چھ نشانیاں جو آپ شراب خانہ بن رہے ہیں...

کریڈٹ: رابرٹ تھامسن

پنوٹ نائیر کے ذریعہ پریشان ہیں؟ کافی کروز - ہرمیٹیج نہیں مل سکتا؟ امکانات یہ ہیں کہ آپ کو شراب کیڑے نے کاٹ لیا ہے - ایک مہنگا لیکن قابل انتظام حالت۔ مارگریٹ رینڈ نے علامات کی وضاحت ...

کس وقت شراب کا آغاز کرنے والا شراب کی تپش میں بدل جاتا ہے؟ کیا کوئی ہلکا پھلکا لمحہ ہے جب آپ کو احساس ہوتا ہے کہ آپ دکان میں آپ کی خدمت کرنے والے شخص سے زیادہ جانتے ہیں؟ جب احتیاط کسی ریسٹورنٹ میں اعتماد میں بدل جاتی ہے؟
حقیقت میں یہ اندھیرے سے آہستہ آہستہ روشن ہونے تک ، ہلکا پھلکا کم اور ایک مدھم سوئچ کی اوپری باری ہے۔ یہاں شراب کی بہترین کارکردگی کی چھ علامتیں ہیں…

• ثابت کرو کہ آپ ہمارے ساتھ شراب خان ہیں شراب کوئز

1 - جب آپ ونٹیج سے زیادہ پروڈیوسر میں دلچسپی لیتے ہو
ونٹیج چارٹ ایک مددگار یادداشت کے طور پر مفید ہیں ، لیکن اس سے زیادہ کوئی نہیں: ایک اچھا کاشتکار مشکل ونٹیج میں بھی خوبصورت شراب بنائے گا ، اور ایک زبردست شراب میں شاندار شراب۔ ایک ناقص کاشت کار کو بھی قابل احترام شراب بنانے کے لئے ایک بہترین ونٹیج کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ ، کیا آپ واقعی صرف یہ یاد رکھنے کے قابل ہیں کہ کن خطوں میں سڑے سے متاثرہ ، خشک سالی سے دوچار ، دیر سے ، جلدی ، ارتکاز یا کمزور تھے؟ ونٹیج فرق میں فرق پڑتا ہے ، لیکن پیداوار میں فرق زیادہ اہمیت رکھتا ہے۔

2 - جب آپ کو شراب کا ایک اچھا آزاد تاجر مل جاتا ہے ، اور ان کی باتوں کو سنیں
اچھے آزاد تاجر جو اپنی اپنی الکحل تلاش کرتے ہیں اور اپنے کاشتکاروں کو جانتے ہیں کہ آپ نے گدھے کا کام کیا ہے۔ اس وقت تک خریداری جاری رکھیں جب تک کہ آپ کو کوئی ایسا شخص نہ ملے جس کا ذوق آپ کے ساتھ ملتا ہو (کیا آپ اٹلی کو پسند کرتے ہو؟ ہسپانوی گورے؟ زیادہ شراب نہیں ہے؟) اور پھر جب وہ کسی چیز کی سفارش کرتے ہیں تو اس کی کوشش کرنے کے لئے تیار رہیں۔ اگر آپ کو یہ پسند ہے تو ، اس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔

• یہ بھی دیکھیں: شراب کا مشورہ: شراب پینے والی کھڑکیوں

3 - جب آپ نیچے کی برابر بوتلوں سے زیادہ روادار ہوجاتے ہیں
ٹی سی اے سے متاثرہ شراب براہ راست ڈوب جاتی ہے ، جیسا کہ کوئی بھیانک طرح سے آکسائڈائزڈ یا خوفناک طور پر کچھ بھی کرتا ہے۔ لیکن ہم جس کے بارے میں بات کر رہے ہیں وہ ایک قبولیت ہے کہ شراب کو منجمد مٹر سے مختلف ہے۔ کچھ الکحل اب بھی اپنی زندگی کے اوقات تک بند رہیں گی ، اور کچھ الکحل دوسروں کی نسبت کچھ ادوار میں یا کچھ دنوں میں بہتر دکھائیں گی: کچھ 1976 میں شیمپین اونچائی اور نچلے حصے کے رول کوسٹر کے ذریعہ رہا ہے۔ اس کو پسند کریں یا نہ کریں ، شراب کی غیر متوقع صلاحیت کا ایک عنصر موجود ہے۔ مکمل طور پر تیار شراب کی چمڑی کا مقصد شاید صرف ایک لفظ ہے: آرام کریں۔ کوشش کرنے کے لئے ہمیشہ کچھ اور رہتا ہے۔

