Chene Bleu میں شہد کی مکھیاں
- جھلکیاں
- نیوز ہوم
بین الاقوامی چارڈنائے دن کو زیادہ پرجوش صارفین کی مصروفیات کے ساتھ وصول کیا جاسکتا ہے ، لیکن مکھی کا عالمی دن آج اس کی اپنی چیخ و پکار کا مستحق ہے۔ شہد کی مکھیوں اور شراب کی عمدہ کیفیت کے درمیان باہمی ربط کوئی واضح بات نہیں ہوسکتی ہے ، لیکن وینٹکس کے چائن بلیو شراب اسٹیٹ کے نیکول اور زاویر روولی اس موضوع کے بارے میں اتنے جذباتی محسوس کرتے ہیں کہ وہ مستحکم وٹیکلچر میں مکھیوں کے کردار کے بارے میں تحقیق پر مالی اعانت فراہم کررہے ہیں ، جیسے کہ شہد کی مکھیوں پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ ٹھیک شراب کے لئے ایک اتپریرک.
جوان اور بے چین پر چلو
TO ہجوم فنڈنگ اقدام دسمبر میں شروع کی جانے والی وائنری نے 79 پچھلے ساتھیوں سے ،000 31،000 اکٹھا کیا تھا ، جو 20،000 goal مقصد سے بالا ہے ، اور یہ بھی تجویز کیا گیا ہے کہ بہت سے دوسرے روالیٹس کی طرح گہری ہیں کہ اس فائدہ کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں جو مکھیاں داھ کی باری میں لاسکتی ہیں۔
‘یہاں بہت سی موجودہ تحقیق موجود ہے جس میں یہ دکھایا جارہا ہے کہ مکھی کس طرح فصلوں کو ڈھکنے میں مدد دیتی ہے (اور اس کے برعکس) ، اور کس طرح کور کی فصلیں مٹی کے جرثوموں کو مدد دیتی ہیں ، اور مائکروبیووم انگور کی انگوروں اور شرابوں کے ذائقہ کی کس طرح مدد کرتی ہے۔ منصوبہ یہ ہے کہ آیا ہم اس ساری منطق کو ایک ساتھ جوڑ سکتے ہیں یا نہیں۔ نیکول رویلی نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ ہم نے سائنس دانوں کی ایک عالمی خوابوں کی ٹیم کو بھرتی کیا ہے جس میں ہمیں یہ مشورہ دینے کے لئے تحقیق کی جاسکتی ہے کہ آخر میں یہ جاننے کے لئے کہ شہد کی مکھیوں کو بہتر شراب بنانے میں مدد ملتی ہے۔
چون بلیائو میں پہلے ہی مکھیوں کے جانور موجود ہیں ، اور اس کے داھ کے باغات مونٹ وینٹوکس بائیوفیر ریزرو کے مرکز میں ، آلودگی سے پاک ماحول میں ، اونچائی پر واقع ، کامل جانچ کے حالات سے لطف اندوز ہوتے ہیں ، جو الگ تھلگ اور آلودگیوں سے پاک ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ اس تحقیق کے لئے جو فنڈز دی جارہی ہے ، اس منصوبے کے تحت روالٹ کو مکھیوں کی آبادی میں اضافہ ہوسکے گا ، اور اسٹیٹ میں مکھی اور حیاتیاتی تنوع کے دورے اور شراب کے کاروبار اور عام عوام کے لئے تعلیمی سامان بھی شروع کیا جاسکے گا۔
زندگی کا پہیہ
منطق بے عیب معلوم ہوتی ہے۔ 'اگرچہ داھلیاں خود پرپولیٹر ہوتی ہیں ، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بہترین الکحل مٹی سے بنتی ہے جو زندگی کے ساتھ ملتی ہے ،' وہ جاری رکھتی ہیں۔ 'کراس پولنلیٹ جیو ویودتا اور ایک غذائیت سے بھرپور مائکرو بایوم انگور کی طویل مدتی صحت اور داھ کی باری میں مصنوعی کیڑے مار دواوں اور کھادوں کی ضرورت کو ختم کرنے کے لئے شراب میں ذائقوں کی پیچیدگی کے لئے معاون شراکت کار ہیں۔' رویلی کے مطابق ، اصرار رہا ہے کہ مکھیوں کے داھ کی باریوں کو جرکانے کا براہ راست فائدہ ہے۔
یہ واقعی زندگی کا ایک نیک حلقہ ہے۔ شہد کی مکھیوں کو پروان چڑھنے کے لئے کیمیکل سے پاک ماحول کی ضرورت ہے۔ جب وہ ایسا کرتے ہیں تو ، وہ متعدد قسم کی احاطہ فصلوں کو پار جرگن میں مدد دیتے ہیں ، جن میں سے بیشتر اس خطے کے لئے مقامی ہیں۔ یہ ایک ہی قسم کی کور فصلیں ہیں جن کی پائیدار وٹیکلچر کے لئے سفارش کی جاتی ہے۔ ایسی فصلوں کا احاطہ کریں جو آپ کو کیمیائی سے پاک رہنے دیں اور کیڑوں سے بچیں۔
