جیفورڈ میڈیرا داھ کی باری کا کریڈٹ: اینڈریو جیفورڈ
قلعہ بند شرابوں کو صرف کرسمس کے ل make سوچنے کی غلطی نہ کریں ، ڈیکانٹر کے ایسوسی ایٹ ایڈیٹر ٹینا جیلی لکھتے ہیں ، جو 12 کا انتخاب کرتے ہیں جو بڑی قدر کی پیش کش کرتے ہیں۔
ناقص قلعہ والی شراب۔ میٹھے افراد صرف کرسمس کے وقت ہی خشک ہوجاتے ہیں اور سوکھے اس سے بھی زیادہ شاذ و نادر ہی ہوتے ہیں - جب تک کہ یہ نہ ہو شیری ، جس معاملے میں لندن اور نیو یارک کی سلاخوں میں معمولی بحالی ہوئی ہے۔
لیکن لکڑی - جب آپ نے اس کے بارے میں سوچا ہے (اور نہیں ، جزیرے اور کیک کا حساب نہیں ہے)۔ یا مارسالہ ، tiramisu کو چھوڑ کر؟
امریکی خوفناک کہانی سیزن 9 قسط 9۔
لندن کا سالانہ بگ فورٹیفائیڈ چکھنے ، جو اپریل میں اور اب اس کے چھٹے سال میں لگایا جاتا ہے ، یہ دنیا کا سب سے بڑا میلہ ہے جو مکمل طور پر شراب کی اس انداز کو مکمل طور پر سرشار ہے۔
اگرچہ نئی دنیا کے پروڈیوسروں کو دکھ کی بات ہے کہ اس کے علاوہ یہ سب کچھ چھوڑ دیا گیا ہے (سوائے اس سال دو آسٹریلیائیوں کے) ، وہاں 40 کے قریب پروڈیوسر موجود تھے جن میں مادیرsس ، بندرگاہوں ، شیریوں اور مارسالاس ، مونٹیلس اور ماسکیٹیلس ڈی ستوبل کی حیرت انگیز نمائش دکھائی گئی تھی۔
بہترین الکحلیں سستی نہیں ہوتی ہیں ، لیکن ان الکحل پر قیمت لگانا مشکل ہے جو برسوں - دہائیاں ، یہاں تک کہ صدیوں - بھی دستکاری کے لئے لے چکے ہیں ، جن میں سے بہت سی عملی طور پر ناقابل تقسیم ہیں۔
یہاں پر کوشش کرنے کے لئے 12 عظیم قدر والی قلعہ والی شراب ہیں۔ jw.org ur ریم شیری کو بوتل کے چھ مہینوں کے اندر کھا جانا چاہئے - گرمیوں کے لئے بہترین - جبکہ دوسروں کو اگلی دہائی میں آسانی سے لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔
Blandy’s، Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 پوائنٹس (96/100 پوائنٹس)
/ 45/500 ملی میٹر فالس
1811 کے بعد سے کرس بلینڈی اس مشہور مادیرہ گھر کو چلانے والے اپنے خاندان کی ساتویں نسل ہیں۔ اس میں اخروٹ کی کھالیں ، انجیر ، میٹھا مسالہ ، نارنگی چھلکے تانگ اور بیہوش تمباکو نوٹوں کی حیرت انگیز شدت ہے۔ درمیانی خشک ، بھرپور ، تازہ اور لمبا۔ اس (یا Blandy کی حد کے کسی بھی دوسرے) کی خدمت میں پیچیدگی پر ٹھنڈا اور حیرت انگیز. Alc 20٪
نیا پورٹ ، کرسٹڈ پورٹ
18.5 (95)
Ray 22 ریمنڈ رینالڈس
