کیلیفورنیا کا سان لوئس اوبیسپو کوسٹ شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے...

پِسمو بیچ ، سان لوئس اوبیسپو کاؤنٹی کریڈٹ: گیری کرب / روشن خیال / امیئ اسٹاک فوٹو

• جھلکیاں

اس علاقے میں بحر الکاہل کو ساحل سمندر کے پہاڑوں کی سمندری سمت سمیئس لیوس اوبیسپو کاؤنٹی کے گلے میں لگایا گیا ہے اور اس میں دو متناسب AVAs یعنی وادی ایڈنا اور اروئیو گرانڈے ویلی بھی شامل ہیں۔ سان لیوس اوبیسپو کی بحر الکاہل سے قربت ٹیروئیر ، الکحل اورقسمتی طرز زندگی کی شکل دیتی ہے جو واضح طور پر 'ایس ایل او' ہے۔

شمال میں بڑے اور اندرون ملک پسو روبلز اے وی اے کے ذریعہ بنے ہوئے ، ایس ایل او کوسٹ وائن 30 شراب خانوں پر مشتمل ہے اور اس کی وجہ یہ ہے کہ اس کی ٹھنڈے سمندری اثر و رسوخ اور شخصیت جس کی وجہ سے الکحل ایک قدرتی اور توانائی بخش ہے۔ تیزابیت ، پیچیدگی اور تازگی کا توازن۔ SLO کی شراب کی ثقافت کوئی نئی بات نہیں ہے۔ سان لوئس اویسپو کاؤنٹی میں شراب سازی کا جدید دور 1970 کی دہائی کے اوائل کا ہے ، سان لوئس اوبیسپو کے مشن کے پجاریوں نے انگور اگاکر تقریبا sac 200 سال بعد سیرومینٹل شرابوں کو تیار کیا۔

شراب پیدا کرنے والے خاندانوں اور نوجوان سرخیلوں کے ساتھ ، ایک فروغ پزیر کھانے کی ثقافت اور ساحلی سرگرمیوں کے ساتھ ، سمندر کے کنارے کی منزل - جو کبھی کیلیفورنیا کے بہترین راز میں سے ایک تھی - پوری دنیا میں اس کی گرفت ہے۔

سان لوئس اوبیسپو اور اس کے آس پاس کے علاقوں کی چھوٹی سی چھوٹی سی محسوسی کو کافی شاپس ، فنکارانہ دستکاری ، ساحل سمندر کے سامنے کھانے اور سمندر کی سرگرمیوں کی مدد سے پابند کیا گیا ہے جو متحرک کالج ٹاؤن میں ہجوم اور اچھ .ی سفر کے امتیازی ذوق کے حامی ہیں۔ سان لوئس اویسپو شمال کی طرف ایک حیرت انگیز ہیرسٹ کیسل سے ملحق ہے ، جسے میڈیا مغل ولیم رینڈولف ہارسٹ نے تیار کیا تھا ، جس کے پاس شراب کا ایک ناقابل معافی ذخیرہ تھا جس کے بارے میں مقامی لوگوں کا کہنا ہے کہ اس نے اپنی چابیاں ہر وقت اپنے سامنے جیب میں رکھی تھیں۔ امریکہ میں ممانعت . ساحل کے ساتھ ساتھ سینڈی ساحل اور شہر آویلا اور پِسمو ہیں جو ساحل سمندر پر چڑھنے والوں ، سرفرز اور ماہی گیروں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں جو فطری خوبصورتی اور آرام دہ اور پرسکون ثقافت میں اضافہ کرتے ہیں۔

