جمعرات کو آنسن: ’دنیا کی سب سے بڑی شراب کی لائبریری‘ کے اندر...

جین-بپٹسٹ کولبرٹ کا شراب پر سلوک یوسی ڈیوس مجموعہ میں ہے۔ کریڈٹ: ویکیپیڈیا

• جھلکیاں
• شراب مضامین کو طویل عرصے سے پڑھیں
• نیوز ہوم
• شراب کی تاریخ

اس کے ذخیرے میں کیلیفورنیا میں شراب کے ناموں اور طلبا کو شراب کے راک اسٹارز میں تبدیل کرنے والے وکیلوں کا خیرمقدم کیا گیا ہے ، اور اس میں دستاویز کا ایک متن ہے جس نے امریکہ کو شراب کی خوشیوں کے لئے کھول دیا ہے - جین انسن نے فائیو اسٹار شراب کی لائبریری کے اندر ایک نظر ڈالی کیلیفورنیا میں یوسی ڈیوس میں۔

یو سی ڈیوس کے پاس ‘دنیا کی سب سے بڑی شراب کی لائبریری’ ہے۔ ہیوگ جانسن

الکحل کی طرح ، یہ بھی پتہ چلتا ہے ، لائبریریوں کا اندازہ پوائنٹس پر مبنی درجہ بندی کے نظام کے ذریعے کیا جاتا ہے ، اور وہ شراب کے ورژن کی طرح ہر گھٹاؤ اور سائڈ سوپپنگ ​​کا باعث بنتے ہیں۔ آپ نے اندازہ لگایا ہے کہ سب سے زیادہ مشہور اور ، امریکہ میں سب سے زیادہ متنازعہ نظام ’’ ایک سے پانچ ستارہ ‘‘ کا نظام ہے۔ ہوسکتا ہے کہ ایک ستارہ اسکول کی لائبریری ہو اور فائیو اسٹار کچھ ایسا ہو جیسے واشنگٹن ڈی سی میں فولگر لائبریری ہو ، جہاں آپ 233 معلوم زندہ ایڈیشن (برٹش لائبریری ، کے برعکس) میں سے شیکسپیئر کے پہلے فولیو کی 82 لال نسخے حاصل کرسکتے ہیں۔ ، چار ہے)۔

بیورلی ہلز سیزن 7 قسط 3 کی حقیقی گھریلو خواتین۔

شراب کی دنیا کی اپنی ایک فائیو اسٹار لائبریری ہے۔ یہ فولگر سے کم منایا جاتا ہے ، شاید اس لئے کہ یہ کیلیفورنیا کے وسط میں پایا گیا ہے وسطی وادی ، جسے دنیا کا سب سے بڑا گرین ہاؤس یا 'کھیتوں میں فیکٹری' کہا جاتا ہے۔ یہاں ، میلوں میل کے درمیان اکثر کھڑا ہوتا ہے لیکن زیادہ تر پیداواری کھیت زمین ہوتی ہے پیٹر جے شیلڈ کی لائبریری یو سی ڈیوس میں دنیا کے مشہور شراب سیکھنے کے مرکز کی ایک چھوٹی سی معروف تنظیم جس نے راک اسٹار شراب سازوں کی ایک تیز رفتار صف کو سکھایا ہے کرسچن موئکس کرنے کے لئے کیتھی کوریسن کرنے کے لئے البرٹو انتونی .

