کارلوس فالکو کی علمی روح...

کریڈٹ: اے ایف پی / سیسر مانسو / گیٹی امیجز

• شراب نے بہت عرصے سے فالکو خاندان کی خوش قسمتی میں حصہ لیا ہے۔
• جب وہ فرانس سے گرین Smithی اسمتھ سیب کے درخت کی کٹنگیں درآمد کررہے تھے تو کارلوس نے پہلے خاندانی جائداد کے لئے کچھ بیلیں لانے کا سوچا۔
• مالپیکا داھ کی باری کو بورڈو یونیورسٹی کے پروفیسر پیاناڈ کی رہنمائی سے تیار کیا گیا تھا۔
• کارلوس فالکو کا دوسرا بڑا اثر اسپین میں شراب کے قوانین کی ترقی میں پڑا ہے۔

کارلوس فالکو نے فوری طور پر اس بات کی نشاندہی کی کہ وہ شراب بنانے والا نہیں ہے ، بلکہ زرعی ماہر اور زرعی انجینئر ہے۔ انہوں نے 1950 کی دہائی میں بیلجیم کے لووین میں تعلیم حاصل کی اور پھر وہ کیلیفورنیا کے ڈیوس میں پوسٹ گریجویٹ کام کرنے کے لئے آگے بڑھے ، جہاں 1964 میں انہوں نے ڈاکٹر مینارڈ آمرین سے ملاقات کی جنہوں نے پہلے شراب کے لئے اپنے جوش کو نکال دیا۔

خاندانی تاریخ

تاہم ، اس سے قبل شراب نے خاندان کی خوش قسمتی میں حصہ لیا تھا۔ چودھویں صدی میں اندلس کے بیشتر علاقوں پر دوبارہ قبضہ کرنے والی لڑائی میں ، ربیرا کے نام سے ایک سپاہی نے خود کو خاص طور پر ممتاز کیا اور اس کی وادی میں 10،000 ہیکٹر رقوم کے ذریعہ کاسٹل کے پیڈرو (بعد میں پرتگال کا پیڈرو I) سے نوازا گیا۔ دریا پوسا (تاجو / تیجو / ٹیگس کی ایک ذیلی تنظیم) جس میں ہرن ، جنگلی سوار اور ریچھ شامل ہیں۔

رِبیرس نے زیتون کے درخت اور انگور لگائے اور دوبارہ کامیابی کے بعد سکون کی طرف روانہ ہوگئے جس میں قرونوفا (قرطبہ) سے تعلق رکھنے والے فرنینڈیز کے خاندان کے ساتھ شادی بھی شامل تھی۔ بعد کے سالوں میں ، اس خاندان نے گرین ، (میڈرڈ) کے علاقے میں زمینیں حاصل کیں اور والدیپسا کے سیور (‘اسکوائر’) بھی گرین کا سیور بن گئے۔ سترہویں صدی میں ایک اور شادی مونکیو خاندان ، اسپین کے بزرگوں کے ساتھ ہوئی ، اور سیرو ڈی گرین کو انیسویں صدی میں ملکہ اسابیلا II کے ذریعہ مارکسوڈو کی حیثیت سے 'ترقی دے' دی گئی: سینر مارکس بن گیا۔

پہلی جمہوریہ حکومت نے 1933 میں ڈومینیو ڈی والڈپیوسا کو ضبط کرلیا ، حالانکہ اسے 1935 میں دوسری جمہوریہ حکومت نے واپس کر دیا تھا ، اور کارلوس فالکو کے دادا نے 1945 میں اس کا آدھا حصہ مالکویکا ڈی تاجو کو فروخت کیا تھا ، جو فرانکو کے ذریعہ سبسڈی پر سستی تھی۔ حکومت. اس طرح ڈومینیو اور مقامی قصبے کے لوگوں کے مابین دوبارہ امن قائم ہوا۔

