واشنگٹن اسٹیٹ وائنریز - واشنگٹن دنیا کو جمی ہینڈرکس ، بنگ کروسبی اور اسٹاربکس کافی دینے کے لئے زیادہ مشہور ہوسکتا ہے لیکن ، جیسا کہ گیری ورنر کو پتہ چلا ہے ، یہ دنیا کی بہترین شرابوں کا بھی ذریعہ ہے۔
واشنگٹن ریاست دریافت کی سرزمین ہے۔ دو سو سال پہلے ، لیوس اور کلارک نے امریکی مغرب کے بارے میں اپنی افسانوی تحقیق مکمل کی تھی جس کے ذریعہ ابانگور کے باغ میںریاست واشنگٹن۔ زمین کی تزئین کی اتنی ہی وسیع اور ویسے ہی جنگلی ہے جتنی اس وقت کی تھی ، لیکن جدید ایکسپلورر نے ایسی کوئی چیز دریافت کی جو علمبردار کبھی نہیں دیکھتے تھے - شراب کی واقعی ایک متحرک صنعت۔ واشنگٹن ریاست کی شراب خانوں کا آغاز سیئٹل سے بالکل باہر ہے ، جہاں ووڈن ویل نامی ایک سابقہ لاگ ان ٹاؤن واشنگٹن شراب کا غیر سرکاری دارالحکومت ہے۔ چیٹیو اسٹیل مشیل اور کولمبیا وینری ریاست کی صنعت کو اپنے اپنے ہیڈکوارٹر سے یہاں لے جاتے ہیں۔ در حقیقت یہ دونوں دریائے سمامیش کے کنارے واقع ہیں۔
چیٹیو اسٹ میشل واشنگٹن ریاست کی سب سے بڑی اور قدیم وائنری ہے ، جو 1930 میں قائم ہوئی تھی۔ مہمانوں کی عمدہ سہولیات ٹور اور چکھنے کے ساتھ ساتھ سال بھر میں محافل موسیقی اور دیگر خصوصی پروگرام پیش کرتی ہیں۔ الکحل کی پاکیزگی اور شدت پوری حد کے برابر ہوتی ہے ، حالانکہ انگور کے باغ کے لال خاص طور پر قابل توجہ ہیں۔ ایک اور خاص شراب یوروکا ریسلنگ ہے ، جو جرمنی کے ڈاکٹر لوزین اسٹیٹ کے مشترکہ منصوبے کے طور پر تیار کی گئی ہے۔
https://www.decanter.com/premium/dr-loosen-profile-401480/
کولمبیا وینری نے ماسٹر آف شراب ڈیوڈ لیک کی ہدایت پر ایک صدی کے چوتھائی سے زیادہ عرصے تک معیار پر توجہ دی ہے۔ جھیل کے کام نے واشنگٹن شراب کی بے پناہ صلاحیتوں کو ظاہر کیا ہے۔ وہ ریاست میں سیرہ کا علمبردار بھی ہے۔ یہ ایک ایسی قسم ہے جو طوفان کی وجہ سے اس صنعت کو لے رہی ہے۔ وائنری میں ایک خوبصورت چکھنے اور فروخت کا مرکز کولمبیا کی وسیع رینج کا نمونہ لینے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ اوٹس انگور اور ریڈ ولو انگور کیبنیٹ متاثر کن ہیں ، حالانکہ معیار ہر سطح پر قابل ذکر ہے۔
ان دو پروڈیوسروں کی کامیابی نے ووڈن ویل میں کئی چھوٹی شرابوں کو جنم دیا ہے۔ بہت ساری چھوٹی چھوٹی کوششیں ہیں اور عوام کے لئے کھلا نہیں۔ تاہم ، ڈی اسٹفانو اس متحرک منظر تک رسائی کی پیش کش کرتا ہے۔ شراب ساز مارک نیوٹن کیبرنیٹ فرانس کے مداح ہیں ، حالانکہ ان کا گرینا ہی شاندار ہے۔
شکاگو پی ڈی اب میں خدا ہوں۔
یہ ساری سرگرمی عجیب معلوم ہوتی ہے جب آپ دیکھیں گے کہ ووڈن ویل کے آس پاس کوئی انگور نہیں ہے۔ یہاں شراب کی صنعت کی موجودگی سیئٹل مارکیٹ تک رسائی کے ذریعہ کارفرما ہے ، لیکن آب و ہوا واقعی وٹیکیکلچر کے لئے موزوں نہیں ہے۔ در حقیقت ، ریاست کے داھ کی باری سارے مشرقی واشنگٹن میں ہیں ، سیئٹل سے تین سے چار گھنٹے کی مسافت پر ہے اور بحر الکاہل کی حدود سے بحر الکاہل کے ساحل کی شدید بارش سے محفوظ ہے۔