لہذا صحتمند شہد کی مکھیاں صحت مند اور متنوع کور فصلوں کا باعث بنتی ہیں۔ اور متنوع ڈھانپنے والی فصل بیل کی جڑ کے نظاموں میں متنوع مائکرو بایوم کی طرف جاتا ہے۔ مائکروبیووم وہی ہے جس کی وجہ سے بیلوں کو زمین پر عملدرآمد کرنے کی ضرورت ہوتی ہے ، تاکہ ٹیرویر کو ایک ایسی شکل میں غذائی اجزاء میں تبدیل کیا جا سکے جو جاذب ہے۔ ‘یہ مٹی میں یہ مائکرو حیاتیات ہیں جو جگہ کے احساس کو منتقل کرتی ہیں۔ اگر آپ کے پاس یہ نہیں ہے تو ، شراب ہم جنس کا ذائقہ چکھے گی ، ’روولی کہتے ہیں۔
داھ کی باری صحت اہم ہے۔ رویلی کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے' روایتی زراعت 'کی اصطلاح سے نفرت ہے ، جس کا مطلب فرانس میں کیمیکل استعمال کرنا ہے۔ ‘میرا نظریہ یہ ہے کہ اپنی بیلوں کی حفاظت کے ل you ، آپ کو تاکستان کی انگور کے مونوکلچر سے دور جانے کی ضرورت ہے ، جہاں آپ انگور کے چاروں طرف ہر چیز کو ہلاک کردیتے ہیں۔ اگر آپ کیڑے مار دوا استعمال کر رہے ہیں تو ، اس کا مطلب یہ ہے کہ داھ کی باری میں عدم توازن موجود ہے جو کیڑے مار ادویات کے استعمال سے برقرار ہے۔ نیز ، اگر آپ ایک کیڑے ہیں اور آپ اس طرح کے جزبوں سے پاک ماحول میں بیل پر اترتے ہیں تو ، اپنے آپ کو برقرار رکھنے کے لئے بیل کے سوا آپ کے پاس کچھ نہیں ہوگا۔ اگر انگور کے باغ میں اور بھی پودے ہیں جو آپ کی پسند کے برابر ہیں یا زیادہ ، تو آپ اس کے بجائے وہ کھائیں گے۔
انہوں نے مزید کہا ، ‘یہ جیت کی صورتحال ہے۔ جب جب ڈھکن والی فصلیں پروان چڑھ رہی ہیں تو ، مکھیوں کو بہتر رہائش مل جاتی ہے ، مائکروبیووم متنوع اور فروغ پزیر ہوتی ہے ، انگور صحت مند ہوتی ہے اور داھ کی باری سیاحوں کے لئے زیادہ دلکش ہوتی ہے اور شراب کی جگہ کا زیادہ احساس ہوتا ہے۔
عمل کیلیے آواز اٹھاؤ
رولیٹس کے خواہاں ہیں رابطہ کرو دنیا بھر میں دیگر شراب خانوں کے ساتھ جو کیمیکل کے استعمال کے بغیر کھیتی باڑی کر رہے ہیں اور جو شہد کی مکھیاں ، داھ کی باری صحت اور شراب کے معیار کے مابین روابط میں دلچسپی رکھتے ہیں۔
‘کچھ شراب خانوں کو صرف روڈ میپ ہی چاہئے ، کچھ اپنے تجربات میں حصہ ڈالنا چاہتے ہیں ، اور کچھ تجرباتی تحقیق میں شامل ہونا چاہتے ہیں۔ ہم انگور کے باغ کا ایک علاقہ لینا چاہتے ہیں ، مکھیوں تک پہنچنے سے روکنے کے ل net اس کو جال سے ڈھکاتے ہیں ، اور اس سے ملحقہ علاقے میں ان بیلوں کا موازنہ کرتے ہیں جو مکھیوں کے ذریعہ آباد ہیں۔ اس کو ایک قدم آگے بڑھاتے ہوئے ، آپ ہر علاقے سے شراب کی ایک بیرل بنا سکتے ہیں اور شیشے میں شراب کا موازنہ بھی کرسکتے ہیں۔ ’
آب و ہوا میں تبدیلی اس موضوع کو زیادہ گہرائی میں پڑھنے کی ایک اور وجہ فراہم کرتی ہے۔ ‘گلوبل وارمنگ پانی کے تناؤ کا باعث بنتا ہے ، اور پانی کے تناؤ کی وجہ سے داھلوں میں زرخیزی کم ہوتی ہے۔ مطالعات نے پہلے ہی یہ ظاہر کیا ہے کہ مکھیوں نے بیل کی خوبصورتی میں اضافہ کیا ہے ، ’رویلی کہتے ہیں۔
این سی آئی ایس: لاس اینجلس سیزن 8 قسط 16۔
'دن کے اختتام پر ہم شراب کی دنیا کو روڈ میپ فراہم کرنا چاہتے ہیں تاکہ ان کو ان وسیع چیلنجوں سے نمٹنے میں مدد ملے۔' ‘ہم سب ایک دوسرے سے سب کچھ سیکھ سکتے ہیں۔ شراب کی صنعت میں اس کو کراس جرگن کے طور پر سوچیں۔ ’
