کچھ رات پہلے مجھے رات کے کھانے کی پارٹی کے لئے ایک دوست کے گھر مدعو کیا گیا تھا۔ میں صرف اتنا جانتا تھا کہ وہاں دوسرے مہمان بھی ہوں گے اور مجھے 8 پر پہنچنا تھا۔ اور مجھے شراب کی بوتل لانے کی ضرورت تھی۔
چڑیا گھر کا سیزن 2 قسط 9۔
میرے پاس اس بات کا کوئی اشارہ نہیں تھا کہ میزبان کیا خدمت کرے گا اور سچ پوچھیں تو مجھے نہیں لگتا کہ اس وقت انہوں نے مجھے دعوت دی تھی کہ وہ جانتے ہیں۔ میں نے یہ بھی پوچھنے کے بارے میں نہیں سوچا تھا کہ وہاں کون ہوگا لہذا میں دوسرے لوگوں کے شراب کے ذوق کو جاننے پر پہلے ہی انحصار نہیں کرسکتا ہوں۔
یہ یقینی طور پر ایک ایسا منظر ہے جو ہم میں سے بیشتر کے لئے بہت عام ہے۔ ہمیں کسی پارٹی میں مدعو کیا جاتا ہے اور اس وجہ سے کہ ہمارے پاس بہت کم معلومات ہیں ہمارا بنیادی مقصد ایک محفوظ بوتل لانا ہے جس سے ہر کوئی ایسی چیز سے لطف اندوز ہوگا جو میزبان کے ساتھ کسی بھی چیز کے ساتھ چل سکتا ہے۔ عام طور پر ہم پارٹی سے پہلے ہی شراب کی دکان کی طرف جاتے ہیں اور شیلف پر موجود ہر بوتل کا زیادہ تجزیہ کرنے کے بعد آنکھیں بند کرکے کچھ منتخب کرتے ہیں اور بہترین کی امید کرتے ہیں۔
اس منظر نامے سے بچنے کے ل I میں نے جانے والی بوتلوں کی ایک فہرست تیار کرنا شروع کردی ہے جو میں جانتا ہوں کہ ہر ایک کو خوش کرے گا اور کسی بھی موقع کے مطابق ڈھال سکتا ہے۔ جب مجھے اندازہ نہیں ہوتا ہے کہ مجھے کیا لانا ہے تو اس سے باہر نکلنے سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔ ان بوتلوں میں سے ایک ہے ڈومینک پیرون کوٹیکس بورگوگنونز برگنڈی فرانس سے۔
کیا ٹیلر سوئفٹ کنواری ہے؟
میں جانتا ہوں کہ آپ کیا سوچ رہے ہیں پہلے ہی اس نے کہا کہ اس کی جانے والی بوتلوں میں سے ایک ہے برگنڈی کی سرزمین پنوٹ نائر اور مہنگا کلٹ کلیکٹر شراب کی بوتلیں؟ ہاں میں نے کیوں کیا؟
لیکن آپ دیکھتے ہیں کہ جب یہ سرخ شراب برگنڈی کی ہے تو یہ پنوٹ نائر سے نہیں بنی ہے اس کی بجائے یہ بنائی گئی ہے چھوٹا . اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ شراب بیوجولیس کے ذیلی علاقے سے ہے جہاں شراب بنانے والے اپنی سرخ شراب بنانے کے لئے پنوٹ نائر انگور کے بجائے گیمے انگور کا استعمال کرتے ہیں۔ آپ جس چیز کے ساتھ چلتے ہیں وہ ایک روشن متحرک سرخ شراب ہے جس کا ذائقہ قیمت کے ایک حصے کے لئے پنوٹ نائر کی طرح ہوتا ہے۔ اور یہ تقریبا کسی بھی چیز کے ساتھ جوڑیں گے۔
میرے پاس یہ شراب ہر چیز کے ساتھ روسٹ چکن سے لے کر اسٹیک تک ایک اچھی پوری گرل مچھلی تک تھی۔ کمرے کے وقت میں پیش کی جانے والی سردیوں میں یہ بہت اچھا رہا ہے اور ساتھ ہی موسم گرما کی گرمی میں بھی سردی پیش کی گئی تھی جب میں نے اسے ایک گھنٹہ سے زیادہ عرصہ تک فریج میں پاپ کیا۔ یہ شراب مایوس نہیں ہوتی۔
ڈومینک پیرون کوٹاؤکس بورگوگنونس ایک آسانی سے چلنے والا سرخ ہے جس میں کہا گیا ہے کہ ارے میں یہاں ہوں اور مزیدار مجھے جو کچھ بھی کھانے کی طرح محسوس ہوتا ہے اس کے ساتھ مجھے پیتا ہوں اور اگر آپ کو بہرحال مجھے پینے کی طرح محسوس نہیں ہوتا ہے۔
میڈی اور میکینزی الوداع کہتے ہیں۔
یہ ایک بوتل ہے جس پر میں نے وقتا فوقتا انحصار کیا ہے اور جس میں میں اس خاص ڈنر پارٹی کے لئے گیا تھا۔ جب میں نے دکھایا تو میں میزبان کو یہ شراب دینے کے لئے پرجوش تھا اور اسے کھولنے کا انتظار نہیں کرسکتا تھا کیونکہ مجھے معلوم تھا کہ ہم سب کو لگتا ہے کہ یہ مزیدار ہے۔
ہیڈر امیج کے ذریعے شٹر اسٹاک ڈاٹ کام
