کریڈٹ: گنٹر کرش / عالمی اسٹاک فوٹو
اچھے ڈاکٹر سیزن 2 کا اختتام۔
- ڈیکنٹر سے پوچھیں
- جھلکیاں
ہم میں سے بیشتر ایسے فرد کو جانتے ہیں جو چمکنے والی شراب کی کھلی بوتل کو فرج میں رکھتا ہے ، جس میں چمچ اوپر رکھتا ہے تاکہ اس کی فز کو برقرار رکھ سکے۔ شاید آپ خود کریں۔ لیکن کیا واقعتا یہ کام کرتا ہے؟
چمچ ڈالتا ہے شیمپین کام؟
کچھ لوگ کانٹے کا استعمال کرتے ہیں۔ کسی بھی طرح سے ، دنیا بھر میں شراب کے بہت سے چاہنے والے شیمپین کے بلبلوں کو محفوظ کرنے کے اس طریقہ کی قسم کھاتے ہیں۔
لیکن ہمارے ماہرین اس کی کوئی بنیاد نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں۔
CO2 بلبلوں میں اضافہ… کریڈٹ: ویکیپیڈیا
گارڈارڈ لیجر-بلیئر ، ریمس شیمپین-آرڈن یونیورسٹی کے پروفیسر اور اس پر معروف محقق شیمپین کے غبارے ، بتایا ڈیکنٹر ڈاٹ کام کہ وہ نہیں جانتا کہ چمچ کا خیال کہاں سے آیا ہے۔
‘ہم اس پر پہلے ہی متعدد تجربات کر چکے ہیں ، اور چمچ شراب میں تحلیل CO2 کو رکھنے میں ایک چمچ کا کوئی عمل نہیں ہوتا ہے۔’
شیمپین کے ماہر ٹائسن اسٹیلزر نے کہا کہ بہت سارے لوگوں کو حیرت ہوگی کہ کھلی بوتل ‘ابھی بھی کچھ دن فرج میں رکھے گی۔ اور اس لئے یہ غلط فہمی ہے کہ ایک چمچہ کام کرتا ہے۔ ’
متعلقہ مواد:
تو آپ شیمپین کو کیسے چمکاتے رہتے ہیں؟
اسٹیلزر نے کہا ، ’اس سے زیادہ قابل اعتماد طریقہ یہ ہے کہ شیمپین اسٹاپپر کا استعمال کیا جا that جو ایک سخت مہر مہیا کرتا ہو ، اور بوتل کو ہر ممکن حد تک ٹھنڈا رکھے۔
لیجر-بلیئر نے مشورہ دیا ہے کہ شیمپین فزی رکھنے کا بہترین طریقہ بوتل کو ہرمیٹیکی طور پر سیل کرنا ہے۔
‘لیکن اگر آپ یہ کرتے بھی ہیں تو ، اس کے باوجود اس کا آہستہ آہستہ اس کا تحلیل شدہ CO2 مواد ضائع ہوجائے گا ، کیونکہ تحلیل شدہ CO2 چند شیشوں کی خدمت کے بعد مائع کی سطح کے اوپر واقع سرخی کی جگہ پر آہستہ آہستہ حملہ کرے گی۔‘
این سی آئی ایس سیزن 10 قسط 1۔
چمکنے والی شراب کیوں چمک رہی ہے
شراب دوسرے خمیر آ جانے سے چمکنے لگتا ہے۔ اس سے CO2 پیدا ہوتا ہے ، جو بلبلوں کو بناتا ہے۔
میں شیمپین کا طریقہ ، یا ‘میتھوڈ روایتی ایل’ ، دوسرا ابال بوتل میں ہوتا ہے۔ پھر ابال سے چٹکیوں (خمیر) کو پھر عمل کے ذریعے ہٹا دیا جاتا ہے بدنام کرنا۔
’ٹینک کا طریقہ‘ کا مطلب ہے کہ دوسرا خمیر ایک ٹینک میں ہوتا ہے اور اس کے بعد چمکتی ہوئی شراب کو بوتل لگا کر سیل کردیا جاتا ہے۔ پراسکو اس طرح سے بنایا جاسکتا ہے۔
ایک بار بوتل کھولی جانے کے بعد ، CO2 جاری کی جاتی ہے اور اسی طرح بلبل ختم ہونے لگتے ہیں۔
نوعمر بھیڑیا سیزن 5b قسط 15۔
-
ڈینٹر کے ماہرین کے لئے ایک سوال ہے؟ ہمیں ای میل کریں: [email protected] یا #askDecanter استعمال کریں
مزید سوالات کے جوابات:
Pét Nat کیا ہے؟ - ڈیکنٹر سے پوچھیں
Pét Nat کیا ہے ...؟
ماہرین کہتے ہیں ، شیمپین کے سائز کی اہمیت ہے۔ کریڈٹ: ڈیکنٹر
شیمپین میتھوسیلہ خریدنا - ڈینیکٹر سے پوچھیں
میں شیمپین کے میتھوسلہ خریدنے کے بارے میں کس طرح جاؤں ...؟
شیمپین کارک - ڈیکنٹر سے پوچھئے
شیمپین کی بوتلوں میں مشروم کی شکل والی کارک کیوں ہوتی ہے ..؟
