ونٹیج رپورٹ: کیلیفورنیا کیبرنیٹ سوویگن 2002...

نارمل روبی لکھتے ہیں ، 2001 میں ایک انتہائی بڑی تبدیلی ، کیلیفورنیا کے 2002 کیبرنیٹ سووینس میں ٹینن اور نسل سے تیزابیت پائی جاتی ہے ، اور وہ ان لوگوں سے اپیل کریں گے جو زیادہ یوروپی انداز پسند کرتے ہیں ، نور رومی لکھتے ہیں۔

ہم 2002 کیبرنیٹ سوویگنن پر خوش ہیں ، ’سلویراو وائن یارڈس کے جیک اسٹورٹ کہتے ہیں۔ اس کی پٹی کے نیچے 25 سے زائد نپا ویلی پرانی زندگی کے ساتھ ، اسٹوارٹ ہمیشہ اسپن ڈاکٹر کی حیثیت سے نہیں ، سیدھے شوٹر کے طور پر جانا جاتا ہے۔ 2001 کی اعلی قدری کے بعد ، 2002 ایک پرانی بات ہے جس کے بارے میں بہت سے شراب سازوں کا خیال ہے کہ وہ کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے سلیپر بنیں گے۔

جتنے 2002 میں ہم ہاتھ اٹھاسکتے ہیں کیبرینیٹ سوویگنوں کو چکھنے کے بعد ، مجھے یقین ہے کہ 2002 زیادہ طویل عرصے تک کوئی راز نہیں ہوگا۔ یہ مجھے 1991 کی یاد دلاتا ہے ، جس نے ایک نظر انداز ، آہستہ آہستہ ارتقاء کرنے والی ونٹیج کے طور پر بھی آغاز کیا تھا جو انتہائی پکے ، چمکدار سال کے بعد ہوا تھا۔ 2001 اور 2002 کے مابین اختلافات کی نشاندہی کرنے کی کوشش میں ، شیفر وائن یارڈس کے ڈوگ شیفر نے وضاحت کی ہے: ‘2002 کی دہائیوں میں ان کی ساخت اور بناوٹ پر نمایاں طور پر مردانہ قسم کی پختہ پن ہے۔ ایسا نہیں لگتا کہ وہ 2001 کی دہائی کی چربی / رسیلی ساخت رکھتے ہیں۔ اس کے بجائے ، ہمیں کچھ حیرت انگیز طور پر پختہ ٹیننز کے ساتھ ہموار ، پکا ہوا اور نسلی بناوٹ ملا ہے۔ ’

در حقیقت ، 2002 میں کیلیفورنیا کیبرنیٹ سوویگن کے بارے میں بہت سے بین الاقوامی شراب سے محبت کرنے والوں کے سوچنے کا انداز بدل سکتا ہے۔ انتہائی عمدہ اور انتہائی عمدہ الکحل اس رسیلی جیمی خوش طبع طرز سے پرہیز کرتی ہے جو بہت واضح ہے لیکن اکثر آپ کو ختم کرنے دیتا ہے۔ کیلیفورنیا میں ہر وقت اور پھر ایک پرانی چیز آتی ہے۔ اور مجھے 1985 اور 1991 کی یاد آتی ہے۔ جو کیبرنیٹ سوویگنن کے انداز کو اچھinesی تیزابیت والی پٹھوں اور متوازن الکحل کی طرف بدل دیتا ہے۔ دوسرے لفظوں میں ، کیلیفورنیا سے آنے والے 2002 کیبرنیٹ ، یورپی طفیلی کے لئے زیادہ سے زیادہ اپیل کریں گے ، جو اس عمر کی شراب کو آہستہ آہستہ تعریف کرتے ہیں ، ان لوگوں کے مقابلے میں جو بلاک بسٹر ، اوپری ٹاپ شرابوں سے حاصل کرتے ہیں۔

