ہنزیل وائنیارڈس ، سونوما کاؤنٹی میں کارکن چارڈنئے انگور چھانٹ رہے ہیں۔ کریڈٹ: ہنزیل داھ کی باریوں کا فیس بک
شمالی امریکہ کے کلیدی علاقوں میں امینڈا بارنس کے 2016 شراب کی کھیتیوں کا ابتدائی دور پڑھیں۔
شمالی امریکہ کا 2016 ونٹیج ریکارڈ میں ابتدائی کچھ تاریخوں کے انتخاب کے ساتھ ، بورڈ میں جدید فصلوں کو دیکھا۔ ابتدائی آغاز کے باوجود بہت سارے خطوں میں ٹھنڈک پکنے کے ادوار کا سامنا کرنا پڑا ، اور خشک سالی میں پچھلے سال کے مقابلے میں اس کی ایک خصوصیت کم تھی۔
کیلیفورنیا
کیلیفورنیا انگور کی کٹائی۔ کریڈٹ: کیلیفورنیا کا شراب انسٹی ٹیوٹ
گرم موسم بہار میں چھلانگ لگنے سے کیلیفورنیا کے موسم کا آغاز ایک مہینے تک ہوا ، یہ سن 2015 کی طرح ہے۔ جون معمول سے زیادہ گرم تھا اور جولائی کے وسط ماہ میں درجہ حرارت چوٹی تک پہنچنے تک اس معاملے کی پیروی کرتا تھا ، اگست میں ٹھنڈا ہوجاتا تھا۔ درجہ حرارت میں کمی خاص طور پر محسوس کی گئی تھی ناپا اور سونوما جہاں مقامی سمندری دھند کی وجہ سے ماہنامہ ’فوگسٹ‘ کا سکہ بناتے ہیں۔
شراب بنانے والی رابرٹ فولی کا کہنا ہے کہ ، ‘نپا شراب بنانے والے کی حیثیت سے یہ میری 40 ویں فصل تھی اور میں ایمانداری کے ساتھ کہہ سکتا ہوں ، بہت مستقل آرام دہ رفتار کے ساتھ ایک آسان ترین۔
‘اس سال اگست غیر معمولی طور پر ٹھنڈا تھا ، ایک مہینہ جہاں گرمی کی لہر عام ہوتی ہے۔ لہذا پانی کی کمی اور قبل از وقت شوگر کی جمع کے بغیر آہستہ آہستہ مستحکم حالات میں پھل نرم اور پکے ہوئے ہیں۔ ’
متعلقہ مواد:
-
کیلیفورنیا میں شراب کی فصل کی تصویر گیلری
کنسلٹنٹ وٹیکلٹورسٹ اور ناپا شراب بنانے والے اسٹیو میتھیاسن کہتے ہیں کہ اگرچہ پرانی قسم کی بیلیں پسند کرتی ہیں زنفندیل جاری خشک سالی سے نبرد آزما ، اس سال ہلکی آب و ہوا نے کچھ دباؤ کم کیا۔
‘ہم اب بھی خشک سالی سے نپٹ رہے ہیں ، لیکن مجموعی طور پر یہ اعتدال پسند فصل کے ساتھ بخشنے والا سال تھا۔ ریڈ اور گورے دونوں ہی غیر معمولی تھے ، اس کے چاروں طرف ایک بہت اچھا سال تھا۔ ’
زیادہ تر کے مطابق ، سونوما نے ایک پُرجوش ونٹیج کا بھی تجربہ کیا۔ روڈنی مضبوط شراب ساز جسٹن سیڈن فیلڈ کا کہنا ہے کہ ، ‘‘ انگور مستحکم رفتار سے پک گئے۔ ‘اس نے ہمیں موسمی اور ٹینک کی جگہ جیسے بیرونی اثر و رسوخ کے بغیر کسی اچھ .ے ہوئے زیادہ سے زیادہ پختگی کا انتخاب کیا۔
‘کیبرنیٹ اور دیگر بورڈو ویریٹال عمدہ ڈھانچے اور ٹینن پروفائل کے ساتھ ساتھ شدید رنگ اور ذائقہ دکھا رہے ہیں۔’
کیلیفورنیا کے باقی حصوں میں بھی ایک زبردست کٹائی ہوئی تھی ، اور اس سال اہم چیلنج انگور کے زور سے بڑھ رہا ہے۔