• یہ بھی ملاحظہ کریں: شراب کی خامیاں: ایک غلطی کی خصوصیت

4 - جب آپ اپنے آپ کو معدنیات پر بحث کرتے ہو
اب سب کے پسندیدہ چکھنے والی نوٹ 'معدنیات' ہے - لیکن زمین پر اس کا کیا مطلب ہے؟ کیا اس کا مطلب صرف یہ ہے کہ - زمین؟ یا تیزابیت ، یا پھلوں کی عدم موجودگی؟ آپ ابھی اس بحث میں شامل ہونے کے لئے تیار ہیں ، کیوں کہ آپ جانتے ہیں کہ جس کا ’معدنیات‘ قطعی معنی نہیں رکھتا ہے وہ یہ ہے کہ کچھ معدنیات انگور میں اتر کر انگور میں اتر کر شراب کے اندر گھس گئے ہیں۔ موسل ریسلنگ کا ذائقہ ہوسکتا ہے جسے ہم ’سلیٹی‘ کے طور پر بیان کرتے ہیں لیکن اس میں سلیٹ نہیں ہوتا ہے۔ اب آپ خود کو لفظ 'معدنیات' کا استعمال کرتے ہوئے اس طرح کے ذائقہ کی وضاحت کرنے کے لئے محسوس کرتے ہیں جو چٹان کی چاٹ سے ملتا ہے ، یہ آپ نے دریافت کیا ہے ، ایک مفید وضاحت کرنے والا۔ لیکن آپ جانتے ہیں کہ اس کا حقیقت پسندانہ معنی نہیں ہے ، حقیقت میں یہ 'ہری مرچ' یا 'گلاب' سے زیادہ کم ہے۔

• یہ بھی ملاحظہ کریں: شراب میں معدنیات

5 - جب آپ شراب خریدتے ہیں کیونکہ آپ نے کبھی اس کے بارے میں نہیں سنا ہے
آپ کو اب اعتماد حاصل ہو رہا ہے: آپ جورا شراب خریدتے ہیں ، شاید ، کیونکہ آپ جانتے ہیں کہ اس سے آپ کو زہر آلود ہونے کا امکان نہیں ہوگا ، اور کم از کم یہ معلوم ہوگا کہ کسی انجان کا ذائقہ چکھنے میں بھی لطف اندوز ہوگا۔ جو آپ شاید کریں گے وہ اس عجیب و غریب تخلیق کو اپنے پہلے سے ہی جاننے والے پیرامیٹرز میں فٹ کر رہا ہے: کیا یہ خشک ، میٹھا ، وزن دار ، ہلکا ، سادہ یا پیچیدہ ہے؟ کیا یہ پھل سے چلنے والی ہے یا کیا یہ انگور کا باغ ہے جہاں یہ کاشت کی گئی ہے؟ کیا اس کی قیمت اچھی ہے یا قیمت؟ آپ نے ابھی اپنی شراب کی دنیا کا ایک اور گوشہ کھولا ہے۔

• یہ بھی ملاحظہ کریں: شراب کے چھ سنجیدہ مقامات کو

6 - جب آپ دوستوں کی شراب کی خدمت کرتے ہیں تو شاید وہ پسند نہ کریں ، لیکن آپ چاہیں گے
شاید آپ نے نقطہ such پر بھی اس طرح کی الکحل کو دریافت کیا ہو گا۔ جب آپ ان کو رما فینو کا گلاس سونپیں گے تو کچھ تھوڑا سا جھپک اٹھیں گے - لیکن آپ جانتے ہو کہ یا تو وہ اس کے گہرے رنگ اور اضافی تندرستی کو فورا will ہی پسند کریں گے ، یا جب آپ ان کو پسند کریں گے ان سب کو اس کے بارے میں بتایا۔ آنکھیں چمکنے کے علامات کے لئے دھیان رکھیں ، تاہم: اس وقت شراب کی بوریت کا خطرہ ہے۔ اگر انہیں یہ پسند ہے تو وہ شیشہ ختم کردیں گے۔ اگر نہیں تو ، آپ کے لئے اور بھی بہت کچھ ہے۔

• یہ بھی دیکھیں: اورنج شراب: رابطے میں آنے کا وقت آگیا ہے

کیا آپ کے پاس کوئی دوسری علامت ہے جس کا مطلب ہے کہ آپ شراب خانہ بن رہے ہیں؟ ہمارے ساتھ ان کا اشتراک کریں ٹویٹ ایمبیڈ کریں

مارگریٹ رینڈ 2013 کے سال لوئس روڈیرر فیچر رائٹر تھا .