کریڈٹ: کیتھ لو / ڈیکینٹر
- جھلکیاں
- نیوز ہوم
اطالوی حکومت نے آخر میں ایک گلاب کی پیداوار کی منظوری دے دی ہے پراسکو اور یہ توقع کی جاتی ہے کہ 2021 کے جنوری تک یہ ہماری سمتل کو مارے گا۔
پروسیکو ڈی او سی روسé کچھ عرصے سے پائپ لائن میں تھا اور اب اسے اٹلی کی وزارت زراعت ، خوراک اور جنگلات کی منظوری دے دی گئی ہے۔
گلاب پراسیکو کی آمد - جس سے بنایا جاسکتا ہے گلیرا اور پنوٹ نوری انگور - پراسیکو ڈی او سی کنسورشیم کے ل time اچھ comesا وقت ہے کیونکہ حالیہ مہینوں میں پروسیکو کی فروخت میں کمی آئی ہے کیونکہ کوویڈ 19 وبائی امراض کی وجہ سے 2020 میں پروسیکو ڈی او سی کے لئے 15 ٹن / ہنٹر میں پیداوار میں اضافی کیپ ہے اور اس کے لئے 12 ٹن فی ہیکٹر ہے۔ پروسکو سپیریئر ڈی او سی جی۔
پروسکو ڈی او سی کنسورشیم کے صدر اسٹیفانو زانٹے نے کہا ، ’ہم ان تمام لوگوں کے شکر گزار ہیں جنہوں نے اس طرح کے کلیدی نتائج حاصل کرنے میں اپنا حصہ ڈالا ہے ،’ موجودہ حالات پر غور کرتے ہوئے ، یہ خاص طور پر اہم ہے ‘‘ - جیکو مززیو نے ترجمہ کیا ، امبیب۔
پروسکو ڈی او سی کو روسو کے طور پر لیبل لگانے کے ل produce ، پروڈیوسروں کو مخصوص اصولوں پر عمل کرنا ہوگا۔ گلیرا اور پنوٹ نائور انگور کی واحد اقسام ہیں جن کی 10-15 Pin پنوٹ نائیر کی اجازت ہے ، زیادہ سے زیادہ پیداوار گلیرا کے لئے 18 ٹن فی ہنٹر اور پنوٹ نوری کے لئے 13.5 ٹن فی ہیکٹر ہے ، اور فیز صرف اسی میں تیار کی جا سکتی ہے۔ دو شیلیوں ، بروٹ نیچر اور اضافی خشک .
شراب کو مارٹنٹی / چارمٹ طریقہ استعمال کرتے ہوئے بنانا چاہئے اور دباؤ والے ٹینک میں کم سے کم 60 دن تک ثانوی تخمینہ لگانے میں گزاریں۔ اسے 1 سے جاری کیا جاسکتا ہےstفصل کے بعد جنوری اور اس پر لازم ہے کہ وہ ایک پرانی شراب ہو جو 'ملسیماتو' کے ساتھ لیبل پر بیان ہوا ہے۔ کم از کم 85٪ پھل بیان شدہ ونٹیج سے آنا چاہئے۔
کنسورشیم کے اندازوں کے مطابق ، گلاب کی مجموعی پیداوار ہر سال 30 ملین بوتلوں تک پہنچ سکتی ہے۔
Chianti Classico Riserva Vignavecchia 2009۔