پیش کرنے کے لئے ذاتی تاریخ

کارلوس 1937 میں ، سیویلا میں پیدا ہوا تھا۔ یہ خاندان باسکی ملک میں چھٹی پر گیا تھا جب جولائی 1936 میں خانہ جنگی شروع ہوئی تھی اور اس نے میڈرڈ واپس جانا ناممکن محسوس کیا تھا۔ رائل نیوی فرانس جانے کے پابند تھا ، اور اس کے بعد وہ پرتگال روانہ ہوئے اور اسپین میں دوبارہ داخل ہوگئے۔ کارلوس فالکو کی والدہ ، ہلڈا فرنینڈیز ڈی کارڈووا نے باقی جنگ سیویلہ کے ڈیوک ڈی البا کے گھر میں صرف کی جبکہ اس کے شوہر جمہوریہ کے خلاف ‘بادشاہت کی بحالی کے لئے’ گئے تھے۔

نوجوان کارلوس فالکو نے پرتگال کی سرحد کے اس پار بہت زیادہ وقت صرف کیا جہاں اس کا بچپن کا ایک دوست جوون کارلوس تھا ، جو سپین کے جلاوطن بادشاہ ، الفونسو XII کا نوجوان پوتا تھا۔ انھوں نے کھیلنا ، سواری کرنا سیکھ لیا اور ایک ساتھ شکار کیا اور جب بہت بعد میں ، جان کارلوس اسپین کے بادشاہ بنے تو دوستی جاری رہی۔ درحقیقت ، وارث ظاہر پرنس فیلیپ اور اس کی بہن شہزادی الینا نے 1995 میں مالپیکا میں سہرہ کی پہلی پرانی جگہ کو چلانے میں مدد کی تھی۔

1963 میں ، 25 سال کی عمر میں ، کارلوس نے سوئس جینین گیروڈ سے شادی کی۔ خاص طور پر ان کے دو بچے پیدا ہوئے - سب سے بڑا بیٹا مانوئل (منولو) اور بیٹی ، Xandra ، جن دونوں نے ابھی کارلوس کو پوتے پوتے کے ساتھ پیش کیا ہے۔ یہ شادی 1970 میں ختم ہوئی۔

کارلوس فالکو 1964 میں خاندانی جائداد کا انتظام کرنے کے لئے اسپین واپس آئے ، لیکن 10 سال تک شراب کو مشکل سے ہی سمجھا۔ اس نے ایکسٹریمادورا میں تمباکو لگایا تھا اور خاندانی خوش قسمتی پھلوں کے درختوں اور زیتون کی نالیوں میں بہت زیادہ ملوث تھی۔ یہ وہ وقت تھا جب وہ فرانس سے گرین Smithی اسمتھ سیب کے درخت کی کٹنگیں درآمد کررہا تھا کہ پہلے اس نے والدیپسا میں خاندانی جائداد کے لئے کچھ بیلیں لانے کا سوچا۔ انہوں نے کیلیفورنیا میں کیبرنیٹ سوونگن اور چارڈونی کی کامیابی اور مین کیلیفورنیا اور ٹولڈو کے آب و ہوا کی مماثلت کے بارے میں مینارڈ امرائن کی تعلیمات کو یاد کیا اور مناسب بیلوں کی درآمد کے بارے میں دریافت کیا۔ اس پر فرانس کے حکام نے پابندی عائد کردی تھی جو نہیں چاہتے تھے کہ کوئی اور بھی فرانسیسی انگوریں لگائے ، اور میڈرڈ میں حکومت جو نہیں چاہتا تھا کہ اب مزید غیر ملکی قسمیں درآمد کی جائیں۔ فالکو نے اپنی گرین Smithی اسمتس کی کٹنگوں کے ساتھ بیل کی کٹنگوں کی اسمگلنگ کرکے اس مسئلے کو حل کیا اور ، یہ دیکھتے ہوئے کہ مالپیکا اسٹیٹ قریبی انسانی رہائش گاہ سے چھ کلومیٹر اور قریبی سڑک سے دو کلو میٹر کے فاصلے پر ہے ، کوئی بھی عقلمند نہیں تھا۔