GROWiNG Season

نپا ، سونوما اور شمالی ساحل کے دوسرے علاقوں میں سردیوں کے مہینوں میں نسبتا warm گرم اور خشک رہا۔ اپریل میں ٹھنڈ کو نقصان ہوا تھا ، اور مئی کے آخر میں بارش ہوئی۔ تاہم ، عام طور پر یہ مئی کی بارش کی بجائے خشک سردی تھی جس نے چھوٹے بیر اور چھوٹے جھیلوں میں حصہ لیا۔ جون کا درجہ حرارت معتدل تھا ، اور جیسا کہ ایک شراب بنانے والا بتاتا ہے: ‘صبح کے کم درجہ حرارت پورے موسم گرما میں چلتا نظر آتا ہے۔ اگست تک ، ایسا لگتا تھا جیسے ہم اکتوبر تک فصل کاٹنے نہیں کریں گے۔ اس کے بعد ستمبر میں دن کے وقت درجہ حرارت اور شمالی ہوا کے خشک موسم کے ساتھ موسمی انداز میں ڈرامائی طور پر تبدیلی آئی۔

ان گرم منتروں نے پکنے کو تیز کیا اور اس کی وجہ سے بہت سی اقسام تیزی سے پختہ ہوئیں ، بشمول کیبرنیٹ ستمبر کے شروع تک ، کیبرنیٹ کی کٹائی ہونے لگی تھی۔ ستمبر میں فصل کی کٹائی کے دوران گرمی کی دوسری بڑھتی ہوئی وارداتوں نے انگور کے تاکوں پر زور دیا اور بیر کو قدرے کم کیا۔

اکتوبر کے آخر تک کیبرنیٹ کو چننے کا عمل جاری رہا۔ پروونینس کے ٹام رینلڈی کا کہنا ہے کہ ، جو کچھ غیر معمولی تھا ، وہ تھا ، ‘فصل کے آخری مرحلے میں بارش کی عدم موجودگی جس نے انگور کو اضافی معلق وقت دے کر زیادہ سے زیادہ پک پکنے کا موقع فراہم کیا‘۔ قریب قریب کیمس داھ کی باریوں میں ، چک ویگنر نے ستمبر کے دوسرے ہفتے اپنی کیبرنیٹ داھ کی باریوں کو چننا شروع کیا اور 25 اکتوبر تک جاری رہا۔

پسو روبلز اور وسطی ساحل میں ، سردیوں کے مہینوں میں پانچ سالوں میں سب سے تیز ترین موسم رہا ، جس نے فصل کو تقریبا about 20 فیصد تک کم کردیا۔ ٹھنڈی بہار کے بعد ، جون ، جولائی اور اگست کے شروع میں پچھلے پانچ سالوں میں سب سے زیادہ گرم رہا۔ اس وسط کے وسط کے موسم کا ابتدائی نمونہ ابتدائی ’ویرایسون‘ کے ساتھ مل کر اس سال کو نسبتا long طویل نمو پزیر میں بدل گیا۔

https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/

اگرچہ کبارنٹ سوویگنن کی کھیتی کی کھیتی کا بڑا رقبہ بڑا تھا ، لیکن ساحلی علاقوں میں پیداوار اوسط سے تھوڑی سے کم 2002 میں ہوئی۔ 1997 اور 1999 کے درمیان ، کیلینیٹ سوویگن کی 11،000 نئی ہیکٹر سے تھوڑی کم فصل لگائی گئی ، اور ان میں سے بہت سے نئے 2001 اور 2002 میں کٹائی جانے والی مجموعی مقدار میں داھ کی باریوں میں اضافہ ہوا۔

فاتحین کا نظارہ

‘کیبرنیٹ کے اس ونٹیج کی واحد چال یہ تھی: صبر! انتظار کرنے والوں کے لئے اچھی چیزیں آتی ہیں۔ ’نیپا میں وائٹ ہال لین کے شراب ساز ڈین سلویسٹر جاری رکھتے ہیں:‘ اس سال یہ سب انتظار کرنے میں تھا۔ ہم نے اس وقت تک انتظار کیا جب دوسرے شراب ساز اور کاشت کار اپنا پھل کاٹ رہے تھے۔ ’

