پورٹ ونٹیج گائیڈ...

لیگریوں کو چلنا۔ کریڈٹ: جین مارک چارلس / گیٹی امیجز

ونٹیج کی درجہ بندی 2019 میں اپ ڈیٹ ہوگئی۔

یہ معلوم کرنا چاہتے ہیں کہ آپ کا پیدائشی سال کیسے گذرا؟ یا یہ جاننا چاہتے ہیں کہ اب کون سی پرانی شراب اچھی طرح سے پی رہی ہے؟ ہمارے پورٹ ونٹیج گائیڈ نے آپ کا احاطہ کیا ہے…

2018 2017 2016 2015
2014 2013 2012 2011
2010 2009 2008 2007
2006 2005 2004 2003
2002 2001 2000 1999
1998 1997 انیس سو چھانوے انیس سو پچانوے
1994 1992 1991 1985
1983 1982 1980 1977
1970 1967 1963 1960

2018

رکھیں

ابھی ابھی ابتدائی دن ہیں ، لیکن اچھ growingے موسم میں کچھ اچھ singleے سگنل شراب کی پیداوار ہونی چاہئے۔

2017

رکھیں

ایک عمدہ ونٹیج ، جسے عام طور پر 2016 کی ایڑیوں پر سخت اعلان کیا جاتا ہے۔ غیرت مند ، تیز ، طاقتور ، پھل سے چلنے والی الکحل غیر معمولی تازگی اور عمل سے متوازن ہے۔

ڈینیکٹر کا پورٹ 2017 خریداروں کا رہنما

2016

رکھیں

عام طور پر اعلان کیا۔ 2020s کے آخر سے اور طویل مدتی تک شراب پینے کے لئے تشکیل شدہ ، متناسب متوازن شراب۔

ڈینیکٹر کا پورٹ 2016 خریداروں کا رہنما

2015

رکھیں

بہت قریب ، راموس پنٹو اور نیو پورٹ نے 2016 کی ترجیح میں اعلان کیا تھا۔ ایک محدود اعلان جس کے نتیجے میں زیادہ تر واحد کوئنٹا شراب ہے۔ وسط سے لیکر 2020 کے آخر تک پیو

ڈینیکٹر کا پورٹ 2015 خریداروں کا رہنما

2014

رکھیں

ایک مشکل بڑھتا ہوا سیزن۔ زیادہ تر سنگل کوئٹہ شراب 2022 سے ابتدائی سے درمیانی مدت تک پینے کے ل. ہے۔ نوول اعلان کیا۔

2013

رکھیں

ایک اچھ singleی کوئنٹا ونٹیج ، خاص طور پر ڈوورو سپیریئر میں جو ستمبر کی بارش سے بچ گیا تھا۔ نوول اور پووس نے اعلان کیا۔ پانچ سال کے لئے رکھیں.

2012

رکھیں

کم پیداوار ، تازگی اور خوشبودار شدت کے ساتھ الکحل۔ درمیانی مدت میں پینے کے ل A ایک اچھا سنگل ونٹاج۔ نوول اعلان کیا۔ 2020 سے پیو۔

2011

رکھیں

آفاقی طور پر اعلان کیا گیا ، شائستہ اور فائنیس کے ساتھ بقایا شراب جو زندگی کو برقرار رکھے گی۔ 2025 سے اپروچ

ڈینیکٹر کی 2011 ونٹیج پورٹ رپورٹ

کرسمس پورٹ کی اعلی سفارشات

اس موسم سرما میں آپ کو کن بندرگاہوں کو پینا چاہئے؟

ویڈیو: ونٹیج پورٹ کو کیسے سجانا ہے

2010

پیو

عام طور پر زیادہ پیداوار کے ساتھ ایک ناہموار سال ، جس میں پرانی انگوروں نے کچھ طاقتور واحد کوئنٹا شراب تیار کی جو اب اچھی طرح سے پی رہی ہیں۔

2009

رکھیں

گرم ، شہوت انگیز سال ، جس نے پکی ، خوش کن شراب پیدا کی ہے۔ محدود اعلامیہ: ٹیلر ، فونسیکا ، اور کرافٹ کے ساتھ ساتھ وارن کا بھی اعلان کیا گیا۔ درمیانی مدت سے لے کر طویل مدتی تک 2025 تک پی لیں

2008

پیو

چھوٹی فصل نے کچھ بقایا سنگل کوئٹا شراب تیار کی جو اب پینے یا رکھنے کے لئے تیار ہیں۔ نوول اعلان کیا۔

موسمی حالات

خشک سردی کے بعد ، بارش کے دوگنا راشنوں نے اپریل کے دوران ڈوڑو کو بھیگ دیا۔ نم ، طوفانی موسم نے پھپھوندی کی ترغیب دی ، جبکہ کم مئی کے درجہ حرارت میں پھولوں میں تاخیر ہوئی۔ پھلوں کا سیٹ کم اور پیچیدہ تھا۔

ٹھنڈا ، خشک موسم جون اور جولائی میں جاری رہا ، اور اگست کی معمول کی شدید گرمی کبھی بھی معدوم نہ ہوئی۔ عام طور پر منظر نامے - ہسپانوی میدان سے گرم ، خشک ہواؤں کے بجائے ، بعد میں گرم اٹلیٹک ہواؤں نے گرمی کو مزید ٹھنڈا کردیا۔

غیر موسمی درجہ حرارت پکنے کو ملتوی کردیا۔ اگرچہ ستمبر کے شروع میں بارش کا آغاز چینی کے ذخیرے کو شروع کرنے کے لئے انتہائی گرم وقت میں ہوا تھا ، لیکن وسط ماہ تک بندرگاہ کے انگور ابھی بھی تیار نہیں تھے۔ ایک طویل فاصلے تک پہنچنے والے نقطہ نظر میں کچھ کاشت کار گھبرا رہے تھے. بدقسمتی سے ، کیونکہ دوسروں نے کٹائی کا بہترین موسم (23 ستمبر سے وسط اکتوبر تک) لطف اٹھایا تھا اور اچھی طرح سے پکی ہوئی جھاڑیوں کو زیادہ مناسب طریقے سے چن سکتے ہیں۔

ٹھنڈے درجہ حرارت کے نتیجے میں نرم اور پتلی کھالوں کے ساتھ پیداوار کم اور کھیتی کے پھلوں کی تھی۔ پریسنگس سے جلد ہی تیزابیت اور خوبصورت مہکوں کا انکشاف ہوا۔

اگلے اپریل میں سینٹ جارج ڈے پر ، جیسا کہ روایتی ہے ، ونٹیج کا اعلان بڑے بندرگاہ ہاؤس نے کیا ، اگرچہ انفرادی طور پر واحد کوئنٹا (حقیقی ونٹیج پورٹ پرساد نہیں)۔ یہ ہلکے ، کم مسلط کرنے والے اسلوب سے مختلف ہیں - لیکن اس کے باوجود پکے اور پُرتعیش - جیسے ڈاؤ کے کوئنٹا سینہورا ڈی ربیرا سے زیادہ امیر ، گول اور سلکیئر پیشکش جیسے ٹیلر کی انتہائی درجہ بندی والی ٹیرا فیٹا ہے۔ اچھی گرفت ، ختم اور پکے ہوئے پھل نمایاں ہوں گے۔

عام طور پر معیار کا معیار بالکل مختلف ہوگا: جن لوگوں نے کم پائے ہوئے پھل لائے ان کو کافی طاقت اور بھرپور شراب پینے کے لئے جدوجہد کرنا پڑے گی۔

ہوائی فائیو او سیزن 7 قسط 17۔

بہترین پروڈیوسر

• ٹیلر کی ورجیلس اور ٹیرا فیٹا
• فونسیکا پاناسال اور گومارینس
• Croft’s Roeda
• ڈاؤ سنہورا ڈی ربیرا اور ویسوویو

2007

رکھیں

بڑے پیمانے پر اعلان کیا۔ نسبتا cool ٹھنڈا اگنے والے موسم نے شراب سے درمیانے تا طویل مدتی تک شراب پینے کے لئے بڑی پاکیزگی اور تعریف پیدا کی۔ 2020s کے اوائل سے پیئے

