- ڈیکنٹر ٹریول گائیڈز
- دورہ کرنے کیلئے امریکہ کے سر فہرست علاقے
کیٹی کیلی بیل کا کہنا ہے کہ اس اب بھی ابھرتے ہوئے خطے میں انفرادیت کا نظریہ ہے۔ اس کی سانٹا باربرا ٹریول گائیڈ پڑھیں اور کیلیفورنیا کے سرحدی جذبے کے ذائقہ کے ل soon جلد دیکھیں۔
حقیقت فائل:
لائسنس شدہ شراب خانوں کی تعداد: 200 سے زیادہ
داھ کی باری کی کل ہیکٹر : 8،095ha - 10،526ha
AVAs: سانتا ماریا ویلی ، سانٹا ینیز ویلی ،
سانٹا ریٹا پہاڑیوں اور مبارک وادی
انگور کی اہم اقسام: 55 بڑے ہو چکے ہیں۔ زیادہ تر شراب خانوں پر توجہ دیتی ہے سیرrah ، چارڈنوے ، پنوٹ نوری اور گرینیچ .
فوری رابطے:
- سانٹا باربرا میں میرا کامل دن
- سانٹا باربرا کاؤنٹی: کہاں رہنا ، کھانا ، خریداری اور آرام کرنا
تعارف:
جب سن 2000 میں سنت باربرا کی سانٹا ینیز ویلی میں تنقیدی طور پر سراہی گئی جوناٹا وائنری باغوں کے ابتدائی مقامات کی کھوج کر رہی تھی ، تو اس نے دنیا بھر کے منتخب ماہرین کو دعوت دی کہ وہ داھ کی باری کی جگہ سے لے کر کثافت تک ہر چیز پر مشورے دے۔ شراب بنانے والے ، میٹ ڈیس ، کو بورڈو سے تعلق رکھنے والے ایک فرانسیسی شراب ساز کا ایک خاص دورہ یاد آیا: ‘وہ تھوڑا سا کہتے ہوئے ادھر ادھر ادھر ادھر ادھر ادھر ادھر آیا۔ اپنی جیب چاقو سے مٹی کو تھوڑا سا کھودنے کے بعد ، اس نے اسے اچھال لیا اور ، ایک اچھiffی سونگ کے ساتھ ، ہم نے اسپرگس لگانے کا کہا۔ ’
شکر ہے ، جوناٹا نے ان کے مشوروں کو نظرانداز کردیا (یہاں تک کہ اسباب کے اعزاز میں شراب کو ڈیفنس کا نام دے دیا) اور عالمی سطح کی شراب کی کاشت کرتے ہوئے اس کی بورڈو ورائٹالس ، سیرہ اور سانگیوس شرابوں کی تعریف کی۔
درحقیقت ، انحراف ہی میں نگاہ ہے سانٹا باربرا کاؤنٹی . یہ اب بھی ابھرتی ہوئی شراب کا محور دقیانوسی تصورات اور سادگی کے خلاف ہے کیونکہ اس خطے میں مائکروکلیمیٹوں اور حیرت انگیز شراب سازوں کی حیرت انگیز کثافت ہے جو قواعد پر انفرادیت کی قدر کرتے ہیں۔
لاس اینجلس کے شمال میں صرف ڈھائی گھنٹے کی دوری پر ، اس علاقے کے چھوٹے شہر سانٹا باربرا سے سان لوئس اوبیسپو تک پرانی اسٹیج کوچ کی لائن ہیں۔ آپ کو اس وقت کی کچھ تاریخی باقیات مغربی مغربی بحالی بحالی فن تعمیر میں مل جائے گی ، لیکن یہ ایک ناممکن خطرہ بنی ہوئی ہے۔ یہاں زیتون کے درخت ، جنگلی لیوینڈر اور موڑ ، نچلے ہوئے بلوط کے ساتھ بندھری ہوئی پہاڑیوں میں نرم سمندر کے کنارے چٹٹان نکل آتے ہیں۔ کاؤبای اور پک اپ ٹرک بی ایم ڈبلیو اور سیڈان کے ساتھ گھل مل جاتے ہیں ، جس طرح را ranرز اور شراب بنانے والے سیاحوں اور کسانوں میں گھل مل جاتے ہیں۔
-
شمالی امریکہ کے لئے ڈینیکٹر ٹریول گائیڈز
