بورڈو کے بہترین ہوٹل: کہاں رہنا ہے...

لوگنن کیسل

• جھلکیاں
• میگزین: جولائی 2018 شمارہ

شراب سے محبت کرنے والے بورڈو کا انتخاب کرنے کے لئے انتخاب کرتے ہوئے تیزی سے خراب ہو رہے ہیں۔ سوفی کیوانی اپنے مقامی علم کو شہر اور داھ کی باریوں میں بہت عمدہ بوتیک ہوٹل ، بی اینڈ بی اور چیکو کو منتخب کرنے کے لئے استعمال کرتی ہیں۔

بورڈو میں شراب سیاحت عروج پر ہے ، لیکن آج کل یہ کہانی کا صرف ایک حصہ ہے۔ اس سال ، ہوٹل کی دو بڑی زنجیریں کھلیں گی: جولائی میں ایک اعلی درجے کی ریڈیسن بلو اور جون میں ایک زیادہ سستی ہلٹن گارڈن ہوٹل۔ یہ اس بات کا واضح اشارہ ہے کہ اب یہ شہر صرف شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے نہیں ہے۔

‘بورڈو ابھی رجحان ساز ہے‘ یہاں تک کہ فرانسیسی لوگوں کے لئے بھی۔ بورڈو ٹورسٹ کے ڈائریکٹر نکولس مارٹن کا کہنا ہے کہ امریکی اور چینی بنیادی طور پر شراب کے لئے آتے ہیں ، لیکن پورے یورپ کے لوگ شہر ، اٹھارہویں صدی کی عمارتوں اور لا سٹی ڈو ون اور ڈارون ایکو سیسٹیم جیسے جدید فن تعمیر کو دیکھنے کے لئے آتے ہیں۔ دفتر. ‘ٹورسٹ آفس میں سرفہرست سب سے اوپر جو سوالات ہم اکثر سنتے ہیں وہ یہ ہیں: میروئیر ڈِیو کہاں ہے؟ ڈارون کہاں ہے؟ اور ، شراب کہاں ہے؟ ’

جبکہ بہت سے لوگوں نے لا سٹی ڈو ون کے بارے میں سنا ہوگا ڈارون اکو سسٹم یہ اپنے بڑے انڈور اسکیٹ پارک ، شریک کام کرنے والی جگہوں ، موٹر سائیکل کی مرمت کی ورکشاپ ، بارسٹا اور نامیاتی گروسری اسٹور کے لئے مشہور ہے۔ دریں اثنا پانی کا آئینہ دریائے گارون کے کنارے پر واقع ، دنیا کا سب سے بڑا عکاسی کرنے والا پول ہے۔ آرکیٹیکچرل شوپیس کے طور پر تعمیر کیا گیا ہے ، یہ ہر عمر کے بچوں کے ساتھ فوری متاثر ہوتا ہے۔

لہذا آپ کو لگتا ہے کہ آپ اگلی نسل کو ناچ سکتے ہیں: فاتح کا انتخاب کیا گیا۔

نیا براہ راست لندن سے بورڈو ٹرین روٹ کا منصوبہ

زائرین بورڈو میں گذارنے والی راتوں کی تعداد 2013 میں قریب 3 ملین سے بڑھ کر 2017 میں 5.8 ملین ہوگئی ہے اور اس سال اس کی تعداد 6.2 ملین ہوجائے گی۔ اس سے پوچھا کہ آگے کیا ہوسکتا ہے ، مارٹن کو بورڈو میں مینڈارن اورینٹل جیسے ایشیاء میں قائم ہوٹل کی زنجیر دیکھنا پسند ہوگا۔ شراب کے محاذ پر ، دکان داھ کی باری مہمان کمرے اس شعبے میں ترقی جاری ہے ، اس سال میں بنیادی اضافہ اس کے ساتھ ہی ہوٹل اور ریستوراں میں لیلیک تھا جو چیٹو لافوری - پیراگیسی میں ہے۔