یہاں ، ٹھنڈی آب و ہوا اور ساحلی اثر و رسوخ بحر الکاہل سے اوسطا پانچ میل کی دوری پر واقع انگور کے باغ کے ساتھ ہاتھ ملا رہے ہیں۔ ہلکی دھند دھند نے گرم دھوپ اور قابل اعتماد ساحلی ہواؤں کو پگھلا دیا ، جس سے سان لوئس اویسپو کوسٹ کو دنیا کے سب سے طویل شراب میں اگنے والے موسم میں اور کرکرا چارڈونیز تیار کرنے کی قدرتی صلاحیت ، اور پروڈیوسروں کے ذریعہ رسیلی اور زمین دار پنوٹ نوئرز تیار کیے گئے ہیں۔ سینور لاولے ، اوقیانوس ، کٹروزوولا ، اور نینر اسٹیٹس . اس علاقے میں عام طور پر پائے جانے والی رائن اقسام ، جیسے سیرہ ، گرینیچے ، واگونیر کے ساتھ خوشبودار گورے بھی ہیں ، جن میں الباریانو ، گرونر ویلٹنر ، رِسلنگ اور گیورٹسٹرائنر شامل ہیں۔ سان لیوس اوبیسپو نئی دنیا میں الباریانو بنانے کی ذمہ داری سرانجام دے رہے ہیں ٹینجینٹ ، کروما ویرا شراب ، پیلیٹن سیلر ، اسٹیفن راس شراب خانوں ، دوسروں کے درمیان جو کیلیفورنیا کے تمام الباریانو میں سے 20 فیصد سے زیادہ ہیں۔ مقامی طور پر اگائے جانے والے الباریانو پھلوں میں سے ضروری خصوصیات کو کوکس کرنے کے لئے سمندری حالات مناسب ہیں۔

ایس ایل او کوسٹ میں مٹی ٹیکٹونک پلیٹوں کے تصادم سے ابھر کر سامنے آئی جس کی وجہ سے قدیم سمندری فرش ، سمندری شیل ، ریت ، بحرانی کھدی ہوئی ریت کا پتھر ، جیواشم گولے ، کباڑی مٹی اور آتش فشاں مٹی 20 + ملین سالہ قدیم آتش فشاں کی زنجیروں سے ملتی ہے ، جسے موروس کہتے ہیں۔ مٹی کا پیچ ایک ساتھ ایک ہیکٹر سے بھی چھوٹے علاقوں میں مختلف ہوتا ہے ، جو خطے کی شراب کو زیادہ تنوع دیتا ہے۔

ہڈیوں کا سیزن 8 قسط 14۔

وزٹرز کا دورہ

اسٹولو انگور

ساحل کے ساتھ ایک دلکش ڈرائیو اسٹلو کی طرف جاتا ہے ، جو کیمبریہ کے سمندر کنارے شہر میں واقع ہے۔ شراب ساز نکول برٹوٹی پوپ کی سربراہی میں اسٹولو ٹیم انگور اور داھ کی باری کی سالمیت کو برقرار رکھنے کی کوشش کر رہی ہے جو شراب کو تیار کرتے ہیں جو اس ٹھنڈا بڑھتے ہوئے خطے کی نمائندگی کرتے ہیں جس میں چارڈونے ، سویوگنن بلینک ، پنوٹ نائئر سے ملنے والی شراب کی چھوٹی سی جگہ ہے۔ اور سیرrah۔

• 3776 سانٹا روزا کریک آر ڈی ، کیمبریہ ، سی اے 93428
• املاک چکھنے: روزانہ 8 تک مہمانوں کے لئے تحفظات کی ضرورت نہیں ہے۔ 8 سال سے زیادہ کے گروپوں کے لئے ، 48 گھنٹے کی اعلی درجے کی بکنگ کی ضرورت ہے۔

کروما ویرا

کروما ویرا ، ہسپانوی اقسام میں مہارت حاصل کرتی ہے اور ایس ایل او کوسٹ کے ہسپانوی اسپرنگس سے اس کی الباریñو کا ماخذ کرتی ہے ، یہ ایک انگور کا باغ ہے جو اس کی سرد آب و ہوا کی مختلف خصوصیات اور اسپین کے راس بائیکاس کی داھ کی باریوں سے مماثلت رکھتا ہے۔ مالک مینڈی اولیور کا فلسفہ کم سے کم مداخلت اور پائیدار طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے محتاط طور پر کھیتی ، اعلی معیار کے انگور کی رہنمائی کرنا ہے۔

• 3592 براڈ سینٹ ، سٹی 106 ، سان لوئس اوبیسپو ، CA 93401
• چکھنے: جمعہ اور ہفتہ 12-7 بجے ، اتوار اور پیر کو شام 12-5 بجے۔ گروپ اور نجی چکھیں آگے بک کرنی چاہئے