میں یہاں سے چلا گیا ناپا پچھلے ہفتے کے آخر میں ، اس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں ہیوگ جانسن نے اپنے تحقیقی نوٹوں کو عطیہ کرنے کا انتخاب کیا ہے ، کتاب کے مسودے اور اس مخصوص جگہ پر مخطوطات۔ اس نے کچھ دن پہلے ہی مجھے بتایا تھا کہ یہ دنیا کی سب سے بڑی شراب کی لائبریری ہے اور ، ٹھیک ہے ، میں پہلا شخص نہیں ہوسکتا جس نے سوچا ہو کہ ‘اگر یہ ہیو کے لئے کافی اچھا ہے…’۔

رازوں کا نگہبان

کیمپس کے گرد کچھ دفعہ لوپ کرنے کے بعد ، میں اس کے کار پارک میں تبدیل ہوگیا رابرٹ مونڈوی انسٹی ٹیوٹ چمکتی دھوپ کیلیفورنیا کے اتوار کے روز۔ میں نے اس لائبریرین ایکسل بورگ سے ملاقات کا بندوبست کیا ہے جو ’ممتاز شراب اور فوڈ سائنس سوانح نگار‘ کے اسراف عنوان سے محفوظ ہے۔

ذاتی طور پر ، بورگ ایک آدمی کا ریچھ ہے ، کہانی سنانے میں گہری لکیر والا وسیع و عریض ذہین ہے۔ وہ 1988 سے لائبریری کے ساتھ ہے اور اس کے راز کسی سے بھی بہتر جانتا ہے۔

بورج نے مجھے بتایا ، ڈیوس کیمپس کے وجود سے پہلے ہی اس کا مجموعہ اچھی طرح شروع ہوا ، جو 1876 میں شروع ہوا تھا اور اس وقت کے فیللوکسرا کے ریڈ بٹن ٹاپک پر شائع ہونے والا پہلا یونیورسٹی کا پیپر تھا۔ انہوں نے ملکیتی فخر کے ساتھ مزید کہا ، ‘بیشتر تعلیمی لائبریریوں کے برخلاف جو ہم قومی تعصب کے ساتھ جمع نہیں کرتے ہیں۔ ‘یہاں 50 سے زیادہ زبانوں میں آئٹمز لکھے گئے ہیں ، اور ہم کاموں کے سبھی مشہور ترجمے کو جمع کرنے کی پوری کوشش کرتے ہیں’۔

’کیلیفورنیا کے پروڈیوسروں کے مابین عدالت کے قیمتی مقدمات’

شراب کے تدریسی مرکز سے سایہ دار راستوں اور لائبریری تک وسیع کھلی جگہوں سے پیدل چلتے ہوئے ، بورگ مجھ سے ان اہم شخصیات کے ذریعہ گفتگو کرتا ہے جنھوں نے اس مجموعے میں عطیہ کیا ہے۔ مجھے پچھلے 100 سالوں میں کیلیفورنیا کے پروڈیوسروں کے مابین عدالتوں کے سب سے زیادہ قابل عدالت مقدمات سے بھی دور جانا پڑتا ہے ، اور کس طرح اس لائبریری کی مقامی شراب کی صنعت کے پیچیدہ ریکارڈوں کو دفاع اور استغاثہ کے وکیلوں کے ذریعہ پلمبنگ کیا گیا ہے۔

’60 منٹ ‘کیلئے اسکرپٹ

تھوڑی دیر بعد ، لائبریری کے پڑھنے والے کمروں میں درمیانی شرائط کے لئے تعلیم حاصل کرنے والے طلباء کی قطاروں سے گزر کر ، میں اس کی ایک ٹائپ شدہ نقل کو دیکھ رہا ہوں 60 منٹ فرانسیسی پیراڈوکس پر دستاویزی فلم ، جس نے مؤثر امریکی مارکیٹ کو مؤثر طریقے سے کھول دیا ، حرمت کے بعد کے سالوں کو شراب کی خوشیوں تک پہنچا دیا۔

اصل 60 منٹ کا شو 1991 میں نشر کیا گیا۔ فرانسیسی پیراڈوکس کے بارے میں پروفیسر رینود کے تبصرے ذیل میں موجود کلپ میں 3: 30 منٹ پر شروع ہوں گے۔

‘معلومات کا جگگرہ’