بل نٹیل جو سال کے دوران چاک ہل داھ کی باریوں سے ڈرائی کریک داھ کی باریوں میں منتقل ہوگئے تھے ، سونوما کاؤنٹی کے بارے میں بھی انہی جذبات کی بازگشت ہیں۔ ‘ہم میں سے جن لوگوں نے ستمبر کے اوائل میں ہی ٹھنڈا رکھے رکھا تھا انہیں احساس ہوا کہ شوگر موجود ہے لیکن ذائقہ یا ٹینن کی ترقی نہیں ہے۔ ہم نے اکتوبر کے پہلے دو ہفتوں میں بیشتر کیبرنیٹ کاشت کی۔ تب تک ، شوگر کی سطح دراصل مستحکم ہوگئی تھی ، اور ایک عام پکنے والا نمونہ طے ہوگیا تھا۔ پھل میں بہترین رنگ اور کافی ٹنن تھا۔ ’

جوزف فیلپس کے ساتھ کریگ ولیمز نے نوٹ کیا کہ ستمبر ہیٹ ویو کے بعد ، ‘ذائقہ کی ترقی انگور کے باغ سے انگور کے باغ تک مختلف ہوتی تھی۔ ہم نے کٹائی کے لئے جلدی نہ کرنے کی کوشش کی کیونکہ ہم نے کچھ بلاکس میں ہل چلتی دیکھا۔

پاسو روبلز میں ، جے لوہر وینری نے اطلاع دی ہے کہ 2002 میں ، 'ہمارے لئے یہ ایک تناؤ کا انتظار کرنے والا کھیل بن گیا جب پھل مکمل ترقی کی طرف گامزن ہوا۔' پڑوسی جسٹن وینیارڈز مزید کہتے ہیں: 'اس سال کی کٹائی کو منتخب کرنا تھا ، اور اس ل we ہم نے انتخاب کرنا شروع کیا۔ فینولک پکنے اور انگور کی پختگی پر مبنی فیصلے۔ '

حتی کہ صبر کرنے والوں کے لئے بھی ، یہ کسی بھی طرح آسان ونٹیج نہیں تھا۔ داھ کی باریوں میں ، ‘2002 محنت مزدوری کرنے والے ، کم پیداوار والے سال کی حیثیت سے نیچے آجائے گا ،’ اسپاٹس ووڈ میں روزریری کیک بریڈ نے نوٹ کیا۔

2002 کیریکٹر

بہترین دہائیوں میں تیزابیت کا توازن ، مضبوط ڈھانچہ ، اور گرفت کا احساس ہوتا ہے جو کیلیفورنیا کیبرنیٹ میں شاذ و نادر ہی ہوتا ہے۔ وہ پھولوں اور دیودار کے نوٹ کے ساتھ خوشبودار بھی ہیں جو عام بلیک بیری ، چیری اور بیری کیریکٹر کے ساتھ ہیں۔ سب سے زیادہ مثبت خبر یہ تھی کہ وہاں بہت کم جامی ، اوور رائپ وانباب بلاک بسٹر ہیں۔

بے شرم سیزن 7 قسط 1 کا خلاصہ۔

ڈگ شیفر کے ذریعہ 2002 کیبرنیٹ سیوگنن کا غیر معمولی پہلو صاف طور پر بیان کیا گیا ہے: ‘2002 کے گروپ ، ایک گروپ کی حیثیت سے ، بڑے ، مضبوط اور مزیدار ہیں۔ فی الحال 2001 کی مشہور ونٹیج کے سائے میں ، ہم محسوس کرتے ہیں کہ 2002 ہر لحاظ سے اچھ isا ہے۔ 'جوزف فیلپس کے کریگ ولیمز اس نظریہ کی تائید کرتے ہیں:' حقیقت میں ، 2002 کی ونٹیج نے 2001 کے مقابلے میں زیادہ کثافت والی شراب کو منتخب کیا۔ خاص طور پر ، بورڈو قسمیں ، بہترین ٹیننز ، رنگ اور لمبائی کے ساتھ بہت مضبوط ہیں۔ اگرچہ پکنے سے شراب تھوڑا سا زیادہ شراب کا باعث بنے ، الکحل میں زبردست ذائقہ اور گہرائی ہے۔ مجھے یہ ونٹیج وقت پر پسند آرہی ہے کہ یہ شاید 2001 کی حریف ہو گی اور یہ واقعی ہمارے بیکس وائن یارڈ کے لئے بہترین ونٹیج ہے جب سے ہم نے 1998 میں اپنے تعمیر نو کا آغاز کیا تھا۔ ’