2011 میں بوتل میں ، یہ نیپورٹ کے ذریعہ تیار کردہ دوسرا کرسٹڈ ہے ، جو 2007 اور 2008 کی بہترین شرابوں میں سے ہے۔ صرف 6،000 لیٹر بنایا گیا ہے ، لہذا اگر آپ کچھ کم کرسکتے ہیں تو ، یہ ایل بی وی کا ایک بہترین قدر والا متبادل ہے۔ خوبصورت ، پیچیدہ اور زیادہ ، گھنے گہرے پھلوں اور بھرپور پھلوں کے کیک مصالحے سے بھرا ہوا۔ Alc 20٪
کارک شراب کی بوتل کے اندر پھنس گیا۔
کیورٹوولو ارینی ، مارسالہ تاریخی اعلی 1988
18.25 (94)
Li 25 لبرٹی شراب
یہ تارامیسو کے لئے شراب نہیں ہے۔ سسلی کے قدیم ترین خاندانی ملکیت والے مارسالہ گھر (1875) سے یہ ساحلی داھ کی باریوں سے گریلو اور کٹیارٹو انگور کا ایک منتخب مرکب ہے جس میں قدرتی مٹھاس اور قدرتی آکسیکرن ہے۔ زبردست پیچیدگی اور نفیس ، جہاں اعلی تیزابیت بادام کے کیک سے بھرپور ، انجیر ، کھجوریں ، میٹھا مسالا اور پھولوں کے نوٹ کو توازن دیتی ہے۔ Alc 18٪
بوڈاگاس ہیڈالگو ، لا گیتانا منزنیلا ان راما شیری
18 (93)
M 13 مینڈزینڈورف
ہڈالگو ، جو اب کنبہ کی ساتویں نسل کے ذریعہ چل رہا ہے ، سنزیکر ڈی بیرامڈا میں سن 17ú2 سے مانزنیلا اور دیگر شیریوں کی تیاری کر رہا ہے۔ اس محدود ریلیز والے رام میں زیادہ کچھ باقی نہیں بچا ہے ، جو سمندر میں چھڑکنے والی ڈوبی کی طرح تازگی ہے۔ مزیدار نما نمکین نمکین ، ٹنجیٹی لیموں کا پھل اور گری دار میوے کو ختم کرنے کے لئے۔ Alc 15٪
محبت اور ہپ ہاپ اٹلانٹا کی بازیافت۔
گونزالیز بائیاس ، رام انا میں انکل پیپ فینو
18 (93)
G 16 گونزالیز بیس برطانیہ
اس ونٹیج کی 2015 ریلیز کو اپریل کے وسط میں بوتل میں ڈالا گیا تھا اور 1 مئی کو اسے جاری کیا گیا تھا اور یہ اس 175 سالہ قدیم کمپنی کے مشہور فینو برانڈ کا ایک بہترین انعام ہے۔ خمیر پھل اور اعلی ابھی تک متوازن الکحل کی ایک بڑی ہٹ کے ساتھ تازہ ، سائٹرکسی اور نمکین۔ Alc 19٪
گراہم کا ، چھ انگوروں کا ریزرو پورٹ
18 (93)
. 13.50 فالس
اس شراب کے نام سے مراد اس میں مختلف قسم کی تعداد نہیں ہے لیکن خفیہ گراہم کے کوڈ شراب بنانے والوں نے ان کے مندرجات کو بیان کرنے کے ل to بیرل کی طرف چل دیا تھا - بہترین ، پرانی بندرگاہ کی معیار کی شراب کو چھ انگور کے ساتھ نشان زد کیا گیا تھا۔ یہ ایک روشن ، تازہ ، رسیلی بندرگاہ ہے ، جو مسالے دار گہرے پھلوں اور گریپی ٹینن سے بھرا ہوا ہے۔ اعلی قیمت Alc 20٪
فونسیکا ، دیر سے بوتل ونٹیج انفللیٹرڈ پورٹ
18 (93)
M 16 مینڈزینڈورف