بولڈ کھیت انگور

شراب بنانے والے ریان ڈیولٹ کی سربراہی میں ، بولڈ رینچ چارڈونے کو اب بھی اور روایتی طریقہ تیار کرتی ہے جو ایڈنا وادی میں اپنی 17 ایکڑ رقبے پر مشتمل ہے۔ پنوٹ نائر ، سیرہ اور اطالوی اور بین الاقوامی اقسام سے ملنے والی اپنی محدود پیداوار والی شرابوں کے لئے ہمسایہ سانٹا ینیز اور اروئی گرانڈے ویلیز اور پاسو روبلس سے بھی پھل کا انتخاب کیا گیا ہے۔ مہمان بولڈ رینچ میں رہائش سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں اور چکھنے والے کمرے میں بھی دن گزار سکتے ہیں اور انگور کے باغ اور بیرونی نظاروں کو دیکھنے والے بیرونی جگہوں میں آرام کرتے ہیں۔

• 2050 بلیڈ رینچ روڈ ، سان لوئس اوبیسپو ، CA
• چکھنے: روزانہ 11 بجے سے شام 5 بجے تک۔ 6 یا زیادہ گروپوں کے ل re ، تحفظات کی ضرورت ہے۔

ٹالی داھ کی باریوں

تین نسلوں سے ٹلی کے خاندان نے سان لوئس اوبیسپو کاؤنٹی میں کھیتی باڑی کی ہے۔ کیا شروع ہوا جو عروئی گرانڈے ویلی میں سبزیوں کی کاشت کاری کے فروغ پزیر کاروبار کے طور پر انگور کی کاشت اور شراب بنانے تک پھیل گیا۔ ٹلی کے چارڈونے اور پنوٹ نائر کلاسیکی شراب تیار کرنے کی تکنیک میں تیار کیے جاتے ہیں ، ان کو خمیر کے ساتھ خمیر کیا جاتا ہے ، فرانسیسی بلوط بیرل میں عمر میں ، اور عام طور پر بغیر چابکانی کے بوتل۔ ٹیلی اپنے پکنک گراؤنڈز میں تاریخی ایل رنن ایڈوبی ، ٹاسٹنگز اور ال فریسکو ماحول کا سفر پیش کرتا ہے۔

• 3031 لوپیز ڈرائیو ، ارویyoو گرانڈے ، CA 93420
• چکھنے: روزانہ صبح 10.30am-4.30 ، جمعہ 10.30am-6 بجے۔ 7-20 افراد کے گروپوں کے لئے ، تحفظات درکار ہیں

ریسٹورانٹ ، بار اور فوڈ مارکیٹ دیکھنے کے لئے

گراناڈا ہوٹل اینڈ بسٹرو اور نائٹ کیپ کاک لیلج

شہر سان لوئس اوبیسپو کے تاریخی گراناڈا ہوٹل کے اندر واقع نائٹ کیپ سوانک کاک ٹیل لاؤنج ہے جس میں کرافٹ کاک ٹیلس ، ہلکے کاٹنے اور گھونسنے والی اسپرٹس شامل ہیں۔ ہوٹل کا بسٹرو ہسپانوی سے متاثرہ موسمی پکوان میں مہارت رکھتا ہے۔ آرام دہ اور پرسکون ماحول کے لئے گلی کی سطح یا دوسری کہانی چھت پر کھانا اور ہسپانوی اور لاطینی امریکی انتخاب کے ساتھ مقامی شراب کے ساتھ ایک الکحل شراب کی فہرست۔

• 1130 مورو اسٹریٹ ، سان لوئس اوبیسپو ، CA 93401
• بسٹرو: ہفتہ اور اتوار 10am سے شام 3 بجے ، اتوار تا جمعرات 5-10 شام اور جمعہ ہفتہ 5۔11 بجے شام۔ Aperitif گھنٹہ ہفتہ اور اتوار 3-5 بجے
• نائٹ کیپ: منگل تا جمعرات 6۔11۔ شام ، جمعہ اور ہفتہ شام 6- درمیانی رات

