کاشتکار شیمپین چارٹوگن - ٹیللیٹ کے علاوہ ، پیٹر لیم ان کے کون سے شراب کو آزمانے کے بارے میں پڑھیں۔
سوٹ سیزن 5 قسط 4۔
علاقہ: ریمس کا پہاڑ ، شیمپین
گاؤں : رحم کرنا
انگور کی اقسام: پنوٹ نوری - چارڈنوے - پنوٹ میونیر - ارببان
انگور کا علاقہ: 11 ہیکٹر
2006 میں اپنے کنبہ کی 12 ہا جائیداد سنبھالنے کے بعد سے ، الیگزینڈری چارٹوگین شیمپین کے روشن ترین ابھارنے والے ستاروں میں سے ایک بن کر ابھری ہے۔
نوعمر بھیڑیا سیزن 2 قسط 4۔
- پیداوار شیمپین: جاننے کے لئے 10 املاک
ریمس کے شمال مغرب میں میرفے نامی گاؤں اپنی ریت اور مٹی کی مٹی کے لئے مخصوص ہے ، اور یہ قرون وسطی سے ہی اپنی الکحل کی وجہ سے مشہور ہے ، لیکن اس کو دیر تک نظرانداز کیا گیا ہے۔ چارٹوگین اس بھولی ہوئی ترروئیر کا واحد واحد ہم عصر چیمپئن ہے ، اور اس کی وٹیکلچر کا مقصد ان سرزمین کو واضح اور درستگی کے ساتھ ظاہر کرنا ہے۔ وہ نامیاتی علاج استعمال کرتا ہے ، پودوں کی فصلوں کے ذریعے جیوویودتا کو فروغ دیتا ہے ، اور باقاعدہ ہل چلا کر گہری جڑوں کے نظام کی ترغیب دیتا ہے ، اکثر گھوڑوں کے ذریعہ ٹریکٹر کے بجائے۔ تہھانے میں ، ہر پارسل کو انفرادی شراب پر منحصر ہے ، یا تو بلوط بیرل ، سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں یا کنکریٹ کے انڈوں میں ، دیسی خمیر کے ساتھ الگ الگ صاف کیا جاتا ہے۔ چارٹوگین - ٹیللیٹ کی نان ونٹیج برٹ ، جسے سینٹے این کہتے ہیں ، یہ اسٹیٹ اور گاؤں دونوں کے لئے عمدہ تعارف کا کام کرتا ہے ، جبکہ لیس بیرس ، اوریزیوکس اور ہورٹ بائس جیسے مقامات سے ان کی انگور کی چیمپیگنز نے زیادہ تفصیل سے میرفے کے کھوجوں کی کھوج کی ہے۔ .
کالے شیطانوں اور فرشتوں کا کوڈ۔
کوشش کرنے کے لئے شراب: چارٹوگین - ٹیللیٹ ، بروٹ ، مونٹاگین ڈی ریمس 2008
لیس کوراریس کے مٹی سے بھرپور داھ کی باری سے ، 60٪ پنوٹ نائئر اور 40٪ چارڈنوے نے پکے ہوئے پھلوں کو زیسٹی ایسڈٹی کے ساتھ ملایا… یہاں مزید پڑھیں
پتہ: 37 - 39 گرانڈ رو ، 51220 ، مرفے ، فرانس
ویب سائٹ: www.chartogne-taillet.com
پیٹر لیم کی تحریر کردہ
