ایک گھریلو شراب کی دیوار جو اسپلیل سیلارس کے ذریعہ نصب ہے۔
ناقابل یقین حد تک شراب کو ذخیرہ کرنے کا کوئی بہانہ نہیں ہے۔ جیمی گوڈ مختلف قیمت پوائنٹس پر دستیاب مختلف آپشنز کو دیکھتی ہے۔
جبکہ 2003 کے غیر معمولی گرم موسم گرما کا سورج کے پرستاروں نے خیرمقدم کیا ، وہ شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے شراب کا ذخیرہ کرنے کے لئے درجہ حرارت پر قابو پائے بغیر رکھے ہوئے خواب کا خواب تھا۔ درجہ حرارت ریکارڈ ہونے کی سطح پر درجہ حرارت بڑھ جانے پر جو بھی فرد اپنے ذخیرہ اندوزی کو گھر میں محفوظ رکھے گا اس نے اپنی قیمتی بوتلیں پکانے کا خطرہ مول لیا ہوگا۔
اگر آپ ان بدبختوں میں سے ہیں جن کی شراب کو اس طرح گرم کیا گیا تھا تو ، کتنا نقصان ہو گا ، اگر کوئی ہے تو؟ یہ کہنا مشکل ہے۔ شراب کی تجارت میں اس مضمون کی اہمیت کے باوجود ، شراب کو ذخیرہ کرنے کے لئے مختلف ذخیرہ کرنے والے حالات کے اثرات پر مناسب سائنسی مطالعات کی کمی ہے۔ ہمارے ساتھ جو کچھ بچا ہے وہ کل نظریات ہیں ، اور اس کی بنیاد پر تعلیم یافتہ اندازہ کہ گرمی اور روشنی عام طور پر کیمیائی رد عمل کو کس طرح متاثر کرتی ہے۔ اس کے نتیجے میں ، یہ کہنا ممکن نہیں ہے کہ 1996 لفیٹ کے ایک ہفتے میں 35 ڈگری سینٹی گریڈ تک آپ کے کیس کو کتنا نقصان پہنچے گا۔
https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/carruades-lafite-ask-decanter-396001/
بڑے بھائی سیزن 19 قسط 23۔
ہم کیا جانتے ہیں کہ شراب زمینی زیر زمین تہجیروں میں پائے جانے والے حالات کی قسم میں بڑی عمدگی سے ہوتی ہے ، اور مناسب سائنسی مطالعات کی عدم موجودگی میں صحت مند شراب کو ذخیرہ کرنے کے لئے اس ماحول کو جتنا ممکن ہو سکے اس کی نقل تیار کرنا عقلمندی معلوم ہوتا ہے۔
البتہ ، آپ کو گھر میں شراب ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ متعدد کمپنیاں اس کو آپ کے لel سیل کریں گی۔ کسی کو بھی ذہنی نشو و فروخت کے ساتھ خریدنے پر مشورہ دیا جائے گا کہ وہ اپنی شراب کو کسی تسلیم شدہ شراب ذخیرہ کرنے والی کمپنی کے پاس رکھیں ، لیکن شراب کی کھال کے لئے رکھی گئی شراب کے ل off ، سائٹ سے باہر اسٹوریج میں خرابیاں ہوسکتی ہیں۔ پہلے ، اس کے لئے محتاط منصوبہ بندی کی ضرورت ہے۔
آپ اپنی بوتلیں صرف پاپ ان اور بازیافت نہیں کرسکتے ہیں۔ پھر جب بھی آپ شراب ڈالتے ہیں یا اسے باہر لے جاتے ہیں تو ہر مرتبہ ڈلیوری چارجز لگتے ہیں۔ سالانہ اسٹوریج چارجز کے ساتھ مل کر ، یہ جلد ہی بڑھ جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ ایک اور عنصر یہ ہے کہ اگر آپ شراب کا معاملہ نکالتے ہیں اور اسے بڑھاپے میں پینے کا ارادہ کرتے ہیں تو ، آپ کو پھر بھی کسی طرح کے گھر ذخیرہ کرنے کی سہولت درکار ہوگی۔
اس کے نتیجے میں ، جہاں خلائی وابستگی ہوتی ہے ، زیادہ تر شراب سے محبت کرنے والے گھر میں شراب ذخیرہ کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ مختلف بجٹ میں اسٹوریج کے ل various مختلف اختیارات موجود ہیں۔ اوور لیف ہم مختلف حلوں کے پیشہ اور موافق پر نظر ڈالتے ہیں۔
£ 1000 کے تحت
جب لوگ شراب کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں سوچنا شروع کرتے ہیں تو ، ان کی پہلی سوچ عام طور پر کافی آسان ہوتی ہے: ‘شراب کی کابینہ خریدیں۔’ یہ مختلف شکلیں ، سائز اور ختم ہوتی ہیں اور گھریلو ذخیرہ کرنے کا آسان ترین آپشن پیش کرتے ہیں۔ یہ محض عمدہ ریفریجریٹرز سے زیادہ ہیں: مستحکم زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے علاوہ ، کمپریسروں کو کمپن کو کم کرنے کے لئے الگ سے نم کیا جاتا ہے یا رکھے جاتے ہیں ، وہ زیادہ نمی رکھتے ہیں ، اور کچھ زیادہ مہنگے ماڈلز میں بھی حرارتی یونٹ ہوتے ہیں اگر محیط درجہ حرارت میں کمی واقع ہو۔ بہت کم.
