فراہم کرنے والے
اپنے باقاعدہ شراب کے کھانے کے ساتھ ، پاپ اپ ریستوراں کے تصور کو ناکارہ بناتے ہوئے ، پرووڈورز۔ نیوزی لینڈ کے ایگزیکٹو شیف پیٹر گارڈن کی زیرصدارت لندن کا ریستوراں - پیسیفک رِم کی دعوت کے لئے شوریلچ کے اپنے میریلیبون گھر سے گاؤں کے زیر زمین ایک رات کے لئے منتقل ہوا سب سے اوپر کیوی الکحل کے ساتھ ملاپ والا فیوژن فوڈ۔
ایک چار کورس ڈنر ، 15 الکحل اور 160 افراد ایک سابقہ ریلوے کوئلے کی دکان سے محروم۔ ٹھیک ہے ، یہ 5،000 کو کھانا کھلانا نہیں تھا ، لیکن بہر حال ایک مہتواکانکشی پروجیکٹ ہے۔ فراہم کنندگان کے پیٹر گورڈن نے کہا ، ’ہمارے یہاں صرف تین پاور پوائنٹ اور یہاں ڈوب گئے ہیں۔ ‘یہ ایک چیلنج ہے!’
شان عیسائی اور اری زکر کی منگنی
مہمانوں میں نیوزی لینڈ آل بلیک رگبی یونین ٹیم کے سابق کپتان ، نیوزی لینڈ شراب خانوں کے ڈائرکٹر ڈیوڈ کوکس ، ٹائمس شراب کے ناقدین ، ٹم اتکن ایم ڈبلیو اور نمائش کرنے والی 15 شرابوں کے نمائندے ، جن میں سینما کے فوٹوگرافر سے بنے شراب بنانے والے شامل تھے۔ مارلبورو میں سیرسن اسٹیٹ کا مائیکل سیرسن۔
مورٹن اسٹیٹ اور پیلورس نان ونٹیج بروٹس ڈنر سے قبل کے استقبالیہ کے موقع پر رواں دواں تھے ، جس میں ہیڈ شیف کرسٹیئن ہوساک کی تخلیقات چیوری ڈوفن آلو کی پٹیوں ، چقندر کا ارتباط ، بابا غنووس کرسٹینیس اور اسٹار - کیپیرا سیپ چارڈونیویم اور ویس کے ساتھ جوڑا بنا تھا۔
160 مہمانوں کو تین 15 میٹر لمبی میزوں کے ساتھ بیٹھنے کی کوشش کرنے میں ایک قابل فہم تاخیر ہوئی اور اس کے نتیجے میں ، اس منصب کے لئے بہت سیر و تفریح۔ کندھے سے کندھا ملایا ، اسکول کا کھانا ، جیسے ، اکانومی ایئر لائن کی نشست جتنا کمرا تھا ، لیکن قربت نے بات چیت کی حوصلہ افزائی کی ، غمزدہ افراد وکلاء کے ساتھ گھل مل گئے ، شہر کے بینکر مضافاتی شراب سے محبت کرنے والوں اور شراب کے نمائندوں کے ساتھ چیٹنگ کرتے ہوئے قطار میں منتقل ہوگئے۔ ان کی بوتلوں کے بارے میں چیٹ کریں۔
بے شرم سیزن 7 کی قسط 11
پرووڈورز کے شریک مالک اور جنرل منیجر مائیکل میک گراتھ نے کہا کہ اس پہلے ایونٹ میں ٹیم کی کچھ پسندیدہ شرابوں کی نمائش کی گئی تھی ، جس میں پیلوروس ، مومو ، رپون وائن یارڈ ، واٹکی بریڈز ، فارسٹ ، مین اوور ، اسٹائٹی لینڈ اور کریگی رینج شامل ہیں ، اپ کو کسی خاص خطے یا کھانے کی مخصوص جوڑیوں پر مرکوز کیا جاسکتا ہے۔
ہر کورس کے لئے تین کی پروازوں میں الکحل رکھی گئیں ، اور بے ترتیب تنکے کے پول کے بعد ، ہر ایک کے لئے اسٹار جوڑی یہ تھی:
تاکاٹو پنوٹ گریس 2007 کے دھواں دار ، مچھلی ، پٹkyی مشروم اور چقندر کے نوٹوں کا بکرا دہی ، روسٹ بیئب ، داشی جیلی ، کیکونس اور انار کے ساتھ تمباکو نوشی سامن کے لئے ایک پیچیدہ اور دلچسپ مقابلہ تھا۔ ایک ڈش گورڈن کو 'مزاحیہ' ڈنر کے طور پر بیان کیا گیا تھا۔ اس کی عمدہ تعریف کی
سیرسن کا شدید ، بھرپور اور کریمی جنگلی خمیر کا خمیر والا ریزرو چارڈنائے 2007 ، بیکا ہوا ہام ہاک اور پانی کی بوٹیاں ، جیکاما ، سبز آم ، گاجر ، اخروٹ اور اچار کے ساتھ اچھے سرسوں کے لئے بہترین کامل تھا۔
ایک سیرہ اور پنوٹ زیرہ اور ایبریجین پیوڑی ، سوئس چارڈ ، دال ، روٹ ویجی اور ہارسریڈیش چٹنی کے ساتھ روسٹ نیوزی لینڈ کے وینس ہیرے کے ل good اچھے شراکت دار تھے ، لیکن یہ تثلیث ہل کی مونٹی پلسیانو 2009 کی طرح ٹھیک نہیں ، یہ خالص ، پکے ، میٹھے سرخ چیری پھل کے ساتھ ہے اور ونیلا کریم نوٹ.
آخر میں ، یہ ہلکی سی اسپرٹز ، تروتازہ تیزابیت ، آڑو اور چونے کے کھلنے والے نوٹ جو پیگاس بے کی آریہ رِسلنگ کی تھی جو بادام ، پستا اور خوبانی کے ڈیرٹ میں سب سے زیادہ موزوں ہے۔
یہ تصور فراہم کرنے والے کے بار منیجر میل ایلس کا دماغی کنڈ تھا ، جو پہلے ہی ہر چھ ہفتوں میں ریستوراں میں نیوزی لینڈ کے شراب بنانے والے عشائیہ کا اہتمام کرتا ہے۔ پچھلے ناموں میں ون آلٹو ، مین او ور اور کلاوڈ بے شامل ہیں۔ ‘اس طرح کی اتنی بڑی جگہ میں پاپ اپ ہونے کا مطلب ہے کہ ہم زیادہ مہمانوں کو مدعو کرسکیں گے اور مزید پروڈیوسروں کی طرف سے زیادہ شرابوں کی خصوصیت بھی حاصل کرسکیں گے۔‘
پرووڈورز ٹیم کی طرف سے آنے والی اور بھی جدت ہے: گورڈن اور میک گراتھ اس دسمبر میں لندن کے کوونٹ گارڈن میں سیون ڈائلز میں شراب اور تاپس بار کوپپا کھولنے کے لئے گورمیٹ برگر کچن کے شریک بانی ایڈم ولز اور برانڈن ایلن کے ساتھ شامل ہوں گے۔
تھامس مردہ اور خوبصورت ہے۔
ٹینا جیلی نے تحریر کیا
