ابتدائی موسم خزاں کے بارے میں کچھ ایسی چیز ہے جو لوگوں کو خمیر شدہ انگور کے رس کے لئے شدت سے پیاس بناتی ہے۔ شاید یہ ہوا میں اتنی ہلکی سی ہوا ہے یا اب زیادہ سے زیادہ کھانے پینے کا لالچ ہے کہ بکنی کا موسم ختم ہوچکا ہے۔ موسم خزاں میں منتقلی نئی الکحل کو آزمانے اور انگور کو دریافت کرنے کا ایک موقع ہے جس میں ہلکی پن کا یہ مثالی توازن موجود ہے تیزابیت اور گرم جوشی اس سے پہلے کہ آپ اسی گو ٹو ریڈ تک پہنچیں ، آپ نے آخری موسم خزاں میں پی لیا اور موسم سرما میں ان تجاویز پر ایک نظر ڈالیں-ہلکے سے ہلکے سے بھرے ہوئے جسموں تک-کچھ زبردست موسم خزاں کی بوتلوں کے لئے تمام قیمتوں میں ناقابل یقین حد تک اچھی طرح سے قیمتیں اچھی طرح سے اچھی طرح سے اچھی طرح سے لگائی گئیں اور داھ کی باری اور تہھانے میں ایک جیسے تھوڑا سا مداخلت کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
پروڈیوسر: زینڈ-ہمبریچٹ
شراب: رائسلنگ 2012
منجانب: السیس فر
خوردہ
شکاگو فائر سیزن 5 قسط 9 کاسٹ۔
اگر آپ نے شامل نہیں کیا ہے ریسلنگ آپ کی بوتل کی گردش میں ڈوبنے کا وقت آگیا ہے - یہ سب سے زیادہ ہے terroir-expressive وہاں سے انگور جو خشک آف خشک یا میٹھی شراب کے طور پر بنایا جاسکتا ہے۔ یہ ہے خشک شراب جن کے بارے میں زیادہ تر لوگ واقف نہیں ہیں۔ مشرقی فرانسیسی خطے میں السیس زینڈ-ہمبریچٹ ایک خاندانی طور پر چلنے والی شراب خانہ ہے جسے اعلی معیار کے ستون کے طور پر جانا جاتا ہے اور بائیوڈینامکس کے استعمال کو زراعت کی ایک جامع شکل کے لئے جو صحت مند انگور پر مرکوز ہے اور شراب سازی کے عمل میں کم اضافی چیزیں بھی مرکوز کرتی ہیں۔ یہ ان کی داخلی سطح کی ریسلنگ ہے اور یہ معدنیات سے متعلق ہے اور ہونٹوں کی وجہ سے خشک ہے جس میں عمدہ پھلوں کو اجاگر کرنے کے لئے کافی پھولوں کے نوٹ ہیں۔ اسے سور کا گوشت کے ساتھ رکھیں۔
پروڈیوسر: کواٹرو مانی
شراب: توہ کائی 2010
منجانب: friuli it
خوردہ
اپنی نئی fave جانے والی سفید شراب سے ملیں جو شمالی اٹلی سے تعلق رکھتی ہے حالانکہ یہ یقینی طور پر آپ کی ماں کی نہیں ہے پنوٹ گریگیو . انگور توکی فریولانو سے بنی یہ قدرے سردی والے موسم کے لئے ایک نازک نٹھی سے بھرپور سفید سفید شراب ہے۔ اس کی کلیدی خوبی اس کی استعداد ہے۔ توکائی کا ذائقہ پروفائل کافی پھلوں کے نوٹوں کے ساتھ پیچیدہ ہے کہ یہ مسالہ دار کھانے جیسے ایشین نوڈلز یا کری تک کھڑا ہوسکتا ہے لیکن یہ چکن مچھلی یا پاستا کی تعریف کرنے کے لئے بھی کافی مدار ہے اور سخت پنیروں کے ساتھ ساتھ خوشی ہوگی۔
پروڈیوسر: ریزادور
شراب: ماؤنٹ اوسیلیرا تائی روسو
منجانب: وینیٹو یہ
خوردہ