مالپیکا داھ کی باری کو بورڈو یونیورسٹی کے پروفیسر پیاناڈ کی رہنمائی سے تیار کیا گیا تھا۔ کارلوس فالکو نے یہ بھی فیصلہ کیا کہ اسپین میں پہلی بار ، ایک ٹپک آبپاشی کا نظام جو انہوں نے 1972 میں اسرائیل کے دورے پر دیکھا تھا۔ 1974 میں پہلی بیلیں - کیبرنیٹ سوویگن لگائی گئیں ، اور پہلی تجارتی ونٹیج 1982 میں پیدا ہوئی۔ فصل یہ کارلوس فالکو کی زندگی کے دوسرے واقعات کے ساتھ ہوا جس نے اس منصوبے کو پٹڑی سے اتارنے کا خطرہ ظاہر کیا۔ 1980 میں اس نے فلپائنی خوبصورتی اسابیل پریسیلر سے ملاقات کی اور ان سے شادی کی ، جس کی شادی گلوکار جولیو ایگلیسیاس سے ہوئی تھی۔ ہسپانوی گپ شپ کالم نگاروں نے ایک فیلڈ ڈے تھا: کارلوس کو جیٹ سیٹ کرنے والے پلے بوائے کا لیبل لگایا گیا تھا اور مستقل بنیادوں پر مختلف اسکینڈل شیٹوں کے صفحات کے ذریعے اسے ہولڈ کیا جاتا تھا۔ ایسا نہیں ہے کہ اس نے اسے پریشان کیا ، لیکن اسے یہ فکر کرنے لگی کہ نئی مالپیکا شراب کو مارکیٹ سنجیدگی سے نہیں لے گی۔ اس موقع پر ، بیرون ملک - خاص طور پر یوکے میں ، - کے جوش و خروش سے کسی بھی قسم کی بری تشہیر کا صفایا کردیا گیا ، اور پہلی پرانی فروخت بیچ دی گئی۔ اسی اثنا میں ، اسابیلا نے ایک بیٹی ، تمارا کو جنم دیا ، لیکن 1985 میں یہ شادی ٹوٹ گئی اور ان کی طلاق ہوگئی۔

1980 کی دہائی میں ، کارلوس فالکو نے تنوع پیدا کیا ، 1982 میں روئیڈا کے ساتھ ، ڈوریس - ڈی اوز ٹورو اور ربیرا ڈیل ڈیوورو - اور ایک ریوجہ کی انگور سے تیار کردہ شراب۔ مناسب طور پر یہ سب ارکو (بوڈاگاس یونیداس) کے ساتھ اپنے مشترکہ منصوبے میں اکٹھے ہوں گے جس میں مارکیس ڈی مونسٹرول (کاوا اور پیینیڈز شراب) ، روئجا میں بربرانا اور لگونیلا اور ارجنٹائن میں نئی ​​شراب خانہ شامل ہیں۔

مالپیکا میں پودے لگانے کا سلسلہ جاری رہا: 1991 میں سرہ چارڈنوے اور پیٹ ورڈوت (اسپین میں پہلا) 1992 میں ، دونوں میں سے زیادہ تر 1990 کی دہائی کے آخر میں اور 2000 میں گریسیانو کا ایک نیا کلون (117) تھا۔ دوسری تبدیلیاں بھی ہوئی تھیں: 1987 میں کارلوس نے بھی فاطمہ ڈی لا سیرو سے ملاقات ہوئی ، جو اسپین کے سب سے قدیم کنبے ، انفنٹاڈو میں سے ایک کی اولاد ہے۔ اس کی ساکھ پہلے اس کے روایتی گھرانے کے لئے تھوڑی بہت 'رنگین' تھی لیکن اس نے ثابت قدمی کا مظاہرہ کیا اور آخر کار ان کی شادی 1993 میں ہوگئی۔ ہسپانوی املا کی مراعات یافتہ زندگی کی تلاش کرتے ہوئے فاطمہ نے اپنی پیشہ ورانہ زندگی بطور قریبی قصبے میں ایک سماجی کارکن کے طور پر صرف کی۔ تالوارا ڈی لا ریینا محروم بچوں کے ساتھ کام کر رہا ہے۔ اس نے پرانے مالپیکا کے مستحکم بلاک کے دفتر اور کمپیوٹر کمپلیکس میں دوبارہ بحالی کی بھی نگرانی کی ہے ، جو کانفرنس اور کھانے کی سہولیات سے مکمل ہے جو اس سال کھولا گیا۔