ہم ڈھیروں میں ہیں اور چاروں طرف کتابیں ، براڈ سائیڈز ، نیوز لیٹرز ، پرچے ، سکریپ بکس ، خطوط ، رسالے ، فصلوں کی رپورٹس کے شیلف ہیں۔ نیچے کا ایک فرش نایاب کاموں کا خصوصی مجموعہ کا کمرہ ہے ، جس میں پرانے نقشے اور شراب کے لیبل شامل ہیں جن میں 1500 کی دہائی ہے۔ میں کوشش کر رہا ہوں کہ مجھ پر پائی جانے والی معلومات کے وسیع و عریض کھیل کو سمجھا جا.۔ اور میں پہلے ہی یہ جاننے کی کوشش کر رہا ہوں کہ میں کب واپس آسکتا ہوں۔

اگر آپ کو شراب میں کوئی دلچسپی ہے تو ، آپ کو یہاں کچھ مل جائے گا۔

اگر آپ کو شرابی ، باطنی یا واضح طور پر حتی کہ شراب کے کسی بھی پہلو میں دلچسپی ہو رہی ہے تو ، آپ کو یہاں کچھ مل جائے گا۔ پہلے ایڈیشن ایک دوسرے پر پڑتے ہیں ، جیسا کہ نایاب مخطوطات کرتے ہیں۔

ترروئیر کا پہلا تحریری حوالہ

وایلا اور ورموریل کے ذریعہ امیپلوگرافی میں معیاری حامل۔ چار مکمل سیٹ جن میں سے ہر ایک کی قیمت تقریبا around 20،000 امریکی ڈالر ہے۔ اور انہوں نے پیرس میں بائبلوتھک نیشنیل سے ایک گول اسکور کیا ، جان بپٹسٹ کولبرٹ کے شراب پر ایک معاہدے کا ایڈیشن لے کر ، بیل ، شراب اور فصل کی قیمت ، 1549 سے ڈیٹنگ جس میں یقینی طور پر ٹیروئیر کا پہلا تحریری حوالہ موجود ہے۔ پیرس کو 1550 ایڈیشن کے ساتھ ہی مطمئن ہونا ہے۔

نوسٹراڈمس طرز کی فصل کی پیشن گوئی 16 ویں صدی سے ہے

فرانسیسی حصے میں ایک اور بھی غیر معمولی تلاش ہے نبوت éés پیئ اس کے بعد سے 1521 تک ایم کے آخر تک کہاں . یہ بنیادی طور پر کنگ لوئس XIV کی وزارت جنگ کے لئے تیار کردہ ایک ہاتھ سے لکھا ہوا زرعی تقویم ہے۔ سورج کے چکروں کی بنیاد پر ، یہ نوسٹراڈمس طرز کی 16 ویں صدی کے اوائل سے 21 ویں صدی تک کی فصلوں کی پیش گوئی کرتا ہے۔ یہ خطرناک حد تک دنیا کے خاتمے کا حقدار ہے۔ ‘خاص توجہ کے ساتھ ،’ کیٹلاگ نوٹ کرتا ہے ، ‘کٹائی کے وقت شراب کی انگور کی مخصوص قسموں کی قیمت پر۔

رابرٹ مونڈوی کاغذات

امریکی شراب کی طرف توجہ مرکوز کرنے پر ، آپ کیلیفورنیا اور پورے امریکہ میں شراب خانوں کے ابتدائی ٹیکس ریکارڈ کے ساتھ بیورو آف الکحل ، تمباکو اور آتشیں اسلحے کے آرکائیوز حاصل کرسکتے ہیں۔ اور لامحالہ ، چونکہ اس نے یہاں شراب اور آرٹ کی سہولیات کے مختلف حصوں کی تعمیر کے لئے 40 ملین امریکی ڈالر کے قریب کچھ دیا ، لہذا رابرٹ مونڈوی نے اپنے وسیع پیمانے پر کاغذات اور خط و کتابت تحفے کے لئے لائبریری کا انتخاب کیا۔ یہاں تک کہ کچھ دلچسپ مختصر فلمیں بھی ہیں جو اس نے بنائیں لیکن کبھی اس پر نشر نہیں کی گئیں کہ صارفین مستقبل میں کس طرح شراب کا تصور کرسکتے ہیں۔

