سائمن فیلڈ میگاواٹ کا کہنا ہے کہ 'سرخ شراب گلاب کی شخصیت کے لئے بنیادی حیثیت رکھتی ہے۔ کریڈٹ: روکس اولیویر / ساگاپوٹو.کوم / المی اسٹاک فوٹو
- خصوصی
- جھلکیاں
- چکھنے گھر
ونسنٹ چیپرون کو اب ڈوم پیریگنن کے شیف ڈی غاروں کے طور پر مضبوطی سے باندھ لیا گیا ہے ، ان کے سابق آقا کی آواز اور اثر و رسوخ کبھی دور نہیں ہے - دونوں ہی جملے کی ایک تیز اور کسی حد تک فلسفیانہ موڑ میں (اس شراب میں 'تسبیح اور مقناطیسیت' ہے) اور یہ بھی تقریبا wine بے مثال شراب سازی کی صلاحیت میں ہے .
جب ہم الکحل اتنی اچھی ہوں تو ہم ہائپر بوول کو معاف کرسکتے ہیں۔
2006 ونٹیج
2006 ڈوم پیریگنن کی طرف سے جاری کیا گیا مسلسل پانچواں روز ہے۔ یہ ایک گرم ونٹیج کا بچ ،ہ ہے ، اسٹائل میں ’05 اور ‘03 کولر سے زیادہ قریب ہے ، لیکن میرے ذہن میں دونوں سے بہتر ہے۔
اس کی جزوی طور پر اس حقیقت سے وضاحت کی جاسکتی ہے کہ 2006 میں ، سرخ شراب کے لئے وقف شدہ ایک نئی شراب خانہ تیار اور چل رہا تھا۔ سرخ شراب گلاب کی شخصیت کے لئے بنیادی حیثیت رکھتی ہے ، اور صرف تین دیہات (ہیٹ ویلرز ، اے اور بوزی) سے 2006 کی روزا میں 20 فیصد شامل کردی گئی ہے۔
اس کی شخصیت بہت ہی ہم آہنگی سے جمع ہونے میں معاون ہے ، جو تنوع اور موروثی تناؤ سے پیدا ہوا ہے۔
وقت کا انتخاب اور شراب سازی دونوں حتمی امتزاج سے التجا کرتی ہے۔ ایک سال میں یہ سب سے زیادہ اہم ہوتا ہے کہ جولائی ہیٹ ویو کا چیلنج اور واضح طور پر مایوس کن اگست کا سامنا کرنا پڑتا تھا۔
ونسینٹ سے اتفاق کرنا مشکل ہے ، جو اس شراب کو ایک ‘قابل بیان آؤٹ ٹو پنٹو نائر’ کے طور پر بیان کرتے ہیں۔ شاعری کا ایک دماغی ٹکڑا ، اور وہ جو یادوں میں طویل تر رہے گا۔
