروری ہے تو تحفظات ضروری ہیں۔

تین ذائقے

مباشرت اور گھریلو ، یہ بوتک وائنری دستکاری شراب روڈورڈ بنچ کے ڈھلوانوں پر اگنے والی نامیاتی انگور کی الکحل سے لیتا ہے۔ چکھنے والے کمرے میں جانے سے ان کے سنہری بازیافت کنندگان کے ساتھ ملاقات اور ان کا خیرمقدم ہوگا ، کتے کی پارٹی ان کے پروونسل اسٹائلڈ انگریڈ اور جولیا روز یا ردرفورڈ پرسیکیوپپ زنفینڈل کی کوشش کرنے کے بارے میں یقینی بنائے۔ اکتوبر 9 ویں سالانہ انار اور پایلی فصل کی پارٹی لاتا ہے۔ چکھنے والے تحفظات درکار ہیں۔

• ٹریس سبوریس ، 1620 ایس وائٹ ہال ایل این ، سینٹ ہیلینا ، سی اے 94574
• شراب چکھنے اور دورے: تحفظات درکار ہیں۔

اسٹگلن فیملی داھ کی باری

یہاں جانے کا آغاز اسٹگلن چارڈنائے کے گلاس اور اصلی گھر کی سیر ، اسٹیکٹر ہاؤس کے دورے سے ہوتا ہے - جو سن 1864 میں تعمیر ہوا تھا اور 2010 میں اس کی تزئین و آرائش کی گئی تھی۔ آپ کو جزوی طور پر تصدیق شدہ داھ کی باریوں کے ذریعہ ایک مختصر سیر کا سفر ملے گا جس کے بعد غار کا دورہ ہوگا۔ سارا معاملہ ان کے شاندار کیبریٹوں کو چکھنے کے لئے گھر پر واپس آجائے گا جہاں آپ شراب ساز ڈیوڈ ابریو کی پوری جائیداد میں جیو ویود کو برقرار رکھنے پر توجہ دینے کی پوری تعریف کریں گے۔

• اسٹگلن فیملی داھ کی باری ، پی او باکس 680 ، رتھر فورڈ ، CA 94573
• دورے اور چکھنے: پیر سے جمعہ صبح 10.30 بجے سے شام 3.00 بجے تک۔ تحفظات درکار ہیں۔

تہھانے گلاس

واسو سیلارس (دانا اسٹیٹس کی بہن وائنری) میں ہر وقت ملاقات کا آغاز وائنری کے تاریخی صحن میں ہوتا ہے ، جو 1880 ء کا ہے۔ ہاتھ میں واسو سوونگن بلینک کا گلاس ، مہمانوں کو اس کے بعد 20،000 فٹ غاروں میں وائنریوں کی مدد کی جاتی ہے جہاں آپ نامیاتی طریقوں اور مستقل طور پر شراب سازی کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں گے۔ کیبنٹ سوویگنن ، واسو کے جو کام کرتا ہے اس کا عمدہ چکھنے (2013 ، ’14 اور ’15) عمدہ چکھنے والا روسٹر بارن میں آخری بیٹھے چکھنے کا کام ہے۔

• واسو سیلارس ، پی او باکس 153 رودر فورڈ ، CA 94573
• واسو سیلر تجربہ کریں: نجی تقرریوں ، تحفظات صرف۔

یہاں شراب کے زیادہ سفری رہنما