میں آگے بڑھ سکتا تھا۔ اور جاری ہے۔ اس کی ایک بنیادی وجہ یہ ہے کہ یہ لائبریری اب تک اس طرح کا پوشیدہ خزانہ رہا ہے جغرافیہ۔ ڈیوس زیادہ تر لوگوں کے سفر نامے پر نہیں ہے جب تک کہ وہ خاص طور پر یہاں تعلیم حاصل کرنے کے لئے نہ جا رہے ہوں۔ لیکن ڈیجیٹل رسائی کو کھولنے کے لئے فنڈ ریزنگ مہم چل رہی ہے۔ آج اس کے قریب 30،000 مضبوط کتاب مجموعہ کا 10٪ سے بھی کم آن لائن قابل رسائی ہے۔

جب تک کہ اس فیصد میں بہتری آجائے ، آپ کو گاڑی لے کر چلنے کی ضرورت ہے جیسا کہ میں نے کیا تھا۔ یہ ہر ایک کے لئے کھلا ہے ، صرف طلباء ہی نہیں۔ اور امید یہ ہے کہ جانسن کا عطیہ وسیع تر عوام کے سامنے کھلنے کے ارادے کا اشارہ کرنے میں مددگار ثابت ہوگا ، ہوسکتا ہے کہ شراب کے دوسرے مصنفین کو ایک دن یہاں اپنے کاغذات درج کرنے کے امکانات سے آگاہ کریں۔

'ہم خود کو اس پر دنیا کے ذمہ داروں کی حیثیت سے دیکھتے ہیں ،' برگ قابل معافی ہائپربل کے ساتھ کہتے ہیں۔ ‘ہم صرف ان کاموں کی حفاظت نہیں کرنا چاہتے بلکہ ان کو ہر ایک کے لئے قابل رسائی بنانا چاہتے ہیں۔ یہاں کی سب سے بڑی تصویر کنکشن بنانے اور دریافتوں کو اہل بنانا ہے۔

مزید جین آنسن کالم پڑھیں:

بورڈو این پرائمر الکحل چکھنے کے ل. رکھی

جین انسن: بوڑو عمر رسیدہ سات کی سات اہم مہکیں

بورڈو چکھنے کے دوران ان سات اہم خوشبووں کو تلاش کریں ...

جمعرات کو آنسن: کیڑے مار دوا اور مزاحمت کا عروج

کیا بیماری سے بچنے والی انگور کی اقسام کیڑے مار دوا سے انحصار کم کرنے میں معاون ثابت ہوسکتی ہیں؟

کون سی شراب چکن کے ساتھ جاتی ہے؟

لیبر پیٹر وائن کریڈٹ: لبر پیٹر وائن

جمعرات کو آنسن: توڑ پھوڑ ، دھوکہ دہی اور ایک نادر بورڈو شراب

کیا تاریخی انگور سے 000 3000 قبروں کی شراب صحیح تھی؟ جین انسن سطح کے نیچے کھرچتی ہے

وانڈرنگ ہینڈز بینڈ نے آئی سی اے میں ڈینٹر کی 40 ویں سالگرہ کی تقریب میں مہمانوں کے ساتھ کھیلے ، جب مہمانوں نے چیمپین گوسیٹ کو اچھالا۔ کریڈٹ: کیتھ لو

جمعرات کو آنسن: شراب اور موسیقی کا استاد

جین انسن نے آکسفورڈ یونیورسٹی کے پروفیسر چارلس اسپینس سے ملاقات کی ، تاکہ یہ معلوم کیا جاسکے کہ کرگ اور ہیسٹن بلومینتھل نے اپنے خیالات کو کیوں استعمال کیا