سفر پر غور کرنے والوں کے ل follow ، مشورے جو مندرجہ ذیل ہیں وہ شراب کے علاقوں اور شہر کے وسط میں ایک انتخاب پیش کرتے ہیں ، اور شراب پریمیوں کے لئے ان کی اپیل اور ان کی نئی پن کے مرکب پر مبنی ہیں۔ سبزی خوروں اور سبزی خور مسافروں کو یہ سن کر خوشی ہوگی کہ کم سے کم شہر میں ، سستی سے ، شراب اور کھانے پینے کے آپشن دونوں کافی حد تک وسیع ہوگئے ہیں۔ جوہنا کی کچن ، جو اگست میں کھلا رہتا ہے ، انتہائی سجیلا ہے آرام کریں ، جہاں بکنگ ضروری ہے۔ ویگن شراب پیش کرنے والے مقامی پروڈیوسروں میں ڈاؤزک (پلانٹ پر مبنی فائنیننگ ایجنٹوں میں منتقل ہونے والا پہلا کرو کلاس) ، چیٹیو لیس مائوبٹس اور شیٹو کورنائو شامل ہیں۔

پولرول میں چیٹو بیوریگارڈ

چیٹو بیوریگارڈ ، پومرول

• 5 ڈبلز
• double 165- € 185 (4 144- 1 161) فی ڈبل ، اور ناشتے میں € 15 (£ 13)
• chateau-beauregard.com

وکٹر لوئس (بورڈو کے گرینڈ تھٹری کے معمار) کے ایک شاگرد نے تعمیر کیا ، 18 ویں صدی میں چونے کے پتھروں کی شکل اور بیورگارڈ کی کھائی کو امریکہ کے گوگین ہائیم کے اہل خانہ نے اتنا حسد کیا کہ انہوں نے لانگ آئلینڈ میں ایک کاپی واپس گھر تعمیر کی ، اور اسے میل فلرز کہا۔ بیورگارڈ کو 2014 میں مولین ہوزے اور کیتارڈ کے خاندانوں (بالترتیب ، گیلریز لافایٹ ڈپارٹمنٹ اسٹور اور چیٹیو اسمتھ ہاؤٹ لافیٹ) کے ذریعہ ترقی کے لئے خریدا گیا تھا اور اسے مہمانوں کے لئے 2016 میں کھول دیا گیا تھا۔

کیا میلیسا ریوز دنوں میں واپس آرہی ہے؟

کمرے بڑے ، روشن ، عصری اور پرامن ہیں۔ زائرین باغات میں گھوم سکتے ہیں ، انگور کے باغ کی تلاش کرسکتے ہیں ، چھت پر جاسکتے ہیں اور اچھ reviewedے جائزہ والے ریستوراں میں شامل ہوسکتے ہیں۔ ان لوگوں کے لئے جو زیادہ سنجیدہ سرگرمیوں کی ضرورت ہے ، ٹور اور شراب کے چکھنے اسٹیٹ کی تاریخ کو دو یا چار مختلف ونٹیج کے ذریعے دریافت کرتے ہیں۔

لوگنن کیسل ، Pessac-Légnan

• 4 ڈبلز (علاوہ جولائی سے دستیاب کبوتر ٹاور روم)
• ige 95- € 120 (£ 83- £ 105) night 250 (8 218) فی رات کبوتر ٹاور کے لئے
• chambrehotebordeaux.fr/chambredhotes_eng.html

یہ دلکش B&B سارا سال پیر سے ہفتہ تک دن میں تین بار شراب کے دورے اور چکھنے پیش کرتا ہے ، اور اس کے علاوہ اعلی سیزن (مئی تا ستمبر) میں اتوار کے دن۔ زائرین چکھنے کی ورکشاپوں میں شامل ہوسکتے ہیں یا گھوڑوں سے کھڑی گاڑی میں بیلوں کی سیر کر سکتے ہیں ، جسے کیلکی کہا جاتا ہے۔

