فلر
جب مارکیس ڈی رجائکل کی طرف سے کچھ قدیم ریوجہ کا ذائقہ لینے کی دعوت ملی تو مزاحمت کرنا ناممکن تھا۔ روایتی ریوجہ کی عمر بہت اچھ canا ہوسکتی ہے ، لیکن ایک صدی سے زیادہ۔
http://www.youtube.com/watch؟v=hsE_23Hx5j4&hl=ur
مارکس ڈی ریاکل کے لوئس ہرٹاڈو ڈی امازگاگا 1900 مارکس ڈی رجیکل ، کرسٹی کنگ اسٹریٹ ، لندن کی بوتل کھولنے کے لئے سرخ گرم ٹونگس اور ٹھنڈا پانی استعمال کرتے ہیں۔
ڈان ڈائامونٹ بی اینڈ بی چھوڑ رہا ہے۔
مالی سال ، جو 150 سال پہلے قائم کیا گیا تھا ، اب بھی فیشن کی الکحل کا مقصد بوتلوں میں کئی سالوں تک تیار ہونا ہے۔ اس خطے کے دیگر بانی باڈیگاس کی طرح ، بھی بھی بورڈ نے بورڈو کو اپنا ماڈل سمجھا ، کیبرنیٹ سووگنن نیز ٹیمپرینیلو لگایا ، اور چھوٹے بلوط بیرل میں کئی سالوں تک شراب کو بڑھاوا دیا۔
روایت کے احترام کا مطلب یہ نہیں ہے کہ کمپنی ماضی میں پھنس چکی ہے۔ 2006 میں فرینک او گیری کے ڈیزائن کردہ چمکتی ہوئی نئی وائنری اور سٹی آف وائن پر صرف ایک نظر اس تصور کو ختم کردے گی۔ ریاسل بھی جاری کرنے والے پہلے ریوجا باڈیز میں سے ایک تھا جسے اب جدید طرز کے ریوجا ، بیرن ڈی چیریل کے طور پر سمجھا جائے گا: گہرا ، ارتکاز اور بلوط۔
ایک اور بدعت فرینک گیری سلیکشن ہے ، جو شرابی کے شہر کے افتتاحی جشن کو منانے کے لئے تیار کی جانے والی ایک کویو ہے۔ یہ خالص ٹیمرانیلو ہے جو 40 سال سے زیادہ عمر کی بیلوں سے ہے ، صرف بوتلوں میں بوتلیں۔ پہلی ونٹیج 2001 تھی ، اور اگلی 2005 ہوگی۔
کرسٹی میں منعقدہ روایتی عشائیہ میں شراب کا ذائقہ چکھا گیا تھا ، جو 26 جون کو کچھ مالی بوتلوں کی مالی خزانہ سے نیلامی ہوگی۔ ڈائریکٹر جوس لوئس موگائرو اور شراب بنانے والے لوئس ہرٹاڈو دونوں موجود تھے ، اور انہوں نے اعتراف کیا کہ بانی خاندانوں میں سے بھی انھوں نے 1900 کا ذائقہ کبھی نہیں چکھا تھا۔
چونکہ 1900 ونٹیج کو اس کے اصلی کارک پر مہر لگا دی گئی تھی ، لہذا انہوں نے گردن کو توڑنے کے لئے گرم گونگا استعمال کیا ، اور کارک کو اچھ untا چھوڑ دیا۔ یہ ایک پرخطر طریقہ کار کی طرح لگتا تھا ، لیکن اس نے عمدہ کام کیا۔
2001 فرینک گیری سلیکشن (میگنم)۔ گہرا لال. رچ سخت سخت اوکی ناک ، کالی چیری۔ بہت مالدار اور بھرپور جسم ، جس میں شراب اور پودینے کے سر کے ساتھ ساتھ سیاہ پھل بھی ہوں گے۔ زبردست اور تیزابیت کے ساتھ جو طویل زندگی کو یقینی بنائے۔ اچھی لمبائی ، اور بہت اچھی شراب ، اگر مشکل ہو تو Rioja کے طور پر پہچاننا۔ 17.5 پوائنٹس
چکن کے ساتھ پینے کے لیے بہترین شراب
1994 بیرن ڈی چیریل ریزرو (میگنم 30٪ کیبرنیٹ سوویگن)۔ گہرا لال. میٹھی شدید بلوط ناک ، بہت خوبصورت ، اور کیبرنیٹ یقینی طور پر ظاہر کرتی ہے۔ درمیانی جسم والا ، اب بھی بلوط کا غلبہ ، معقول حد تک تازہ ، اور کچھ سال تک جاری رکھنے کے لئے کافی مقدار میں ٹینن رکھتا ہے۔ 17 پوائنٹس
1964 کے مالی سال کے نمبر (100٪ ٹیمرانیلو کو دوبارہ ریکارڈ کیا گیا)۔ تھوڑا سا ارتقاء کے ساتھ ، کافی گہرا سرخ میٹھی ونیلا ناک ، چیری پھل ، شدید لیکن ایک جہتی۔ نرم ، گول اور رسیلی ، کومل ٹینن اور پھل کی کافی مٹھاس کے ساتھ ، ٹکسال کے چھونے کے ساتھ۔ بالکل بھی تھکاوٹ نہیں ، اور بہت لمبا۔ 18 پوائنٹس
1945 کے مالی نمبر (اصل کارک 70٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 20٪ ٹیمپرینیلو ، بلوط میں 48 ماہ کی عمر میں 10٪ گراسیانو) قابل ذکر نوجوان گہرا سرخ۔ میٹھی شدید بلیک کورینٹی ناک ، پودینہ اور دیگر اور پھلوں سے بھری ہوئی۔ تیز اور تیز سرسبز اور تیز ، تیز تیزابیت اور تیز تر نہیں ، لیکن تیز ٹینن نہیں۔ اب بھی بہت جوانی اور لمبی ، جس میں تھکاوٹ کی علامت نہیں ہے۔ 18.5 پوائنٹس
مالیہ کے 1900 نمبر (پہلے سے فیلولوکسرا انگور کی اصل کارک 60٪ ٹیمپرینیلو ، 30٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 10٪ گریسیانو 50 سال بلوط میں) کچھ اینٹوں کے سروں کے ساتھ درمیانی گہری سرخ ، لیکن پھر بھی روشن۔ ناک پر چیری کی خوشبو ، بہترین خوشبو دار اور میٹھی۔ درمیانی جسم والا ، بالکل ہموار اور ریشمی ، اب بھی نمایاں طور پر تازہ ، ایک لمس چھوٹا ہوا ہے لیکن پھل کی کمی نہیں ہے۔ توازن بہترین ہے ، سوکھے پن کا کوئی سراغ نہیں ہے ، اور لمبے لمبے حصے میں لفٹ اور تازگی ہے۔ قابل ذکر۔ 19.5 پوائنٹس
اسٹیفن بروک کی تحریر
