کتنی عمر ہے؟ پرانی داھلتاں - ڈیکنٹر سے پوچھئے

آسٹریلیا باروسا ویلی گلیٹیزر ایبنیزر اول وائن

ڈیکنٹر سے پوچھیں
نیوز ہوم

پرانی داھلیاں شراب میں پیچیدگی کی تہوں کو شامل کرسکتی ہیں ، لیکن کیا وہ معیاری پھل پیدا کرنے کے ل too بھی بوڑھے ہوسکتی ہیں؟ اینڈریو سیلارڈ میگاواٹ نے ہمیں اس کا جواب ...

بلیو سیزن 2 کے قسط 10

کتنی عمر ہے؟ پرانی داھلتاں - ڈیکنٹر سے پوچھئے

ٹام پیٹنسن ، شیفیلڈ ، پوچھتا ہے: کس عمر میں انگور کی عمر بہت بڑھ جاتی ہے؟

اینڈریو سیلارڈ میگاواٹ ، ڈیکنٹر کے لئے ، جوابات: بیل کی عمر کے طور پر ، یہ جڑ کے نظام اور تنے اور کورڈنوں کا فریم ورک قائم کرتا ہے۔ کئی دہائیوں کے دوران ، درخت کی انگوٹھی کی طرح ترقی کی نئی پرتیں ، نتیجے میں زیادہ ٹھوس ، مروڑ اور دانے دار پرانی داھلتاں کا نتیجہ بنتی ہیں۔ سوکھی ہوئی ‘عظیم دادا’ شیراز انگور ، جو 1860 کے دہائیوں کے دوران لگائے گئے تھے ہینسکے کی ہل ہل داھ کی باری پہلے سے فیلوکسرا بیل اسٹاک کی ایک بہترین مثال ہے جو کم پیداوار ، شدید ، ذائقہ دار اور متوازن پھل تیار کرتی رہتی ہے۔ ایک وسیع پیمانے پر جڑ کے نظام اور کافی مستقل لکڑی کے ساتھ ، یہ داھلیاں ، جو ایک طویل وقت کے ساتھ ساتھ ماحول کے مطابق بن چکی ہیں ، کسی حد تک خشک سالی اور انتہائی موسم کی لچکدار ہوتی ہیں۔

سیرrah / شیراز کوئز - اپنے علم کی جانچ کریں

تاہم ، داھلتاوں کی عمر کے طور پر ، وہ بیماری اور نقصان کا زیادہ خطرہ ہیں ، اور ان کی زندگی کو طول دینے کی کوششوں کے باوجود پرانی انگوروں کی بقا کی ضمانت نہیں دی جاسکتی ہے۔ بایوڈینامک طریقوں اور ملچنگ کو تعارف میں پیش کیا گیا تھا فضل وائن یارڈ کا پہاڑی جزوی طور پر گرتی ہوئی حالت اور قدیم تاکوں کی جوش کے جواب میں۔

پرانی تاکوں کو تجارتی پیداوار میں رکھنا ہمیشہ معاشی معنی نہیں رکھتا ہے۔ ایک نقطہ یہ ہے کہ جب بیل مینجمنٹ پیداوار ، مجموعی معیار اور آمدنی کے لحاظ سے بہت مہنگا ہوجاتا ہے۔ زوال کی شرح بہت سارے عوامل پر منحصر ہے جن میں انگور کی قسم ، روٹ اسٹاک ، بیماری کا امکان ، انگور کے باغات اور ماحولیاتی عوامل شامل ہیں۔ میں بورڈو ، بالغ داھلیاں اکثر تقریبا 35 سال کے بعد تبدیل کردی جاتی ہیں۔ بہت سے لوگوں نے بیل کی تجارتی زندگی اور انسانی نسل کے برابر سمجھا ہے۔ پائیدار معاشی داھ کی باری کو برقرار رکھنے کا مطلب یہ ہے کہ بدلاؤ ، لگانا یا بچھانا - بعد میں اصل جینیاتی مواد کو دوبارہ تخلیق کرنے کا ایک طریقہ۔

اولیور برنارڈ: بورڈو کی قدیم تاکوں کو کاٹنا

پرانی انگور ضروری طور پر بہترین پھل پیدا نہیں کرتی ہیں۔ ایک مناسب جگہ پر لگائے جانے والے 10 سے 30 سال کی نسبتا young جوان لیکن بالغ انگور ، بہترین پھل بھی تیار کرسکتی ہے ، جس کا مشاہدہ دنیا بھر کے مشہور ترین خطوں میں ہوتا ہے۔

اینڈریو سیلارڈ ایم ڈبلیو لینگٹن کی شراب نیلامی کے شریک بانی اور آسٹریلیائی شراب کی لینگٹن کی درجہ بندی کے تخلیق کار ہیں۔