ژاؤ چارلس کاز آف چیٹاؤ لنچ بیجز ناظرین کو بہت بڑی پرانی باتوں سے پرجوش کر رہی ہیں۔
- ڈیکنٹر شنگھائی عمدہ شراب تصادم
- نیوز ہوم
بورڈو کے چاہنے والوں نے ڈنٹر شنگھائی فائن شراب کاؤنٹر میں ، جین چارلس کاز اور بہن میری کو چیٹو لینچ - بیجس ماسٹرکلاس دیتے ہوئے اور ان کے کچھ پسندیدہ ونٹیجز کے بارے میں باتیں کرنے کے لئے پڈونگ کے رِٹز کارلٹن کے کمرے کو باندھ دیا۔
چیٹو لنچ بیجس ماسٹرکلاس
جین چارلس کاز متعارف کرایا ڈومینز کازز پر توجہ مرکوز کرنے سے پہلے مجموعی طور پر سینٹ ایسٹفی پراپرٹی لیس اورمیس ڈی پیز (1940 کے بعد سے کاز فیملی میں کرو بورژوا اسٹیٹ) ، اس کے بعد لنچ بیجز کے کچھ انکشاف شدہ ونٹیجز تھے۔
لیس اورمیس ڈی پیز
اس بات کو نوٹ کرتے ہوئے کہ سینٹ ایسٹفے ‘پکے پیدا کرنے کی حد پر‘ کیسے ہیں کیبرنیٹ سوویگن ’، کازز نے 2010 کے اورمس ڈی پیز کو’ بہت شراب ، ٹینن اور تیزابیت ‘کے ساتھ ونٹیج کی خصوصیت کے ساتھ‘ کامل پکے پن ’دکھایا۔
جین چارلس نے وضاحت کی ، 2005 نے ، اسی اثناء میں ، اسی طرح کی تیزابیت کی سطح ، لیکن کم ٹینن اور قدرے کم الکحل ظاہر کیا ، ‘آج اس کی پختگی ہوگئی ہے۔’
اورمس کو زیادہ سے فائدہ ہوتا ہے مرلوٹ انہوں نے مزید کہا کہ کچھ دوسرے سینٹ ایسٹفے کے مقابلے میں ، کیبرنیٹ سووگنن کی نمایاں ڈھانچے کو پھل دے رہے ہیں۔
Pauilac: کیبنٹ Sauvignon کی بادشاہی
کی تاریخ Pauilac ، فرانس میں انقلاب کے دوران میشل لنچ کے میئر کے کردار سے لے کر کازز خاندان کی شمولیت تک ، جیسے بیکریوں نے شراب نوشی کا رخ اختیار کیا ، جین چارلس نے اس خطے کو ’’ کیبرنیٹ سوویگنن کی بادشاہی ‘‘ قرار دیا۔
تھامس آن بولڈ اور خوبصورت۔
تقریبا 60 فیصد پاؤلیک مختلف قسم کے پودے لگائے جارہے ہیں۔
- مکمل رپورٹ: عالمی شراب کے ستارے شنگھائی فائن شراب انکاؤنٹر کے لئے ڈیکنٹر میں شامل ہوئے
لنچ - بیجس شراب
سے شروعات لنچ بیجس 2003 ، ژان چارلس نے اس ’گرم ، کافی حد درجہ ونٹیج‘ کو واپس بلایا ، جس کے نتیجے میں ایک ’گول ، کومل… گورمنڈ کی شراب‘ نکلا۔ انہوں نے مشورہ دیا کہ نچلے تیزابیت کی یہ ’سیکسی ونٹیج‘ آج اس کے اوپجی میں ہے۔
لنچ بیجز 2005 تاہم ، ایک ’بالکل متوازن ونٹیج‘ کے طور پر سامنے آیا ، جس میں تازگی ، تیزابیت اور مہذب الکحل کی نشاندہی کی گئی ہے۔ یہ پیچیدہ ، اب بھی برڈنگ شراب ان لوگوں کو ادائیگی کرے گی جو انتظار کر سکتے ہیں۔
2006 ، اس کے برعکس ، کبھی بھی ’2005 کی طرح متکبر نہیں تھا‘ لیکن ژن چارلس کاز کو ذاتی طور پر ایک سال عزیز تھا جس نے ریمارکس دیئے ‘یہ پہلا ونٹیج تھا جس کے لئے میں مکمل طور پر ذمہ دار تھا’۔
سال 2005 تک اسی طرح کی سختی کے ساتھ چکھنے کا نتیجہ اخذ کیا: لنچ بیجز 2010 '' ایک انتہائی طاقتور ونٹیج کا موازنہ 2009 کے ساتھ '' ہونا ، البتہ الکحل نہیں ہے۔
کازوں نے ان کیمیائی مماثلتوں پر تبادلہ خیال کیا ‘اور اس کے باوجود منہ اور منہ میں 2009 اور 2010 کے پروفائلز بالکل مختلف ہیں’ ، جس میں 2009 کی پھل پن اور قدرے نرم ٹینک ڈھانچہ کو نوٹ کیا گیا تھا۔
لنچ بیجز 2000 ونٹیج ایک فٹنگ ختم ژان چارلس نے کہا کہ یہ ‘لنچ بیجز میں تیار کردہ سب سے بڑے ونٹیجز میں سے ایک ہے’ اور جس کا انھوں نے کہا تھا کہ ’ایک مکمل توازن‘ حاصل ہوگیا ہے ، جو اب بھی بوتل میں ترقی کر رہا ہے۔
شیٹو لنچ بیجس ماسٹرکلاس شراب (سروس کے لحاظ سے) کی مکمل لائن اپ:
جیک ڈینیلز گفٹ سیٹ ایمیزون۔
- 2010 چوہدری اورمس ڈی پیز
- 2005 چوہدری اورمس ڈی پیز
- 2003 Ch لنچ بیجز
- 2005 Ch لنچ بیجز
- 2006 Ch لنچ بیجز
- 2010 Ch لنچ بیجز
- 2009 Ch لنچ بیجز
- 2000 Ch لنچ بیجز
بھی دیکھو:
- ڈیکنٹر ڈاٹ کام کا بورڈو اور چیکو لنچ بیجز 2014 پر نوٹ چکھنے کا نوٹ
- شنگھائی میں چیٹیو ماؤن روتھشائلڈ ماسٹرکلاس نے 'کامل ونٹیجز' کا ذائقہ پیش کیا
لنچ بیجس شراب جو خلاء میں گیا تھا کریڈٹ: جین انسن / لنچ بیجز
جمعرات کو آنسن: خلا میں لنچ بیجز کا حیرت انگیز مہم جوئی
لنچ بورجز
بیرل کے اندر شراب کی نگرانی کے ل L لنچ بیجز ٹرائلز
چیٹو لنچ بیجز پہلی ٹرائل کرنے والی نئی ٹکنالوجی میں شامل ہوگا جو وائنریوں کو بہتر نگرانی میں مدد کرنے کا دعوی کرتی ہے
