شیری تہ خانے لا انا میں
لنک: ڈبلیو ایس ای ٹی کی مزید کہانیاں تلاش کریں
- یہ مضمون ایک صحافی نے دریافت کے سفر - اور شراب کے بارے میں جاننے کے مشن پر لکھا ہے۔
کارداشیوں کے ساتھ رہنا نامعلوم کا خوف۔
بذریعہ شنگھائی سے ییاو وو
- ڈبلیو ایس ای ٹی ویب سائٹ پر نقشہ کہاں سے مطالعہ کرنے کے لئے استعمال کریں یہ جاننے کے لئے کہ کون سے کورسز ہیں آپ کے قریب دستیاب .
قلعہ دار شراب اور میٹھی الکحل مختلف طریقوں اور انگور کی اقسام کے ساتھ بنائی جاتی ہیں ، جو اکثر شراب کے لیبلوں پر دلالت کرتی ہیں۔ پچھلے ہفتے جب ہم نے ہنگری کا مزہ چکھا توکاجی آسزو ، ایک نوبل روٹ شراب ، اساتذہ نے ہمیں '5 پٹینیوس' ، جو ہنگری کی میٹھی شراب میں 3 پوٹینیوس سے لے کر 6 پوٹانیوس تک چینی اور مٹھاس کی سطح کو ظاہر کرنے کے لئے دیئے جانے والے نوٹس کی یاد دلانے کی یاد دلائی۔ اس طرح کی علامتیں میٹھا اور قلعہ شدہ شراب کی مٹھاس اور معیار کو ظاہر کرتی ہیں عام طور پر شراب کے لیبل پر واضح طور پر بیان کی جاتی ہیں تاکہ صارفین جان سکیں کہ شراب ایک نظر میں کتنا میٹھا ہے۔
میٹھی شراب ، انگور کی اقسام اور لیبلنگ
مضبوط میٹھی شراب اکثر مسقط انگور کا استعمال کرتی ہیں ، جیسے مسقط ڈی بومیس ڈی وینس اور مسقط ڈی ریوالٹس ، جس میں بہت واضح پھل ، خوشبو خوشبو ہوتی ہے۔
ریسلنگ ، سیمیلن اور چینن بلینک پر آسانی سے نوبل روٹ پر حملہ ہوتا ہے اس طرح وہ اکثر نوبل سڑوں کی شراب بنانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ نوبل روٹ وائن کے لیبل بوٹریٹریس سنیمیریا ، یا صرف بوٹریٹس کو بیان کرسکتے ہیں۔ لیکن بعض اوقات شراب کے لیبل انگور کی قسم یا بوٹریٹیز نہیں دیتے جو وہ کہتے ہیں Sauternes AC (سیمیلن نوبل روٹ کے لئے مشہور) ، یا ووورے اے سی (چنین بلانک نوبل روٹ کے لئے مشہور) ، اور السیس اے سی (ریسلنگ نوبل روٹ کے لئے مشہور)
بیریناسلیسی اور ٹروکینبیریناؤسلیس دو اصطلاحات ہیں جو اکثر جرمنی اور آسٹریا سے آنے والی کوالٹی ریزلنگ نوبل روٹ پر دیکھی جاتی ہیں۔ لیبل پڑھنا آئس وائن اس کا مطلب یہ جرمنی یا آسٹریا کی آئس وائن ہے ، جبکہ کینیڈا میں ، آئس وائن کے لیبل میں اکثر VQA کی اصطلاح ہوتی ہے ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ شراب ونٹینرز کوالٹی الائنس سسٹم کے تحت قانونی طور پر محفوظ اپیل کی ہے۔
شیری
ڈیری شراب کے لیبل عام طور پر شراب کے انداز کو بیان کرتے ہیں ، جیسے امونٹیلادو ، Olooso ، یا PX . امونٹیلڈو خشک ہے (یا لیبل پر سیکو) ہے ، جو پالومینو انگور سے بنایا گیا ہے۔ امبر رنگ کی قلعہ بند شراب میں نٹ جیسا ذائقہ ہوتا ہے۔ میٹھا امونٹیلادو کو 'میڈیم' کا لیبل لگا ہے۔
اولووروسو خشک بھی ہے اور یہ پلومینو انگور سے بھی بنایا گیا ہے لیکن یہ امونٹیلادو سے مختلف ہے کیونکہ عمر بھر آکسیجن کے ذریعہ اس پر حملہ ہوتا ہے۔ گہری بھوری رنگ کی شراب نے بھنے ہوئے گری دار میوے اور گری دار میوے کی خوشبو کا اظہار کیا ہے۔ میٹھا ہوا اوروروسو کو 'کریم' کا لیبل لگایا گیا ہے۔
کیا میگی چلتے مرتے سیزن 6 میں مر جاتی ہے؟
- پڑھیں: شیری شراب اور چاکلیٹ کے جوڑے
شیری نے کہا کہ لیبل کے ساتھ الکحل پیٹر جیمنیز اس کا مطلب ہے کہ وہ خشک انگور پیڈرو زیمینیز (یا مختصر طور پر PX) سے بنے ہیں۔ یہ شراب ، شربت مٹھاس کے ساتھ ، نیم سیال ہے اور میرے بہت سے ہم جماعت کہتے ہیں کہ ایسا لگتا ہے ، بو آ رہی ہے اور اس کا ذائقہ لوکاٹ شربت کی طرح ہے ، چین میں روایتی جڑی بوٹیوں کی ایک قسم کی دوا کھانسی کا علاج کرتی تھی۔ میرے خیال میں پی ایکس کا ذائقہ لوکاٹ شربت سے کہیں زیادہ بہتر ہے ، اور PX زیادہ ورسٹائل ہے۔ شنگھائی کے ایک بار میں میں نے مرکب میں PX کا استعمال کرتے ہوئے 10 سے زیادہ اقسام کے کاک ٹیل دیکھے۔
