چیٹو ڈی چیمبرڈ کو یونیسکو نے فہرست میں رکھا ہے۔ کریڈٹ: ارناؤڈ سکیرر / ویکی کامنس / ویکیپیڈیا
- جھلکیاں
- لوئر
16 ویں صدی میں ایک فرانسیسی چیٹیو جو ڈزنی فلم سے باہر کی طرح دکھائی دیتی ہے اور اس کی وسطی پیرس کے سائز کے برابر اسٹیٹ ہے اس کی پہلی شراب 200 سالوں سے تیار کرنا ہے۔
کے پیمانے کو درست طریقے سے بتانا مشکل ہے چیمبرڈ کیسل .
اس کے وسیع میدانوں کے ساتھ ، اس کی وسعت اسی پیر کے نشان پر محیط ہے جیسے وسطی پیرس 5،400 ہیکٹر جس میں چاروں طرف 32 کلومیٹر دیواریں ہیں جو اس کو یورپ کا سب سے بڑا بند پارک اور فرانس کی سب سے لمبی دیوار بناتی ہیں۔
میں اس دیوار کے سائے تلے کھڑا ہوں جس کو اورمیٹرو کہا جاتا ہے جہاں ایک چھوٹا سا فارم اس اسٹیٹ کے 1786 نقشے پر کھڑا ہے۔ یہاں پر 13 ہیل کی بیلیں ہیں ، جن کی عمر صرف چار سال ہے لیکن تھوڑا سا سخت نظر آرہا ہے ، اس کی ایک وجہ یہ ہے کہ ان کی پہلی اصل فصل ختم ہوچکی ہے اور پتے گرنے لگتے ہیں ، اور اس کی ایک وجہ یہ ہے کہ سال کے اوائل میں ان میں سے 30 فیصد ٹھنڈ سے کھو چکے تھے ، جب درجہ حرارت منفی 8 تک گر گیا ° سی
انگور کے باغ کی جمالیات سے زیادہ معاوضہ ملتا ہے ، تاہم ، قول کے مطابق۔
چراگاہ کے متعدد وسیع و عریض کھیتوں سے اپنی آنکھوں کی لکیر سیدھے سیدھے لکیرے سے چلیں اور آپ چیٹیو عمارت دیکھیں ، اس کے خاردار سلورائٹ ، ٹاورز اور برجوں کے ساتھ جو بظاہر قسطنطنیہ کے اسکائی لائن کی نمائندگی کے لئے تعمیر کیا گیا تھا اور جہاں سے خواتین شکار کے تماشوں کو دیکھتی تھیں۔ قبل از انقلاب فرانس میں اپنے مالکوں کے ذریعہ۔ خود فرانسواس جنگلی سوروں کا مقابلہ کرنا پسند کرتا ہے جو تلوار اور اس کی عقل سے زیادہ کچھ نہیں رکھتے ہیں۔
ابھی بھی 500 سے زیادہ ہرن اور اسٹگس موجود ہیں جو ان گنت کھیل ، جنگلی سؤر ، خرگوش اور عجیب بھیڑ کے ساتھ ساتھ پارک میں گھومتے ہیں۔
بیلوں کے آس پاس باڑیں لگائی گئی ہیں ، لہذا خوشی خوشی خوشی جانوروں نے نیا اضافہ کیا ، کیوں کہ ان کی موجودہ حالت بھی ، یہ انگوریں حفاظت کے مستحق ہیں۔
بریڈ بوفانڈا ہماری زندگی کے دن۔
شروع کرنے کے لئے ، ان میں سے ایک اچھ 4ا 4ha رومورنٹن ہیں ، جو انگور ہے جو فرانسوئس 1 ایر ، 16 کی حمایت میں تھاویںصدی کا بادشاہ جس نے 1519 سے چیمبرڈ کی عمارت کی نگرانی کی ، اور اس قسم کی جو صرف 71 ہ میں پورے ملک میں لگائی گئی ہے۔