علاقائی رجحانات

بیکس وائن یارڈ اوکولی میں واقع ہے ، یہ خطہ 2002 میں انتہائی ذائقہ دار ، کثیر پرتوں والے کیبرنیٹ کا رخ کرتا ہے۔ فیلپس بیکس کے علاوہ ، اوک ول ڈسٹرکٹ کے 2002 کے سپر اسٹارز میں چیخنا ایگل ، مایا ، میریری ، پلمپیک ، پروتھینس اور شامل ہیں۔ رابرٹ مونڈوی وائنری۔ پچھلے ایک سال میں مونڈوی کی شراب خانہ میں ہنگامہ آرائی کے بعد ، حیرت کی بات یہ ہے کہ مونڈاوی کا 2002 اوک ویلی کیبرنیٹ اور اس کا نجی ریزرو ، جو بڑے پیمانے پر اوک ول سے بنایا گیا ہے ، حیرت انگیز کیبرنیٹس ہیں ، جو ونٹری کا بہترین سامان ہے۔

https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/

رتھر فورڈ سے ، 2002 میں پائن رج وینری کا خوبصورت پکا ہوا پھل اور ٹھوس ٹینن والی رقم پر ٹھیک ہے جو اس خطے سے منتظر ہے۔ اس علاقے میں بارہماسی قائدین بیؤیلی وائن یارڈ ، کیموس ، نیبام-کوپولا ، اسٹگلن فیملی اور فلورا اسپرنگس ہیں۔ نئے آنے والوں میں پروویننس اور ہیویٹ ، چالون کا دونوں حصہ ، ساتھ ہی ساویر اور سلیون شامل ہیں۔ لگاتار دوسرے سال ، پروویونس رتھورڈ کیبرنیٹ پروویونس اوک ول کیبرنیٹ سے زیادہ بھاری سے زیادہ پیچیدہ اور زیادہ دلچسپ معلوم ہوتا ہے۔

شیفر ، اسٹگ کے لیپ وائن سیلرز ، ہارٹ ویل اور سلویراو وائن یارڈ سے پتہ چلتا ہے کہ اسٹگس لیپ ڈسٹرکٹ کے 2002 کیبرنیٹ عام کومل ٹیننز کے ساتھ ساتھ ذائقہ کی کافی گہرائی پیش کریں گے۔ ہوسکتا ہے کہ وہ ارتقاء کے ل more زیادہ وقت کا مطالبہ کریں لیکن ان کی عمر بھی اچھی طرح لینی چاہئے۔ کلوس ڈو ویل ، چمنی راک اور نئے آنے والے کلف لڈے نے 2001 میں عمدہ کارکردگی کا مظاہرہ کیا اور ان کا 2002 کیبرنیٹ غیر معمولی ہوسکتا ہے۔

وادی الیگزینڈر کی اپیل کے تحت کام کرنے والے پروڈیوسر اپنے کیبرنیٹس کے لئے طاق پیدا کرتے رہتے ہیں۔ سمی کی 2002 میں الیگزینڈر ویلی کیبرنیٹ پکی اور طاقت ور ہے لیکن جلد ہی پینے کے قابل ہے۔ یہاں کی دوسری بڑی بندوقیں شیٹو سوورین ، گیزر چوٹی ، مرفی گوڈ ، رابرٹ ینگ ، روڈنی مضبوط اور سبسٹیانی ہیں۔

اچھی سودے

چونکہ 2001 کے ونٹیج کے بعد 2002 میں اتنا زیادہ کیبرنیٹ پھل کچل دیا گیا تھا ، لہذا کوئی بھی مارکیٹ میں اچھی اقدار کی توقع کرسکتا ہے۔ یقینی طور پر ، سونوما کے گیلو اور کینڈل-جیکسن کے ونٹینرز ریزرو لائن سے لذیذ 2002 کیبرنیٹس نے معیارات کو بلند کیا ہے۔ اس کے علاوہ پاسو روبلس کے کچھ لودی پھلوں اور استنکیہ کے ساتھ ریونس ووڈ اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ سودا حیرت انگیز طور پر مسابقت پذیر ہوگا۔