یہاں ایک نیا پانچواں کمرا اسٹیٹ کے اٹھارہویں صدی کے کبوتر ٹاور میں شامل کیا جا رہا ہے اور مناسب ایویان سے بنا ہوا داخلہ سجایا جائے گا۔ اس اسٹیٹ میں تیراکی کا ایک تالاب بھی ہے ، جو جون سے ستمبر تک کھلا رہتا ہے ، اس کا اپنا چیپل - اور ایک محبت کی کہانی ہے۔

انیسویں صدی کے آخر میں ، اس چیٹو کی ملکیت ایما اور میتھیو سیورین کی تھی۔ جب میتھیو کا انتقال 1890 میں ہوا تو ، یما نے اس کے اعزاز میں چیپل تعمیر کیا اور اسے 1897 میں بورڈ آف بشپ کے ذریعہ تقویت ملی۔

ہوٹل ڈیس کوئنکونسیس ، بورڈو

• 9 ڈبلز
• 0 270- € 580 (5 235- £ 506)
• hoteldesquinconces.com

یہ قرون وسطی کے قلعہ چیٹو ٹرومپیٹ کی سرزمین پر 1834 میں تعمیر کیا گیا تھا ، جس نے بورڈو شہر کا تحفظ کیا تھا اور اسے 1818 میں تباہ کردیا گیا تھا۔ (پلیس ڈیس کوئکنسیس اسی وقت تیار کی گئی تھی۔) یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ہٹل ڈیس کوئکنسیس میں رہنے والا پہلا خاندان ہے۔ سابق غلام مالک ، ژان بپٹسٹ ڈی میگریٹ بیل بیلنی ، جو کیوبا سے فرانس واپس آئے تھے۔ اس کے بعد سے یہ دو بار قونصل خانہ کے طور پر استعمال ہوا ہے (برطانیہ کی طرف سے 1860 میں اور پھر ، 1981 سے 1993 تک ، امریکہ کی طرف سے) اس نے 2014 میں ایک بار پھر ہاتھ بدلے اور ، جنوری 2017 میں ہوٹل کو کھلا ، جنوری 2017 میں ہوٹل کھلا۔ نجی دروازے کو دربان خدمت کے ساتھ ساتھ ، امیلی زو کے ساتھ نجی شراب چکھنے کا اہتمام بھی کیا جاسکتا ہے۔

قلعہ کیسل

چیٹو ڈو ٹیرٹری ، میڈوک

• 4 ڈبلز ، 1 جڑواں ، 5 این سویٹ کمرے
• € 250 (218))
• chateaudutertre.fr

2000 میں کھولا گیا ، چیٹو ڈو ٹیرٹری کو 2014 میں شراب کا بہترین سیاحت رہائش کا ایوارڈ ملا۔ اس کا ایک مقصد زائرین کے لئے شراب کی کہانیاں ، احساسات اور آراء بانٹنے کے لئے ایک اتپریرک کی حیثیت سے کام کرنا ہے۔ قیمت میں شراب سازی کا دورہ اور چکھنا شامل ہے ، حالانکہ بیرل چکھنے اور شراب کی ورکشاپس کا بھی اہتمام کیا جاسکتا ہے ، جبکہ شیف مینوئل کالڈرون چھوٹے گروہوں کے لئے شراب پر مبنی لنچ پیش کرتا ہے۔ کمرے جمعہ ، نوادرات ، ڈیزائنر اور کیوریٹر ، ایکسل وروروڈٹ کے ڈیزائن کردہ اندرونی ڈیزائن کے ساتھ ، انگور کی اقسام کے نام پر رکھے گئے ہیں۔ گاہک میں رائلٹی ، راک اسٹارز ، فنانسر ، ٹیک ٹائکنز اور فنکار شامل ہیں۔