موسمی حالات

خشک جنوری کے علاوہ ، موسم سرما میں گیلی تھی اور پانی کے ٹیبل کو اگلے سیزن میں کافی حد تک بھرنا پڑتا ہے۔ دھوپ مارچ کے آغاز پر ، موسم بہار کی کچھ ابتدائی جھلکیاں تھیں اور بڈ پھٹ جلدی آتے تھے۔

اپریل میں بھی دھوپ کے دن اور رات کی ٹھنڈی راتیں دیکھنے میں آئیں جبکہ مئی کے غیر منسلک موسم نے کچھ مقامات پر پھلوں کی فصل کو متاثر کیا اور مجموعی طور پر پیداوار کم رہی۔

جون اور جولائی بدستور پریشان کن رہے ، جس کی وجہ سے پکنے اور پھپھوندی کی وجہ سے پریشانیوں میں اضافہ ہوتا ہے۔ اگست میں انگور بالکل ہی سبز رہا ، حالانکہ رحمدلی سے اب موسم زیادہ خشک تھا اور پکنے کی رفتار میں تیزی آسکتی تھی۔

ستمبر میں درجہ حرارت بہت بڑھتا تھا اور پک رہا ہوتا تھا جب تک کٹائی شروع نہیں ہوتی تھی - لگ بھگ 10 دن بعد ستمبر کے آخر میں۔ واضح ، نیلے آسمان کے تحت اکتوبر میں چننا جاری رہا۔

یہ بلاک بسٹر پورٹس نہیں ہیں - اس کے لئے ونٹیج کافی حد تک گرم نہیں تھی - بلکہ اس کی بجائے خود کی ٹھیک ٹھیک طاقت کے ساتھ بہت ہی خوبصورت شراب ہیں۔ خوشبودار بھی - شدید وایلیٹ اور رسبری کی مہک خاص ہیں۔

عام موسم گرما کے مقابلے میں ٹھنڈے نے شاندار تیزابیت کو فروغ دیا اور انگور کی نرم کھالوں کی بدولت اچھی رنگت نکالنے کا بھی شکریہ۔ ٹیننز مخصوص ہیں: ٹھیک ہے لیکن میٹھا اور امیر ہے ، اور پرانی حد سے زیادہ طویل عمر (15+ سال) ہونا چاہئے۔

خاص طور پر ٹوریگا ناسیونل انگور نے ونٹیج کے زیادہ درجہ حرارت کے پکنے والے حالات سے فائدہ اٹھایا ، جبکہ بروکہ نے اپنی بھرپور صلاحیتوں کو حاصل کرنے کے لئے تھوڑی بہت جدوجہد کی۔

بہترین پروڈیوسر

• ڈاؤ کی
• گراہم کا
• کوئنٹا ڈو ویسوویو
• پانچویں نوول
• فونسیکا
• گولڈ کیمبل
• ٹیلر
• کوئنٹا ڈے ویل میو
• کوئنٹا ڈی لا روزا

2006

پیو

متغیر سال درمیانی مدت کے ل Some کچھ اچھ singleے سنگل کوئنٹا الکحل خاص طور پر ڈوroو سپیریئر سے۔

موسمی حالات

شدید سردیوں کی بارش نے خشک سالی سے دوچار پانی کی میز کو بھر دیا ، جبکہ بڈ پھٹنا اپریل کے شروع (معمول کے بعد) سے شروع ہوا۔

40 سالوں میں گرم ترین مئی کے دوران اچھ weatherے موسم کا آغاز ہوا اور پھول پھول نکلے۔ مئی کے آخر میں تیز ہواؤں نے زیادہ داھ کی باریوں میں پھلوں کے سیٹ کو کم کیا۔

درجہ حرارت میں بتدریج اضافہ ہوا یہاں تک کہ جون کے وسط میں پنہو اور ریو ٹورٹو وادیوں میں شدید سردی کے طوفان نے داھ کی باریوں کو نشانہ بنایا۔ کئی داھ کی باریوں میں 30 فیصد فصل ختم ہوگئی۔ اس کے بعد ایک گرم جولائی ، جس سے اگست کی ٹھنڈی گرمی ہوئی اور کچھ لوگوں نے واقعی بارش کا آغاز کیا: تین دن میں 47 ملی میٹر۔

اگست کے آخر اور ستمبر کے شروع میں زیادہ گرم موسم کی وجہ سے بے نقاب داھ کی باریوں میں کچھ بارش اور فصلوں میں کمی واقع ہوئی۔ وسط ستمبر کے وسط سے اٹھانا شروع ہو گیا تھا ایک بے ہنگم ہجوم سے پہلے ہی ، اگرچہ خشک ہواؤں نے انگور کو صحت مند رکھنے میں مدد فراہم کی۔

پیداوار تقریبا ہر جگہ کم ہوچکی تھی کچھ جگہوں پر کم سے کم 15٪ تک میں باروکا کی پیداوار نصف سے زیادہ تھی۔ موٹی جلد والی ٹورائگا نیسیونل اور فرانکا کی اقسام نے گرمی کا بہترین ردعمل ظاہر کیا - خاص طور پر ٹورائیگا نیسیونل میں کالے پھلوں کی متاثر کن گہرائی کے ساتھ حیرت انگیز طور پر پیچیدہ اور خوشبودار شراب تیار کرنے کی صلاحیت ہے۔

اوسط معیار بہت اچھ toا سے اچھا ہے ، لیکن کچھ عمدہ مثالیں ملنی ہیں۔

بہترین پروڈیوسر

• کوئنٹا ڈو ویسویو (سنگل کوئٹا)
• ڈاؤ کا کوئنٹا دا سینہورا دا ربیرا
• واریر کا کوئٹا ڈی روریز
• کوئنٹا ڈو پورٹل

2005

پیو

شدید خشک سالی کا ایک سال۔ طاقتور ، مرتکز سنگل کوئٹا شراب اور مٹھی بھر صریح اعلانات۔

موسمی حالات

جون میں صرف 6 ملی میٹر بارش ہونے کے ساتھ اور جولائی اور اگست میں کسی بھی طور پر نہیں ، انگور کے اگست کے آخر میں شدید تناؤ کے آثار ظاہر ہو رہے تھے۔

اونچے علاقوں میں واقع انگوروں کے ساتھ ساتھ گہری جڑوں والی پرانی انگوریں بہترین انگور پیدا کریں گی کیونکہ وہ خشک موسم سے بہترین نمٹنے میں کامیاب ہوجائیں گے۔

غیر معمولی خشک موسم کی وجہ سے امسال بیماری بیماری نہیں ہوگی۔ اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ اس سال کے شروع میں اچھ flowے پھول اور پھلوں نے خشک سالی کے باوجود پیداوار کو برقرار رکھنے میں کلیدی کردار ادا کیا ہے۔ یہاں بہت سارے گچھے ہیں یہاں تک کہ اگر بیر خود ہی چھوٹے ہوں۔

6 ستمبر کو موسم بدلا اور کئی گھنٹوں تک مستحکم بارش ہوئی۔ بارش کے بعد صاف آسمان رہا۔ تب سے ٹھنڈی راتوں اور کچھ بھاری اوس کے ساتھ بالکل کامل موسم رہا ہے۔

کٹائی کا موسم بہتر نہیں ہوسکتا تھا۔

2004

پیو

ایک سنگل کوئنٹا ایک کامیاب سال ، اچھی طرح سے متوازن الکحل زیادہ تر پینے کے لئے تیار ہے۔ اب - 2030۔

موسمی حالات

بڑھتا ہوا موسم غیر معمولی تھا ، 2003 کے اختتام پر گیلے موسم اور 2004 کی حیرت انگیز طور پر خشک آغاز تھا۔ ڈاؤ کوئنٹا ڈو بوم فیم میں سال کے پہلے چار مہینوں کے دوران محض 147 ملی میٹر بارش ہوئی تھی - دس سال کی اوسط نصف سے بھی کم .