لیکن یہ خاص انگوریں اور بھی غیر معمولی ہیں۔ رومرانٹن کا بڑے پیمانے پر انتخاب ، جس کا تعلق 1850 سے ہے ، جو ڈومین ڈی لا چاروموس کے ماریونیٹ فیملی کی طرف سے دی جانے والی پری فیلوکسرا کٹنگوں سے لیا گیا تھا ، جو فرانس کی قدیم ترین داھلتاوں میں سے کچھ کے مالک ہیں۔
روماراتین کے ساتھ ہی ایل اووروبé (جسے مینو پیانو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک اور انگور جسے فرینçوس 1 یر لطف اندوز ہوتا ہے) کے علاوہ اورورینٹ روج ، پنوٹ نائر ، ساوگنگن بلینک اور گامے کا مقامی نام ہے۔
ایک ساتھ مل کر ، وہ فرانس کے انقلاب کے بعد چیمبرڈ میں لگائے جانے والے پہلے داھ کی باری تشکیل دیتے ہیں اور 2019 تک ، 500ویںاسٹیٹ کی سالگرہ ، اسے سرکاری طور پر عوام کو فروخت کیا جائے گا۔ ابھی کے لئے شراب کو تمباکو کے ایک سابقہ گودام میں بنایا جارہا ہے ، لیکن معمار جین مشیل وِلموٹے ایک شراب خانہ تیار کررہے ہیں جو 2020 میں کھلنے والی ہے۔ (اس سے قبل وہ پولیک میں چودھری پیڈکلاکس پر کام کرچکے ہیں ، متعدد ہائی پروفائل شراب منصوبوں میں)۔
ہم یہاں لوئیر کے سولگن علاقے میں ہیں۔ چیمبرڈ کی دیواروں کے بالکل دور میں چیورنے اور کور شیورنی (جہاں فرانس کی رومورینٹن کی پوری چیز مل سکتی ہے) کی اپیلیں ہیں۔
چیمبرڈ ابھی تک ان کا حصہ نہیں ہے ، کیوں کہ اے او سی کے رہنما خطوط تیار کیے جارہے تھے تو اس جگہ پر تاکیں دور کی یاد تھیں۔
اس پہلی کٹائی کے ل 2018 ، 2018 میں ، الکحل کو سرخ کے ل I آئی جی پی ویل ڈی لوئر اور سفید کے لئے ون ڈی فرانس کا لیبل لگایا جائے گا۔
اسٹیٹ ڈائریکٹر پاسکل تیوورڈ مجھے بتاتے ہیں ، ‘یہ پروجیکٹ چیمبرڈ کے ثقافتی ورثے کا ایک حصہ دوبارہ حاصل کرنے کے بارے میں ہے ، لیکن یہ اسٹیٹ کو آمدنی فراہم کرنے کے بارے میں بھی ہے۔
‘اور ہم معیار پر توجہ دے رہے ہیں۔ ہم اپنے املاک کے جنگل سے کچھ بلوط بیرل استعمال کریں گے ، اور کھیتی باڑی مکمل طور پر نامیاتی ہے۔ اگلے سال ہمارے پاس مزید ایک ہیکٹر انگور کی پودے لگائی جارہی ہیں اور امید ہے کہ آخرکار 50،000 بوتلیں تیار کریں گی ، ان سبھی کو جائیداد سے براہ راست فروخت کیا جائے گا۔
بھیڑ سیزن 1 قسط 4 کی حکمت
‘زائرین بھی بیل کو اپنا سکتے ہیں اور منصوبے کی حمایت کے بدلے ترجیحی خریداری وصول کرسکتے ہیں۔’
چیمبرڈ 1981 سے یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثہ کی فہرست میں شامل ہے اور 1932 سے فرانسیسی حکومت کی ملکیت ہے۔