اگر آپ کابینہ کے راستے سے نیچے جانے پر غور کررہے ہیں تو ، کچھ چیزوں کو دھیان میں رکھنا: آپ اسے کہاں رکھیں گے؟ اگر یہ گیراج یا کسی افادیت والے کمرے میں ہے تو پھر یہ کام ضروری نہیں ہے ، لیکن ایک رہائشی علاقے میں آپ چاہتے ہیں کہ یہ ٹھیک نظر آئے اور خاموشی سے کام کرے۔ اور آپ کس طرح کی صلاحیت چاہتے ہیں؟ 150 بوتلیں کسی کو شراب کے ل someone کسی کو بہت اچھی لگتی ہیں ، لیکن اس مقدار کو دوگنا کرنے میں واقعی میں زیادہ دیر نہیں لگتی ہے۔
£ 1،000 سے کم پر ، اختیارات کافی حد تک محدود ہیں۔ اس طرح کا بجٹ آپ کو ایک سستی کارخانہ دار سے ایک بڑا یونٹ ، یا زیادہ اعلی مارکیٹ تیار کرنے والوں میں سے ایک سے چھوٹی گنجائش والی کابینہ خریدے گا۔
لیبیہر سستی کیبنٹ کی ایک وسیع رینج بناتا ہے جن کی معیار کے لئے اچھی شہرت ہے ، اور جن کی قیمتیں دلکش ہیں۔ سب سے مشہور یونٹ ڈبلیو کے آر 4176 ہے جس میں زیادہ سے زیادہ 180 بورڈو سائز کی بوتلوں کی گنجائش ہے اور جس کو میں نے انٹرنیٹ کے مقابلے کی خریداری کی سائٹوں پر 659 ڈالر سستی میں فروخت کے لئے دیکھا ہے۔ کچھ لوگ سٹینلیس سٹیل ختم کو ترجیح دے سکتے ہیں ، جو پہلے سے طے شدہ برگنڈی سرخ کے برعکس ، £ 200 + کے پریمیم میں آتا ہے۔ فرج بنانے والی کمپنی مائل اسی طرح کی کابینہ بناتی ہے جو ایک ہی قیمت پر فروخت ہوتی ہے۔
جب وہ بہترین قدر پیش کرتے ہیں تو ، لیبرر اور مائل یونٹوں کے ساتھ دو ممکنہ خرابیاں ہیں۔ سب سے پہلے ، ان کی گہرائی کی وجہ سے - گھریلو فرج کی طرح ہی - بوتلیں گردن پر صاف ستھرا نہیں ہوسکتی ہیں۔ نتیجے کے طور پر صلاحیت اسی طرح کے سائز ، مقصد سے تیار کردہ شراب کابینہ کے مقابلے میں کم ہو جاتی ہے۔ دوسرا نقص یہ ہے کہ کمپریسر 8 ºC سے کم درجہ حرارت پر کام کرنے کے لئے ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے ، لہذا ان کابینہوں کو غیر گرم گیریج یا آؤٹ بلڈنگ میں استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے۔
نیز اس قیمت میں بریکٹ میں ونٹیک کابینہ بھی ہیں ، جو ون گارڈے کے ذریعہ تقسیم کی گئی ہیں۔ اس رینج میں چھوٹے چھوٹے یونٹ شامل ہیں جو خاص طور پر فٹڈ کچنز میں ورک ٹاپس کے تحت فٹ ہونے کے لئے بنائے گئے ہیں۔ اگرچہ ان کا صرف برطانیہ میں آغاز کیا گیا ہے ، لیکن ون گارڈے نے بتایا ہے کہ مطالبہ بہت مضبوط ہے۔ خاص طور پر خوبصورت ایک اسٹینلیس سٹیل فرنٹڈ ماڈل ہے ، جس کی قیمت 99 899 ہے۔ یہ کچھ 50 بوتلیں فٹ بیٹھتا ہے اور دوہری درجہ حرارت کے زون بھی پیش کرتا ہے۔ کارنر فرج کمپنی ایک مکمل مربوط ماڈل سمیت متعدد انڈر-کاؤنٹر یونٹس کی فروخت کرتی ہے۔
انگور کا باغ برائے فروخت جنوبی افریقہ
£ 1000- £ 3000
آپ سوچ سکتے ہیں کہ اس طرح کی رقم کے ل you آپ کسی کابینہ سے زیادہ کی تلاش کریں گے۔ افسوس ، آپ غلط ہو جائیں گے ، اگرچہ انتخاب کافی حد تک وسیع ہوتا ہے۔