تینوں ڈوؤرو سب علاقوں میں پھول پھول اچھ .ے ہوئے ہیں لیکن مئی میں گرم ، دھوپ سے پیدا ہونے والی گرمی کی وجہ سے تیز رفتار تیزی سے نشوونما کی وجہ سے فروٹ سیٹ قدرے کم کامیاب رہا۔ ماہ جولائی میں درجہ حرارت 40C تک پہنچنے کے ساتھ ہی گرم تھا۔ داھ کی باریوں کی حالت بہتر ہے لیکن اگست قریب آتے ہی ، کاشت کاروں کو اس بات پر تشویش لاحق ہوگئی کہ انگور مٹی میں پانی کے کم ذخائر کا مقابلہ کیسے کرے گی۔

اس کے بعد اگست کے شروع میں مسلسل تین دن بارش ہوئی جس کے بعد ماہ کے وسط میں مزید بارش ہوئی۔ مجموعی طور پر ، 77 ملی میٹر کوئنٹا ڈو بوم فیم میں گر گیا ، جو پرتگال کے شمال میں 104 سالوں میں سب سے ہلکا ترین اگست بنا۔ موسم ستمبر میں غیر معمولی ٹھنڈا اور ابر آلود رہا ، اور پکنے کا عمل سست پڑگیا۔

جب ستمبر کے پہلے ہفتے میں گیلے ، غیر آباد موسم کی واپسی ہوتی ہے تو ، کاشت کاروں کو ایک بہت بڑی پریشانی کا سامنا کرنا پڑتا ہے: سڑکوں پر جانے سے پہلے ہی کم پٹی انگور اٹھانا شروع کردیں ، یا بہتر موسم کی امید پر قائم رہیں۔

زیادہ تر کاشت کاروں نے اپنا اعصاب تھام لیا اور خوش قسمتی سے ، دھوپ واپس آگئی۔ چینی کی سطح اچانک بڑھ گئی ، بہت سے لوگ حیرت زدہ ہوگئے ، اور درجہ حرارت 30 سینٹی گریڈ سے تجاوز کرنے کے بعد اس میں اضافہ ہوتا رہا۔ چننا ماہ کے وسط کے لگ بھگ شروع ہوا اور بلا روک ٹوک دھوپ جاری رہی۔

آٹھ اکتوبر تک بارش کا ایک قطرہ بھی نہیں گر سکا ، اس وقت تک کٹائی بالکل ہی باقی تھی۔ 40 کٹائی میں ، پیٹر سیمنگٹن (ڈاؤ ، گراہم اور وار کے لئے شراب بنانے والا) نے تبصرہ کیا کہ انہوں نے کبھی ایسی پرانی بات نہیں دیکھی تھی جو قریب آفت یا کامیابی کے مابین اتنی آسانی سے جھوم سکتی تھی۔

2003

رکھیں / پیئے

ایک لمبی ، گرم گرمی نے پکی ، خوش کن شراب پیدا کی۔ بڑے پیمانے پر اعلان کیا۔ 2020-2050 تک پیئے۔

موسمی حالات

وادی ڈوؤ گرمی کے دھماکے سے بچنے کے مترادف نہیں ہے اور 2003 میں یہ کافی مقدار میں بارش سے متوازن تھا جو صرف صحیح وقت پر پڑا تھا۔

پچھلی سردیوں میں نومبر 2002 سے مارچ 2003 کے درمیان پنہاؤ میں 1،000 ملی میٹر بارش ہوئی تھی ، غیر معمولی طور پر گیلی تھی۔ یہ دس سالہ اوسط سے دوگنا ہے۔ موسم بہار ہلکی تھی اور بڈبرسٹ ابتدائی تھا ، لیکن اس کے باوجود اپریل میں مزید بارش ہوئی جس نے کچھ مشکلات پیش کیں۔ کامل حالات کے مئی کے آخر میں مئی کے آخر میں پھول لگے تھے۔

جون کے وسط میں گرمی تھی ، لیکن مہینے کے آخر میں اور جولائی کے وسط میں ایک بار پھر تیز بارش ہوئی۔ یہ بے حد فائدہ مند ثابت ہوا۔

2003 میں بدنام زمانہ ہیٹ ویو اگست کے پہلے دو ہفتوں میں آگئی۔ جبکہ ڈوورور 40 ڈگری سے زیادہ دن کے درجہ حرارت کے عادی ہیں ، رات کے وقت درجہ حرارت 30C سے زیادہ رہنا زیادہ غیر معمولی ہے ، اور اعصاب بھڑک اٹھے تھے۔ اگست کے آخر میں بارش پھر ہوئی۔ یہ کچھ دن بعد کاٹنے والے پھلوں کے معیار کے لئے انتہائی اہم تھا۔

بہترین اپیلیں

مشرقی علاقے ڈوورو سپیریئر میں ، فصل کا آغاز 1 ستمبر کے اوائل میں ہی ہوا تھا اور کچھ کاشت کاروں نے بلاشبہ انگور جسمانی طور پر پکا ہونے سے قبل اٹھا لیا تھا۔ درجہ حرارت اب 20 کی دہائی میں واپس آنے کے بعد ، ستمبر کے پہلے نصف حصے میں چینی کی سطح میں تیزی سے اضافہ ہوا ، جس نے بہت سے کاشتکاروں کو حیرت میں ڈال دیا۔

لگتا ہے کہ ٹینن اس پرانی چیز کا خاصہ ہے ، جس کی وجہ سے ابتدائی مرحلے میں ان الکحل کو ذائقہ اور تعریف کرنا مشکل ہے۔ وہ کسی حد تک نظرانداز ، انتہائی پکے ہوئے اور تیز دھار 1994s یا 2000 کی دہائی سے کہیں زیادہ مشکل ہیں۔ یہاں کچھ ٹھوس ، اچھی طرح سے تیار شدہ الکحل موجود ہیں جو 1997 کی دہائی کی طرح برقرار رکھنے کی ادائیگی کریں گی۔

بہترین پروڈیوسر

ٹیلر نے 8 ستمبر کو ڈوؤ سپیریئر میں ساؤ زسٹو کے ساتھ انتخاب کرنا شروع کیا ، ایک ہفتے یا اس کے بعد بعد میں سیما کورگو کے کاشت کار نیچے بہاو کے ساتھ۔ عمدہ ، غیر معمولی گرم موسم 29 ستمبر تک جاری رہا جب بحر اوقیانوس سے پہلا موسم خزاں کا افسردگی آگیا تھا۔ اس وقت تک ، تمام بہترین الکحل پہلے ہی بن چکی تھیں۔

ایک یا دو الکحل ونٹیج کی حرارت کو ظاہر کرتی ہیں لیکن ان میں بہترین پھل اور گوشت ان کی ٹینک سپر اسٹیکچرچر سے لٹکتا ہے۔ جلدی چکھنے پر ، میری پسندیدہ الکحل دو الگ الگ کیمپوں میں گر گئی:

ڈاؤس ، فونسیکا اور کوئنٹا ڈو نوال جیسے لوگ موجود ہیں جو بڑے پیمانے پر طاقت ور اور ناقابل معاف ہیں ، اس مرحلے پر بہت کم دور رہتے ہیں لیکن بہت طویل مدت تک اس کی ترقی اچھی ہے۔

پھر وہ شرابیں ہیں جیسے کرفٹ ، گراہم ، ٹیلر اور وار کی ، جو اس مرحلے پر زیادہ کھلی ہوئی ہیں ، خوبصورتی سے خوشبودار ، پھلدار ٹیننز اور پھل کی پاکیزگی۔ یہ الکحل مقررہ وقت میں بند ہوجائیں گی لیکن یقینی ہیں کہ ان کی خوبصورتی اور خوبصورتی برقرار رہے۔

اگرچہ کچھ بھیجنے والے اپنے اعلان کا حجم بتاتے ہیں ، عام طور پر 2003 کی ونٹیج 2000 کی نسبت 30 فیصد کم ہوتی ہے۔ قیمتوں میں معمولی 2 فیصد یا 3 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔

2002

ابھی پی لو

ابتداء میں اعلی امیدوں کے بعد ، 2002 گیلے فصل کی وجہ سے نم سکوب کی چیز ثابت ہوا۔

موسمی حالات

سردیوں کا موسم خشک تھا اور گرمیوں کے دوران بہت کم بارش ہوتی تھی ، حالانکہ خوش قسمتی سے کسی ایسی انتہائی گرمی کے بغیر جو انگور کے انگور کو جلا سکتا ہے۔

ستمبر کے شروع میں ہونے والی بارش نے بیریوں کو پھولنے میں مدد کی اور ماہ کے وسط تک انگور قریب قریب کی حالت میں تھے۔

تاہم ، جیسے ہی سیما کارگو میں چننا شروع ہوا ، موسم ٹوٹ گیا اور زیادہ تر یہ تیز بارش کے نتیجے میں ایک اسٹاپ اسٹارٹ ونٹیج بن گیا۔ بارش اکتوبر تک اچھی طرح سے جاری رہی۔

