Cahors Malbec شراب کی لائن اپ۔ کریڈٹ: کیتھ لو
- جھلکیاں
ملبیک بنیادی طور پر ارجنٹائن سے منسلک ہوسکتا ہے - خاص طور پر مینڈوزا - لیکن جنوب مغربی فرانس میں واقع کاہورس میں اس کا اصل گھر بحالی سے لطف اندوز ہورہا ہے ، ڈیکنٹر فائن شراب کاؤنٹر میں ملنے والے مہمانوں کو۔
کے اندر غیر رسمی ماحول تھا Cahors میلبیک ماسٹرکلاس ، اینڈی ہاورڈ میگاواٹ کے ساتھ مہمانوں کو اپنے خیالات بانٹنے کے ل the گفتگو کو کھولنے کے خواہاں ہیں۔
کیہورز کی تاریخ
ہاورڈ نے قرون وسطی کے علاقے کے بارے میں کچھ تاریخ اور حقائق سے آغاز کیا ، کاہور فرانس کے سب سے بڑے اور اہم شہروں میں سے ایک تھا ، اور اس خطے میں آج کے مقابلے میں چھ گنا شراب کی پیداوار تھی۔
گریس لینڈ سیزن 3 قسط 13۔
ہاورڈ نے کہا کہ کاہورس کو صرف 1971 میں اپیل کی حیثیت حاصل ہوئی ، لہذا یہ ایک بہت ہی جدید رجحان ہے۔
ملبیک کے ہی کاہورس ایریا میں 30 کے قریب مختلف نام ہیں۔ ’لیکن آج کی بات کی خاطر ، ہم اسے ملبیک کہتے ہیں۔ کیوں کہ میں اس کا تلفظ کرسکتا ہوں ،’ ہاورڈ نے کہا۔
- پڑھیں: اسٹیفن بروک پر کاہورس میلبییک
Cahors Malbec
Cahors الکحل کا کم از کم 70٪ ہونا ضروری ہے میلبیک ، اکثر کے ساتھ مرکب مرلوٹ ، نرم کرنے کے لئے ، یا تنت ، تیز کرنے کے لئے.
ہاورڈ نے کہا ، 'جب آپ پہلے اس کا ذائقہ چکھیں تو ملبیک کا خود پر اچھ impactا اثر پڑتا ہے ، لیکن پھر کبھی کبھی بیچ میں ایک سوراخ ہوجاتا ہے ... اس کے لئے کوئی اور انگور نکالنا اچھا ہوسکتا ہے۔'
چکھنے میں ملبیکس۔
امن و امان svu سیزن 17 قسط 16۔
شو میں موجود الکحل نے رینج کا مظاہرہ کیا جو Cahors کے بڑے اور چھوٹے پیمانے پر وائنریوں میں پایا جاسکتا ہے ، جو دوسروں کے مقابلے میں کچھ زیادہ اہم ہے۔ ہاورڈ نے یہ بھی نشاندہی کی کہ ونٹیج کے لئے حالات اکثر ایک جیسے ہوتے ہیں بورڈو ، کیونکہ علاقے ایک دوسرے سے دور نہیں ہیں۔
ہوورڈ نے مشاہدہ کیا ، ‘یہ بنیادی طور پر شراب ہیں جو کھانے کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہیں۔ ‘اس علاقے کا کھانا کافی بھاری ہے… اس طرح کی شراب گوشت ، روسٹ بتھ ، ڈبل بتھ کے ساتھ اچھی طرح سے چلتی ہے۔ سمندری غذا کے لئے شراب نہیں ہے مجھے نہیں لگتا! ’
چکھنے کی پہلی شراب ، چیٹو وینس ایک چھوٹی سی ، خاندانی ملکیت والی شراب خانہ کا تھا ، جس کی ناک پر اسٹائل ایک تازہ وایلیٹ کردار تھا ، اور تالو پر کثافت ، ڈھانچہ اور بلیک بیری کی کافی مقدار تھی۔
