شراب کے خطے یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثہ کا درجہ کس طرح حاصل کرتے ہیں...

شیمپین نے 2015 کریڈٹ میں یونیسکو کی حیثیت حاصل کی: فری پروڈ / المی اسٹاک فوٹو

• جھلکیاں

پونچو پہنے سیاحوں کا ایک مگرمچھ سینٹ ایمیلین میں بارش کے نتیجہ میں کروز جہاز گائیڈ کے پیچھے پگڈنڈی۔ قرون وسطی کے قصبے میں یہ گرم موسم کا غیر منطقی دن ہے اور کھڑی ، تنگ گلییں غدار ہیں ، لیکن یہ ہزاروں زائرین کو روکنے میں ناکام نہیں ہے: امریکی آواز فرانسیسی ، جرمن اور چینی کے ساتھ مل رہی ہے ، کیفے بھر رہی ہے اور شراب کی دکانیں رکھے ہوئے ہیں۔ 'فرانسیسی لہجے کے ساتھ انگریزی بولیں'۔ اس شہر کو حاصل ہوئے 2019 کو 20 سال ہوچکے ہیں یونیسکو عالمی ثقافتی ورثہ کی حیثیت ، اور شہر کے سیاحت کے دفتر کے ایک سروے میں کہا گیا ہے کہ آنے والوں میں سے 30٪ اس حیثیت کی وجہ سے آتے ہیں۔

اس کے باوجود سینٹ ایمیلین نے بڑی مشکل سے 1999 کے بعد سے ہی عالمی ثقافتی ورثہ کی حیثیت سے اپنے مقام کو فروغ دیا ہے۔ مقامی لوگ اپنی نئی محفوظ حیثیت کو کوئی معنی خیز جشن یاد نہیں کرسکتے ہیں ، اور آج ہی سیاحتی بورڈ کے 10 ممبروں میں سے صرف چھ افراد ہی یاد کر سکتے ہیں کہ اسے کس سال عطا کیا گیا تھا۔ اس قصبے اور اس کے لوگوں کو ابھی احساس ہونے لگا ہے کہ وہ ان کے چیمپیئن بننے چاہئیں یونیسکو اسناد - کبھی نہیں کے مقابلے میں بہتر دیر سے۔

ژان فرانسوائس کوئین ، کے مالک پریسیک قلعہ ، وضاحت کرتے ہیں: ‘مجھے لگتا ہے کہ ہم نے اسے قالین کے نیچے برش کیا اور ہمیں احساس ہو رہا ہے کہ ہم نے اس کا انتظام نہیں کیا ہے یونیسکو حیثیت سے مناسب طریقے سے۔ ’کوئینن سن 2008 اور 2015 کے درمیان سینٹ ایمیلین شراب کونسل کے صدر تھے ، اور اب وہ 10 ویں برسی کو کسی گنگناہٹ کے بغیر گزرنے پر اپنے آپ کو شکست دے رہے ہیں۔ عالمی ثقافتی ورثہ کی حیثیت کی قیمت حالیہ عرصے میں اعلی سطحی افراد کی پشت پناہی کے ذریعہ ہی واضح ہوگئی ہے یونیسکو ایپلی کیشنز۔

‘اب ہم دوسرے تمام داھ کی باریوں کو دیکھتے ہیں جیسے شیمپین اور برگنڈی ، اور شراب کے تمام کاشت کار اس کے پیچھے تھے: اوبرٹ ڈی ولائین برگنڈی کی درخواست کی سربراہی کرتے تھے۔ یہ یہاں صرف انتظامی لوگ تھے - یہ ہر ایک کے ساتھ مل کر کام کرنا چاہئے۔ ’