اٹلی کے وینیٹو ریجن میں تائی روسو کا ایک مقامی ورژن ہے گرینچے لیکن اس شراب کا رسیلی گرینچ (یا اسپین گارناچاس میں) سے کوئی لینا دینا نہیں ہے جو آپ کو ہوسکتا ہے۔ یہ ایک ہلکا سرخ ہے جیسے ایک سیاہ گلاب پینے سے پہلے ٹھنڈا ہونا۔ تائی روسو کو خود ہی گھونپنے والی شراب کے طور پر لطف اٹھائیں یا ہلچل تلی ہوئی سبزیوں سے لے کر کوئنو کے پیالے تک کسی بھی چیز کے ساتھ جوڑا بنائیں۔ نامیاتی طور پر کھیتی ہوئی اسٹیٹ کی یہ شراب پسے ہوئے کرینبیریوں کے نوٹوں کے ساتھ خوبصورت اور تازگی بخش ہے۔ اس جیسے ہلکے سرخ رنگ کے تمام موسم کے لئے ایک عمدہ شراب ہیں لیکن موسم خزاں میں وہ واقعی چال چلاتے ہیں۔
پروڈیوسر: ڈومین مارسیل لاپیر
شراب: کشمش گولائوس گامے 2014
منجانب: بیوجولیس فر
خوردہ
یہ ایک تاریخی اسٹیٹ کی طرف سے ایک حیرت انگیز قیمت ہے بیوجولیس جنوبی فرانس کا علاقہ جو حیرت انگیز طور پر ورسٹائل لائٹ ریڈ انگور میں مہارت رکھتا ہے چھوٹا . آپ کو اس شراب کو اپنے ہفتہ وار معمول کا حصہ بنانے کی ضرورت ہے۔ یہ بالکل میٹھا اور ٹھنڈی راتوں کے لئے کامل ہونے کے بغیر کافی پھل ہے۔ گامے شراب اور انکوائری شدہ مرغی خوشی خوشی زندگی کے لئے شادی شدہ ہیں اور میں اس کی جوڑی کی بہت سفارش کرتا ہوں لیکن آپ کو کوئی ایسی چیز تلاش کرنے کے لئے سخت دباؤ ڈالا جائے گا جس سے اس بوتل سے اتفاق نہیں ہوا تھا۔ یہ صرف آسان ہے اور قیمت بھی ٹھیک ہے۔ پلس ایک سکرو کیپ اسے بغیر کسی فز پارٹی کی شراب بناتی ہے۔ اس کو سردی کے ساتھ اس کی خدمت کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
پروڈیوسر: کوبل
شراب: بلوفرنکیسچ 2013
منجانب: سلووینیا
خوردہ
ملو بلوفرنکیسچ مشرقی یورپ کے تازہ ترین شراب پینے والے مزیدار انگور اور ناقابل یقین حد تک ورسٹائل اور تفریحی شراب میں سے ایک۔ یہ شراب سلووینیا سے ہے جہاں داھ کی باریوں کا تقریبا ten دس فیصد بلوفرینکش کے ساتھ لگایا جاتا ہے۔ کوبال ایک نامیاتی اسٹیٹ شراب کو سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں کے امتزاج میں بناتا ہے اور اس میں بلوط بیرل استعمال ہوتا ہے جو اسے چمکنے کے ساتھ ساتھ سردی کے موسم اور بھاری کھانوں کے ل enough کافی ساخت اور جسم کو قرض دیتا ہے۔ یہ شراب ایک بہت بڑا سودا ہے۔ اگر آپ کو یہ عین مطابق پروڈیوسر نہیں مل سکتا ہے تو وہاں دوسری بلوفرینکشچ کی بوتلیں موجود ہیں جو اتنی ہی دلچسپ اور کھانے کے موافق ہونے کا پابند ہیں۔ بلوفرینکشچ عام طور پر روشنی کے ساتھ کسی حد تک پھلوں سے فارورڈ شراب ٹیننز سور کا گوشت کے ساتھ ساتھ چکن یا پنیر کی پلیٹ کے ساتھ خاص طور پر اچھی طرح سے جاتا ہے۔
پروڈیوسر: رج
شراب: تین وادیوں کا سرخ مرکب 2012
منجانب: سونوما سی اے
خوردہ
ہر بار جب مجھے رج کے اندراج کی سطح پینے کی خوشی ہوتی ہے زنفینڈیل مرکب میں حیران ہوں کہ شراب اتنی کم قیمت پر کتنی خوبصورت ہے۔ یہ پھلوں کا بم زنفندیل نہیں ہے کہ کیلیفورنیا بدقسمتی سے ایک موقع پر جانا جاتا ہے۔ رج بیلنس فوڈ فرینڈلی الکحل کے لئے کوشش کرتا ہے۔ لیکن شراب کا ایک مرکب بنیادی طور پر زنفینڈل کا مرکب صرف ایک ٹچ کے ساتھ کیرگنن پیٹائٹ سیرہ اور ایلیکینٹ بوچٹ کے ساتھ کافی ٹنن ڈارک پھل اور کالی مرچ کے مصالحے کے ساتھ اچھ stack ا اسٹیک یا بتھ کی چھاتی کے ساتھ کھڑا ہے۔