ملزمان کے ل No کوئی اجنبی نہیں ، اس شراب نے 2014 ڈیکنٹر ورلڈ وائن ایوارڈ میں گولڈ جیتا۔ محدود مقدار میں تیار کردہ ، بوتلنگ سے پہلے شراب کی عمر پانچ سال تھی۔ اس میں عمدہ ڈھانچہ اور گہرائی ، شیخی چاکلیٹی ، گہری بیری فروٹ ، میٹھے کرسمس مصالحے اور دھول دار ٹیننز ہیں۔ خدمت کرنے سے پہلے سجاوٹ۔ Alc 20٪
ہنریکس اور ہنریکس ، سنگل ہارویسٹ سیرشل میڈیرا 2001
18 (93)
M 25 مینڈزینڈورف
1850 میں قائم کیا گیا ، یہ تاریخی مکان 1968 سے آخری ہنریکس کے دوستوں ، جوؤو ڈی بیلéم کے ذریعہ چلایا جارہا ہے۔ یہ ایک چاکلیٹ میٹھی کے ساتھ آزمانے کے لئے ایک زبردست شراب ہوگی: اس میں 50 جی / ایل بقایا چینی ہے لیکن پختہ تیزابیت سے متوازن ہے۔ آم ، مینڈارن اور نمکین گری دار میوے ایک روشن ، تازہ اور ریشمی تالو پر۔ Alc 20٪
کیا شراب لابسٹر کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے
جسٹنوز ، عمدہ خشک 5 سال پرانا ماڈیرا
18 (93)
. 17.99 لبرٹی شراب
سن 181 میں قائم کیا گیا ، یہ 1991 میں خریدے جانے تک خاندانی طور پر چلنے والا مکان تھا۔ بھرپور کافی اور تازہ لیموں کی تیزابیت کی سیون کے ساتھ اخروٹ کے نوٹوں کو ٹوسٹ کیا گیا۔ پاگل ، روشن اور عظیم قدر۔ اسے بطور اسپیپر آزمائیں۔ Alc 19٪
ڈیلگوڈو زولیٹا ، گویا ایکس ایل مانزنیلا این رام شیری
17.75 (92)
£ 24 ریلی
جب کہ دوسرے مکانوں کی طرح فوری طور پر پہچان نہیں پایا جاتا ، لیکن یہ سب سے قدیم کنبہ کی ملکیت والی شیری بودیگا ہے ، جس کی بنیاد 1744 میں رکھی گئی تھی۔ تازہ اور پاکیزہ ، پیچیدہ اور اس لمبے لمبے لمحے کے ساتھ۔ Alc 15٪
نوول ، بلیک پورٹ
17.5 (91)
G 18 گونزالیز بیس برطانیہ
ایک جدت ابھی پانچ سال پرانی ہے ، لیکن اس پورٹ ہاؤس کے لئے ابھی بھی مضبوط ہے جو 1715 میں قائم ہوا تھا۔ ایک ’’ نو عمر دور کا بندرگاہ ‘‘ جس میں مزید عمر بڑھنے یا انزال کرنے کی ضرورت نہیں تھی ، اسے چاکلیٹ سے لطف اندوز کیا گیا اور یہاں تک کہ کاک ٹیل جزو کے طور پر بھی استعمال کیا گیا۔ گھنے ، گہرے ، بیری کے بھرے پھل ، بولڈ فروٹ کیک نوٹ اور مسالا کا دھول۔ Alc 19.5٪
ریم شیری میں والڈیسپینو ، مزیدار کیمومائل
17.5 (91)
/ 10/375 ملی لبرٹی شراب
یہ میراڈ فلورس داھ کی باری سے ایک این رام پیدا کرنے کا پہلا سال ہے (جس میں 17 اپریل کو بوتل دی گئی تھی) ، اور دیگر این اے راموں کی طرح شراب بھی براہ راست بیرل سے لی جاتی ہے اور بوتل کی چھڑکی ہوئی کھجلی کے ذائقہ کو بچانے کے ل it جو اس نے اپنے وقت سے حاصل کی ہے فلور ، نیز منزنیلا کے مخصوص نمکین ، بادام اور پھولوں کے نوٹ۔ Alc 15٪