جب آپ پہاڑوں پر چلتے ہیں تو منظر نامے میں ڈرامائی طور پر تبدیلی آتی ہے۔ سرسبز ، سبز رنگ کے جنگلات اونچائی والے صحرا کو حاصل کرتے ہیں۔ یہ خطہ سخت ہے اور یہاں تک کہ یہ تاریک ہے۔ لیکن یہ سادگی کھیتوں کو نرم کرتی ہے اور کھیتوں اور وائنریز نے وادی یکیما کے زمین کی تزئین کو نقطہ لگانا شروع کردیا ہے۔
موٹر وے سے خیر مقدم فرار بینٹن سٹی کے قریب ریڈ ماؤنٹین ضلع ہے۔ بہت سے شراب سازوں کا خیال ہے کہ ریاست میں سرخ انگور کے ل for یہ بہترین سائٹ ہے۔ دھوپ اور سوکھے علاقے میں طاقتور اظہار کے ساتھ سرخ الکحل تیار کرنے والوں میں ہیجس سیلارس بھی ہیں۔ ہیجز کا خاندان پہاڑ کے کنارے پر ایک شیٹو اسٹائل وائنری سے کام کرتا ہے - جو ان نیلے آسمانوں کے نیچے ایک پہاڑی کی طرح نظر آتا ہے۔ جب تشریف لائیں تو ، تین داھ کی باریوں کیبرنیٹ - مرلوٹ مرکب کا ذائقہ لیں۔ یہ ایک متمرکز اور متوازن شراب ہے ، اور قابل قدر قیمت بھی۔
ریڈ ماؤنٹین سے مشرق کا سلسلہ جاری رکھتے ہوئے ، آپ جلد ہی سہ رخی شہر (رِچ لینڈ ، پاسکو اور کینِوک کا اجتماعی نام) پہنچیں گے۔ یہ وادی کولمبیا کے وٹیک کلچرل زون کا مرکز ہے ، اور آسانی سے وادی یکیما کے داھ کی باریوں اور مشرق میں تیزی سے بڑھتی ہوئی والہ والہ وادی کے درمیان ہے۔ ان علاقوں کے پریمیم پھلوں تک آسانی سے رسائی اس جگہ کو بڑی شراب کے ل for ایک سنگم بنا دیتی ہے۔
سکاٹ ڈسک بہنوں کے ساتھ سوتی تھی۔
ثبوت کے ل J ، جے بک والٹر کے علاوہ اور نہ دیکھیں۔ ریاستی شراب کی صنعت کے ایک علمبردار اپنے والد کے تجربے کی بنیاد پر ، جان شدید ذائقہ اور گہرائی کے ساتھ ریڈس تیار کررہا ہے۔ رچلینڈ میں وائنری میں اس کے میرلوٹ اور کیبرنیٹ کو انتہائی سجیلا ، لیکن آرام دہ اور پرسکون ، شراب لاؤنج میں آزمائیں۔
ایک اور قابل قدر اسٹاپ کینیوک میں پاورز فیملی کی وائنری ہے۔ مضافاتی رہائشی املاک کے ذریعہ - سائٹ تک رسائی غیر متوقع ہے ، لیکن یہ مقامی ‘فین کلب’ 20 سال سے زیادہ عرصہ قبل وائنری کے قیام کے پیش نظر پروان چڑھا تھا۔ یہاں دو سلسلے بنائے گئے ہیں: نام کی طاقتیں اور مکمل نامیاتی بیجر ماؤنٹین۔ دونوں کی طرف سے سرخ رنگ بہت کشش اور بہت اچھی قدر ہے۔
ٹری شہروں سے تقریبا from ایک گھنٹہ مشرق میں والہ واللہ ویلی اور لوڈن کا چھوٹا سا قصبہ ہے۔ یہاں مرکزی سڑک کے ساتھ شانہ بہ شانہ دو شراب خانوں ہیں جنہوں نے گذشتہ دو دہائیوں سے ریاست کی صنعت کو متاثر کیا ہے۔ 1870s کے بحالی فارم ہاؤس سے ووبلڈ کین کین وینری سے چلنے والا قابل نسخہ ہے۔ اس کی ایوارڈ یافتہ حالیہ ریلیزز چکھنے کے ل available دستیاب ہیں ، اور آرٹسٹ سیریز اور اولڈ وائن کیابرٹ سوویگنس دونوں خاص طور پر متاثر کن ہیں۔ اگلا دروازہ L’Ecole No 41 ہے ، جو مارٹن کلب ایک علمی دور کے مکان سے چلتا ہے۔ خوبصورت چکھنے والے کمرے نے ایک اسکول کا تھیم برقرار رکھا ہے ، یہاں تک کہ یہاں تک کہ جائیداد کی شراب کی فہرست بھی ایک تختی پر لکھی گئی ہے۔ معیار کی حدود میں بہت زیادہ ہے ، لیکن انگور کے باغیچے کے نامزد سیمیلان ، خاص طور پر ، آپ کے دورے کو خوشگوار بنا دیں گے۔