2002 کا بہترین

کیمس داھ کی باریوں ، نیپا ویلی

مرکوز ، پکے ہوئے پھل پرتدار ذائقوں پر شاہی مسالہ دار بلوط کے ساتھ ہیں۔ 5-15 سال۔ . 46.20 (2001) WTr

ہارٹ ویل انگور ، اسٹگس لیپ ڈسٹرکٹ ، نیپا ویلی

دیودار ، کومل ، لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے رنگ والے ، بلیک بیری پھل۔ 4-10 سال £ 64.42 (1998) VCe

فخر پہاڑ ، ناپا وادی

غیر ملکی مصالحے ، شدید ، پکے ہوئے ، منہ بھرنے والے ذائقے۔ 5–12 سال۔ . 65۔ N / A برطانیہ +1 707 963 j4949

پروویونس ، رودر فورڈ ، نیپا ویلی

گہرا ، عضلاتی طرز ، معدنیات ، مصالحہ ، اور دیودار ٹھوس۔ 3-15 سال۔ . 45۔ N / A برطانیہ +1 707 968 ​​3633

رابرٹ مونڈوی وینری ، ریزرو ، نیپا ویلی

گہری بلیک بیری ، وایلیٹ اور دار چینی کا مصالحہ۔ شاندار توازن 4-10 سال۔ . 53.50 (1999) اس کا

سگوریلو داھ کی باریوں ، ماسٹر ، اسٹیٹ بوتل ، نیپا ویلی

بہت اچھے سیاہ پھل ، دیودار ، تمباکو اور مسالہ سے بھرپور ساخت۔ 620 سال. . 100۔ N / A برطانیہ +1 707 255 5990

سلویراڈو داھ کی باریوں ، اسٹگس لیپ ڈسٹرکٹ ، نیپا ویلی

پکے کرنٹ ، بیر ، کومل ، خوبصورت۔ 3-8 سال. N / A برطانیہ +1 707 257 1770

اسپاٹ ووڈ ، ناپا ویلی اسٹیٹ

بہتر بلیک بیری ، ہلکی بلوط مصالحے والی کیسیس تیار اور پالش کی گئی۔ 3-10 سال. .2 35.25 (2001) DDi

وائٹ ہال لین ، ریزرو ، نیپا ویلی

خوبصورت آلیشان پھل نکلا ، لیکن مربوط اور لمبا۔ 5–12 سال۔ . 70۔ N / A برطانیہ +1 800 963 9454

کوریس وائنری ، وادی نیپا

کیسیس اور بلیک بیری ، نرم دانے دار ٹیننز ، کثیر پرتوں والے ، کلاسک ڈھانچے۔ 4-10 سال۔ N / A یوکے ڈیڈی

جسٹن انگور ، جواز ، پاسو روبلز

خوبصورت اور گول ، بلوبیری ، مسالہ دار ذائقے ، بڑا طالو۔ 2-6 سال۔ . 18.75 (2000) سی اینڈ آر

کینڈل - جیکسن ، ہائلینڈ اسٹیٹس ، ناپا ماؤنٹین

سخت کیسیس ، دھرتی ناک بے حد اور گہری ، پرتوں والے ذائقے۔ 5-15 سال۔ . 45۔ N / A یو کے کے جے

لائل انگور ، جے ڈینیئل کووی ، نیپا ویلی

بلوبیری ، ٹوسٹ ، موچہ ، خشک جڑی بوٹیاں ، خوبصورت اسٹائل ، لمبا۔ 2-10 سال۔ .5 45.58 (2000) VCe

پائن رج ، ردر فورڈ ، نیپا ویلی

کومپیکٹ ، بھرپور پھل کا مضبوط ڈھانچہ ، لمبائی۔ 4-8 سال. £ 40 (1998) Vet

پروویننس ، اوک ول ، نیپا ویلی

لوسیفر سیزن 1 قسط 8۔

گہری بلیک کرینٹ ، مکمل طالو تنگ ، بریری۔ 3–12 سال۔ . 45۔ N / A برطانیہ +1 707 968 ​​3633