شناخت کے مسئلے کے طور پر کچھ لوگوں کا نظریہ ، دوسروں کو قواعد یا توقعات کے بغیر الکحل بنانے کا ایک دلچسپ موقع کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ فائر اسٹون انگور کے شراب بنانے والے پال وارسن نوٹ کرتے ہیں کہ ‘کیونکہ یہاں کوئی اصول نہیں ، توڑنے کے لئے کوئی نہیں ہے۔ ساشی مورمان ، شراب بنانے والا سندھی شراب ( Sandhiwines.com ) ، ماحول کو راحت بخش کرتا ہے ، اور اس نے اپنی کچھ الکحل بنائیں جیسے کہ انہوں نے قدیمی کی طرح (بیر کو براہ راست بیرل کے بونگ ہول میں بھرنا اور انہیں ایک سال یا اس سے زیادہ عرصے تک خمیر کرنے کی اجازت دی) عمر بڑھنے کے لئے غیر مہربند کنکریٹ ٹینک کا استعمال کرتے ہوئے ، اور گندھک کے استعمال کو جاری رکھنا۔ پھر بھی ، مورمان کے لئے ، سب سے متحرک عنصر اس خطے کی ڈرامائی آب و ہوا ہے: ‘مٹی کا تنوع اور متحرک درجہ حرارت ایک بہت ہی کم امتزاج ہے جس کا دونوں کھیل ہونا غیر معمولی ہے۔‘
ایک عبور والی وادی کے طور پر - دنیا کی ایک بہت کم - ایک 17 ̊ C درجہ حرارت کا تغیر کاؤنٹی کے ایک سرے سے دوسرے سرے تک موجود ہے۔ ایک 21 ̊C دن میں سانتا ریٹا پہاڑیوں (جہاں برگنڈیائی اقسام پروان چڑھتے ہیں) خوشی کے وادی میں 38 ̊C دن ہے (بہت اچھا Rhône اقسام ). بحر الکاہل کا ایک ٹھنڈا اثر ہے ، وادی میں ہوا کے جھونکے ، انگور کو ہلکا پھلکا بناتے ہیں ، اور تیزابیت کی پرورش کرتے ہیں۔ نتیجہ پھلوں اور تازگی ، مختلف قسم کی اور پیچیدگی کی ایک خوبصورت شادی ہے۔ شراب کے ایک ہی دن میں سیر کرنے کے ل you ، آپ رسیلی چیری بیری کے سامنے آسکتے ہیں میلبیک ، ایک الباریانو آڑو اور پھول اور ایک گھنے ، دھواں دار کے ساتھ خوشبو والا سیرrah - اور آپ نے صرف 24 کلومیٹر چلائی ہے۔ جغرافیہ ، سورج اور تجربے کے اس غیر معمولی سنگم کو دیکھتے ہوئے ، سانٹا باربرا کاؤنٹی شراب کی مہم جوئی کی جنت ہے۔
چکھنے والے پگڈنڈی
اس خطے کو ایک پہیے کے طور پر بہترین سمجھا جاتا ہے ، اس کے مرکز میں بوئلٹن شہر ہے اور مختلف راستوں کی طرف بڑھتے ہوئے ترجمان کے طور پر پگڈنڈی چکھنے والا ہے۔ قصبے چھوٹے اور آسانی سے چلنے کے قابل ہیں ، اور فاصلے نہ ہونے کے برابر ہیں - اگر آپ کافی حد تک مہتواکان ہیں تو آپ ایک ہی دن میں چکھنے والے پہیے کے دو یا تین ترجمان بھی سنبھال سکتے ہیں۔
ٹھنڈے آب و ہوا کے ذائقہ کے لئے ، برگنڈیئن طرز کی شراب ، بویلٹن سے 15 منٹ کے فاصلے پر ، سانتا ریٹا پہاڑیوں کے قصبے لومپوک کے ل tra پٹریوں کو تیار کریں۔ بہت پسند ہے برگنڈی ، آپ کو زیادہ تر پنوٹ نوری اور چارڈنائے مل جائیں گے۔ گیون چانین ، شراب بنانے والا گندگی ، نوٹ کریں کہ سانٹا باربرا ‘پنوٹ نائر کے لئے ایک مثالی آب و ہوا کا حامل ہے۔ برگنڈی کو پھول سے لے کر 100 دن تک کاٹنا مل جاتا ہے جب ہم 130 دن سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ ہماری الکحل دھوپ کی روشنی پر پکتی ہے ، گرمی نہیں ’۔ سانتا ریٹا پہاڑیوں پنوٹ نوئرس بغیر کسی بکواس بائیں ہک کے ساتھ پرائمری بیلرینا کی طرح پیتے ہیں ، جس میں خوبصورتی ، توازن اور خوبصورتی کو مسالے ، پکے پھل اور سنجیدہ حراستی سے فراہم کرتے ہیں۔
داھ کے باغ کے مناظر کو دیکھیں اور سانٹا روزا روڈ پر ڈرائیو کریں یا گاڑی اور نمونے والی شراب کو پارک میں رکھیں Lompoc شراب یہودی بستی ، چکھنے والے کمروں کے صنعتی پارک ماحول کے لئے مناسب طریقے سے نامزد کیا گیا۔ اس میں فن تعمیراتی توجہ میں کیا کمی ہے جو اسے مزیدار شرابوں میں بنا دیتا ہے۔