فارم ہاؤس کارنر مارکیٹ

سان لوئس اوبیسپو کی فارم ہاؤس کارنر مارکیٹ اپنے لئے ایک منزل ہے۔ ایک جدید صحتمند ثقافت سے دوچار ، فارم ہاؤس نے استقبال ، امریکی ریٹرو وب کے ساتھ تخلیقی ، تازہ ذائقے پر مہارت سے فیوز کیا۔ اڈنا وادی کے کنارے پر واقع ، یہ ہلچل گرم مقام روزانہ کھانے کے ساتھ ساتھ جانے والی اشیاء پیش کرتا ہے جو شراب ملک پکنک کے لئے بہترین ہے ایک خوردہ دکان اور گھر میں تیار کردہ ذائقوں کی نمائش کرنے والی آئس کریم کاؤنٹر۔

• 1025 فارم ہاؤس لین ، سان لوئس اوبیسپو ، کیلیفورنیا
• ریسٹورانٹ: پیر تا ہفتہ صبح 7 سے شام 3 بجے ، جمعرات تا ہفتہ شام 5 تا 9 بجے اتوار کو بند ہوا
• مارکیٹ: پیر سے بدھ 7 بجے شام تا شام 5 بجے ، جمعرات تا ہفتہ صبح 7۔9 بجے شام۔ اتوار کو بند ہوا

چمچ تجارت امریکی کھانے

گروور بیچ میں واقع ، چمچ ٹریڈ گھر میں تیار کردہ آرام کا کھانا مہارت رکھتا ہے جو پین سیریڈ لوکل ایلبیکور اور ٹرائی ٹپ اسٹیک سے لے کر چکن اور وافلس تک ہر طرح کی خواہش کو پورا کرتا ہے۔ مشروبات کی فہرست وسطی ساحل کی الکحل اور اس سے آگے گہری ہے ، نیز ورموت ، شیری اور بیئر کا ایک انتخابی انتخاب ہے۔

• 295 ویسٹ گرینڈ ایوینیو گروور بیچ ، CA
• کھلا: ہفتے میں 7 رات ، شام 4 بجے سے شام 9 بجے ، ہفتہ اور اتوار برنچ ، صبح 10 بجے تا شام

انسان

مالک شیف برائن کولنز کا دہاتی بسٹرو میں لکڑی سے چلنے والے تندور کے ساتھ کھلی کچہری دکھائی دیتی ہے جو بحیرہ روم سے متاثرہ پیزا اور مقامی پیداوار ، تازہ سمندری غذا اور پائیدار گوشت سے تیار کردہ پیسوں کو کھینچتا ہے۔ گلاس کے ذریعہ 30 الکحل مہمانوں کو آرٹسٹینل شراب بنانے والوں کے ذریعہ ایس ایل او کوسٹ کی پیش کشوں کے تنوع کا ذائقہ فراہم کرتی ہیں۔

• 1200 ای گرینڈ ایوینیو ، سویٹ 101 ، اروئیو گرانڈے ، CA
• کھلا: بدھ - جمعرات اور اتوار 4-9 بجے شام ، جمعہ ہفتہ 4 بجے شام 10-10 بجے تک۔ پیر اور منگل بند

شہر میں ایس ایل او فارمرز مارکیٹ

ہر جمعرات کی شام ڈاون ٹاؤن سان لوئس اوبیسپو میں چھوٹے چھوٹے کھیتوں والے خاندانوں کے ذریعہ صرف چننے والے پھلوں اور سبزیوں کی گلیوں سے لگے ہوئے فضل کا اہتمام کیا جاتا ہے۔ براہ راست تفریح ​​سے لطف اندوز ہوتے ہوئے مقامی اور زائرین ایک ساتھ میلے کے ماحول ، آبائی شہر کی روح اور مقامی کھانا ، خاص طور پر باربیک پسلیاں ، مرغی اور سور کا گوشت ، لیتے ہیں۔

ہماری زندگی کے دن چاڈ اور ایبی کو خراب کرتے ہیں۔

• جمعرات کی شام 6 بجے سے نو بجے تک (موسم کی اجازت اور اہم تعطیلات کو چھوڑ کر) نپومو اور اوسوس سڑکوں کے مابین ہیگیورا اسٹریٹ پر۔

یہاں شراب کے زیادہ سفری رہنما