وہ لوگ جو بارش سے پہلے لینے کا انتظام کرتے تھے (زیادہ تر ڈوورو سپیریئر میں) اچھ ،ی مقدار میں ، ممکنہ طور پر بقایا الکحل ہوتے ہیں۔

2001

پیو

درمیانی وزن والی شراب ، زیادہ تر واحد کوئنٹا۔ نرم اور کومل اب۔

موسمی حالات

ریکارڈ شروع ہونے کے بعد سب سے زیادہ گرم سردی کے بعد ، ہلکی اور مرطوب حالات نے مارچ میں ابتدائی بڈ پھٹ پڑا۔

اپریل کے بعد سے موسم صاف ہو گیا اور اگست کے آخر تک صرف 110 ملی میٹر بارش ہوئی۔ زیادہ سے زیادہ حالات میں زیر زمین پھول آنے اور زمینی پانی کی فراہمی اچھی طرح سے بھر جانے کے ساتھ ، ایک بڑی فصل آرہی تھی۔

اگست کے دوران درجہ حرارت غیر مساوی تھا لیکن مہینے کے آخر میں بارش نے انگور کو پھولنے میں مدد فراہم کی۔ گرم دن اور سرد راتوں کے ساتھ چننے کے دوران عام طور پر موسم ٹھیک رہتا تھا۔

بہترین پروڈیوسر

سن 2000 میں متفقہ اعلامیے کے بعد ، حیرت کی بات ہوگی کہ اگر اہم جہاز بھیجنے والوں نے 2001 کو بھی اعلان کرنے کا انتخاب کیا ہوتا۔

زیادہ تر یا تو سنگل کوئنٹا پورٹ یا ان کے دوسرے لیبل کے تحت اعلان کیا جاتا ہے۔ رعایت کوئنٹا ڈو نوول تھا ، جس نے Nacional کا اعلان کیا تھا - بہت کم مقدار میں بنایا گیا تھا اور یقینی طور پر ونٹیج کی بہترین الکحل میں سے ایک ہے۔

دیگر بقایا الکحل یہ ہیں: فونسیکا کے گیمارنز اور کوئٹا ڈو ویسوویو۔ کوئنٹا ڈس کینیس (کاک برن) ، کوئنٹا داس کاروالھاس (اصلی صحبتہ ویلھا) ، کوئٹا سینہورا دا ریبیرا (ڈاؤ کا) ، کوئٹا ڈو پاناسال (فونسیکا) ، سیکنڈم (نیورپورٹ) ، پوکاس ، کوئنٹا دا ٹیرا فیٹا (ٹیلر) سے اچھی شراب۔

2000

رکھیں

ایک چھوٹی فصل نے عمدہ ، مرتکز الکحل تیار کی جن کا عالمی سطح پر اعلان کیا گیا تھا۔ 2020 تک نقطہ نظر: بہترین زندگی بھر رہے گا۔

موسمی حالات

1999 کی فصل کے دوران اور اس کے بعد خوشگوار گیلے موسم کے بعد ، سردیوں کا موسم سرد اور خشک تھا۔

اس غیر معمولی خشک مدت کے دوران بڈ پھٹنا ہوا اور ممکنہ پیداوار میں کمی واقع ہوئی۔ پھر ، اپریل اور مئی کے دوران آسمان کھل گیا اور عام طور پر نصف سالانہ بارش صرف دو مہینوں میں گر گئی۔

مئی کے آخر میں پھول بھاری بارش اور ٹھنڈے موسم کے ساتھ موافق تھے ، جو خاص طور پر نچلی اونچائی پر اے گریڈ کے داھ کی باریوں میں پھل پھولتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں پیداوار کو مزید کاٹ دیا گیا۔

جون ، جولائی کے دوران گرم ، خشک موسم لوٹ آیا اور پکنا ہم جنس تھا ، جو جولائی کے وسط میں ہوتا تھا۔ خشک موسم اگست کے مہینے کے ابتدائی حصے میں اعلی درجہ حرارت کے ساتھ جاری رہا ، اور ستمبر کے وسط میں چند دن کی بارش نے فصل کی فصل سے پہلے ہی پکنے کو ختم کرنے میں مدد کی جو معمول کے مطابق 20 ستمبر کے شروع ہوا تھا۔

آدھا کلو سے زیادہ تھوڑی کی بیل کی پیداوار سے غیر معمولی بھرپوری اور حراستی کی تیاریاں ہوتی ہیں۔ چونکہ چننے کے دوران سورج چمکتا ہی چلا گیا ، یہ بات واضح ہوگئی کہ عمدہ ونٹیج ہونے والی ہے۔

وائنریز ساؤتھ آئی لینڈ نیوزی لینڈ۔

بہترین پروڈیوسر

مجموعی طور پر 2000 ونٹیج رنگ اور عظمت کی سراسر گہرائی کے لئے قابل ذکر ہے جو تقریبا تمام الکحل میں واضح ہے۔ وہ اپنے توازن اور ہم آہنگی کے ساتھ مل کر اپنی خوشبو دار خصوصیات کے لئے قابل ذکر ہیں۔ ساخت اور حراستی کے ساتھ بہترین میچ پکا ہوا ، گوشت دار پھل ، جب کہ جن کی شدت میں کمی ہوتی ہے وہ محض میٹھے اور ایک جہتی ہونے کی حیثیت سے ظاہر ہوتے ہیں۔

واقعی پرانی کی بڑی الکحل ہیں:

• فونسیکا
• گراہم کا
• نیا پورٹ
• کوئنٹا ڈو نوال اور کوئٹا ڈو نوول نیسیونل۔

انتہائی سفارش کردہ یہ بھی ہیں:

• کاک برنز کا کوئنٹا ڈاس کینیس
• کرافٹ
• ڈاؤ کی
• نیو پورٹ کا دوسرا
• ٹیلر
• کوئنٹا ڈو رریز
• اسمتھ ووڈ ہاؤس
• واریر

تجویز کردہ ہیں:

• براڈبینٹ
• کلیم
• کاک برن
• چرچل
• ہچسن
• مارٹنیز
• مارٹنیز کوئنٹا ڈی ایرا ویلھا
• Niepoort’s Quinta do Passadouro
• نوولہ سے سلوا

1999

پیو

بارش سے گرنے والے بہترین سال کے امکانات۔ ڈورو سپیریئر سے اچھی سنگل کوئنٹا الکحل۔

1998

پیو

چھوٹی کٹائی۔ درمیانی مدت میں پینے کے ل Some کچھ بہترین سنگل کوئٹہ بندرگاہیں۔

موسمی حالات

ٹھنڈی ، گیلی بہار اور موسم گرما کے شروع میں بہت سے داھ کی باریوں میں پیداوار میں کمی اور پھپھوندی اور اوڈیم شامل ہوتا ہے۔

تیز گرمی میں سخت گرمی کی مدت کے بعد ، ایک منٹ لیکن ممکنہ ونٹیج کارڈز پر دکھائی دیا۔ ڈوؤ سوپرئیر میں چوبیس ستمبر کو اٹھانا شروع ہوا تھا ، اور 24 ستمبر تک کٹائی جاری تھی۔

بدقسمتی سے ، ایک ہی وقت میں آسمان کھل گیا ، چینی کی سطح کو کم کرتے ہوئے اور ممکنہ طور پر عظیم ونٹیج کو کریٹ کے انڈے میں تبدیل کر دیتا ہے: صرف حصlyوں میں ہی اچھا ہوتا ہے۔

کوئ بڑا اعلامیہ نہیں ، لیکن کچھ اچھی ، مرتکب الکحل ڈاونرو سپیریئر میں کوئنٹا کے ذریعہ تیار کی گئی تھی ، جس نے بارش سے قبل ہی انتخاب کیا تھا۔

1997

پیو

اچھی طرح سے تیار شدہ شراب تیار کرنے والے ایک وسیع پیمانے پر اعلان شدہ پرانی۔ اگلے دو دہائیوں میں اب تک اور پینے کے لئے قابل رسائی۔

موسمی حالات

ایک غیر مساوی سال جس میں غیر معمولی گرم ، خشک موسم بہار کی وجہ سے ابتدائی نمو پھٹ گئی اور اس کے بعد جون اور جولائی میں ٹھنڈے ، گیلے موسم کو راستہ دیا۔