صرف چند میل کے فاصلے پر واللہ والا کا اصل قصبہ ہے۔ یہ تاریخی برادری مشرقی واشنگٹن کے ایک قدیم مناظر کی ایک نخلستان ہے۔ آرٹ گیلریوں اور ریستوراں قصبے کی روایتی مرکزی گلیوں سے ملتے ہیں اور اس کی حالیہ خوشحالی کی عکاسی کرتے ہیں: والہ والا ریاست کی شراب کی صنعت کا انجن کمرہ ہے۔ اس وادی میں 50 سے زیادہ شراب خانوں کی موجودگی ہے ، اور ان میں سے بہت سے لوگ شہر کے وسط میں چکھنے کے کمرے چلاتے ہیں۔
https://www.decanter.com/features/walla-walla-nort-stars-248656/
واشنگٹن ریاست کی جیت کی سب سے قابل ذکر سیون پہاڑیوں میں سے ایک ہے ، جہاں کیسی میک کلیلن نے مزیدار ریڈ تیار کیے ہیں - خاص کر سیئل ڈو چیول کیبرنیٹ۔ ایرک رندال کا واٹر بروک کچھ ہی بلاکس پر ہے ، اور اس کا سیاہ فام مرلوٹ بہت ہی دلکش ہے۔ شہر کے مغربی کنارے کی طرف کونی رِج وائن یارڈ ہے ، جو زائرین کو پُرانی اسٹریٹ کارمیں ٹور اور چکھنے کے لئے خیرمقدم کرتا ہے۔ میرلوٹ یہاں کی رینج کی طاقت ہے خاص کر لوٹ 10 ریزرو۔
شہر کے مشرق میں صرف ایک مختصر فاصلے پر واشنگٹن ریاست کی شراب خانوں کے متعدد متحرک پروڈیوسر ہیں۔ دو نمایاں نام ڈنھم سیلرز اور کے ونٹینرز ہیں ، اور دونوں وائنری کرافٹ ریشمی ، ڈرامائی سیرہ ہیں۔ کے ونٹینرز (والا والا کا جنگلی آدمی) کے صرف چارلس اسمتھ سے ملاقات ایک یادگار تجربہ ہے۔
آخر کار ، وادی کی کچھ انتہائی سنجیدہ کوششیں جنوب کی طرف جانے والی تیز رفتار مہم ہے۔ نارتھ اسٹار وائنری اور پیپریج برج وائنری اوریگون اسٹیٹ لائن کے قریب رولنگ ٹیرین میں ایک دوسرے کے ساتھ خوبصورت ، عالمی معیار کے سرخ بناتے ہیں۔
واللہ کے دورے کے بعد ، کولیویا کرسٹ ، چیوٹو اسٹیل مشیل گروپ کا ایک حصہ) پر چکھنے کے لئے پیٹرسن کے راستے سیئٹل واپس جانے پر غور کریں۔ معیار قابل ذکر ہے۔ یہاں تک کہ قدر پر مبنی دو بیلوں کی حد نے بھی تعریف حاصل کی ہے۔
یقینا ، یہ صرف ایک نمونہ ہےمیں متحرک شراب منظرریاست واشنگٹن بہت سارے پروقار پروڈیوسر ہر سال صرف چند ہزار مقدمات تیار کرتے ہیں - زائرین کے استقبال کے لئے بہت کم ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، ریستوراں کی فہرستوں پر نوٹ کرنے کے لئے ضروری ناموں میں اینڈریو ول ، بٹز ، کیڈینس ، کییوس ، ڈیلی ، لیونٹی اور کوئلیسڈا کریک شامل ہیں۔ واشنگٹن ریاست کے ان کارخانوں میں سے کسی میں سے شراب کی کھوج بہت ضروری ہے۔
یقینی طور پر لیوس اور کلارک اتفاق کریں گے۔
شکاگو پی ڈی بڑے دوست بڑے دشمن
گیری ورنر شراب کے مصنف اور ایڈیٹر ہیں جو برطانیہ میں مقیم ہیں۔
گیری ورنر کی تحریر کردہ