یوروکاوی مختلف قسم کے اختیاری اختیارات کے ساتھ ایک وسیع ، اعلی معیار کی حد پیش کرتا ہے۔ ان کے طول و عرض اس طرح ہیں کہ بوتلیں گردن پر صاف ستھرا ہوسکتی ہیں ، جس سے صلاحیت بڑھ جاتی ہے۔ آپ زیادہ خوبصورت نظر کے لئے تمباکو نوشی کے شیشے کے دروازوں کا انتخاب کرسکتے ہیں - اس کے لئے تھوڑا سا اضافی خرچ آتا ہے - یا یہاں تک کہ سٹینلیس اسٹیل ختم کرنے کے لئے بھی جانا پڑتا ہے ، جس سے قیمت میں کافی حد تک اضافہ ہوتا ہے۔ یوروکاو کا اصل مدمقابل ٹرانسٹرم ہے (ون گارڈے سے دستیاب ہے) ، جس کی الماریاں ایک ہی قیمت کے قریب اسی معیار کے اور اختتامی اختیارات پیش کرتی ہیں۔ قابل قیمت اس بریکٹ میں موجود دیگر الماریاں میں انڈر لائن اور دی کارنر فریج کمپنی کے ماڈل شامل ہیں۔
یہ بات ذہن نشین کرنے کے قابل ہے کہ شراب خانوں کے ساتھ ، گنجائش کے مختلف مرکب دستیاب ہیں ، جس میں صلاحیت اور سہولت کے مابین تجارت بند ہے۔ جگہ کا سب سے موثر استعمال ایک دوسرے کے اوپر بوتلوں کو اس طرح اسٹیک کرکے حاصل کیا جاتا ہے جس سے نیچے والوں تک رسائی مشکل ہوجاتی ہے۔ اس مضحکہ خیز بوتل کی کھوج لگاتے وقت عجیب و غریب افواہوں سے بچنے کے ل drinking ، متوقع پینے والی کھڑکیوں کے مطابق ذخیرہ کریں - ایک شیلف میں قریب مدت کی کھپت کے لئے شراب ، جن کو دوسرے سال یا دوسرے سال کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کے پاس ایک شراب کی متعدد بوتلیں ہیں تو آپ ہر شیلف پر ایک ایک ڈال سکتے ہیں تاکہ اس کی ترقی کی پختگی ہوسکے۔
000 3000 مزید
اگر جگہ اور بجٹ کا اجازت نامہ ہے تو ، اب وقت ہے کہ آپ خود درجہ حرارت پر کام کرنے کے ل designed وضع شدہ ترمیم شدہ ائر کنڈیشنگ یونٹوں کا استعمال کرکے اپنے سیلر کی تعمیر کے بارے میں سوچیں۔ ایسا کرنے کے متعدد طریقے ہیں۔ اگر آپ کا DIY اس پر منحصر ہے تو ، آپ خود بھی تشکیل دے سکتے ہیں۔ آپ کو جڑنے کی دیواروں کے ساتھ کسی مناسب جگہ کو الگ کرنے ، اس کو صحیح طریقے سے موصل کرنے ، بخارات میں رکاوٹ ڈالنے اور پھر مناسب کنڈیشنگ یونٹ میں ڈالنے کی ضرورت ہوگی۔ مارکیٹ میں ان میں سے بہت ساری تعداد موجود ہیں ، جس میں فونڈیس ‘وائن ماسٹر’ رینج (ون گارڈے اور کارنر فریج کمپنی ، available 1،369 سے دستیاب) اور یوروکاو (1،930 ڈالر سے) کی حد بھی شامل ہے۔ اس طرح کے تہھانے کی تعمیر کے لئے کلاسیکی حوالہ کام رچرڈ گولڈ کا ایک اور ایک شراب خانہ (شراب کی تعریفی گلڈ) بنانے کا طریقہ ہے۔
اگر یہ سب کچھ قدرے پیچیدہ معلوم ہوتا ہے تو پھر ایسی کمپنیاں ہیں جو آپ کے لئے پوری تنصیب کریں گی۔ کارنر فرج کمپنی ان میں سے ایک ہے۔ تعجب کی بات نہیں ، منیجنگ ڈائریکٹر ایرون مارٹن یہ ایک سرمایہ کاری مؤثر حل سمجھتے ہیں: ‘میرا تجربہ یہ ہے کہ شراب جمع کرنا ایک لت ہے ، اور جس جگہ کے بارے میں آپ کو لگتا ہے کہ آپ اسے دوگنا کرنا پڑے گا۔ مارٹن کا خیال ہے کہ اگر آپ نے اپنے گیراج کی پچھلی دیوار سے 1.5 میٹر کا فاصلہ طے کرلیا ہے تو ، اس سے کابینہ اسٹوریج کی طرح ہر بوتل میں 1،000 یا اس سے زیادہ بوتلیں مل سکتی ہیں۔ (اس بات کو یقینی بنائیں کہ اگر آپ اپنا قیمتی ذخیرہ یہاں جمع کرنے جارہے ہیں تو آپ کا گیراج محفوظ ہے۔) ایپیکس اپنی مرضی کے مطابق سیلر ریکنگ تیار ، ڈیزائن اور انسٹال کرتا ہے۔ اگرچہ یہ عام طور پر موجودہ سیلروں کے ل supplies یہ فراہمی کرتا ہے ، لیکن یہ فرم سیلر بھی تعمیر اور انسٹال کرسکتی ہے۔
واک میں تہھانے پر تھوڑا سا مختلف لے ونودسفی سے آتا ہے۔ یہ واک ان سیلر جمع کرنے کے لئے کٹس پیش کرتا ہے ، جو ون گارڈی اور وونوساف نے برطانیہ میں تقسیم کیا تھا۔ یہ ماڈیولر تہھانے جمع کرنے کے لئے بالکل سیدھے ہیں۔ - ون گارڈے رائے ولسن کا کہنا ہے کہ - ‘ایک 12 سال کا بچہ یہ کرسکتا ہے‘ اور درجہ حرارت اور نمی کی سطح کو برقرار رکھے۔ ان کی چوڑائی 1.6 میٹر ہے اور اس کی لمبائی 680 سے 4000 بوتلوں تک ہوسکتی ہے۔
قیمتیں £ 5،400 سے ،000 13،000 تک ہوتی ہیں۔
ایک اور آسانی سے اختیار سرپل تہھانے ہے. یہ ایک ٹھوس کنکریٹ سلنڈر ہے ، جو زمین میں ڈوبا ہوا ہے اور ٹراپڈور کے ذریعہ رسائی حاصل ہے۔ دو میٹر چوڑا ، تہھانے 2 ، 2.25 ، 2.5 اور 3m کی گہرائی میں آتا ہے اور 1،600 بوتلیں رکھتا ہے۔ وہ عام طور پر گیراجوں اور کنزرویٹریوں میں لیس ہوتے ہیں۔ یہاں دو بڑے فوائد ہیں۔ او .ل ، وہ رہائشی جگہ نہیں اٹھاتے۔ دوم ، وہ غیر فعال تہھانے ہیں ، اس حقیقت پر انحصار کرتے ہیں کہ برطانیہ میں زمین کے نیچے کا درجہ حرارت 10 ڈگری سینٹی گریڈ کے ارد گرد رہتا ہے اور شراب کے گرد متعدد ٹن کنکریٹ کے ساتھ ، اتار چڑھاو کو کم سے کم رکھا جاتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ غلط کام کرنے کے لئے آگے بڑھتے ہوئے حصے نہیں ہیں ، نہ ہی بجلی کے کوئی بل۔ سب سے مشہور تنصیب 2 مربع کلومیٹر سیلر ہے جس میں 1،000 بوتلیں ہیں ، جن کی قیمت £ 7،299 ہے۔ فٹ ہونے میں چار دن لگتے ہیں۔
https://www.decanter.com/sponsored/spiral-celilers-why-you-should-invest-in-your-wine-stores-428572/
غور کرنے کے لئے ایک عنصر اگر آپ واک اِن یا اسپلپل سیلر بنانے کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو یہ ہے کہ جب آپ حرکت کرتے ہیں تو آپ اسے اپنے ساتھ نہیں لے سکتے ہیں۔ لہذا یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ اگر آپ مختصر یا درمیانی مدت میں فروخت ہونے کا امکان رکھتے ہیں تو یہ آپ کے گھر کی قیمت میں اضافہ کرے گا۔ اس کا انحصار اس علاقے اور آپ کے مکان کے سائز پر ہوگا۔ اگر آپ مناسب طور پر اعلی مارکیٹ میں رہتے ہیں تو ممکنہ خریدار ایک خانے کو ایک اثاثہ سمجھ سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ کسی چھوٹے مضافاتی ٹیرس میں رہتے ہیں اور آپ نے شراب کے ذخیرے کے ل. باورچی خانے کے کچھ حص hے کو چھپا لیا ہے تو ، آپ اس سرمایہ کاری کی بازیابی کے لئے جدوجہد کرسکتے ہیں۔