در حقیقت ، 2014 کے اوائل میں ، کے شریک مالک ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی برگنڈی کی یونیسکو بولی کے لئے آخری دباؤ بناتے ہوئے ، بہت دور کا سفر کررہا تھا۔ نیوزی لینڈ کے دورے پر ، اس نے مجھے بتایا کہ وہ نومبر 2006 سے پارٹ ٹائم بنیادوں پر اس منصوبے پر کام کر رہا ہے۔ 'ہم نے یونیسکو پروجیکٹ شروع کرنے کی وجوہات - اور میں کیوں اس میں ملوث ہوئے تھے - پہلے ، میرے پاس تھا برسوں سے معلوم ہوا کہ برگنڈی شراب کے کسی دوسرے خطے سے کتنا مختلف تھا ، اور یہ کتنا خاص اور دلچسپ ہے۔ میں نے سوچا کہ یہ دنیا کو یہ بتانے کا موقع ہے کہ حقیقت میں برگنڈی کیا ہے۔ ‘دوسرا ، میرے لئے شاید سب سے اہم ، موقع یہ تھا کہ برگنڈی کے لوگوں خصوصا the وگیرونوں کو ہوش آگیا کہ ان کے ہاتھ میں دنیا کا ایک قیمتی ، بہت قدیم ، اعلی قدر والا ، انوکھا مقام ہے۔ یہ بہت ضروری ہے کہ اس کی سالمیت کو برقرار رکھا جائے ، اس کی جوہر کے ساتھ اگلی نسلوں تک پہنچایا جائے۔ ’

2015 میں ، ڈی ولائن اور برگنڈی ٹیم کی کاوشوں کا نتیجہ ختم ہوگیا۔ شیمپین کے پہاڑیوں ، مکانات اور تہھانے کے ساتھ ہی ، کوٹ ڈور کے 1،247 آب و ہوا (افراد ٹیروئیرس) کو ثقافتی منظر نامے کے طور پر عالمی ثقافتی ورثہ میں قبول کیا گیا تھا۔ اور انہوں نے جشن منایا ، تمام مقامی لوگوں کو کھلی دعوت دی کہ وہ اپنے قالین اور پکنک کی ٹوکریاں لائیں مرسالٹ کیسل رات کے کھانے ، شراب ، موسیقی اور آتشبازی کے ل۔ برگنڈیئنوں نے اب آب و ہوا سے متعلق ہر چیز کا ایک ماہ طویل سالانہ تہوار تشکیل دیا ہے ، اور جب ان کی آب و ہوا تاریخ میں جڑ رہی ہے ، تو انہوں نے جدید مواصلات کو اپنے ذریعہ قبول کیا ہے۔ انسٹاگرام فیڈ .

یونیسکو کے موجودہ شراب والے علاقے

سینٹ ایمیلیئن ، فرانس ( 1999 میں شامل کیا گیا )

لوئیر ویلی ، فرانس ( 2000 )

مجرمانہ ذہنوں کا سیزن 9 قسط 14۔

واکاؤ ، آسٹریا ( 2000 )

الٹو ڈوارو ، پرتگال ( 2001 )

مڈل رائن ، جرمنی ( 2002 )

توکج ، ہنگری ( 2002 )

کیپ فلورل ریجن ، جنوبی افریقہ ( 2004 )

پیکو جزیرہ ، ازورز ، پرتگال ( 2004 )

لاوؤکس ، سوئزرلینڈ ( 2007 )

اسٹاری گریڈ سادہ ، کروشیا ( 2008 )

جارجیا کیووری شراب سازی ( 2013 * )

پینٹیلیریا ، اٹلی ( 2014 )

پیڈمونٹ ، اٹلی ( 2014 )

جنوبی یروشلم ، فلسطین ( 2014 )

برگنڈی ، فرانس ( 2015۔ )

شیمپین ، فرانس ( 2015۔ )

* یونیسکو غیر منقولہ ثقافتی ورثہ کی فہرست میں

ہفتے میں 5 دن پینا

یہ بھی ملاحظہ کریں: ڈینیکٹر کا دورہ کرنے کے لئے یونیسکو شراب والے خطوں کے لئے رہنما