یہ دوسری شراب سے کافی فرق ہے چیٹو لیگریجٹ - کرٹئیر کے مالک کی ملکیت - جو ‘بالکل مختلف جانور تھا’۔ ہاورڈ نے مشاہدہ کیا کہ یہ انداز میں زیادہ نئی دنیا ہے ، اور ایک 'کافی اچھی طرح سے شراب'۔ انہوں نے یہ بھی نوٹ کیا کہ ‘میں ان تمام الکحل کے ساتھ سوچتا ہوں ، مجھے انتظار کرنے [ان کو پینے] کے لئے آمادہ کیا جائے گا۔
کچھ الکحل نے رائے کو تقسیم کیا۔ متعدد مہمانوں نے کہا کہ انہیں پانچویں شراب مل گئی ، چیٹیو لا ریین ، وینٹ ڈی آئنج 2011 ، بھی 'نئی دنیا' کے انداز میں۔ لیکن ، ہاورڈ کو یہ سیاہ پھلوں سے بھرا ہوا ، بہت پینے کے قابل اور ‘بلاک بسٹر شراب نہیں’ تھا۔
سونی جنرل ہسپتال کب واپس آرہا ہے؟
پر چیٹیو پائنری ، ایل آutنٹیک 2010 ، 100 Mal میلبیک سے بنی ، ہاورڈ نے کہا ‘وہاں
اینڈی ہاورڈ میگا واٹ کاہرس ڈسکوری تھیٹر کی قیادت کررہے ہیں
اس شراب میں بہت کچھ چل رہا تھا ’اور یہ کہ اسے تہھانے میں زیادہ دیر سے فائدہ ہوگا۔
کاہورس بمقابلہ مینڈوزا
لامحالہ ، مینڈوزا کے ساتھ موازنہ کیا گیا تھا۔ ہوورڈ نے کہا ، 'آپ کاہورس میں جو انداز مینڈوزا میں ملتا ہے ، وہی جیسا نہیں ہے ،' ہاورڈ نے کہا - سامعین کے ایک ممبر کو یہ پوچھنے پر آمادہ کیا کہ کیا فرانسیسی شراب بنانے والے ارجنٹائن کے لوگوں کی تقلید کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔
شکاگو فائر سیزن 4 قسط 18۔
'مجھے لگتا ہے کہ اس کا ایک عنصر بھی ہے ،' ہاورڈ نے کہا۔ ‘میں ذاتی طور پر سوچتا ہوں کہ کاہورز میں ارجنٹائن کے وزن اور حراستی کو نقل کرنے کے لئے ایک اقدام کیا گیا ہے… میرے نزدیک ، انہیں نفیس اور خوبصورت انداز کے ل more مزید مقصد بنانا چاہئے۔ '
چکھی ہوئی شراب کی مکمل فہرست:
• چیٹو ونسنز ، اصل 2012
• چیٹو لیگریٹ 2012
• چیٹو فامے ، کویو ایکس 2011
• چیٹو گوٹول 2011
â چیٹو لا ریین ، وینٹ ڈی آئنج 2011
• چیٹیو پائنری ، ایل آutنٹیک 2010
بھی دیکھو:
- چیٹیو چیول بلانچ اور ڈِئیکوئم ’خوابوں کی ٹیم‘ کے ذریعہ پیش کیا گیا
- چرچل ونٹیجز ڈی ایف ڈبلیو ای 2015 میں پول راجر ماسٹرکلاس کے سربراہ ہیں
- کوس ڈی ایسٹورنل ماسٹرکلاس 2010 ، 1996 ، 1986 کا ذائقہ پیش کرتا ہے
- ڈیکنٹر فائن شراب انکاؤنٹر 2015 کی مکمل رپورٹ اور تصاویر
- ری پلے: ڈی ایف ڈبلیو ای 2015 کی براہ راست کوریج
- اگلا ، دوسرا: اسپین اور پرتگال کی ٹھیک شراب کا تبادلہ