سینٹرل کوسٹ سے پھل حاصل کرنے والے بونی ڈون شراب ساز رینڈل گراہم کا کہنا ہے کہ ، ‘ونٹیج میں وافر داھ کی باری تھی جس کی مناسب فصلوں کی سطح بہت اعلی درجے کی تھی۔
مجرمانہ ذہنوں کا سیزن 10 قسط 13۔
‘ہم نے تقریبا all تمام خطوں کے انگور میں موجود دیگر ونٹیجج کے مقابلے میں تیزابیت کی قدرے قدرے زیادہ دیکھی ہے۔ میرے خیال میں ان کی جوانی میں شراب عام طور پر کم فراخ ہو گی ، لیکن ممکنہ طور پر زیادہ عمر بڑھنے کے قابل ہوگی۔ ’
پیسیفک نارتھ ویسٹ: اوریگون ، واشنگٹن ، برٹش کولمبیا
اوریگون میں پنوٹ میونیر انگور۔ کریڈٹ: امندا بارنس / www.80harvests.com
اوریگونیائی باشندوں نے ابتدائی اور لمبی لمبی لمحے میں سے ایک کا انتخاب کیا۔ یہ کہتے ہیں کہ: 'موسم کا انتخاب کرنے کی بجائے فصل لینے والوں کو چننے پر انتخاب کرنا پڑتا ہے ،' جیری لیٹ ، آئری وائن یارڈس شراب خانہ ساز کہتے ہیں۔
‘شراب ساز سے لے کر شراب بنانے والے تک ، ونٹیج سے وسیع پیمانے پر اظہار کی توقع کریں۔ ایک بات جو اس ابتدائی مرحلے میں واضح ہے وہ ہے پنوٹ نائر کا گہرا رنگ۔ سرخ رنگ پر گہرے پھل ، ہلکے سے چیوے ٹنن ، اور تیز کل تیزابیت ہوتی ہے۔ ’
واشنگٹن نے موسم کی اسی طرح کی نمونوں کا تجربہ کیا: ’ہم ایک طویل موسم کے ساتھ اختتام پذیر ہوئے لیکن گرم موسم نہیں ، جس کی وجہ سے ابتدائی اور یہاں تک کہ پکنے کا موقع ملا ،’ مشیر شراب ساز کمپنی کا ڈن کہتے ہیں۔
‘رنگ بہت اچھا ہے اور قدرتی تیزابیت مستقل مزاج ہے۔ اعتدال پسند بڑھتے ہوئے حالات کی وجہ سے میں ونٹیج سے سیرہ اور میرلوٹ کے بارے میں بہت پرجوش ہوں۔ ’
مغربی کینیڈا کے اوکناگن ، برٹش کولمبیا میں بھی ، ابتدائی آغاز ہوا لیکن موسم گرما کی ٹھنڈی بارش نے موسم کو معمول کے مطابق کردیا ، جس کی وجہ سے وادی کو لمبی فصل کی کھڑکی مل جاتی ہے جس میں اسے 60 سے زیادہ انگور کی اقسام کی ضرورت ہوتی ہے۔
نیو یارک اور اونٹاریو
اونٹاریو میں چننے والے فصل لیتے ہیں۔ کریڈٹ: امندا بارنس / 80harvests.com
پورے براعظم میں ، نیو یارک کی فنگر لیکس کا ایک غیر معمولی سال رہا۔
شراب ساز بنانے والے کرس بیٹس ایم ایس کے تبصرے ، ’یہ ونٹیج پاگل تھا۔
‘ہم نے سوکھا ہوا دیکھا۔ پیداوار بہت کم تھی ، لیکن سب سے بڑا چیلنج یہ تھا کہ شوگر کے گلاب کے مقابلے میں تیزاب تیزی سے گر گیا۔ یہ ہماری کچھ حساس قسموں جیسے پنوٹ نائیر کے لئے بلاک بسٹر سال ہوگا ، جو اکثر بیماریوں کا شکار ہوجاتا ہے۔ عام طور پر ، ریڈ ایکسل ہوجائے گا… رنگ گہرے ، متحرک اور خوشبودار شدید ہوتے ہیں۔ ‘
اسی گرمی کی گرمی نے اونٹاریو کی پرانی خصوصیات کو 30 دن سے زیادہ دن سے اوپر رکھا تھا۔