ریمی ، کلیریٹ ، نیپا ویلی

خوبصورت سیاہ پھلوں کے ذائقوں اور توازن کے ساتھ خوبصورت شراب۔ 5 سال تک . 36۔ N / A یوکے ایم اینڈ وی

رابرٹ مونڈوی وینری ، اوکولی ڈسٹرکٹ ، نیپا ویلی

بلیک چیری ، ارتھ میڈیم ، کومل ، پرتوں کے ذائقے۔ 4-8 سال. . 23.40 (1998) اس کا

رودر فورڈ ہل ، وادی نیپا

بڑے سیاہ اور بڑے ذائقوں سے بھرا ہوا سیاہ پھل۔ 5-10 سال. . 24.99 Cbt ، Evy ، FiW

شیفر داھ کی باریوں ، نیپا ویلی

کیسیس ، لویا ، جنگلی بیری ، تنگ ، ہلکا ٹینن ، خوبصورت لمبا ختم۔ 3-7 سال. £ 36 (2001) N&P

سلویراڈو داھ کی باریوں ، نیپا ویلی

خالص کالا پھل ، دیودار ، سونف۔ کومل ، خوبصورت ، نرم ٹیننز۔ 3-10 سال. . 32۔ N / A برطانیہ +1 707 257 1770

سگوریلو داھ کی باریوں ، نیپا ویلی

مرتکز ، فرم ، پکے ہوئے بلیک بیری ، دیودار ، موچہ لمبا۔ 5-10 سال۔ . 48۔ N / A برطانیہ +1 707 255 5990

سیمی وینری ، سکندر ویلی

آلیشان بلیک بیری پھل ، چرمی اور تازہ بوٹی 2-6 سال نوٹ کرتی ہے۔ – 11.99–12 95 (2000) برائے ، ایس ڈبلیو ایس

اسٹگ کی لیپ وائن سیلرز ، آرٹیمیس ، نیپا ویلی

بھوری ، بلیک چیری اور ہلکی ٹیننز کے ساتھ ٹرفل کومل۔ 5 سال تک . 31.70 (2001) WTr

سلیوان داھ کی باریوں ، نیپا ویلی

بلیک بیری ، چرمی ، ٹرفل بڑا اور گول۔

2-10 سال۔ . 50۔ N / A برطانیہ +1 877 244 7337

ٹیرا ویلنٹائن ، اسپرنگ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ ، نیپا ویلی

پختہ اور مضبوط ، گہرائی کی کافی مقدار کے ساتھ اور بڑے اسٹائل کو نکالیں۔ 4–12 سال۔ . 35۔ N / A برطانیہ +1 707 967 8340

وائڈر انگور ، نیپا ویلی

خوشبودار ، بلوبیری ، سونگھ اور چمڑے کے نوٹ۔ حیرت انگیز بناوٹ 10 سال تک £ 30 (2000) سی اینڈ آر

وائٹ ہال لین ، نیپا ویلی

زدہ ، خوبصورت دلکش پھل کومل ، لمبا

3-7 سال. . 40۔ N / A برطانیہ +1 800 963 9454

10 بہترین قیمت

سونوما ، سونوما کاؤنٹی کا گیلو

£ 9.98 (1997) HBJ

کینڈل جیکسن داھ کی باریوں ، ونٹینرز ریزرو ، کیلیفورنیا

95 9.95 Msn ، سوم ، SWS

ریوین ووڈ ، ونٹینرز بلینڈ ، کیلیفورنیا

. 10۔ N / A برطانیہ +1 707 933 2332

پیڈرنسیلی وائنری ، ڈرائی کریک ویلی ، تین داھ کی باری

. 17۔ N / A برطانیہ +1 800 836 3894

جے لوہر ، سیون اوکس انگور ، پاسو روبلز

.3 13.38 (2001) ایوی

بارود ، شمالی کوسٹ

. 17۔ N / A برطانیہ +1 707 254 4200

استانکیا ، پاسو روبلز

.3 11.32 ایوی

ہن وائن یارڈز ، وسطی ساحل

.6 9.66 ایوی

ایکیلن ، وسطی ساحل

. 12۔ N / A برطانیہ +1 707 254 4200

لبرٹی اسکول ، کیلیفورنیا

. 10۔ N / A برطانیہ +1 805 238 6979