شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے روم کے سب سے اوپر ریستوراں...

سمندری غذا والے ریستوراں ہوسٹیریا دا بینیٹو اور گلبرٹو کریڈٹ: www.benitoegilberto.it

• جھلکیاں
• میگزین: ستمبر 2019 شمارہ

اونوٹاکا ٹرانی

ٹرامانی خاندان روم کی سب سے قدیم شراب کی دکان چلاتا ہے - 6،000 سے زیادہ لیبلوں کے ساتھ ، جس میں بہت سے کاریگر اور قدرتی بھی شامل ہیں - اور وہ لزیو میں اپنی املاک سے شراب بھی تیار کرتا ہے۔ یہ کثیر الجہتی کاروبار 1821 میں شروع ہوا اور 1876 میں ویا گوٹو کے کونے میں اپنے موجودہ مقام پر چلا گیا۔ اگلے دروازے پر ، روم کی پہلی شراب خانہ کس جگہ تھی ، کارلا ٹرامانی مزیدار مقامی پکوان تیار کرتی ہے اور دلچسپ ساتھ دینے کے لئے کاریگر سلومی اور چیز کی خدمت کرتی ہے۔ شراب کی فہرست.

بینٹیو اور گلبرٹو سے تعلق رکھنے والی ہوسٹیریا

جب روم میں ہوتا ہے ، رومیوں کو سمندری غذا کھانا پسند ہے: ساحل قریب ہی ہے۔ خاندانی طور پر چلنے والا یہ چھوٹا ریستوراں مقامی لوگوں سے بھرا ہوا ہے۔ اس میں قریبی ویٹیکن کے پادری بھی شامل ہیں۔ کچے اور پکے ہوئے شیلفش اور دوسرے سمندری غذا کے بڑے پلیٹوں میں باندھتے ہیں۔ آئیکونک پاستا اور فگیولی (چھوٹا پاستا ، مختلف شیلفش اور مرچ کی لات کے ساتھ خشک پھلیاں) کو مت چھوڑیں۔ زیادہ تر سفید شراب کی فہرست بل پر فٹ بیٹھتی ہے۔

جنوبی سیزن 1 کی قسط 6۔

دودھ کی برف

اگر آپ دیر سے زاہدہ حدید کے میکسکی ہم عصری آرٹ میوزیم (اور آپ کو چاہئے) ملاحظہ کریں ، تو آپ شہر کے سب سے بہترین جیلیٹری کے قریب ہوں گے۔ نیوی دی لیٹے کا مطلب ہے دودھ کی برف ، اور آئس کریم جو یہاں کی خالص اور قدرتی خصوصیات ہے۔ اسکریچ سے تیار کردہ ، یہ آپ کے طالو کو صاف اور تازگی چھوڑ دیتا ہے ، جس میں آئس کریم کے ذائقے شامل ہوتے ہیں جن میں سسلیان ریکوٹہ اور ایولاولا بادام شامل ہیں ، اور چیری اور منٹوآن تربوز جیسے شربت۔

روزکولی

روسولی نے شہر کے وسط میں ایک معمولی بیکری کے طور پر آغاز کیا تھا اور وہ روٹی ، پیزا ، کھانا اور شراب کے لئے روم کے اعلی ترین وسائل میں سے ایک میں شامل ہو گیا ہے۔ شاندار سیلومی اور پنیروں کے ساتھ لگے ہوئے ویا دی گیوبوناری کی مرکزی دکان میں داخل ہونا ، اور پیچھے کی طرف ایک راستہ پر کام کرنا ابھی بھی ایک سنسنی ہے ، جہاں شیشے کے ذریعہ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لئے میزیں بھی موجود ہیں: آگے کی کتاب!

