بیئرزو کریڈٹ میں داھ کی باریوں: کاسٹیلا و لون
کاسٹیلا وائی لون کے ساتھ شراکت میں
کاسٹیلا وائی لون کے ساتھ شراکت میں
تاریخرومن سونے کی کان اور حجاج کرام
بیئرزو کاسٹیلا وائی لون کی ایک چھوٹی شمال مغربی جیب میں واقع ہے ، جو گلیکسیا اور استوریہ کے ہمسایہ علاقوں کے مابین پکڑا گیا ہے۔
وٹیز وینیفرا ، یا عام انگور ، رومیوں کے ذریعہ اس علاقے میں لایا گیا ، جس نے برجیدم شہر کی بنیاد رکھی جو بیئرزو بن گیا۔ انہوں نے ہی لاس میڈولس کے مٹی کے پہاڑوں میں کھودتے ہوئے ، سلطنت روم میں اب سونے کی سب سے بڑی کان کی تعمیر کی۔ یہ یونیسکو کا عالمی ثقافتی ورثہ ہے۔
لیکن یہ سیسٹرکین راہبوں تھے جنہوں نے نویں صدی میں یہاں آباد ہونے پر بیئرزو کے داھ کے باغوں کی کاشت اور توسیع کی تھی۔ سانتا ماریا ڈی کرسیڈو کی ان کی خانقاہ آج بھی کھڑی ہے۔
قرون وسطی میں اسپین کے مشہور کیمینو ڈی سینٹیاگو زیارت کا حصہ بننے کے بعد بیئرزو کی شراب کی پیداوار اس کی مذہبی اہمیت کے ساتھ ساتھ بڑھتی گئی۔ جدید دور کے حجاج کرام اب بھی ولافرانکا ڈیل بیئرزو میں مقدس ‘پورٹا ڈیل پرڈن’ ڈھونڈتے ہیں۔
بہت سارے یورپی شراب علاقوں کی طرح ، بیئرزو کی بیلوں کو 19 ویں صدی میں پرجیوی فیلیکسرا نے بری طرح نقصان پہنچا تھا۔ خوش قسمتی سے ، اس کے داھ کی باریوں کو اس وقت بازیافت کیا گیا جب علاقائی اقسام کو فونوکسرا سے مزاحم امریکی جڑوں کی زد میں لایا گیا۔
ہمارے کیسیللا Y Léon صفحے پر واپس جائیں
شرابمینسیا اور گوڈیلو
اگرچہ بیئرزو کی تاریخ شراب کی زد میں ہے ، لیکن یہ شراب کے بین الاقوامی منظر میں نسبتہ نووارد ہے۔ اس نوجوان ڈی او نے صرف 1989 میں ڈینوماسیکن ڈی اورجن (ڈی او) کی حیثیت حاصل کی۔
اس نے 20 ویں صدی کے دوران اس خطے کو دوبارہ سے تقویت دینے کے لئے شراب بنانے والوں اور کوآپریٹیو کی ایک نئی لہر اختیار کی ، بیئرزو کو اسپین کے ایک پریمیم شراب اپیلیکشن کے طور پر قائم کرنے کے لئے انتھک محنت کی۔
بیئرزو متنازعہ طور پر سنگل ورائٹیل مینسیا کے پریمیم مثالوں کا ذائقہ لینے کے لئے دنیا کی بہترین جگہوں میں سے ایک ہے ، عام طور پر شدید لیکن ہموار ذائقوں کی خصوصیت ہوتی ہے ، جن میں اکثر پھولوں اور مسالہ دار نوٹ بھی شامل ہیں۔
بیروزو کی معدنیات سے مالا مال زمین سے منسوب اس خطے کی سب سے سفید سفید گوڈیلو شراب اکثر ان کی تازگی اور نمکینی کے لئے تعریف کی جاتی ہے۔
آپ پالوومینو یا ڈووا بلانکا انگور کی اقسام کے ساتھ تیار کردہ سفید الکحل اور گارناچا ٹنٹوررا (ایلیکینٹ بوسکیٹ) کے ساتھ بنی سرخ رنگ کی شرابیں بھی پاسکتے ہیں۔ کچھ گلاب کی شراب تیار کی جاتی ہے ، جو بنیادی طور پر مینسیہ سے تیار کی جاتی ہے۔
تیروئیر کے معاملے میں ، بیئرزو بیل کی دو اگانے والے دو حصوں میں تقسیم ہوا ہے: بیریزو آلٹو ، جو سلیٹ سے لدے پہاڑوں کی ڈھلوانوں میں واقع ہے ، اور بیئرزو باجو ، ایسے زرخیز میدانی علاقوں کو ڈھکتے ہیں جن میں زیادہ تر مٹی اور جلوؤں والی مٹی ہوتی ہے۔
بیئرزو کے شراب بنانے والے آپ کو بتائیں گے کہ یہ اس کے بہترین پڑوسی آب و ہوا سے فائدہ اٹھاتا ہے ، جس سے گلیشیا کے بحر اوقیانوس کے اثر و رسوخ کو براعظم کاسٹیلا و لاؤن میں ملایا جاتا ہے۔
