- جھلکیاں
- رسالہ: اپریل 2020 شمارہ
- چکھنے گھر
امریکی والدین کی ویب سائٹ بیبی سینٹر کے مطابق ، بچی کا نام چارڈنوے 1990 کے دہائی میں اس کے استعمال میں اضافہ ، 47 ملی میٹر فی ملین تھی۔ اس کے بعد اس مقام میں کمی آئی ہے جہاں www.parents.com نے اسے 2019 کا چوتھا بدترین بچے کا درجہ دیا ، جس میں کہا گیا ہے: ‘صرف اگلے سطح کے شراب والے ہی اس پر غور کریں۔
وہ چارڈونئے: ہر جگہ ہر طرف سے ابھی پوشیدہ ، فیشن کا شکار اور فیشن کا شکار۔ کِم اینڈرسن کے مطابق کون سے شراب کی مختلف قسمیں کہاں اگائی گئی ہیں؟ (یونیورسٹی آف ایڈیلیڈ پریس ، 2013) ، دنیا بھر میں چارڈن نائے کے داغ کے باغ میں 1990 اور 2010 کے درمیان تقریبا. تگ و دو پڑ گئی۔ 2017 میں ایک OIV مطالعے نے چارڈونے کو دنیا کی پانچویں سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر لگائی جانے والی شراب انگور کی قسم کے طور پر نقل کیا ، جس کا رقبہ عالمی سطح پر 211،000 ہیکٹر ہے۔
مچھلی کے ساتھ کیا شراب اچھی ہے
جب چارڈنوے کی بات آتی ہے تو افسردہ اور الوہی کے مابین ایک آوارہ خلیج ہوتی ہے۔ پھر بھی بہت سارے خطے دونوں کے پیدا کرنے کا انتظام کرتے ہیں۔ جنوبی امریکہ بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔
‘نتائج ایک قابل ستائش اعلی شرح کی نشاندہی کرتے ہیں ، جو میٹھی جگہ £ 12- £ 20 کی حد میں ہے‘
چلی میں جنوبی امریکہ میں چارڈنائے کی سب سے بڑی پودے لگائی گئیں ، 11،297 ہہ (قومی داھ کی باری کا 8٪) ہے۔ کیبرنیٹ سوویگن ، سووگنن بلینک اور مرلوٹ کے بعد یہ چوتھی سب سے زیادہ پھیلائی گئی قسم ہے ، جس نے 2019 میں 91 ملین لیٹر شراب تیار کی۔
اگرچہ یہاں کاروباری خسارے کی کافی مقدار موجود ہے ، لیکن چلی چارڈنائے کے مجموعی معیار میں کافی دیر سے بہتری آئی ہے کیونکہ پروڈیوسر تازگی ، ٹائپائٹی کو فروغ دیتے ہیں ، بالکل آخر میں ، ٹیروئیر۔ کوالٹی ہاٹ سپاٹ میں لیمارí ، ایکونکاگوا کوسٹا ، کاسا بلانکا ، سان انتونیو اور مالیلو شامل ہیں۔ گہری جنوب مستقبل کے ل good اچھی صلاحیتوں کو روکنے کے ل. دیکھتی ہے ، اور مشرق میں ٹھنڈے اینڈین اونچائیوں سے ابھرنے والی امکانی چیزیں ہیں۔
یہ دیکھتے ہوئے کہ صرف 19٪ ارجنٹائن کی انگور سفید اقسام کے لئے وقف ہے ، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ چارڈونے قومی پودے لگانے میں 3. فی صد پالٹری کا ذمہ دار ہیں۔ 6،044ha کے ساتھ ، اس کی مالبیک ، بونارڈا ، کیبرنیٹ سوویگن ، سیرہ اور ٹورونٹس کے بعد چھٹے نمبر پر ہے۔ اور ابھی تک ملک کے بہترین چارڈونیوں نے ایک متاثر کن معیار قائم کیا ہے - کچھ سب سے اچھے افراد مینڈوزا کے یوکو کے علاقے میں تنفس کی اونچائی پر اگائے جاتے ہیں ، اس کے ساتھ ہی ٹیپونگاٹو ایک خاص خط ہے۔ مزید جنوب میں پیٹاگونیا کے ٹھنڈے عرض البلد کی بھی اچھی مثالیں موجود ہیں۔
ہجوم بیویوں نے سیزن 6 کاسٹ کیا۔
برازیل کے ل Acc درست اعداد و شمار کا حصول مشکل ہے ، لیکن چارڈونئے بلاشبہ خاص طور پر چمکنے والی شراب کے ل V ، خاص طور پر وائٹس وینیفر پودوں میں سے ایک ہیں۔ گواسپری ، پیزاٹو اور ویلڈوگا جیسے پروڈیوسروں نے اظہار ، خوبصورت اسٹائل کی صلاحیت ظاہر کی ہے۔ یوراگوئے میں ، چارڈوننے پودے لگانے میں ایک 10 ویں درجہ بندی کی ہے ، اس کے باوجود قدرتی تازگی ، پاکیزگی اور بہتر مثالوں کی تطہیر واضح طور پر مختلف قسم کے روشن مستقبل کی پیش کش کرتی ہے ، خاص طور پر زیادہ اٹلانٹک خطوں میں۔ چارڈنائے بولیویا ، پیرو اور مزید ممالک میں بھی پایا جاسکتا ہے۔
اپنے ٹاپ 20 کو منتخب کرنے کے ل I ، میں نے فروری 2020 میں چلی ، ارجنٹائن ، برازیل اور یوروگے کے نابینا افراد سے 74 چارڈونیز کا ذائقہ چکھا۔ بہترین کو دوسرے چار سیشنوں میں دوبارہ چکھا گیا ، جس میں ایک کھانا بھی شامل تھا۔ توجہ برطانیہ (یا امریکی) مارکیٹ میں اور £ 20 سے کم شراب پر دستیاب تھی۔ اسکور قیمت کو مد نظر رکھتے ہیں۔ نتائج ایک قابل تعریف اعلی ہٹ شرح ظاہر کرتے ہیں ، جو میٹھی جگہ spot 12- £ 20 کی حد میں ہے ، پروڈیوسر واضح طور پر تازگی اور ساخت کو ترجیح دیتے ہیں ، بہترین چارڈونے میں دونوں ضروری خوبیوں کو۔ شراب سے محبت کرنے والے برگنڈی اور اس کے قیمتی کزنوں کے متبادل تلاش کر رہے ہیں تاکہ ان کا جائزہ لیں۔