دو اسٹاپ جو ایک وزٹ کے بھی اہل ہیں پیڈراسسی ، شراب ساز ساشی مورمان کی طرف سے ، خوبصورت ، چھوٹے بیچ چارڈونی اور سیرہ کے ساتھ ، اور پلمینہ - خوبصورتی کے ساتھ اطالوی اقسام کا اظہار: شراب ساز اسٹیو کلفٹن کی طرف سے آنیس ، ڈولسیٹو اور باربیرہ۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ بعد میں اپنے سینڈویچ کے لئے تازہ روٹیوں کے ل S ، اس کے چکھنے والے کمرے کے بالکل پیچھے ، ساشی مورین کی بیکری ، نیو وین لینڈ بریڈ میں پوپ کریں۔
بولنٹن سے 10 منٹ کے فاصلے پر ، فاکسن کینیا روڈ کے اوپر ، شمالی بولی جانے والے مقام پر سنگین گرینیچ اور سیرrahا پایا جاسکتا ہے۔ یہاں آپ سانٹا باربرا کاؤنٹی کی وائلڈ ویسٹ روح اور تھوڑا سا زیادہ درجہ حرارت سے ٹکراؤ گے۔ ونٹینرز ، جیسے کوہلر ، ایک کومل ، امیر سانگیوسی / کیبرنیٹ سوویگنن مرکب (ماگیا نیرا) کی پسند کے ساتھ خوشبودار ریزلنگز پیش کریں۔ یہ ایک پُرامن پکنک جگہ بھی ہے۔
پر زکا میسا اس خطے کی کچھ قدیم تاکوں سے سیرrahوں کے نمونے لینے کے ل go دیکھیں - اور آپ وہاں موجود رہتے ہوئے زندگی کے سائز کی بساط اور مختصر شراب خانہ پیدل سفر سے لطف اندوز ہوں۔
بولیوٹن سے تقریبا پانچ منٹ کی دوری پر واقع ، لاس اولیووس کا قصبہ ، پہیے پر ایک منی اسپاک ہے ، لیکن چکھنے کے اختیارات سے بھرا ہوا ہے۔ شراب کے علاوہ ، آپ کو زیتون کے تیل تیار کرنے والے اور ماہر بحالی باز ملیں گے۔ ایک دوپہر ٹہلنے کے لئے بہترین جگہ ، لاس اولیووس میں چھوٹے وائنری چکھنے والے کمروں کی تعداد ہوتی ہے ، جیسے لاس اولیووس چکھنے والا کمرہ ، جہاں نو الکحل ڈال دی جاتی ہیں اور 90 فروخت کیلئے ہوتی ہیں۔
سانٹا باربرا کاؤنٹی کوئی چھوٹا علاقہ نہیں ہے جس کی تلاش کی جا. ، لیکن یہ اس مہم جوئی کا حصہ ہے۔ شراب بنانے والے تجربہ کررہے ہیں ، اور کچھ ناک آؤٹ شراب تیار کررہے ہیں۔ لیکن جب اندھیرے پڑتے ہیں ، تو سب پرسکون ہوتے ہیں - سانٹا باربرا کے عام دن کے دھوپ سے امید کے اچانک برعکس۔ درجہ حرارت میں کمی اور ستارے ایک بے مثال کثافت میں ابھرتے ہیں ، چمکتی ہوئی روشنی کے ساتھ آسمان کو چھوڑ دیتے ہیں۔ اب وقت آگیا ہے کہ آپ کیلیفورنیا کی دھوپ کی بوتل کھولیں ، آگ بجھائیں ، اور ذلت کا ذائقہ چکھیں۔
اور لفظ باہر ہے۔ ایتھن لنڈکوسٹ ، برائے قومی فروخت ڈائریکٹر Qupé وائنری اور ایتھن وائنز کے شراب بنانے والے / مالک نوٹ کرتے ہیں: ‘یہ خطہ اب کوئی راز نہیں ہے۔’ درحقیقت ، بیرون ملک اور بیرون ملک سیاح ہفتے کے اختتام پر یہاں آتے ہیں ، جو ہفتے کے دن آپ کے تہھانے کے دروازوں کے دورے کا منصوبہ بنانے کا بہترین وقت بن جاتا ہے۔ جہاں دیکھنے کے لئے سال کا صحیح وقت ہے؟ بارش نایاب ہے اور موسم سال بھر کا خیرمقدم کررہا ہے ، لیکن موسم بہار اور موسم خزاں زمین کی تزئین کی خوبصورتی اور مثالی درجہ حرارت کے لئے بہترین ہے۔