حساس ترقی

لیکن یونیسکو کی حیثیت کا واقعی کیا مطلب ہے ، اور کیا آپ اسے حاصل کرنے کے لئے اپنی زندگی کے سات سال ترک کردیں گے؟ چونکہ 1950 کی دہائی میں مصر کے اسوان ڈیم کی منظوری دی گئی تھی ، جلد ہی سیلاب سے متاثرہ وادی میں بیٹھے ہوئے قدیم ابو سمبل مندروں کے ڈیتھ وارنٹ پر دستخط کرنے کے بعد ، یونیسکو نے دنیا بھر کے ممالک سے اپیل کی ہے کہ وہ نہ صرف اپنے قومی ورثے کا تحفظ کریں بلکہ آنے والی نسلوں کے وارث ہونے کے ل the دنیا کا (مندروں کو بعد میں بچایا گیا ، ٹکڑے ٹکڑے کرکے اونچی زمین میں منتقل کردیا گیا)۔ یہ خیال تیزی سے جمع ہوا ، اور پہلی عالمی ثقافتی ورثہ سائٹ کی فہرست 1978 میں شائع ہوئی تھی ، جس میں 12 سائٹس کو داخل کیا گیا تھا۔ آج ، فہرست 167 ریاستوں میں 1،073 سائٹوں پر کھڑی ہے۔

عالمی ثقافتی ورثہ سائٹس انگلینڈ کے ڈورسیٹ اور مشرقی ڈیون ساحل جیسے قدرتی خوبصورتی کی مثال ہوسکتی ہیں ، یا وہ انسان ساختہ بھی ہوسکتی ہیں - مثلا Taj تاج محل۔ سائٹس ارضیاتی یا ماحولیاتی لحاظ سے اہم ہوسکتی ہیں یا وہ انسانی ثقافت اور روایت کے لئے اہم ہوسکتی ہیں۔ یہ محض تحفظ نہیں ہے ، یہ حساس ترقی کے بارے میں ہے۔ پیوٹر مولنر ، وائنری کے جنرل منیجر پیٹرک توکج میں ، جسے 2002 میں تسلیم کیا گیا تھا ، وضاحت کرتا ہے: 'یہ ایک بہت اچھا فریم ورک ہے جس میں ہم اس خطے کو بچاسکتے ہیں - میں کہا کرتا تھا کہ خدا نے اس علاقے کو اچھے موڈ میں پیدا کیا ، کیونکہ یہ واقعی خوبصورت ہے - لیکن یہ ترقی پذیر ہونے کے بارے میں بھی ہے اور [حساسیت سے] بھی۔ 'اور اس کا مطلب یہ ہے کہ جب علاقے میں بجلی گھر بنانے کا منصوبہ پیش کیا گیا تو ، اس کی یونیسکو کی حیثیت سے درخواست کے خلاف جنگ میں مدد ملی۔

تاہم ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ماضی میں یونیسکو کی فہرست میں شامل ایک علاقہ منجمد ہی رہنا چاہئے - انتہائی جدید وائنریز لے لو قلعے ڈومینیکا اور سفید گھوڑا جو حالیہ برسوں میں سینٹ ایمیلین داھ کی باریوں سے اٹھا ہے۔ وینگوبلز کلیمنٹ فیاض کی کیملی پوپون ، جو لا ڈومینک کی مالک ہیں ، وضاحت کرتی ہیں: ‘یہ واضح رہے کہ سینٹ ایمیلین عالمی ثقافتی ورثہ کی فہرست میں ایک' ثقافتی زمین کی تزئین 'کے نام لکھا گیا ہے جو رہ رہا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ شہر قرون وسطی کے دور میں پھنسے نہیں رہنا چاہئے۔ اس کے برعکس ، یہ ظاہر کرنے کے قابل ہونا چاہئے کہ شراب بنانے والوں کی نسل در نسل اس زمین کی تزئین کو تیار کیا گیا ہے۔ اس طرح ، یونیسکو کے لئے دنیاوی سوال ہے: بہت ساری عصری عمارتیں ایسی نہیں ہوسکتی ہیں جو ان کے تعمیر کیے جانے والے وقت کی گواہی ہوں گی۔ عمارت سازی ممنوع نہیں ہے ، لیکن اس بات پر بھی قابو پایا جاتا ہے کہ جدید تعمیراتی منصوبوں کو کتنی بار شروع کیا جاتا ہے۔