سیم اور جیسن جی بگاڑنے والے۔

یہ بھی ملاحظہ کریں: چوہدری کرنے کے لئے بورڈو میں teaux رہائش

ہوٹل اور ریسٹورنٹ لالیق ، چیٹو لافوری - پیراگی ، سوٹرنیس

• 10 ڈبلز ، 3 سویٹس (جولائی شروع ہو رہے ہیں)
• double 250- € 575 (8 218- £ 500) فی ڈبل
• lafauriepeyragueylalique.com

سوٹرنز میں شراب کی فروخت اور ہوٹلوں کی پیشرفت دونوں ہی سست رہی ہیں ، لیکن اب پورے بورڈ میں نئے اقدامات جاری ہیں۔ ان میں سے ایک شیٹو لافوری - پیراگیسی کا ہوٹل اینڈ ریسٹورینٹ لالیک ہے ، جو مالک ، سلویو ڈینز کے مطابق ، ’چار جہانوں کو ملا دیتا ہے: شراب ، کرسٹل ، معدے اور مہمان نوازی‘۔

جون میں کھلے جانے والے اس ہوٹل میں دو اسٹار میکلین شیف جیروم شلنگ کے زیر انتظام ایک ریستوراں شامل ہوگا۔ ایولن واو کے دلہن کے سر پر نظرثانی کرنے والے شائقین بھی اس حقیقت سے لطف اندوز ہوں گے کہ اس چیٹیو کا ذکر سیبسٹین فلائٹ نے کیا ہے: 'مجھے ایک موٹر کار اور اسٹرابیری کی ایک ٹوکری اور شیٹیو پیراگیسی کی ایک بوتل مل گئی ہے۔ کبھی چکھا ، تو دکھاوا نہ کرو۔ یہ اسٹرابیری والا جنت ہے۔

لا ریوائر کا قلعہ

کیسل آف لا ریویئر ، فروناسک

• 5 ڈبلز
• ایک شخص کے لئے 7 137 (£ 119) ، سوئٹ والے کمرے کے لئے 312 ((272) جو چار سوتے ہیں
• chateau-de-la-riviere.com

اس کے ساتھ ہی اس کی ڈزنی لینڈ کیسل کی طرح نظر آتی ہے اور پانچ پرستانی کمرے ، چیوٹو ڈی لا ریویئر بڑے پیمانے پر زیر زمین تہھانے کے لئے مشہور ہے جو ایک ناقابل یقین 8ha ، سرنگوں کا ایک وار ہے ، جو اب انٹرایکٹو فرار کھیل کی ترتیب کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ چینی بولیان گروپ کے ذریعہ 2014 میں خریدا گیا (چین کے پیوئیر کے ساتھ قریبی لیبورن کے جڑ دو کے بعد ، جو اس کی چائے کے لئے مشہور ہے) ، آج یہ چیوٹو پائو چائے اور شراب چکھنے کی پیش کش کرتا ہے۔

مہمان تالاب میں تیراکی کرسکتے ہیں ، لیڈی کا غسل (موسم بہار سے کھلایا نجی پتھر کا تالاب) دیکھ سکتے ہیں ، لائبریری کو گھس سکتے ہیں ، تزنیری میں چائے کے اپنے مرکب بناسکتے ہیں اور باغات کو تلاش کرسکتے ہیں۔ جولائی کے اوائل میں لا ریویر نے تین روزہ آرٹ اور میوزک فیسٹیول کی میزبانی کی جس کا نام کنفلوئنٹ ڈی آرٹس ہے ، جو اس سال گوران بریگووچ اور اس کے آرکسٹرا کو پیش کرے گا۔ ہر ماہ ایک جمعہ کے دن چیکو میں ایک پاپ اپ ریستوراں بھی ہوتا ہے۔ اس سے باہر ، اور ناشتہ ، مہمانوں کو آس پاس کے شہروں فریونسک ، لیبورن اور سینٹ ایمیلین کا کھانا اور رات کے کھانے کے لئے دیکھنا چاہئے۔

