- جھلکیاں
- میگزین: نومبر 2019 شمارہ
- شراب کنودنتیوں
وائن لیجنڈ: ڈومین جے-پی اینڈ جے ایل جامٹ ، کوٹ روٹی 1990 ، رہین ، فرانس
بوتلیں تیار کی گئیں N / A
مرکب 100٪ سہرہ
پیداوار 35hl / ہا
شراب 12.5٪
تمام سیزن 17 قسط 3۔
رہائی کی قیمت N / A
آج کی قیمت تقریبا £ 1،200
ایک لیجنڈ کیونکہ…
1985 کے ونٹیج کے ساتھ ہی جمیٹ کے کوٹی روٹی نے توجہ مبذول کرلی تھی ، لیکن 1990 کی شاندار کارکردگی کے ساتھ ہی اس میں آگے بڑھنے کی ایک بڑی کامیابی تھی۔ پچھلی دہائیوں میں عام طور پر کوٹی روٹی کو کافی نکالا جاسکتا تھا ، جس کی وجہ سے بوتل کی طویل عمر کی ضرورت ہوتی ہے ، اور یہ ہمیشہ نہیں ہوتا ہے۔ 1990 تک جمیٹ شراب کافی زیادہ پھل پھیلانے والی ہوگئی تھی اور اگرچہ رہائی پر خوشگوار تھا ، توازن کافی بہتر تھا تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ یہ مزید دو دہائیوں تک بھی تیار ہوتی رہ سکتی ہے۔
پیچھے مڑ کر
جوزف جمیٹ کا پہلا ونٹیج 1976 میں تھا۔ 1980 کی دہائی میں اس نے امپوئس کے قریب اپنی پراپرٹی کو بڑھانا شروع کیا ، حالانکہ یہ صرف 6 ہا پودے لگانے سے چھوٹا ہی رہ گیا ہے۔ اس کے بیٹوں ژان لوک اور جین پال نے اس بات کو یقینی بنانے میں مدد فراہم کی کہ مناسب جڑوں کی کھڑیوں کے ساتھ صحیح قسم کی انگوریں لگائی گئیں ، اس اسٹیٹ کو ڈھلوانوں کے اوپر سے نچلے شعبے تک کے علاقوں میں 19 پارسلوں پر مشتمل اسٹیٹ۔ بھائیوں نے کھیتی باڑی اور شراب بنانے کے کاموں میں حصہ لیا ، اور پیداوار کو 40 ہا / ہٹ سے کم رکھنے کے ل strict سخت حکومتوں کو نافذ کرنے میں کوئی عار محسوس نہیں کیا۔ 2010 تک ، بھائی تین مختلف Côte-Rôties تیار کر رہے تھے اور پھر ایک کونڈریئو متعارف کروائے تھے ، لیکن 2013 میں وہ تقسیم اور اپنے الگ الگ راستے جانے پر راضی ہوگئے تھے۔
ونٹیج
وادی رھن میں یہ ایک بہترین سال تھا۔ ہلکی ہلکی بہار کی وجہ سے پھول پھول پھول پیدا ہوتا ہے ، اور موسم گرما بہت گرم اور خشک تھا۔ کٹائی کا آغاز ستمبر کے وسط میں ہوا جس کے نتیجے میں شراب اور تناؤ کی طاقت پیدا ہوگئی۔
ٹیروئیر
کوٹی روٹی متنوع ہے ، کیوں کہ دو بہت کھڑی ڈھلوان ، کوٹی برون اور کوٹی سنہرے بالوں والی تاکوں پر پودے لگائے جاتے ہیں۔ جیمت کی بہت سی بیلیں کوٹ برون کی بھوری رنگی سرزمین پر ہوتی ہیں جو عام طور پر گرینائٹک کوٹی سنہرے بالوں والی سے زیادہ ساختی الکحلیں دیتی ہیں۔ کچھ بیلوں کو ڑلانوں کے اوپری حصے میں مرتفع مرتب کیا جاتا ہے۔ جیمٹس کے پاس مختلف شعبوں میں انگور کی بیلیں تھیں ، اور 1990 میں زیادہ تر داھلیں ابھی تک جوان تھیں ، لیکن سیرہ کے پودے کم عمری میں عمدہ شراب تیار کرسکتے ہیں۔
شراب
فصل کی کٹائی کے بعد انگور کو ہلکے سے کچل دیا گیا لیکن اس کا نام نہیں لیا گیا ، پھر بھی ان کی شراب کی کھوج کے بارے میں ہرے پر شاذ و نادر ہی تبصرہ کیا گیا تھا ، اور یقینا 1990 جیسے پکے سالوں میں نہیں۔ نیز بڑی بڑی کاکس۔ صرف 20 the بیرل ہی نئے تھے۔ عمر بڑھنے کا دورانیہ تقریبا months 18 ماہ تھا ، کبھی کبھی تھوڑا سا لمبا ، اور شراب کو بغیر چابکانی کے اور عام طور پر بغیر کسی جرمانے کے بوتل میں ڈال دیا جاتا تھا۔
جو بولڈ اور خوبصورت پر مرتا ہے۔
رد عمل
جان لیونگ اسٹون لرنمونٹ نے اندازہ کیا کہ شراب 2003 ہے: ‘بہت اچھے ، پتھر کے پھلوں کی خوشبو۔ پکا ہوا ، خوش کن ذائقہ: اگرچہ سمت ہے۔ کافی 'موٹی' شراب پرانا ’’
رچرڈ ہیمنگ نے جنکیس رابنسن کی ویب سائٹ پر 2014 میں لکھا تھا: ‘مشروم ، ارتھ ، بریکن ، بلیک فروٹ اب بھی برقرار ہے۔ ڈارک چاکلیٹ کیریکٹر اور یہ حیرت انگیز مستحکم ارتقا۔ تمباکو نوشی کا گوشت اور کالی مرچ۔ صرف عمدہ۔ ’اسی سال ، شراب تماشائی یہ بھی مشغول تھا: ‘اس بھرپور اور لذیذ شراب کو روسٹری بھیڑ کے ساتھ بھری ہوئی بھری چیزوں سے آزمائیں جو ذائقوں کی خوبصورتی سے شادی کریں گے۔ یہ بڑا اور اظہار کُن ہے ، لیکن پھر بھی اسے کھلنے کے لئے وقت درکار ہے۔
2016 میں ، رجت پارر نے اعتراف کیا شراب اور اسپرٹ : ‘… کوٹ ریتی کا عمدہ اظہار۔ یہ ہمیشہ ونٹیج کی بہترین شراب نہیں ہوتی ، بلکہ اس کا لہجہ طے ہوتا ہے… شراب کچھ جنگلی ، لذیذ نوٹوں کے ساتھ شراب پیوری اور پیپری ہوتی ہے ، لیکن اس میں پھلوں کا ایک بڑا ، گول ، نرم گوشہ بھی ملتا ہے۔