فرانسیسی انقلاب سے پہلے یہاں 50 چھوٹے چھوٹے کھیت تھے ، ہر ایک اپنی فصلوں کے ساتھ دوسری فصلوں کے ساتھ ساتھ ذاتی استعمال کے ل. انگور کا پارسل رکھتا تھا۔
$ 30 سے کم کیلی فورنیا کی الکحل۔
لیکن یہ تب تک نہیں ہوا جب تک فزیوکریٹس نے قوم کی زرعی صحت کو بہتر بنانے کے ان کے خیالات کے ل Cha چیمبرڈ کے استعمال کی حوصلہ افزائی کی کہ باضابطہ داھ کا باغ لگایا گیا تھا ، جس میں ریکارڈ کے ساتھ دکھایا گیا تھا کہ 6ha کی شجرکاری کے دوران ایک کرایہ دار کے ساتھ تبادلہ کیا گیا تھا۔ اوورنیٹ روج
بدقسمتی سے یہ سن 1787 کی بات ہے ، اور فرانسیسی انقلاب کا چھوٹا معاملہ دو سال بعد اسی طرح سے شروع ہوا ، جب چیٹو کو لوٹ لیا گیا اور اس کے داھ کی باری ترجیحی فہرست سے نیچے آگئی۔
1817 کی ایک انوینٹری میں پھلوں کے درختوں اور بیرونی دیواروں کے قریب لگنے والی انگور کی وضاحت کی گئی ہے ، لیکن جیسے ہی چیمبرڈ نے ہاتھ بدلے ، اسے ترک کر دیا گیا اور پھر ناکارہ ہو گئے ، یہ تاکیں غائب ہوگئیں۔
تیوارڈ نے اعتراف کیا ، 'ہمارے پاس رومورنٹن کا خود چمبرڈ میں لگائے جانے کا کوئی ریکارڈ نہیں ہے ،' لیکن ہمارے پاس ایک ایجنٹ کے پاس ریکارڈ ہے کہ وہ بیون سے 80،000 رومورینٹن بیلوں کی خریداری کے لئے ، اس کی نقل و حمل ، ریستوراں اور رہائش گاہوں کی قیمت کے ساتھ ، اور ہم جانتے ہیں کہ فرانسوئس نے لوئر میں اس کے پودے لگانے کا فیصلہ کیا ہے۔ '
اب تک جو کچھ میں نے چکھا ہے اس میں ہی شراب کے پاس جانا ہے۔ 1850 سے پہلے والی انگور کی انگور سے چکھنے والے جوس کو سنسنی نہ کرنے کے ل You آپ کو سخت دلی دل لینا ہو گا ، لیکن یہ کام یقینی طور پر جاری ہے۔
میں نے لیوک پیرر کی ایل پیپکورکوئس کی ایک بوتل خریدی جس کے بارے میں یہ خیال حاصل کرنے کے لئے کہ گورے کو کس طرح کا ذائقہ ہوسکتا ہے ، کیوں کہ وہ مینو-پیانو اور سوویگنن کا شیورنی بلینک بھی تیار کرتا ہے ، اور یہ بہت اچھا تھا ، حالانکہ میں نے اس کا ذائقہ نہیں لیا تھا خالص رومورنین۔
جیک ڈینیئل کی وہسکی بنانے والوں کے ساتھ قانونی کاروائی کا ایک چھوٹا معاملہ بھی ہے ، جو اس چیٹیو کے اپنے نام کو استعمال کرنے کے حق کو چیلنج کررہا ہے کیونکہ وہ اسی نام کی شراب پیدا کرتے ہیں۔
تیوورڈ کو پراعتماد معلوم ہوتا ہے کہ ‘ایک معاہدہ طے پا جائے گا’ ، اور آپ کو یقین ہوگا کہ وہ ٹھیک ہے۔ کیونکہ اگر کبھی بھی ایک نئی شراب لانچ میں تقدیر کا احساس ہوتا ہے تو ، یقینا وہی ہے۔
