یولیسس اسٹیٹ ، ناپا ویلی کریڈٹ: گریچین گریر
- جھلکیاں
ولیم کیلی اولیسس کے اندر نظر ڈالنے والے پہلے لوگوں میں سے ایک ہے ، بورڈو کے سابق تجربہ کار اور ڈومینس کے مالک کرسچن موئکس کا نیا نیپا ویلی منصوبہ ہے۔ نیچے اس کی رپورٹ ملاحظہ کریں۔
یہ بھولنا آسان ہے کہ کتنا دن ہے کرسچن موئکس جانتا ہے وادی ناپا .
وٹیکلچر اور وینولوجی میں گریجویٹ طالب علم ہونے کے ناطے یوسی ڈیوس ، مائوکس نے 1968 میں کھیتی باڑی میں روڈرفورڈ کے بیولی وائن یارڈس میں کام کیا۔ چودہ سال بعد ، اس نے قائم کیا اسٹیٹ Yountville میں سڑک کے نیچے.
تو یولیسس ، ان کا نیا نیپا ویلی منصوبہ جو مارچ میں شروع ہوتا ہے ، ایک طویل داستان کا تازہ ترین باب ہے۔
موئیکس ہمیشہ ہی جنوبی کی صلاحیت سے دلچسپ تھا اوک ول اس کی دھجیاں اڑ گئیں ، لہذا جب 2008 میں شمٹ رینچ مارکیٹ میں آئی تو ، اس نے اسے حاصل کرنے کے موقع پر چھلانگ لگا دی۔
ابتدائی سیزن 2 قسط 2۔
یلسیس کا نام تبدیل کرنے والی اس پراپرٹی میں ایک جلوہ گر پنکھے بیٹھے ہیں ، اور اسی طرح کی مٹیوں کو ڈومینس کے بہتر نالے والے مغربی حصے پر ظاہر کرتے ہیں ’۔ نیپانوک داھ کی باری لیکن آب و ہوا کے لحاظ سے سائٹ بالکل مختلف ہے۔
یہاں ، سان پابلو خلیج کے ٹھنڈک اثر کو یؤلٹ وِل پہاڑیوں نے کم کیا ہے ، لہذا ایلیسیس میں موسم گرما کا درجہ حرارت چار ڈگری فارن ہائیٹ گرم ہوسکتا ہے۔
- پڑھیں: ولیم کیلی کی 2015 کی اعلی امریکی عمدہ شراب
جائیداد کے حصول کے بعد ، ڈومینس میں 30 سال سے زیادہ کے تجربے سے آگاہی کے ایک وسیع پروگرام کی دوبارہ شروعات کی گئی۔ سب سے بڑھ کر ، شراب پینے والی ٹیم دھوپ سے بچنے اور متوازن انگور سے پکے ہوئے پھل کی کٹائی کرنے کی کوشش کرتی ہے۔
اس مقصد کے ل they ، انہوں نے انگور کے اعلی کثافت اور تنگ صفوں کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے ڈومینس کو ’’ ڈبل ڈبل گیئوٹ ‘‘ ٹریلائزنگ سسٹم کو ڈھال لیا ہے۔
سوٹ سیزن 8 قسط 16۔
ڈومینس ’بورڈو سے تربیت یافتہ شراب بنانے والی کمپنی ، ٹڈ ماسٹیرو کا کہنا ہے کہ وہ توازن ، پیچیدگی اور پاکیزگی کا پیچھا کرتے ہیں۔ رسائ کا اندازہ ذائقہ سے لیا جاتا ہے ، جب تک کہ دن میں دو بار فصل کاٹنے کے قریب آتے ہیں۔
‘صرف متوازن انگور متوازن شراب پیدا کرتی ہے ، اور صرف متوازن انگور متوازن انگور پیدا کرتی ہیں۔’
دھول ، نپا کے خشک اگنے کے موسم میں انوکھا مسئلہ ، داھ کے باغ میں انگور سے کللا ہے۔ وائنری میں سخت چھانٹ رہا ہے اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ تمام الکحل کی پیچیدگی خود انگور سے ہی آتی ہے۔
تہھانے میں ، موسٹرو کا محتاط اور کلاسیکی درجہ بندی تقریبا about 50٪ نیا بلوط استعمال کرتی ہے ، جس میں ترانساؤڈ لیڈ میں ہوتا ہے اور سیگین موریو اور ڈیمپٹوس معاون کردار ادا کرتے ہیں۔ ایک لمبی ، کم ٹوسٹ کو یقینی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کہ شراب مشعل کی خوشبو یا کسی بھی سبز لکڑی کی ٹیننز کے ذریعہ نشان زد نہیں ہوتی ہے۔
اس کا نتیجہ اوکولی کیبرنیٹ سوویگنن کا بالکل ایک واحد اظہار ہے ، جو جنگلی ، بریری فروٹ ٹن (وائلڈ بیر ، بزرگ بیری) کی خوشبووں کے ساتھ پھٹ پڑتا ہے جو تالو پر خوبصورت رسیلی اور بہتر ٹینک طول و عرض کا پیش خیمہ ہیں۔
جنرل ہسپتال 11/19/19
یولیسس کیبرنیٹ سوویگن 2012 کو مارچ میں 179 ڈالر فی بوتل پر جاری کیا جانا تھا۔
یلیسس 2012. کریڈٹ: گریچین گریر
ولا سولوریسو ، نیپا میں نیا چیٹو پونٹیٹ-کینیٹ پراپرٹی۔ کریڈٹ: جوائس رے (اسٹیٹ ایجنٹ)
پونٹیٹ - کینٹ کے مالک نے رابن ولیمز ’ناپا شراب اسٹیٹ‘ خرید لیا
الفریڈ اور چیٹو پونٹیٹ-کینیٹ کے میلانیا ٹیسرون نے سابقہ اداکار رابن ولیمز کی ملکیت والی ولا سوریسو کو خریدا ہے۔
ناپا ویلی کریڈٹ میں کٹائی: جیسن ٹینسی / ناپا ویلی ونٹینرز