2014 ء اور 2015 کی سردیوں کی شدید موت کے بعد تھوڑی بہت گرمجوشی تھی۔ غار بہار کے سیلارس میں ٹام پینہٹیٹی نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، ’ہر ایک کو پچھلے دو واقعی سرد سالوں کی وجہ سے اپنی انوینٹری کو دوبارہ تعمیر کرنے کی ضرورت ہے جہاں ہم نے اپنا fruit of فیصد پھل کھو دیا۔ بورڈو اقسام کے ل 2016 2016 ایک بہت بڑا سال ہوگا۔
میکسیکو
میکسیکو کے باجا کیلیفورنیا جزیرہ نما میں فصل کا وقت۔ کریڈٹ: امندا بارنس / 80harvests.com
شمالی امریکہ کا تیسرا سب سے بڑا پروڈیوسر میکسیکو موسم کی عین موسم کے دو سارے موسموں کو نشانہ بنا رہا ہے: جون میں ایک 50C گرمی کی بڑھتی ہوئی وارداتوں سے 40٪ پھل ضائع ہوجاتے ہیں ، اور ستمبر میں سمندری طوفان کے دم کے آخر میں۔
شراب بنانے والے اور ماہر پیڈرو پونسلیس جونیئر کا کہنا ہے کہ ، ‘ہمیں اپنی مرضی سے پہلے فصل کٹنی تھی۔
کارداشیئن سیزن 13 قسط 1۔
‘२०१’s کی الکحل اتنی فراخدلی نہیں ہوگی ، لیکن وہ کم الکوحل کے ساتھ زیادہ خوبصورت ہوں گی۔’
متعلقہ مواد:
سونووم کاؤنٹی ، رج وائن یارڈس کے لیٹن اسپرنگس زنفینڈیل داھلتاوں میں کام کرنے والے پکر۔ کریڈٹ: لی آئن بیورلی ، 2016
فوٹو: کیلیفورنیا شراب کی کٹائی گیلری ، نگارخانہ 2016
کیلیفورنیا میں 2016 کی شراب کی کٹائی کی ہماری بہترین تصاویر دیکھیں۔
اکتوبر کے شروع میں طوفانوں نے پامارڈ کے دباؤ پر آسمان کو تیز کیا۔ کریڈٹ: گریچین گریر
برگنڈی 2016 کی فصل کی اطلاع: جو قدرت کے غضب سے بچ گیا
ولیم کیلی کا کہنا ہے کہ قلت کا لفظ ہے ،
ہیمپشائر میں ہیمبلڈن انگیا
موسم خزاں کا سورج انگریزی شراب کی 2016 کی فصل کی امید لاتا ہے
گرم موسم خزاں کا مطلب ہے کہ چیزیں تلاش کر رہی ہیں ...
برنڈی میں پنوٹ نوری انگور۔ کریڈٹ: BIVB
برگنڈی انگور کی جنگیں: فصلوں کی چوری کی نئی سطحیں
پولیس کی شکایات میں اضافے کی اطلاع ...
کوئنٹا ڈو پیپا داھ کی باریوں ، ڈوورو ویلی ، پرتگال
فوٹو: 2016 شراب کٹائی گیلری
شمالی نصف کرہ کے پار کی بہترین تصاویر دیکھیں ...
ہاؤٹ برائن کیسل
بورڈو 2016 کی کٹائی سال کے دو حصوں کے بعد شروع ہوتی ہے
لیکن یہ بہت سارے دیر سے پھولوں کے لئے انتظار کا کھیل ہے
سب سے پہلے انگور کو 2016 نیپا شراب کی فصل میں اٹھایا گیا تھا۔
ناپا 2016 شراب کی کٹائی میں پہلا انگور اٹھایا گیا
توقعات کی اونچی دوڑ کے بعد جیسے جیسے پہلی بار انتخاب ...
ارجنٹائن میں 2016 شراب کی کٹائی کے دوران مینڈوزا داھلیاں۔ کریڈٹ: امندا بارنس
ال نینو نے ارجنٹائن کی 2016 کی شراب کی فصل کو روکا ہے
جنوبی افریقہ اسٹیلنبوش ہارٹن برگ
