کرس بڑھئی
جیکسن فیملی وائن کی شراب بنانے والی کمپنی کرس کارپینٹر کمپنی کے تازہ ترین میک لارن ویلے حصول سے پہلی شراب کو ملانے کی تیاری کر رہی ہے۔
'برانڈ تیز نیا' ... کرس بڑھئی
کیلیفورنیا کے پروڈیوسر نے معروف خریدا کلیرنڈن اسٹیٹ انگور - انگور کا سپلائر کرنا پینفولڈس گرینج اور آئیلین ہارڈی شیراز - فروری 2012 میں
186ha اسٹیٹ کی ملکیت تھی ہیکنبوتم خاندان ، اور اس کے شیراز ، گریناچے اور کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے بہت زیادہ احترام کیا جاتا ہے ، لیکن اس سے میرلوٹ ، پنوٹ نائیر ، چارڈونے ، سوویگن بلینک اور وائگنئیر بھی پیدا ہوتے ہیں۔
نئی شراب ، ایک کیبرنیٹ شیراز مرکب ، جیسے ‘ہوگی بن 60A ’، بڑھئی نے بتایا ڈیکنٹر ڈاٹ کام ، افسانوی کا حوالہ دیتے ہوئے Penfolds کونووررا کیبرنیٹ سوویگن / باروسا شیراز مرکب ، جن میں سے صرف دو پرانی تاریخیں جاری کی گئیں ، 1962 اور 2004۔
کارپینٹر نے کہا ، 'ہم ایک مہینے میں ملاوٹ کریں گے ، شراب دسمبر میں بوتل کی جائے گی اور جون یا جولائی 2014 میں جاری کی جائے گی۔'
یہ اس کی پہلی آسٹریلیائی شراب ہے۔ جیکسن فیملی کے پاس ایک اور میکلرین ویل اسٹیٹ ہے ، ینگارا ، جس کی نگرانی پیٹر فریزر کے ذریعہ کی جاتی ہے اور جو صرف رون مختلف قسمیں تیار کرتی ہے۔
فریزر نئی شراب کے ل the شیراز کا چارج سنبھالیں گے ، جبکہ بڑھئی کیبرنیٹ پر توجہ دیں گے۔ اس کے بعد وہ ملاوٹ پر تعاون کریں گے۔
انہوں نے کہا ، ’یہ میرے لئے بالکل نیا چمکتا ہے ،‘ انہوں نے مزید کہا کہ وہ کابرنٹ پر ’’ بڑھئی کا سلوپ ‘‘ ڈالیں گے ، جس میں جنوبی آسٹریلیا کی شرابوں کی نسبت مغربی آسٹریلیا کی ٹھنڈی آب و ہوا سے ملنے والی چیزیں مشترک ہوں گی۔
‘میں دیکھوں گا کہ جس طرح سے میں شراب تیار کرتا ہوں وہ قبول ہوجائے گا۔ میرا انداز دریائے مارگریٹ کی طرح ہے۔ یہ جنوبی آسٹریلیا میں اتنا مروجہ نہیں ہے۔
بڑھئی جیکسن فیملی کے لئے متعدد الکحل تیار کرتا ہے ، تقریبا ہمیشہ پہاڑی کے پھلوں کے ساتھ - ‘یہ میری مہارت کا علاقہ ہے’ جس میں the$ US امریکی ڈالر بھی شامل ہیں لوکویا ڈائمنڈ ماؤنٹین ، ہول ماؤنٹین اور ماؤنٹ ویڈر اور 250 امریکی ڈالر کی حدود ہیں کارڈنل اوک ول سے ہے۔
وہاں بھی تین نئی الکحلیں بلائی جاتی ہیں ماؤنٹ بہادر ، ماؤنٹ ویڈر اے وی اے کے شمالی سرے سے ، بورڈو مرکب (کیبرنیٹ ، مرلوٹ ، کیبرنیٹ فرانک) ، ایک مرلوٹ اور ایک مالبیک جو ابھی برطانیہ پہنچا ہے ، جس کی قیمت تقریبا around 65 ڈالر ہے۔ شراب - ریستوراں اور اعلی کے آخر میں خوردہ فروشوں جیسے Harrods - پہلے ہی فروخت ہوچکا ہے ، کینڈل جیکسن برطانیہ کے سیلز منیجر جیمز ٹکی نے کہا ، ‘اگرچہ مختص صرف 100 مقدمات تھے۔
ایڈم لیکمیر کی تحریر کردہ