پائپ لائن میں

سینٹ-امیلیئن کی کامیابی نے عالمی ثقافتی ورثہ کی حیثیت کے لئے درخواست دینے والے شراب والے علاقوں میں ہلچل مچا دی ہے ، اور آج اس فہرست میں ایک درجن سے زیادہ وٹیکچرل ایریا موجود ہیں۔ تازہ ترین خواہشمندوں میں دو اطالوی شراب تیار کرنے والے ڈینومازازینز شامل ہیں: چیانٹی کلاسیکو اور کونجیلیانو ویلڈوببیڈینی۔ مؤخر الذکر ، پروسیسو سوپیئر علاقے کا مرکز ، اس کی درخواست کے ساتھ لائن کے نیچے تقریبا ایک دہائی ہے ، اور سیڑھی کو بین الاقوامی سطح پر غور کرنے کے ل move 2017 کو اٹلی کے یونیسکو کمیشن کی پشت پناہی حاصل ہوئی۔

وہ کہتے ہیں کہ درخواست کا ٹیم لیڈر لیوپولڈو سیکون گذشتہ 10 سالوں سے اس پروجیکٹ پر کام کر رہا ہے - اور یہی بات شروع سے ختم ہونے میں اوسط وقت کی ضرورت ہے۔ اگرچہ وہ 2018 میں کسی مثبت فیصلے کی امید کر رہے ہیں ، ماہرین موسم خزاں میں تشریف لانے کے بعد اس پر نظر ثانی کا مطالبہ کرسکتے ہیں۔ یہ ایک طویل نعرہ ہے۔ سیکون کا کہنا ہے کہ ، ‘اٹلی میں بہت ساری عالمی ثقافتی ورثہ سائٹس ہیں ، لہذا ہر نئی سائٹ کو قبول کرنا زیادہ مشکل ہوتا ہے۔

‘دوسری بات یہ کہ ، دنیا بھر میں انگور کے باغ کے دیگر اہم مقامات ہیں جو ثقافتی مناظر ہیں ، یعنی یہ فطرت کے ذریعہ تخلیق کیے گئے ہیں لیکن انسان کی شکل میں ہمیں اپنے مناظر میں نمایاں فرق تلاش کرنا پڑے۔

یونیسکو کے پاس 1،300 صفحات پر مشتمل ڈوزئیر (اور 500 صفحات پر مشتمل ابتدائی مطالعات اور 100 صفحات پر مشتمل انتظام) نے خطے کے اختلافات کی تصدیق کی (1876) ، گائوں ، قلعوں اور گرجا گھروں کا سلسلہ ، اور اس کی چمکتی ہوئی الکحل۔

اس دوران چیانٹی کلاسیکو نے صرف اپنا ہاتھ دکھایا ہے ، لہذا ان کے پاس کافی کام باقی ہے۔ کنسورزیو کے صدر ، سرجیو زنگارییلی نے وضاحت کی ہے کہ انہوں نے ایک ماہر کمپنی کی خدمات حاصل کی ہیں جو ’اب اطالوی حکومت کی امیدواروں کی فہرست میں چیانٹی ضلع رکھنے کے لئے ضروری دستاویزات تیار کررہی ہیں۔‘