اگست میں گرمی کی واپسی ہوئی اور ستمبر کے وسط تک انگور میں شوگر کی سطح اچھی ہو رہی تھی اور کٹائی کا شوق بڑی تیزی سے شروع ہوا۔

مقامی بارش کے علاوہ بارش کا سلسلہ بغیر کسی واقعے کے جاری رہا اور یہ بات واضح ہوگئی کہ اچھ ،ا ، ممکنہ طور پر زبردست ، ونٹیج کا امکان موجود ہے۔

بہترین پروڈیوسر

کرونٹ اور ڈیلیفورس کے علاوہ ، جنہوں نے سنگل کوئنٹا بندرگاہوں کا انتخاب کیا ، 1999 کے موسم بہار میں تمام بڑے جہازوں نے اعلان کیا۔

سب سے زیادہ ذہین الکحل (خوبصورتی اور ساخت کو یکجا کرکے) وہ ہیں جو سیما کارگو میں نچلی اونچائی پر اچھی طرح سے موجود کوئنٹا سے ہیں اور یہ الکحل بہترین اعلان شدہ الکحل کی بنیاد بنتی ہیں۔

کچھ الکحل البت. دبلی اور ایک جہتی ہوتی ہیں لیکن بہترین میں ٹھوس ، sinwy tannins ہوتا ہے اور طویل مدتی تک اس کی عمر ٹھیک رہے گی۔ 1983 کے ساتھ اسٹائل میں کافی مماثلت ہے۔ 1994 کی دہائی میں قیمتوں میں 30 فیصد اضافہ ہوا تھا۔

• کوئنٹا دا کورٹ (ڈیلیفورس)
• ڈاؤ کی
• فونسیکا
• گراہم کا
• نیا پورٹ
• نوول کا پانچواں حصہ
• پانچویں قومی نوول
• کوئنٹا دا روئڈا (کرافٹ)

انیس سو چھانوے

پیو

درمیانی مدت میں پھلوں سے چلنے والی ایک بڑی فصل ، پھلوں سے چلنے والی واحد کوئنٹا شراب پیتی ہے۔

موسمی حالات

جنوبی پرتگال کے کچھ حصوں میں طویل خشک سالی نے جو مایوس کن حالت اختیار کرلی تھی ، 1995/96 کے موسم سرما میں حیرت انگیز طور پر ٹوٹ گیا۔ موسم سرما کی طغیانی نے ایک ہلکے موسم بہار کی راہ لی اور بہت زیادہ زمینی پانی کے ساتھ ، انگوریں ہر طرف پھل گئیں۔

ترقی سست تھی اور اس کے نتیجے میں فصل دیر سے شروع ہوئی (ستمبر کے آخر / اکتوبر کے آخر میں)۔ پیداوار بہت وسیع تھی لیکن شوگر کی سطح نچلے حصے پر ہی رہی اور بہت سی شرابوں کا چکھا چکھا ہوا تھا۔

بہترین پروڈیوسر

بہترین بندرگاہیں پرانی ، کم پیداوار والی انگوروں اور مٹھی بھر کوئنٹا کی درمیانی مدت میں شراب پینے کے لئے امید افزا شراب کا اعلان کرتی تھیں۔

کوئنٹا ڈو نوال نسیونال (نئے مالکان کی طرف سے Nacional کا پہلا اعلان) طویل مدتی کے لئے واحد شراب کی حیثیت سے کھڑا ہے۔

• کوئنٹا دا اگوا الٹا (چرچل)
• کوئنٹا نوسہ سنہورا ڈو کارمو (برمسٹر)
• پانچویں قومی نوول
• کوئنٹا ڈی لا روزا
• کوئنٹا ڈو ویسوویو

انیس سو پچانوے

پیو

شدید گرمی نے چند پروڈیوسروں کو ونٹیج کا اعلان کرنے کی اجازت دی۔ کچھ اچھی سنگل کوئٹہ شراب۔

موسمی حالات

عام طور پر ٹھنڈے موسم بہار اور موسم گرما کے اوائل کے بعد ، اگست میں چار ہفتوں تک سخت گرمی فراہم کی جاتی تھی۔ ڈوئور سپیریئر میں ، جو ڈوورو کے تین ذیلی خطوں میں ہمیشہ گرم اور خشک رہتا ہے ، کچھ کاشت کاروں نے اگست کے وسط کے اوائل میں ہی انتخاب کرنا شروع کردیا۔

7 ستمبر تک ڈوورو کے بیشتر علاقے میں کٹائی جاری تھی جب انگور کی بیل پر انگور پھیلنا شروع ہوا۔

بہترین پروڈیوسر

کسی حد تک موٹے ، گرم شراب نے بنا ہوا کافی کے نوٹوں کے ساتھ بنائی گئی شدید گرمی ، لیکن ذائقہ کی سراسر جامی حراستی نے کچھ کے لئے مکمل اعلان کا جواز پیش کیا۔

بیروس ، برمیسٹر کرہن ، اوسبورن ، نوول گلاب اور پوکاس نے قطعی طور پر اعلان کردیا ، باقی کا دوسرا لیبل یا سنگل کوئنٹا بندرگاہوں کا انتخاب کریں گے۔ درمیانی مدت کے دوران پیئے۔

• کوئنٹا ڈو کرسٹو
• فونسیکا گیمارینس
• نوول کا پانچواں حصہ
• کوئنٹا ڈی لا روزا
• کوئنٹا ڈی ورجیلس ونہا ویلھا (ٹیلر)
• کوئنٹا ڈو ویسوویو

1994

پیو

ونٹیج پورٹ کے لئے جدید دور کا آغاز ، بقیہ الکحل کے ساتھ جو تیار اور اچھی طرح سے تشکیل پائے ہیں۔ ابھی رابطہ کیا جاسکتا ہے لیکن بہتر ہوتا رہے گا۔

موسمی حالات

ایک گیلے موسم سرما نے تین سال کی خشک سالی کا خاتمہ کیا ، اور جب مارچ اور اپریل میں سورج چمکنے لگا تو ہر طرف سمائوں کی نمائش شروع ہوگئی۔

جب مئی میں موسلا دھار بارش ہوئی تو اس میں کچھ تشویش پائی گئی لیکن خوش قسمتی سے اس میں غیر یقینی طور پر گرمی نہیں ہوئی تھی ، اور بے ہنگم حالات نے فصل کے مجموعی سائز کی جانچ پڑتال کی ہے۔

تب سے وہ کٹائی کے راستے سارے راستے میں چل رہا تھا۔ وسط ستمبر میں بارش کے خطرے نے 1993 (ایک دلدل) کی یادوں کو پھر سے زندہ کردیا اور کچھ کاشت کار گھبرا گئے اور بہت جلد کاٹ دیئے۔ اکثریت نے اپنا اعصاب برقرار رکھا تھا اور 20 ستمبر تک انگور پوری طرح سے پکے ہوچکے تھے اور چننے کا کام تیزی سے جاری تھا۔

شراب بنانے والوں کو ٹھنڈی ، صاف راتوں کی مدد کی گئی جس نے ابال کو کم کرنے میں مدد فراہم کی اور لیگریز نے کافی کام لیا۔

بہترین پروڈیوسر

جیسے ہی یہ لگسوں سے الکحل چلا رہے تھے یہ واضح ہو گیا تھا کہ تھ fineی میں ایک عمدہ ونٹیج موجود ہے ، اور جہازی ونٹیج کے کسی بڑے اعلامیے کے امکان پر بڑی مشکل سے اپنی خوشی چھپا سکتے ہیں۔

جب 1996 کے موسم بہار یا موسم گرما میں الکحل کی پیش کش کی گئی تو ، 1990 کی دہائی کے اوائل میں مارکیٹ پوری طرح سے بازیافت ہوچکی تھی جب امریکہ خاص طور پر ونٹیج پورٹ کے لئے قابل قبول تھا۔

کھلنے کی قیمتوں میں کافی حد تک اضافہ ہوا اور کچھ معاملات میں ، 1970 کی طرح پھل پھولوں کو آگے بڑھاؤ ، شراب شروع سے ہی اپیل کررہی تھی ، پکے ہوئے گوشت دار پھلوں نے زیر اثر ٹنک گرفت کو چھپا رکھا تھا جو ان الکحل کو وقت کی کسوٹی پر کھڑا کر سکے گا۔