مجرم دماغ گوشت اور خون

ال سیپو

ضلع پریولی رہائشی ، پتyے دار اور اونچی مارکیٹ ہے ، قریب ہی قریب شاندار ولاز اور پارکس ہیں۔ ال سیپو پڑوس کے وسط میں ہے ، ایک خوبصورت داخلہ ہے جس میں لکڑی سے چلنے والی دیو گرل بھی شامل ہے۔ مزاج دہاتی ، پوش سے زیادہ بہتر ہوتا ہے لیکن بھرا ہوا نہیں ہوتا۔ ایک مہتواکانکشی شراب کی فہرست کے ساتھ ، ہاتھ سے بنے ہوئے پاستا اور رومن سبزیاں ، انکوائری کا گوشت۔

نیکو رومیتو کی جگہ

یہ ایوارڈ یافتہ ، روم کے مشرق میں ابروزو سے خود پڑھا ہوا شیف نے حال ہی میں روم میں ایک جدید کثیر جہتی جگہ کھولی ہے: پین ای کیفے بہترین ہلکے کھانوں اور ناشتے کی خدمت پیش کرتے ہیں (کچھ بہترین روٹی کے ساتھ) اسپازیو گریجویٹس کو موقع فراہم کرتا ہے سستی قیمتوں پر کلاسیکی جدید اطالوی کھانا تیار کرنے کے لئے اس کے شیف اسکول کا۔ براوو نکو!

پیزاریئم

گیبریل بونسی روم کے بہترین پیزا میں سے کچھ کا ماسٹر مائنڈ ہے اور یہاں تک کہ اس کا اپنا ٹی وی شو بھی ہے۔ خمیروں اور پرائمری اجزاء پر ان کے کام نے اس چھوٹے اسٹینڈ اپ شاپ کو فرقوں کی پیروی کی ہے۔ انتہائی لذیذ پرت اور ہضم پیزا کے لئے جائیں: وہ وزن کے ذریعہ فروخت ہوچکے ہیں اور ان میں اعلی درجے کے اجزاء ہیں۔ اگر آپ روم میں رہ رہے ہیں تو آپ ان کی فراہمی بھی کرواسکتے ہیں!

پینتھیان کو مسلح کرنا

اگر آپ واقعی روایتی رومی کرایے کے مطابق ہیں - ٹرپے سے لے کر بھرے آرٹیکوکس ، امیٹریکیانا پاستا اور بھیڑ کے آنتوں تک - آپ کو اس کلاسک ٹریٹوریا کے علاوہ اور دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ رومن کا پسندیدہ پسندیدہ شہر ہے۔ شراب کی فہرست بھی دلچسپ ہے ، مالک کی بیٹی ، فبیانا گارگولی کا شکریہ ، جو اس کا انتظام کرتے ہیں۔

جوکر

شیف انتھونی جونووس کا جیول باکس ریستوراں ایک عمدہ ڈنر کا خواب ہے ، جس میں دو مشیلین ستارے بھی ہیں۔ اپنے آپ کو چیکنا اور اسپاٹ لِٹ داخلہ میں کھوئے: اس کا ایشیائی احساس شیف ​​کے لامحدود طور پر پیش کی جانے والی ڈشوں میں جھلکتا ہے ، جو اکثر بحیرہ روم اور زیادہ غیرملکی ذائقوں کو فیوز کرتے ہیں۔ شراب کی فہرست 1،300 شراب لمبی ہے ، اور یہاں تک کہ تہھانے میں کھانا کھانے کا اختیار بھی موجود ہے۔ اڑا ہوا منزل۔

خوشبودار الکحل کے نام سے جانا جاتا ہے۔

بلزونی

پیرولی میں شراب کا یہ مقامی شراب ایک گلاس شراب کے ساتھ دوپہر کے ناشتے یا ہلکے کھانے کے لئے ایک بہترین جگہ ہے (انتہائی مناسب قیمتوں پر)۔ بار بھی ایک دکان کے طور پر کام کرتا ہے ، لہذا بوتلیں دیواروں کے ساتھ لائن لگاتی ہیں اور اطالوی کلاسیکی سے لے کر کچھ بہادر انتخاب تک ہوتی ہیں۔ ایک وسیع پیمانے پر بیرونی میزیں موجود ہیں ، جو رومیوں کو بیٹھنے اور دیکھنے کا موقع پیش کرتے ہیں ، نہ کہ سیاحوں کو۔

کارلا کیپلبو ایک کھانے ، شراب اور سفر کی مصنف ہیں۔ اس کی کتابوں میں شامل ہیں نیپلس اور کیمپینیا کے ل to فوڈ اینڈ شراب گائیڈ