- چکھنے گھر
جج کی اعلی اونچائی والے مالبیکس کے لئے نیچے سکرول کریں
میلبیک ارجنٹائن میں 1،100 اور 1،700 میٹر کے درمیان پھل لائے جانے والے پھلوں کا ذائقہ پروفائل ہوتا ہے جو نچلے علاقوں میں حاصل کیے جانے والے طریقوں سے بہت مختلف ہوتا ہے۔ ٹھنڈی راتیں تیزابیت کی سطح کو بہتر بناتی ہیں ، جبکہ ذائقے اور بناوٹ زیادہ واضح اور بہتر ہوجاتے ہیں۔
ڈینٹر مین آف دی ایئر 2009 نیکولس کیٹینا 1996 میں سمندر کی سطح سے تقریبا 1،500 میٹر بلندی پر گلٹیلری کی بلندیوں میں پودے لگانے والے پہلے فرد میں سے ایک تھا۔ 'ہم نے اونچائی پر پودے لگائے کیونکہ ہمیں ایسی خوبصورتی کی خواہش تھی جو وادی کی منزل پر حاصل کرنا آسان نہیں تھا'۔
تینوں ججوں نے اس بات پر اتفاق کیا کہ چکھی ہوئی شراب نے ایک اعلی سطح کے معیار ، مستقل مزاجی اور طرز کے تنوع کو ظاہر کیا۔ یوکو ویلی مبنی طور پر ارجنٹائن کے بہترین مالبیکس کی تیاری کر رہی ہے ، اور اس کے ذیلی زون کی وضاحت پروڈیوسروں اور صارفین کے ذریعہ زیادہ واضح طور پر کی جارہی ہے۔
کیا تھامس بولڈ اور خوبصورت چھوڑ رہا ہے؟
'وکو میں وکی میں ابھی بھی متعین ذیلی علاقائی طرز عمل جاری ہے لیکن اس کی رفتار ابھی بھی موجود ہے ، ساتھ ہی ملبیکس بھی ہیں جن کے تازہ پھل زیادہ بلوط کے ذریعہ نہیں گھلتے ہیں۔'
- پیٹریسیو ٹپیہ