• برمیسٹر
• کرافٹ
• ڈاؤ کی
• کوئنٹا دا ایرا ویلہ (مارٹنیز)
• فونسیکا
• گولڈ کیمبل
• گراہم کا
• کوارلس ہیرس
• کوئنٹا ڈو ویسوویو
• ٹیلر
• واریر

ونٹیج پورٹ 1994 پر نظر ثانی کرنا

1992

رکھیں

ایک منقسم اعلان - ایک سال جو 1991 میں یا اس سے زیادہ ٹیلر اور فونسکا کے موافق ہے۔ اب ، اور اب اگلے 20 سالوں میں پینے کے لئے بھرپور ، غذائی شراب

موسمی حالات

پورے پرتگال میں موسم سرما غیر مشقت سے خشک رہا تھا اور یہ خشک سالی جون تک جاری رہا ، جب چند دن کی بارش نہایت فائدہ مند ثابت ہوئی۔ خوش قسمتی سے ، پھول ابتدائی تھا لہذا اس سے متاثر نہیں ہوا تھا۔

گرمیوں کا باقی حصہ عام طور پر خشک تھا لیکن غیر یقینی طور پر گرم نہیں تھا ، اور اگست میں چند مختصر تیز بارشوں سے انگور پھولنے میں مدد ملی۔ زیادہ تر کاشت کاروں نے 21 ستمبر کو چننا شروع کیا تھا لیکن جن لوگوں نے ایک اور ہفتہ رکھا تھا شاید انھوں نے بہتر الکحل بنائی۔

بہترین پروڈیوسر

تقسیم کا اعلان (1991 کے ساتھ) یہ دیکھنا باقی ہے کہ درمیانی مدت سے طویل مدتی کے لئے کس سال بہتر شراب پیدا ہوئی۔ ٹیلر / فونسیکا نے 1992 کے نام سے مشہور قرار دیا تھا جبکہ سیمنگٹن کے ملکیت والے مکانات کا انتخاب 1991 میں ہوا تھا۔ نیپورٹ نے دونوں کا اعلان کیا۔

بڑا ، امیر اور مکمل ، میرے پاس یہ گندگی ہے کہ شاید 1992 طویل مدتی میں زیادہ متاثر کن سال ہو۔

• ٹیلر
• ڈیلفورس
• کوئنٹا ڈو انفنٹیڈو
• کوئنٹا ڈو ویسوویو
• فونسیکا ، نی پورٹ
• کوئنٹا ڈو پاسادورو (نیورپورٹ)
• مالویڈوس (گراہم)
• کوئنٹا دا اگوا الٹا (چرچل)

1991

جلد پیو

دوسروں میں ڈاؤ ، گراہم اور ویرے کے ذریعہ اعلان کردہ ، نرم اور نسبتا ابتدائی پختگی۔

موسمی حالات

بڑھتے ہوئے حالات اچھ wereے تھے: گیلے موسم سرما کے بعد خشک ، آباد موسم بہار اور موسم گرما کے شروع میں اس وقت موسم گرما کا آغاز ہوتا تھا جب مثالی حالات میں پھول لگتے تھے۔

تیز گرمی گرم اور بہت خشک تھی ، صرف 11 اور 12 ستمبر کو وقت کی بارش سے اور کٹائی سے ٹھیک پہلے ہی فارغ ہوا تھا۔ جب چننا شروع ہوا تو ، محیط درجہ حرارت ابھی بھی زیادہ تھا ، جو ان تخمیروں کے لئے ابال کو کنٹرول کرنے کے بغیر حقیقی پریشانی پیش کرتا ہے۔

بہترین پروڈیوسر

انگور تھوڑا سا رس کے ساتھ چھوٹا ہوتا ہے جس کے نتیجے میں درمیانی مدت سے طویل مدتی تک گہری ، گھنے طاقتور شراب ہوتی ہیں۔ اس کا اعلان سیمنگٹن کی ملکیت والے مکانات ڈاؤ ، گراہم ، وارے ، اسمتھ ووڈ ہاؤس ، گولڈ کیمبل اور کوارلس ہیریس نے 1992 کی ترجیح میں کیا تھا۔

ٹیلر اور فونسیکا نے سنگل کوئنٹا الکحل قرار دیا۔

1991 اس میں واٹرشیڈ ونٹیج تھا ، پہلی بار ، زیادہ پرانی بندرگاہ برطانیہ کے مقابلے میں ریاستہائے متحدہ کو بھیجا گیا تھا۔

• ٹیلر
• کرافٹ
• روزز
• فریرا
• نیا پورٹ
• گراہم کا

1987

جلد پیو

مٹھی بھر جہازوں نے درمیانی مدت کے لئے اچھی شراب کا اعلان کیا۔

محبت اور ہپ ہاپ اٹلانٹا کی بازیافت۔

موسمی حالات

کامیاب پھول پھولنے کے بعد ، ایک بڑی فصل کے امکانات تھے ، لیکن وسط جون کے موسم سے گرم ، خشک موسم نے مداخلت کی۔ ستمبر کے اوائل تک ، انگور واضح طور پر چھوٹے اور کسی طرح کشمش میں نظر آتے تھے۔ ونٹیج کے دوران موسم ٹوٹ گیا لیکن جن لوگوں نے جلدی سے چن لیا وہ شدید ، متمرکز شراب تیار کرتے تھے ، کچھ معاملات میں صرف ہلکے بھوکے ہوئے کردار سے خراب ہوجاتے ہیں۔

بہترین پروڈیوسر

مٹھی بھر جہازوں نے اعلان کیا (فریرا ، مارٹنیز ، نیپورٹ) لیکن اکثریت نے روک تھام کی اور بوتل میں ایک واحد کوئنٹا شراب۔

ہوسکتا ہے کہ مزید نے فیصلہ کیا ہو لیکن اس حقیقت کے لئے کہ ونٹیج پورٹ کی مارکیٹ 1989 کے موسم بہار یا موسم گرما میں ہونے والے اعلان کے وقت تک واضح طور پر متزلزل نظر آ رہی تھی۔

• کوئنٹا ڈوم بم (ڈاؤ کی)
• کوئنٹا دا ایرا ویلہ (مارٹنیز)
• نیا پورٹ
• زمین کا پانچواں حصہ (ٹیلر)
• کوئنٹا ڈو پیناسال (فونسیکا)

1985

پیو

عالمی اعلان ایک گرم موسم گرما نے طویل مدتی کے لئے کچھ عمدہ شراب تیار کی ، لیکن کچھ سنگین خرابیوں کے ساتھ ابھرے۔ خریدار ہوشیار! بہترین اب خوبصورت ہیں اور اگلے 15 سالوں میں نشے میں آسکتے ہیں۔

موسمی حالات

ایک درسی کتاب بڑھتی ہوئی موسم: گیلے موسم سرما کے بعد ٹھنڈا موسم بہار ہوتا تھا اور جون کے بعد سے موسم بہت اچھا تھا۔ ستمبر کے شروع سے فصل کی کٹائی کے خاتمے تک انگور غیر منقسم موسمی موسم کے ساتھ کامل حالات میں جمع تھا۔

شراب بنانے والوں کے لئے واحد سنگین مسئلہ دوپہر کی گرمی (32C تک) تھا اور اس میں 1985 کی دہائی میں سے کچھ میں تغیر پیدا ہوسکتا ہے۔

بہترین پروڈیوسر

ایک متفقہ اعلان ، لیکن شراب میں سے کچھ اپنے ابتدائی وعدے پر قائم نہیں رہی جس کے بعد میں بوتل میں اتار چڑھاؤ ہوگیا۔

تاہم ، طاقت اور حراستی جو 1985 کی پرانی بات ہے ، بہت ساری الکحل میں رہتی ہے۔ درمیانی مدت سے طویل مدتی تک پینے کے ل imp یہ متاثر کن رہیں گے۔

• ڈاؤ کی
• فونسیکا
• گراہم کا
• واریر

1983

پیو

بڑے پیمانے پر اعلان کیا گیا ہے ، اگرچہ کچھ جہازوں نے 1982 کو ترجیح دی۔ مضبوط ، سخت کنا ہوا شراب جو اب نشے میں آسکتی ہے ، اور 10- 20 سال تک بہترین رہے گی