پورٹ
چین میں بندرگاہ کی شراب خاص طور پر ان صارفین میں مقبول ہورہی ہے جو الکحل آزمانا چاہتے ہیں لیکن ساتھ ہی ساتھ شراب میں زیادہ مطالبہ کرتے ہیں۔ پورٹ الکحل کے لئے انگور کی بڑی اقسام میں ٹوریگا ناسیونال ، ٹنٹا کاو ، ٹنٹا بیروکا ، ٹورائگا فرانسسہ اور ٹنٹا روزیز شامل ہیں۔ عمدہ بندرگاہ عام طور پر ٹورائیگا نیسیونل سے تیار کی جاتی ہے جس میں گہرا رنگ اور اونچا ٹینن ہوتا ہے۔
لیبل پڑھنا روبی پورٹ اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ ایک سستی ، نان ونٹیج شراب ہے جو بوتلنگ سے قبل تین سال سے کم عمر کی عمر سے گزرتی ہے۔ اس طرح کی الکحل میٹھی ، آسان اور پھل ہوتی ہے: ایک دسترخوان جو آسانی سے کھانے کے ساتھ جاسکتی ہے۔ لیبل پڑھنا ریزرو روبی پورٹ اس کا مطلب ہے کہ وہ بوتلنگ سے پہلے پانچ سال کی عمر میں گزرتے ہیں ، اور روبی پورٹ سے زیادہ شدید پھل دار ذائقوں اور خوشبووں والے ذائقہ کا ذائقہ پیتے ہیں۔
دیر سے بوتل پرانی ، یا مختصر طور پر ایل بی وی کا مطلب ہے کہ شراب ایک ہی ونٹیج سے انگور کا استعمال کرتی ہے اور یہ عموما sweet میٹھی ہوتی ہے۔ نامکمل کبھی کبھی لیبل پر ظاہر ہوتا ہے مطلب یہ ہے کہ شراب بوتل سے پہلے فلٹر نہیں کی جاتی ہے اور تلچھٹ کو ہٹانے کے لئے ڈیکنٹ ہونے کے بعد بہتر طور پر پیش کی جاتی ہے۔
ونٹیج بندرگاہوں میں انگور کا استعمال ہوتا ہے جو صرف بہترین بہترین داھ کی باریوں سے آتے ہیں اور صرف اچھے سالوں میں بنتے ہیں۔ ونٹیج عام طور پر لیبل پر بیان کیا جاتا ہے۔
- پڑھیں: پورٹ کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
توینی پورٹس ایک قسم کی سستی ، سادہ ، ہلکی رنگ کی بندرگاہیں ہیں جن میں ٹافی اور کیریمل کے ذائقے ہیں۔ اگر لیبل پڑھے ریزرو Tawny Port ، اس کا مطلب ہے کہ شراب چھوٹے بلوط برتنوں میں کم سے کم چھ سال کی عمر میں ہے اور اس میں گری دار میوے کے زیادہ پیچیدہ ذائقوں اور چاکلیٹ کا ایک سراغ ہے۔
میرے اور ہم جماعت کے افراد نے ٹیلر کی 20 سال پرانی ٹونی بندرگاہ کی ایک بوتل شیئر کی ، جو عمر کے اشارے کے ساتھ ایک چھوٹی بندرگاہ ہے ، جس پر 10 سال ، 20 سال ، 30 سال اور 40 سال کا لیبل لگایا جاسکتا ہے۔ اس طرح کی الکحل کا بہترین استعمال بوتلنگ کی تاریخ کے قریب کیا جاتا ہے ، جو عام طور پر لیبل پر پایا جاتا ہے۔ میں سوچ رہا تھا کہ جب میں 20 سال پہلے شراب کی عمر بڑھنے لگا تو میں کیا کر رہا تھا اور اس وقت میں کیا پی رہا تھا۔ شاید پرٹو اسکول میں فٹ بال سیشن کے بعد گیٹورڈ۔
کیا یائو جیسے ڈبلیو ایس ای ٹی قابلیت کے لئے تعلیم حاصل کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں؟ اورجانیے یہاں
ییاو وو سیرت۔ ڈبلیو ایس ای ٹی ، چین پر مبنی صحافی
انگور نیک سڑ کے ساتھ۔
میٹھی شراب - پیداوار کے طریقے - ڈبلیو ایس ای ٹی سطح 2
کریڈٹ: ڈیکنٹر
جہنم کا کچن سیزن 15 قسط 10۔
فرانس ، جرمنی اور اٹلی۔ میٹھی شراب - ڈبلیو ایس ای ٹی سطح 2
پورٹ اور وینس ڈوکس نیچرلز۔ پیداوار کا میٹھا شراب کا طریقہ۔ ڈبلیو ایس ای ٹی سطح 2
انتہائی الکحل
ارجنٹائن ، چلی ، جنوبی افریقہ اور آسٹریلیا۔ شراب کے لیبل کی شرائط جو معیار کو ظاہر کرتی ہیں۔ ڈبلیو ایس ای ٹی سطح 2