نئے منصوبے جاری ہیں: ارجنٹائن کا آغاز 1996 میں ہوا تھا اور ارکو صوبہ زمورا کے فیرموسیلے میں اریبیز ڈیل ڈوئرو میں ایک نئی شراب خانہ تعمیر کر رہا ہے - جو موجودہ سرخ اور سفید ڈوریس شراب کے ساتھ ساتھ گران ڈوریس کو بھی ایک نئی شکل دے گا۔ نیا داھ کی باری بنیادی طور پر ٹیمرانیلو ہوگی ، جس میں کیبرنیٹ سوونگن ، مرلوٹ ، مالبیک ، سیرہ اور مبہم جوآن گارسیا ہوں گے ، جس کا کارلوس کا خیال ہے کہ یہ مستقبل کے ساتھ انگور ہے۔

شراب کے قوانین پر اثر انداز ہونا

کارلوس فالکو کا دوسرا بڑا اثر اسپین میں شراب کے قوانین کی ترقی میں پڑا ہے۔ ابتدائی مالپیکا الکحل کو صرف وینو ڈی میسا (ٹیبل شراب) کے طور پر درجہ بندی کیا گیا تھا اور انہیں انگور یا پرانی تاریخ کا نام لے جانے کی اجازت نہیں تھی۔ اس قانون میں تبدیلی کی گئی تھی تاکہ شراب کو خود کو ’’ وینو ڈی میسا ڈی… ‘‘ (اس معاملے میں ، ‘… ڈی ٹولیڈو’) کے طور پر درجہ بندی کرنے کی اجازت دی جائے تاکہ کارلوس کی لابنگ کے نتیجے میں مختلف قسم کے اور ونٹیج کو درج نہ کیا جاسکے۔ 1998 میں ، فرانسیسی ون ڈے پیس ڈی اوک (جس میں کم سے کم ضابطے نے نئی لہر شراب خانوں کو کچھ حیرت انگیز شراب پیدا کرنے کی اجازت دی تھی) کی بڑی کامیابی دیکھی ، اس نے کستیللا لا مانچا (جس میں ٹولیڈو بھی شامل ہے) کے محکمہ زراعت کو سفارش کی کہ وہاں ایک وسیع وینو ڈی لا ٹیررا کی درجہ بندی ہونی چاہئے۔ یہ قانون 1999 میں VdlT de Castilla کے طور پر قانون میں آیا تھا۔ پڑوسی کاسٹیلا لیون پہلے تو رہ گیا تھا ، لیکن اب وہ اپنا وی ڈی ایل ٹی ڈی کاسٹیلہ لیون ترتیب دے رہا ہے ، اور ڈوریس کا نیا منصوبہ اس درجہ بندی کے تحت آئے گا۔

کارلوس اور فاطمہ کے اب دو بچے ہیں - ایک بیٹا ڈوارٹے ، جو 1994 میں پیدا ہوا تھا (جس کے بعد ارجنٹائن کی ایک الکحل کا نام ہے) اور ایک بیٹی ایلڈارا 1997 میں پیدا ہوئی تھی۔ کارلوس ، غالبا a ایک ملک کے شریف آدمی کے لئے شکار اور شوٹنگ سے لطف اندوز ہوتا ہے لیکن اس کے ایک بچے بھی ہیں۔ موسیقی سے محبت ، خاص طور پر موزارٹ اور بیروک۔ گرینن سلطنت کے توسیع والے کمپاس کو دیکھتے ہوئے ، وہ اور فاطمہ دونوں سفر کرنا پسند کرتے ہیں ، جو بالکل اسی طرح ہے۔