موسمی حالات

موسم کی ابتداء موسم بہار تک لمبی ، سردی کے موسم کے ساتھ ہوئی۔ ڈوورو کے مغرب میں 20 مئی تک دیر سے سیرا ڈو ماراؤ پر برف گر گئی! یہ تاکیں تین ہفتہ پیچھے تھیں۔

جون سے وسط اگست تک موسم گرم تھا لیکن غیر منسلک تھا اور ، ایک کامیاب پھول کے باوجود ، تاکیں پیچھے رہ گئیں۔

چنانچہ اس کے نتیجے میں دیر سے (ستمبر کے آخر میں) چننا شروع ہوا لیکن خوش قسمتی سے موسم اکتوبر تک ٹھیک رہا اور ناہموار موسم بہار اور گرمیوں کے باوجود کچھ شاندار شرابیں بنائی گئیں۔

چینی کھانے کے ساتھ کیا پینا ہے

بہترین پروڈیوسر

کھیپ والوں کی اکثریت نے 1982 کے بجائے 1983 کا اعلان کرنے کے لئے (بجا طور پر مایوسی کے ساتھ) کا انتخاب کیا ، اس کو ایک 'تقسیم ونٹیج' کی شکل دے دیا۔

ابتدائی طور پر ’’ 83s کا ذائقہ چکانا مشکل تھا ، اس پھل کو طاقتور ، عضلاتی ٹیننز میں لپیٹا جاتا تھا۔ تاہم عمر کے ساتھ ، الکحل نے گوشت اور اپیل حاصل کی لیکن کاسٹ آئرن ریڑھ کی ہڈی باقی ہے۔ بہترین ہمیشہ کے لئے رہے گا.

• ڈاؤ کی
• گولڈ کیمبل
• گراہم کا
• نیا پورٹ
• اسمتھ ووڈ ہاؤس
• ٹیلر
• کوارلس ہیرس
• واریر

1982

جلد پیو

فارورڈ اور نسبتا with تیز ، پختہ ، نرم ، میٹھے کردار کے ساتھ

موسمی حالات

خشک سردیوں اور گرم موسم بہار کے بعد ، جون اور جولائی غیر معمولی طور پر ٹھنڈا ہوا تھا جس کے ساتھ بارش زیادہ تھی۔ اس کے نتیجے میں ، داھلیاں اگست کے آخری ہفتے کے آخر میں فائدہ مند بھاری بارش کے ساتھ ، اگست اور ستمبر کے شروع میں انتہائی گرمی سے نمٹنے کے قابل تھیں۔

ڈور بھر میں اعلی شوگر ریڈنگ کے ساتھ انگور یکساں طور پر صحتمند تھا۔

بہترین پروڈیوسر

1982/1983 نام نہاد ‘اسپلٹ ونٹیج’ (1991/1992 کو بھی دیکھیں) کی ایک کلاسیکی مثال ہے ، جہاں پورٹ شپ کے مابین اتفاق رائے کا فقدان تھا کہ دونوں میں سے کون بہتر سال ہے۔

آخر میں ، 1983 نے نیچے ہاتھ جیت لیا۔ اگرچہ پکے ، صحت مند پھل 1982 کی دہائی کے نرم ، میٹھے کشمش دار کردار میں جھلکتے ہیں ، لیکن وہ نسبتا forward آگے اور پختہ ہوتے ہیں۔ وہ لوگ جنہوں نے مکمل اعلامیہ کا انتخاب نہ کرنے کا فیصلہ کیا تھا ، انہوں نے کچھ کامیاب واحد کوئنٹا شراب کو بوتل میں ڈال دیا۔

• چرچل
• نیا پورٹ
• سینڈیمین
• نوول کا پانچواں حصہ

1980

پیو

درمیانی مدت کے لئے قابل رسائی ونٹیج جس نے قابل رسائی ، آسانی والی الکحل پیدا کی۔ ڈاؤ ، گراہم اور ویرے بہت اچھے ہیں۔

موسمی حالات

ایک غیر معمولی ابتدائی موسم بہار کے بعد ایک انتہائی خشک اگنے والا موسم تھا اور ستمبر کے اختتام پر ، عام طور سے ایک ہفتہ یا اس کے بعد چننا شروع ہونے پر شوگر کی ریڈنگ کم ہوتی تھی۔

فصل کی کٹائی کے دوران محیط درجہ حرارت زیادہ تھا اور لیگریس نے شدید طور پر تیزی سے خمیر ڈالی اور اس وجہ سے بھاگنے سے پہلے اس نے بہت کم کام لیا۔

بہترین پروڈیوسر

ابتدائی قیمتوں میں کھڑی اضافے کی وجہ سے شاید 1980 کی دہائی کو تجارت نے نظرانداز کیا۔ الکحل بہت کشش کھلی ، تازہ اور پھلوں سے چلنے والی ہیں ، جس کی وجہ سے وہ درمیانی مدت سے طویل مدتی تک پینے کے لئے اچھی جگہ پر کھڑا ہے۔

اس کے نتیجے میں ، 1980 ایک سنڈریلا پرانی چیز ہے ، جو اب اور اگلے دس یا زیادہ سالوں میں پینے میں لذیذ ہے۔

• ڈاؤ کی
• گراہم کا
• نیا پورٹ
• آفلی
• اسمتھ ووڈ ہاؤس
• ٹیلر
• واریر

1977

پیو

شروع میں اعلی درجہ بندی کی گئی ہے - اور بڑے پیمانے پر اعلان کیا گیا ہے - یہ الکحل توقع سے زیادہ تیز تر ترقی کرچکی ہے۔ اب کھینچیں - 2030۔

موسمی حالات

ایک گہری سردیوں کے بعد گرمی کا ایک حد تک مایوس کن موسم گرما ہوا جس میں حقیقی گرمی کی صرف ایک مدت تھی۔ اگست ٹھنڈا تھا اور اکثر اوقات بادل چھل جاتے تھے۔

ستمبر کے آغاز میں شوگر کی سطح اب بھی خطرناک حد تک کم تھی لیکن اس کا معاوضہ ماہ کے آخر میں انتہائی گرم موسم نے دیا ، جو اکتوبر کے شروع تک جاری رہا۔ جب چننے لگے تو شوگر کی سطح ابھی کم سطح پر ہی تھی لیکن یہ مسٹس کے رنگ اور ذائقہ سے واضح تھا کہ کچھ عمدہ شراب نکلنے کا امکان ہے۔

بہترین پروڈیوسر

جب 1977 میں اس کا اعلان کیا گیا تھا تو 1977 میں بندرگاہ پرانی کلاسک کے طور پر تعریف کی گئی تھی اور تجارت نے اسے خوب پذیرائی دی تھی۔ کاک برن ، مارٹینز اور نوول کے علاوہ ہر جہاز نے اس کا اعلان کرنا انتخاب کیا۔

اگرچہ 1977 نے کچھ عمدہ شراب پیدا کیں ، مجموعی طور پر پرانی ابتدائی توقعات کے مطابق کافی حد تک زندہ نہیں رہا اور ، 20 سال بعد ، شراب اپنی عمر ظاہر کرنے کے لئے ایک یا دو آغاز کے ساتھ مکمل طور پر بالغ ہوگئی تھی۔ یہ ایک بہت اچھی پرانی بات ہے لیکن 1963 یا 1945 کے معیار پر نہیں۔

• ڈاؤ کی
• گراہم کا
• فونسیکا
• اسمتھ ووڈ ہاؤس
• ٹیلر
• واریر

1970

پیو

کلاسیکی ، کٹی کٹی شراب ، کچھ بقایا ، جو تاحیات رہے گی۔ ابھی 2030+ تک پی لیں۔

موسمی حالات

پھولوں کے دوران ٹھنڈا موسم نے پیداوار میں کمی کی اور خشک گرمی کے بعد ، چننے کے آغاز میں امکانات اچھے لگتے تھے۔

کٹائی کا آغاز 20 ستمبر کے قریب شدید گرمی میں ہوا۔ خشک گرمی کی وجہ سے ، شوگر کی ریڈنگ نچلی طرف تھی لیکن گرمی نے فصل کے ایک حصے کو کشمش میں مبتلا کردیا ، جس سے اس کی وجہ سے کٹھ پتلیوں پر توجہ دی جارہی ہے۔

ونٹیج کی ترقی کے ساتھ ساتھ رات کے وقت ٹھنڈے درجہ حرارت نے ابال کو کم کرنے میں مدد کی اور غیر معمولی رنگ اور جسم کے ساتھ شراب پیدا کی۔

