شیمپین جیکارٹ: ‘ہماری ہر شراب میں کہانی سنانے کی ہے’...

کریڈٹ: فریڈ لاہاہے

تشہیر کی خصوصیت

سیزن 8 قسط 7 ویمپائر ڈائریز۔

تشہیر کی خصوصیت

1960 کی دہائی میں قائم کیا گیا ، شیمپین جیکورٹ ایک نوجوان رقم ہے (آپ خوش قسمت رہیں گے کہ یہاں نسل در نسل شراب سازی کرنے والے دستکاری کی داستانیں ڈھونڈیں گیں) ، لیکن بظاہر اس کی نسبتا جوانی بھی اس کی بنیادی طاقت ہے۔

یہاں پر قائم رہنے کے لئے کوئی سخت رواج نہیں ہے ، محض اپنے اصولوں کو یہاں اور اب کی بنیاد پر مرتب کرنے کی ایک مہم ہے ، بلکہ کونے کے آس پاس کی چیزوں پر بھی ایک نگاہ رکھنا ہے۔

اس کے فلسفے کی نگاہ میں چیف وائن میکر ، فلوریئن ازنک ہیں۔ اس سے پہلے اس نے اپنی تجارت ویو کلیک کوٹ پر چلائی تھی لیکن ، جیسا کہ خود شیمپین جیکارٹ کی طرح ، شراب سازی کے ورثے نے بھی اسی طرح شک نہیں کیا۔

ایزنیک نے بتایا ، ’میرے خاندان میں کوئی شراب کی صنعت میں شامل نہیں ہے۔ 'لیکن مجھے لگتا ہے کہ میں ہمیشہ مردوں کے زیر اثر روایتی کرداروں میں دلچسپی لیتی رہتی ہوں - میرا بچپن کا خواب فرانسیسی فضائیہ کا لڑاکا پائلٹ بننا تھا - لیکن میرے والد نے شراب کے عاشق کی حیثیت سے مجھے کھیل کھیل کر چکھنے کا طریقہ سکھایا تھا۔ '

اسپیڈ شیمپین کا اککا مالک۔

‘شیمپین جیکارٹ ابتدائی طور پر ایک ایسا نوجوان مکان ہے جس کو ابتدائی طور پر کچھ پرعزم کسانوں نے اپنی مہارت اور غیر معمولی داھ کی باریوں کا بندوبست کیا تھا ، لیکن جیسے ہی میں نے اس گھر میں شمولیت اختیار کی اس سے زیادہ خوبصورتی ، پاکیزگی اور متحرک معدنیات کا اظہار کرنے کے ل the میں نے اس سلسلے کو بہتر بنانا شروع کیا۔ ہمارے پاس اب 1،600 خاندان ہیں جو شیمپین میں آدھے کروس پر محیط ہیں۔ ہماری ہر الکحل میں یہ کہانی سنانے کو ملتی ہے: شیمپین سے محبت کرنے والوں کے ساتھ ہمارے تعلقات کی کہانی ہے۔ ’

اس مقصد کو جیکورٹ کے بروٹ موزیک دستخط میں واضح طور پر محسوس کیا گیا ہے جو بدنامی سے قبل لیک پر پانچ سال کی عمر میں ہے۔

‘7 جی / ایل اور پانچ سال کی عمر میں کم مقدار میں معاونت کرنے کے ل the ، مرکب امیر ، ساخت اور متوازن ہونا چاہئے۔ این وی کے لئے ، عمر کی یہ لمبائی دنیا کی سب سے لمبی لمبائی میں سے ایک ہے اور اس سے خوشبو دار پیچیدگی میں اضافہ ہوتا ہے جبکہ شراب کو مدہوش کرنے اور اس کی خوبصورتی کو بھی بہتر بنایا جاتا ہے۔

ازنک کا کہنا ہے کہ ، ‘ہم لمبی تاریخ کے پابند نہیں ہیں ، لیکن شیمپین بنانا ایک طویل عمل ہے۔ ‘ہم اپنا مستقبل خود بنانے کے لئے آزاد ہیں اور اپنا کام خود کرتے ہیں۔ آپ کہہ سکتے ہیں کہ میں آج کے مقابلے میں اپنے جانشینوں کے لئے زیادہ سے زیادہ کام کر رہا ہوں ، کیوں کہ میں دس یا بیس سال کے وقت میں اپنے چمپنیز کے کردار کی وضاحت کر رہا ہوں۔

‘ہمارے پاس بہت سارے دلچسپ منصوبے اور الکحل مستقبل میں ریلیز ہونے والی ہیں جو اب بھی ہمارے تہھانے میں موجود ہیں اور مزید دلچسپ ہوں گے۔ صبر…. ’، وہ اصرار کرتی ہے۔