امریکی آئیڈیل سیزن 17 قسط 18۔

وائٹ ہاؤس ، بورڈو

• 5 ڈبلز
• -130- € 210 (3 113- £ 183)
• casablanca-orde.com

گلڈاس کولین نے کاسا بلانکا بی اینڈ بی کو سن 2016 میں کھولا۔ ان کا مقصد آسان ہے: زائرین کے لئے مکان فراہم کرنا ، جبکہ مقامی سپلائرز کی مصنوعات کو بھی فروغ دینا۔ جون میں 2018 کے فوٹ ڈو ون میں شامل ہونے پر غور کرنے والے ہر شخص کے لئے یہ ترتیب مثالی ہے ، جو آس پاس کے راستے پر ہوتا ہے۔ لیس چارٹرسن کا علاقہ ، جہاں بورڈو کے شراب کے تاجروں کو اب آرام دہ بسٹرو ، شور والے چھت والے کیفے اور نوادرات کی دکانوں کی دعوت جمع ہوتی تھی ، شامل ہیں۔

کاسا بلانکا کے پاس بائیکس اور اسکیٹ بورڈز ہیں جو مہمانوں کو شہر کی کھوج کے ل use استعمال کرسکتے ہیں ، نیز قریب قریب بکرام اسٹوڈیو بھی ہے جس کو یوگا فکس کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان لوگوں کے لئے جو مزید آگے کی تلاش کرنا چاہتے ہیں ، کولین بھی قبرص میں واقع خانوادہ کے باغ ، چیٹو لوسو میں مہمانوں کا خیرمقدم کرتے ہیں ، جس میں جولائی اور اگست میں رہائش گاہ ہے۔

ہوٹل کارڈنل ، بورڈو

• باورچی خانے اور کھانے کے علاقے کے ساتھ 10 سویٹس
• 6 176- € 760 (3 153- £ 663) ، نفیس ناشتہ € 32 (£ 28)
• hotelcardinalbordeaux.fr

بورڈو کے مرکزی چوک سے بالکل دور ، پلیس پیئ - برلینڈ ، جہاں سینٹ آندرے کیتیڈرل بیٹھا ہے ، کارڈنل ایک بہت سارے پرتعیش سوئٹ پیش کرتا ہے۔ یہاں کا دروازہ انگور کے باغ میں پکنک ، نجی سائیکل ٹور اور چیکو وزٹ کا انتظام کرسکتا ہے۔ ناشتے کے انتخاب کی نگرانی دو پیسٹری شیفوں اور خصوصیت کے مینوز کے ذریعہ کی جاتی ہے جو خاص طور پر مالک ، جیراالڈائن موریس نے تیار کیا تھا۔

حیرت کی بات یہ ہے کہ بورڈو کے لئے ، یہاں دوپہر کی چائے بھی ہے ، جس سے کچھ گز دور ہی نئی کھولی گئی پیری میتھیو پیسٹری اور چاکلیٹ کی دکان سے علاج کیا گیا ہے۔ یہ دکان پیرس کے مینڈارن اورینٹل میں پیسری شیف سابقہ ​​میوریسی اور میتھیو کی مشترکہ ملکیت ہے۔ دیگر خوشیوں میں 400 بوتل شراب شراب خانہ بھی شامل ہے ، جسے ہوٹل کے پارٹنر اور شراب کے سوداگر ، ڈوکلوٹ نے اسٹاک کیا ہے۔

سوفی کیوانی ایک شراب اور کاروباری صحافی ہیں جو بورڈو میں مقیم ہیں۔ یہ خصوصیت پہلی بار ڈینیکٹر بورڈو ضمیمہ میں شائع ہوئی ، ڈیکنٹر کے لئے یہاں سبسکرائب کریں.