بہترین پروڈیوسر

ابتدائی چکھنے میں 1970 کی دہائی کے مجموعی معیار کو کم کرنا پڑتا تھا اور یہ کئی دہائیاں ہی باقی ہیں کہ ان کڑے ہوئے ، خوبصورت خوبصورتی سے متوازن الکحل کو ان کی حقیقی روشنی میں سمجھا جاتا ہے۔

اگرچہ مجموعی طور پر اتنا ٹھیک نہیں ہے جتنا کہ غیر یقینی طور پر متاثر کن 1963s کی دہائی میں ، 1970 سے ایسی الکحلیں موجود ہیں جو 20 ویں صدی کی عظیم پرانی بندرگاہوں میں شمار ہونے کے لائق ہیں۔

پرتگال اور برطانیہ میں بوتل لگانے کا یہ آخری ونٹیج ہونے کی وجہ سے ، بوتل سے بوتل میں بدلاؤ کی ایک مقررہ رقم لازمی طور پر موجود ہے۔ اس کے بعد کے تمام ونٹیجوں کو بوتلیں بوتلیں ولا نووا ڈی گایا میں دی گئیں۔

• کلیم
• ڈیلفورس
• ڈاؤ کی
• فونسیکا
• گراہم کا
• کوپکے
• نیا پورٹ
• پانچویں قومی نوول
• ٹیلر

1967

پیو

دو اہم جہازروں نے 1967 کا اعلان کیا ، لیکن وہاں بہت کم تھا جو یادگار تھا

موسمی حالات

ٹھنڈی گرمی کے بعد (جولائی یا اگست میں بغیر کسی گرمی کے) ، انگور ابھی بھی سبز اور پسماندہ تھا جب چنائو 20 ستمبر کے لگ بھگ شروع ہوا۔

دونوں کی پیداوار اور چینی کی سطح کم تھی۔ بہت سے لوگوں نے جلدی جلدی انتخاب کیا (بارشوں کے دوبارہ ہونے کے خوف سے جس نے پچھلے تین ونٹیجز کے پچھلے حصے کو متاثر کردیا تھا) ، تاہم گرم موسم اکتوبر تک جاری رہا اور ، غیر معمولی طور پر ، چینی کی زیادہ تر ریڈنگ والے بہترین انگور آخری بار چن لیے گئے۔

بہترین پروڈیوسر

دو سرکردہ جہازوں (کاک برن اور مارٹنیز) نے 1966 کو ترجیح دیتے ہوئے 1967 کا اعلان کیا ، جبکہ مٹھی بھر - نوول اور سینڈیمان سمیت ، دونوں نے اعلان کیا۔ بہترین طور پر 1967 میں نرم ، درمیانی فاصلے کی شراب پیدا ہوئی ، لیکن یہاں تک کہ بہترین حد تک ختم ہونے لگی ہے۔

• کاک برن
• پانچویں قومی نوول

1966

پیو

کچھ شاندار الکحل ، جو طاقت اور خوبصورتی کو یکجا کرتے ہیں ، جو 1963 کے برابر ہے۔ پینے کے لئے جلدی نہیں ، کچھ الکحل زندگی بھر قائم رہیں گی۔

موسمی حالات

غیر معمولی گیلے سردیوں نے گرم ، خشک گرمی کے ل the انگور کو تیار کیا۔ اگست میں ، سیما کارگو کے دل میں واقع پنہاؤ میں 45C کا درجہ حرارت دو بار ریکارڈ کیا گیا تھا لیکن اتنے زمینی پانی سے انگور خشک نہیں ہوا تھا یا کشمش میں مبتلا نہیں ہوا تھا۔

بالآخر فصل کی کٹائی کے دوران بارش ہوئی ، لیکن پیداوار میں اچھی طرح اوسط سے فصل کو کوئی نقصان نہیں پہنچا۔

ٹھنڈے موسم اور مسٹس نے بہترین رنگ کے ساتھ اوسط سے زیادہ اوسط ریڈنگ کے ذریعے ابال کی مدد کی۔ کٹائی کے اختتام پر یہ واضح تھا کہ عمدہ ونٹیج متوقع ہے۔

بہترین پروڈیوسر

تاریخ 1966 کی دہائی کے بجائے غیر منصفانہ رہی ہے ، جو نسبتا recently حالیہ عرصہ تک ، 1963 کی دہائی سے پوری طرح سے سایہ دار تھا۔ اگرچہ معیار 1963 کی طرح یکساں طور پر اونچا نہیں ہے ، 1966 اسی طرح کے بہت سے اعلی مقامات کو نشانہ بنا دیتا ہے جس میں شراب ، حراستی اور شدت کو ملا کرتی ہے۔ اگرچہ بوتلیں مختلف ہوتی ہیں (واولا نووا ڈی گیا اور یوکے میں بوتلنگ کا نتیجہ) ڈاؤ اور فونسیکا بخوبی ہیں۔

• کلیم
• ڈاؤ کی
• فونسیکا
• گراہم کا
• پانچویں قومی نوول
• ٹیلر

1963

پیو

جنگ کے بعد کا ایک کلاسک۔ شاندار شراب ، جو اب پینے کے لئے حیرت انگیز ہے اور بہت ساری طویل زندگی کے ساتھ۔ بہترین زندگی بھر رہے گا۔

موسمی حالات

ایک درسی کتاب بڑھتی ہوئی سیزن: پورے موسم گرما میں گرم موسم جس کے بعد جون سے بارش نہیں ہوتی ہے۔ وسط ستمبر میں ایک چھوٹی سی بارش ہوئی ، جس سے فصلوں سے پہلے انگور پھولنے میں مدد ملی۔ پیداوار زیادہ تھی۔

موسم کا بہترین موسم ونٹیج کے ساتھ جاری رہا ، جو رات کے وقت ٹھنڈے درجہ حرارت کے ساتھ کامل حالتوں میں رونما ہونے پر قابو پایا۔

بہترین پروڈیوسر

کٹ growingہ کے دوران قریب قریب کامل بڑھتے ہوئے موسم اور معتدل موسم کا مجموعہ (ایسے وقت میں جب درجہ حرارت پر قابو نہ پایا جاتا تھا) بینچ مارک ونٹیج کے لئے بنایا گیا تھا۔

بہت کم مستثنیات کے ساتھ ، تقریبا all تمام جہازوں نے مکمل اعلانیہ کے لئے انتہائی متوازن ، اچھی طرح سے تیار شدہ شراب تیار کی۔ کوئی پرانی چیز چونکہ بہت ساری کلاسک الکحل کا دعوی نہیں کرسکتی ہے (واحد بوتل کے بیچ مختلف فرق ہے)۔ 1963 میں پیدا ہونے والے ہر شخص کے پاس زندگی کے لئے شراب ہے۔

• کاک برن
• کرافٹ
• ڈیلفورس
• ڈاؤ کی
• فونسیکا
• گراہم کا
• پانچویں قومی نوول
• ٹیلر
• واریر

1960

پیو

ارایتک حالات نے پیداوار کو کم کیا اور ڈرامائی انداز میں سمجھوتہ کیا

موسمی حالات

ایک گرم ، خشک گرمی ، آخری لمحے میں بارش کو تازہ دم کرتے ہوئے راحت بخش ہوگئی تھی ، چنانچہ 19 ستمبر کو چننا شروع ہوا تھا۔ بارش نے شدید گرمی کو اختتام تک پہنچایا تاکہ لگاریوں نے مزید کام لیا اور اچھی ساخت اور رنگ کی گہرائی کے ساتھ پٹھوں کو پیدا کیا۔

بہترین پروڈیوسر

یہ دھوکہ دہی پرانی بات 1980 کی دہائی کے اوائل میں عروج پر تھی لیکن بہتر الکحل اب لمبے پٹھار پر بیٹھی ہوئی دکھائی دیتی ہیں اور اب بھی خوب پی رہی ہیں۔ الکحل زیادہ تر درمیانی وزن کی ہوتی ہیں اور کمر کی ہڈی میں تھوڑی کمی ہوتی ہے لیکن اب وہ پینے کے لئے نرم ، میٹھی اور پرکشش ہیں۔

• کاک برن
• ڈاؤ کی
• گراہم کا
• پانچویں قومی نوول