عارضی فہرست عالمی سطح پر عالمی ثقافتی ورثہ بننے کے لئے چار مرحلہ وار مشکل عمل میں پہلی ہے ، اور اٹلی نے چیانٹی کلاسیکو کی بولی کو اگلے مرحلے میں آگے بڑھانے سے پانچ سے 10 سال کا عرصہ ہوسکتا ہے۔ دوسری جگہیں ، چیزیں اسٹاپ اسٹارٹ ہیں: بورڈو کے 1855 کی درجہ بندی نے 2013 میں اپنا ہاتھ رکھا تھا ، صرف اسے 2016 میں دوبارہ اتارنے کے لئے۔ یہ اطلاع ملی ہے کہ کچھ شیٹو نے خدشات کا اظہار کیا کہ درجہ بندی اس سے کہیں زیادہ پیچیدہ بھی ہوسکتی ہے ، اگر یہ محفوظ ہوجاتا تو۔ اور ، ساکن کے اندازہ پر مبنی ، اس درخواست کی لاگت € 500،000 میں ہوگی۔ یونیسکو کے ڈوزیئر کی تیاری ، فلپ کاسٹاجا ، کنسیل ڈیس گرانڈس کروس کلاس é 1835 کے صدر اور سی ای او کے صدر بوری-منوکس ، اس وقت ہمارے لئے بہت زیادہ بوجھ تھا۔

بہر حال ، جو لوگ 160 سال قبل گرینڈ کرو کلب کے ممبر بنے تھے انہیں 2019 میں ڈورڈو ندی کو پار کرنا چاہئے اور سینٹ ایمیلین کی کامیابی کو منانے میں مدد کرنا چاہئے ، جب آخر کار ان کی 20 ویں سالگرہ منانے کے لئے ایک پارٹی ہوگی۔ اس کے سالانہ جاز اور ادبی میلے کے بارے میں بات کی جارہی ہے جس میں یونیسکو کے مرکزی خیال ، موضوع کے حوالے سے سیاحوں کے دفتر اپنے گھومنے پھرنے کی فہرست میں ‘کم سے کم ایک یونیسکو کے مخصوص ٹور’ کو بھی شامل کرے گا۔

لہذا اگلی بار جب آپ سیاحوں کے ایک مگرمچھ کو اس سینٹ ایمیلیئن میں پیلے رنگ کی چھتری لہراتے ہوئے ایک خاتون کے پیچھے داد دیتے ہوئے دیکھتے ہیں تو شاید انھیں یونیسکو کا اندازہ ہوگا۔

یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثہ کا درجہ حاصل کرنے کا طریقہ: A f ہمارا قدم ، دہائی طویل عمل

1. پہلے ، یونیسکو کی عارضی فہرست میں شامل کریں: ایک ملک کی ممکنہ نامزد کردہ افراد کی ’انوینٹری‘۔

2. ہر قوم میں عالمی ثقافتی ورثہ کا نام پیش کرنے کے لئے نامزد امیدواروں کا انتخاب کرتا ہے ، جس کو پھر جائزہ لینے کے لئے یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثہ سنٹر کے پاس ایک جامع ڈاسیئر پیش کرنا ہوگا۔

وائس سیزن 17 قسط 16۔

Three. درخواستوں کے جائزے میں تین الگ الگ مشاورتی ادارے عالمی ثقافتی ورثہ کمیٹی کی مدد کرتے ہیں۔

World. عالمی ثقافتی ورثہ کمیٹی سال میں ایک بار میٹنگوں پر غور کرتی ہے اور فیصلہ کرتی ہے کہ نامزد سائٹوں میں سے کون سی سال کی فہرست بنائے گی کچھ کو موخر کردیا جاسکتا ہے اور مزید معلومات کی درخواست کی جاسکتی ہے۔

ربیکا گب میگاواٹ ایک ایوارڈ یافتہ اور بڑے پیمانے پر شائع ہونے والا فری لانس شراب مصنف اور ایڈیٹر ہے۔ یہ خصوصیت ڈینٹر کے نومبر 2017 کے شمارے میں پہلی بار شائع ہوئی تھی۔